Nye oppskrifter

En Sauvignon Blanc som er verdt å feire

En Sauvignon Blanc som er verdt å feire

Rombauer debuterer sin første nye sort på 20 år

Rombauer Sauvignon Blanc 2015 ($ 24) er Rombauer -familiens første nye sort på 20 år, og den er en vinner.

Rombauer Sauvignon Blanc 2015 ($ 24) er Rombauer -familiens første nye sort på 20 år, og den er en vinner. Rombauers, som er kjent for sin prisgunstige, klassiske chardonnay i California, ventet helt klart til forholdene var perfekte før de introduserte den nyeste oppføringen i vineregisteret. Druene ble hentet fra fire steder i Napa-dalen, fikk lov til å modnes, og deretter plukket i kjølig om morgenen og helpresset før de tilbrakte tid i tanker i rustfritt stål (10 prosent av druene er ferdig i nøytral eik for ekstra vekt og kompleksitet).

Denne vinen er så morsom, så ivrig og sprudlende, den er verdig en fest. Blek, grønn-skinnende gul i glasset, den har en livlig nese som lover et utbrudd av lime og tropisk frukt i ganen, og leverer begge, mildt med solfylt pære. Fruktens saftighet suppleres av vinens lett kremete kropp og forfriskende lette syrefinish.

Jeg var veldig glad for å drikke denne vinen alene, men siden vingårdens familie inkluderer Irma Rombauer, forfatteren av den omfattende, viktige kokeboken Matlagingsglede, Jeg brukte litt tid på å tenke på matpar. Vingården foreslo svart torsk med miso -glasur, noe som ville være deilig, men denne vinen kunne også håndtere sterkere ting. Jeg ville velge en kremet midt-skarp geitost, helle en skje med Olivas de Oros rosmarin eller basilikum EVOO over og tilsette lett knuste friske urter til pynt, og bedøve gjestene mine med en enkel, perfekt paret forrett. Som hovedrett kan jeg spise en saffranrik, spansk sjømatpaella eller havabbor eller rød snapper med en klassisk saus verte.

Det er flere uker siden jeg smakte denne vinen for første gang, og minnet om den er like lyst og friskt som vinen var da jeg åpnet den. Det er også et utmerket kupp. Til denne prisen mistenker jeg at den vil fly av hyllene; Jeg planlegger å lager snart.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Fisk Puttanesca

Puttanesca -saus - ikke bare til pasta lenger! Denne briny, salte, enkle hvite fisken puttanesca -oppskriften er så nydelig og deilig, du vil aldri gjette at det bare tar omtrent 30 minutter å lage.


Se videoen: Winecast: Sauvignon Blanc (Desember 2021).