Nye oppskrifter

Orzo med Gruyere og hagegrønnsaker

Orzo med Gruyere og hagegrønnsaker

Måten gruyereosten smelter i denne retten er intet mindre enn fantastisk.MER+MINDRE-

Oppdatert 24. september 2014

4

ss smør, delt

1/2

kopp halvert cherrytomater

1

(14,5 oz) kan Muir Glen ™ brenne stekte tomater i terninger, drenert

3/4

kopp strimlet gruyereost

2

ss ferskhakket gressløk

1

klype grovt salt og nykvernet pepper

Skjul bilder

  • 1

    Varm opp 2 ss. smør i en middels stekepanne. Når skummingen begynner å avta, tilsett hakket sjalottløk og stek i 3 minutter. Tilsett hvitløken og surr et minutt til.

  • 2

    Tilsett courgette i pannen, sammen med en klype salt og pepper og stek videre til den begynner å bli brun på begge sider, 6 minutter.

  • 3

    Tilsett cherrytomater i pannen og stek videre i et minutt.

  • 4

    I mellomtiden koker du orzoen til den er al dente. Reserver 1/4 kopp pastavann og tøm resten. Tilsett orzo til de sauterte grønnsakene.

  • 5

    Tilsett osten, Muir Glen ™ -tomater og de resterende to ss. smør. Kast for å kombinere. Smak til og salt deretter. Tilsett litt av pastavannet for å lage en tynn saus hvis du ønsker det.

  • 6

    Server orzoretten garnert med hakket gressløk.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Gruyere + Orzo = OMG.

    Når jeg tenker på gruyereost, tar det meg til ett sted. Et fantastisk smeltende og klissete sted: fondue.

    Faktisk, la oss bare ta et øyeblikks stillhet sammen mens vi reflekterer over fonduens underverker.

    Det var hyggelig, takk.

    Selv om fondue er en strålende og strålende skapelse, hvorfor ikke jazz opp en enkel orzo -tallerken på hver kveld med den? Og med jazz up mener jeg helt å endre ansiktet til MANKIND.

    Du tror du vet hva du har i vente. Men det gjør du ikke. La oss begynne.

    Ta noen thangs. Orzo, courgette, cherrytomater, Muir Glen brente stekte tomater (jeg liker tomater), buttah, en sjalottløk, litt hvitløk og den nydelige gruyeren. Og litt gressløk.

    Hakk og skjær grønnsakene dine og begynn å steke, baby! Smelt smøret, og tilsett sjalottløk og hvitløk. Tilsett deretter squashen i terninger. Oi da.

    Så tomatene. Å kjære.

    Deretter hakker du gressløk, som deez. De er så vakre, synes du ikke?

    Deretter tilbereder du orzoen din i en egen gryte til den er al dente. Reserver litt av pastavannet for å lage en tynn saus etter at alt er sagt og gjort. Deretter legger du til orzo, ost, smør og Muir Glen -tomatene i pannen. Å, herlighet.

    Å, landene mine.

    Det er vanskelig å se med det blotte øye, men den gruyeren er så smeltende og trådete der inne, og du vil absolutt kollapse bare du ser på den. Å, nåde.

    Å, himmelen.

    Du blir grufull!

    Gruyere Luuuuv

    Enten gruyere er på bøttelisten din eller en stift i kjøleskapet ditt, må du prøve noen av disse oppskriftene som inneholder den!

    Croque Monsieur Sandwich Oppskrift
    Mini Gruyere og asparges terter oppskrift
    Gruyere kylling trekanter oppskrift
    Oppskrift på skinke og Gruyere Quesadillas
    Gougeres French Puffs Oppskrift

    *Bev vil ikke lyve for deg. Hun la mer enn 3/4 kopp gruyere i måltidet. Og angrer ingenting. For flere tanker, besøk hennes blogg Bev Cooks og hennes Tablespoon -profil.


Oppskrift: Kremet bakt Orzo med skinke, erter og purre

I det siste har alle mine favorittmatwebsteder og blogger vært oversvømmet i vårens lyse, friske farger. Fra skarpe asparges til søte friske erter, det er tegn på rikelig med varmt vær og grønnsaker og salater overalt hvor jeg ser.

Selv om sansene mine elsker det hele, er komfortmat fremdeles på dagsordenen på kjøligere våreftermiddager. Så forrige helg tok jeg sammen denne kremete bakte orzoen til en lat lunsj da høye planer for fotturer fløy ut av vinduet ved det første tegnet på duskregn.

Ideen til denne bakte orzo ble plantet da jeg så en oppskrift i Food & amp Wine for noen saker tilbake til en Custardy Baked Orzo med spinat og feta. Jeg elsket tanken på å bake orzo i en vaniljesaus, men jeg ønsket å lette den litt opp (ved å bruke fettfattig yoghurt og melk), bruke noen av de friske urter fra hagen vår og gjøre det litt mer fokusert rundt vårens smaker. Jeg snappet opp noen fine purre i butikken, kjøpte en liten skinke og begynte å jobbe. Resultatet er en kremaktig, deilig vårbit, alt i en bolle.

Mens orzo fungerer bra for denne oppskriften fordi den koker ned i vaniljesausbunnen for å lage en ekte vårgryte, kan du bruke hvilken som helst liten pasta du virkelig liker her. Og absolutt en hvilken som helst sesongbasert grønnsak: Om sommeren vil fersk mais og purre være fantastisk om høsten eller vinteren, jeg kan til og med spise grønne grønnsaker og gruyere.

Når du drar til markedet for å hente ingrediensene til denne oppskriften, kjøp ikke delikatesseskinken i pakkene. Du vil ha tykke, små terninger med skinke — for å få dette. Jeg går rett til slakteren og ber om et tykt, 4-unse kutt skinke og deretter terninger når jeg kommer hjem. Mesteparten av innsatsen her er i litt enkel hakking og hurtigsteking. Resten av vårgryta tar seg av seg selv i ovnen, slik at du kan gå ut og pleie hagen. Eller sitte på verandaen. Eller ta en gammel venn. Du får bildet.


Orzo med stekte grønnsaker

Forvarm ovnen til 425 grader. Kast aubergine, paprika, løk og hvitløk med olivenolje, salt og pepper på et stort bakeplate. Stek i 40 minutter, til den er brun, snu en gang med en slikkepott.

Kok i mellomtiden orzoen i kokende saltet vann i 7 til 9 minutter, til den er mør. Tøm av og overfør til en stor serveringsskål.

Tilsett de stekte grønnsakene i pastaen, skrap all væske og krydder fra stekepannen i pastabollen.

For dressingen, kombiner sitronsaft, olivenolje, salt og pepper og hell på pasta og grønnsaker. La avkjøle til romtemperatur, tilsett deretter løk, pignolis, feta og basilikum. Sjekk krydderne, og server ved romtemperatur.

Copyright 2001, Barefoot Contessa -fester! av Ina Garten, Clarkson Potter/Publishers, Alle rettigheter forbeholdt


Oppskriftsoppsummering

  • Nonstick kokespray
  • ½ 2 pund butternut squash, skrelt, frøet og skåret i 3/4- til 1-tommers terninger
  • ⅛ ts malt svart pepper
  • 8 gram knapp eller cremini sopp, halvert (3 kopper)
  • 1 stor løk, skåret i tynne skiver
  • 1 ss frisk fersk rosmarin eller oregano eller 1 ts. tørket rosmarin eller oregano, knust
  • 1 ss olivenolje
  • 2 14 gram bokser med redusert natriumkyllingbuljong
  • 8 gram fullhvete orzo (1-1/3 kopper)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • ¼ kopp hakkede valnøtter, ristet
  • ¼ kopp smuldret fetaost (valgfritt)

Forvarm ovnen til 425 grader F. Belegg en 15x10x1-tommers bakepanne med matlagingsspray. Legg squashbitene i pannen. Dryss med svart pepper. Cover bake 10 minutter. Avdekk tilsett sopp, løk, rosmarin og oljekast. Stek, avdekket, 15 til 20 minutter eller til grønnsakene er møre og lett brune, rør en eller to ganger.

I mellomtiden, bring kjøttkraft i en gryte og reduser varmen. Dekk til buljongen med å småkoke. Dekk en skillet med matlagingsspray. Varm opp over middels varme. Tilsett orzo og hvitløk. Kok i 2 til 3 minutter eller til orzo er lett brunet, rør ofte. Fjern fra varme.

Tilsett 1/2 kopp varm buljong til orzo -blandingen. Gå tilbake til varmen. Kok, omrør ofte, over middels varme til væsken er absorbert. Fortsett å legge buljong til orzo -blandingen, 1/2 kopp om gangen, rør ofte og kok til væske er absorbert før du tilfører mer. Kok og rør til orzo er mør og kremaktig (ca. 15 minutter).

Tilsett stekte grønnsaker og valnøtter i orzo -blandingen, rør forsiktig for å kombinere. Dryss hver servering med fetaost. Gjør 4 porsjoner.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 courgette, skiver
  • 1 sommer squash, skiver
  • 1 rødløk, skåret i biter
  • 1 pund asparges, kuttet i 1-tommers biter
  • 1 pund portobello sopp, tykt skiver
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss olivenolje
  • 1 klype hvitt sukker
  • salt og svart pepper etter smak
  • 4 terninger kyllingbouillon
  • ¼ kopp tørr hvitvin
  • 1 (16 unse) pakke orzo pasta
  • 2 ss revet parmesanost

Forvarm ovnen til 450 grader F (230 grader C).

Legg courgette, squash, løk, asparges og sopp i en stor bolle og tilsett hvitløk, olivenolje og sukker, og rør forsiktig for å belegge grønnsakene. Fordel grønnsakene i et enkelt lag på en stekeplate, og dryss med salt og pepper.

Stek grønnsakene til de er møre, 20 til 25 minutter.

I mellomtiden, kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Tilsett buljongterninger, vin og orzo, og kok til al dente, ca 8 til 10 minutter. Avløp. Rør inn stekte grønnsaker og parmesanost, og server varm.


Ingredienser til stekt grønnsaksorzo

  • Squash
  • Paprika
  • Løk
  • Sopp (Jeg bruker cremini)
  • Orzo pasta
  • Roma tomater (eller kirsebær/drue)
  • Balsamicoeddik
  • Hvitløk
  • Tørket basilikum

Denne retten er ikke bare allsidig i ingrediensene, men også fleksibel i servering og amp -bruk. Du kan enten servere den med en gang mens den er varm, eller slappe av i kjøleskapet til senere.

Det er også flott måltid på forhånd å stash away for matpakker, piknik, potlucks, BBQ, andre sammenkomster, etc.