Nye oppskrifter

Krydret sesamsalat

Krydret sesamsalat

Merknader

Salaten holder seg dekket og avkjølt i opptil 2 dager. Tøm opp akkumulert juice og juster krydderet med salt, tamari og wasabipulver før servering.

Ingredienser

Til salaten:

  • 1 Savoykål (1¼ pund) med lite hode, kjerne
  • 2 mellomstore rødbeter (12 gram), skrelt
  • 2 store gulrøtter (8 gram), skrubbet, men ikke skrelt
  • 1 liten jicama (14 gram), skrelt

Til dressingen:

  • ¼ Kopp ren lønnesirup
  • ¼ kopp tamari eller shoyu
  • ½ kopp ekspellerpresset eller ristet sesamolje

For Sesam Topping:

  • 2 kopper rå eller ristede cashewnøtter, finhakket
  • ⅔ kopp svarte sesamfrø
  • 2 ss ekspellerpresset eller ristet sesamolje
  • 2 ts wasabi pulver
  • ¾ Teskje fint havsalt
  • 1 kopp friskt korianderblad løst pakket

Porsjoner 6

Kalorier per porsjon 832

Folatekvivalent (totalt) 169µg42%

Riboflavin (B2) 0,4 mg 20,8%


Krydret sesam asiatisk salat

Slå av komfyren og legg fra deg knivene ... Home Chef tilbyr måltider som er raske nok til å kaste sammen mens du går ut døren og er velsmakende nok til å oppfylle våre (og dine) høye standarder for kvalitetsmåltider med ferske ingredienser. Vi pakker også inn nok ingredienser til to måltider, noe som gir deg mye mer smell enn gatekjøkkenet noen gang. Lagre den varme ovnen og gryter og panner for en annen gang vi har dekket raskt og deilig.


Tynner

Strålende komplekst. Yotam Ottolenghis tahini og nori tynner. Foto: Louise Hagger/The Guardian. Matstil: Emily Kydd. Rekvisitt styling: Jennifer Kay. Matstylingsassistent: Susanna Unsworth

Før vi går videre til andre kokker, må vi vise honnør til kongen av tahini. Ottolenghis tahinitynner er et strålende sted å starte. De er litt vanskelige å lage - kjeks er ofte - men de er vel verdt forsøket. Du vil ende opp med et brett fullt av strålende komplekse småting, levende med sesamfrø og chili og noriflak. Ottolenghi anbefaler sammenkobling med et ostebrett.


Krydret sesamnudelsalat

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se retningslinjene for avsløring her.

Spicy Sesam Noodle Salad er den perfekte sommersalaten som kan serveres som tilbehør eller som et komplett måltid når du legger til kylling.

Sommeren handlet om salater hjemme hos oss, og mange ganger var en salat hovedattraksjonen ved middagen. Jeg serverte i dag krydret sesamnudelsalat som tilbehør. Du kan enkelt pynte den til en hovedrett også ved å tilsette litt kylling eller annet kjøtt.

Denne nudelsalaten har litt asiatisk innflytelse. Ikke la den krydrede delen lure deg, det er virkelig ikke så sterkt krydret. Den har et dryss av rød pepperflak, så du kan gjøre den så krydret eller mild som du vil.

Denne salaten har en fin subtil peanøttsmak. Jeg liker ikke en tung peanøttsmørsmak, så denne er bare perfekt. Tilsetningen av noen grønne, knasende grønnsaker gjør den pen og gir den en god smak og tekstur.

Tilsett litt grillet kylling i denne salaten, så har du en hovedrett. Uten kyllingen er den en perfekt siderett til ditt neste måltid eller grillmat. Neste gang tror jeg at jeg vil gi den et dryss med hakkede peanøtter for litt ekstra knase.

For alle mine andre favoritt kjøkkenprodukter og -verktøy, besøk min Amazon -butikk.

Visste du at jeg skrev en kokebok? Sjekk Holiday Slow Cooker Cookbook for 100 deilige oppskrifter.


Relatert video

Denne nudelsalaten er rask og enkel å lage og har en fantastisk smak. Det er et perfekt akkompagnement til de urtegrillede kyllingebrystene, THAI-STIL på dette nettstedet. Jeg reduserer sukkeret litt. Selvfølgelig kan den også lages med andre typer nudler.

Jeg har laget dette to ganger. Jeg elsker dette. Det er en flott, krydret asiatisk salat om sommeren. Jeg brukte kinesiske langbønner denne siste tiden og elsket det. Hvis du finner disse & quotyard long beans & quot, bruk dem definitivt i denne oppskriften.

Veldig bra! Jeg hadde ikke fersk lime, så jeg brukte den andre typen, og jeg utelot paprikaen, men den var lett å lage og så flott ut på tallerkenen. Jeg hadde den med biff og krabbekaker.

Dette var skikkelig bra! Jeg måtte modifisere litt på grunn av et tomt pantry. Jeg hadde ikke appelsinskall, men hadde noen skallede appelsinskiver. Jeg kastet noen få med sausen og blandet alt i en liten matprosessor. Jeg hadde heller ikke limejuice, så jeg la til en tilsvarende mengde RealLime -granulat. Nudlene jeg brukte var udon nudler. Alt i alt var dette rett og slett deilig. Som en annen anmelder skrev, er den søte sitrus-varme smaken utmerket. Veldig god lett sommermiddag.

Vil bruke mindre sukker. Brukte ikke appelsinskall. Brukte soba nudler sannsynligvis færre nudler enn etterlyst. Du kan kaste alt inn. Jeg la til ferskt kokt mais ristet fra kolben. Flott grunnleggende marinade/saus. Pårørende ba umiddelbart om oppskriften.

Gjort dette for å bruke noen friske grønne bønner. Lagt til noen ristede peanøtter og fersk koriander som noen her foreslo. Det var et fint lett sommermåltid, veldig velsmakende. Prøver å tenke på hva du skal legge til for å gi det mer protein for et bedre balansert måltid neste gang, kanskje tofu eller edamame.

Elsket dette! Jeg har også tilsatt litt frisk koriander. Laget urtegrillede kyllingbryst, thailandsk stil å gå med. Utmerkede smaker. Brukte heller ikke fersk pasta, og i stedet var en fullkornslinguini helt fin. Dette ville være utmerket for et utendørs konsertmåltid om sommeren. Alt kan tilberedes på forhånd ved romtemperatur. Kjempegod.

Jeg utelater serranokiliene helt (barna mine er ikke i krydret mat) og det er fortsatt deilig. Sterkt anbefalt.

Mannen min elsket virkelig denne oppskriften. Han liker krydret og dette målt opp! Carol

Jeg vurderte ikke denne oppskriften fordi jeg bare brukte den som et hoppepunkt: Jeg la ca 1 ss hakket fersk ingefær til dressingen, endret pastaen til ferske nudler i kinesisk stil og grønnsakene til snødekte erter, gulrøtter, courgette , løk og skallede brokkoli -stilker det var fantastisk. Jeg vil bruke dressingen som en rekemarinade.

Veldig bra. Jeg anbefaler å bryte nudlene i to for å holde alt blandet jevnt.

Flott nudelsalat. Jeg halverte oppskriften, og den var akkurat nok til to. Serveres med teriyaki -kylling, som jeg ikke ville gjort igjen - det var ikke behov for en annen sterk smak da dressingen er ganske kraftig. Salaten var helt deilig skjønt. Jeg brukte thailandske båndnudler i stedet for linguine og la også til knuste peanøtter og ristede sesamfrø som jeg absolutt ville gjort igjen. Ikke gå glipp av appelsinskallet - det var sannsynligvis min favorittsmak.

Salat-Smalad. Ha i litt koriander og ristede peanøtter (saltet) og server den som en varm hovedrett. Delish !!

Ganske bra, men det er bedre asiatiske nudelsalatoppskrifter der ute. Vi brukte syltede jalapenos i stedet for seranoer fordi vi hadde noen på hånden, og de var ikke varme nok. Vi smakte på salaten når den var blandet sammen, og det manglet noe. Vi la til en spiseskje østerssaus, en spiseskje thai fiskesaus og litt hakket koriander, og det forbedret det.

Denne retten er fantastisk, men 2 skiver serano -paprika er varme. Ingen spøk. Det roer seg over natten, men vær forberedt, og jeg har også seedet 1 jalapeno og finhakket det når min 2 -åring spiser dette sammen med oss, og det er betydelig mindre krydret.

Deilig og vakker. Også brukt soba nudler. Noen korrekturlesere syntes det var for sterkt krydret, men ikke for mengden min!

Jeg har ikke laget denne retten i flere år, men gjorde en thailandsk temamiddag og tenkte at det ville være en fin forandring fra det vanlige jasmin- eller basmatiris -akkompagnementet. Det var enda bedre enn jeg husket, og restene var oppsiktsvekkende. Jeg lagde dressingen dagen før og monterte deretter et par timer før middagen. Jeg kuttet ned chilipepperen til en, og det virket bra for meg. Jeg brukte også japanske soba nudler og likte det bedre enn linguini. Noen av gjestene mine som ikke var interessert i kompliserte matvarer, gjorde virkelig ikke det, men de andre sanne fansen av sørøstasiatiske smaker elsket det! Jeg kommer til å lage dette igjen snart!

Enkelt, rett frem og det smaker godt. Vi la til ristede sesamfrø til det som var flott.

Jeg er alt for fusjon så lenge det er en forbedring fra originalen, men denne retten gir meg bare lyst til å ha den ekte. Det er en tallerken i Japan som heter Hiyashichuka som er omtrent det samme. Det er en kald nudlerett med en dressing laget av sesamolje, sukker, soyasaus og riseddik. Nudlene er vanligvis toppet med skiver av skinke, agurk, egg, shoga (en pickeld reddik), og på siden, litt japansk sennep for de som liker det varmt, for ikke å forveksle med Wasabi. Den originale versjonen er langt overlegen i smak og presentasjon. For de som ønsker å lage noe lignende, men bedre, her er en tilpasning som jeg har gjort det siste året. I dagens karbohydrater som er bevisst, kan dette enten serveres på en salatseng eller på tradisjonelle nudler (som ramen). Dressingen er en blanding av den tradisjonelle Hiyashichuka -sausen og peanøttsausen til kyllingsatay. Over svak varme, oppløs en del sukker med en del vann. Tilsett en del sesamolje. Tilsett peanøttsmør (jeg går vanligvis over 1 del, men denne bør gjøres etter smak). La det avkjøle og arbeid i riseddik etter smak (jeg liker mye eddik, så jeg går rundt 2 deler, kanskje enda mer). Pålegg som fungerer godt i tillegg til de som er nevnt ovenfor, er kylling, rød paprika, mais, stort sett hvilken som helst søt grønnsak.

Gjort det for en uformell middag med venner. Den var enkel å lage, velsmakende og en hit hos alle. Definitivt en & quotdo-again & quot.

Har laget dette flere ganger og har alltid likt resultatene. Jeg tror på tweekingoppskrifter, men dette er flott akkurat som det er!

Jeg lagde dette til en grill forrige helg for en gruppe gjester inkludert flere besøkende fra Asia. Det var en stor hit, så stor at jeg ikke engang fikk smake den før den var borte. En av mine asiatiske gjester sa (da han jobbet seg gjennom sin tredje hjelp) var det den perfekte kombinasjonen av asiatisk og vestlig smak. Jeg brukte snap erter og tilsatte en rød paprika. Jeg brukte også Jalapenos fra hagen, men min SO tror det ville være bedre litt varmere. selvfølgelig dette fra en fyr som spiser hele habaneros.

Jeg elsker denne salaten og blir alltid glad for den. Jeg har erstattet alle slags grønnsaker med dette, og alt ser ut til å fungere så lenge de enten er rå (rødløk, fin skiver agurk) eller møre sprø (asparges, snap erter. Den eneste substitusjonen jeg alltid gjør er å bruke ramen nudler. Det legger til visuell appell og brukervennlighet.

Jeg ble skuffet over denne oppskriften etter å ha lest så mange positive anmeldelser. Det så bare ut til å mangle noe. Jeg toppet den med ristede cashewnøtter som hjalp litt, men neste gang skal jeg prøve å leke litt mer med dressingen.

Jeg erstattet 2 ts. med hakket syltet jalapeno til serrano chilis, og det var flott for de som er masete. Utmerkede smaker. Det er viktig å bruke fersk kjølig pasta. Det ble ikke grøtaktig og suget ikke opp all dressingen når den ble laget foran. Jeg drysset den også med ristede sesamfrø. Utmerket!


Denne asiatiske sjømatsalaten med krydret sesamdressing er inspirert av salsa, og kombinerer mange ingredienser knyttet til en søt og krydret smak. Dressingen til salaten var en prøve -og -feil -prosess. Olivenolje ble opprinnelig brukt som base, men dressingen smakte ikke for meg#8220Asiatisk. Etter noen forsøk, bestemte jeg meg endelig for sesamolje.

Du finner de fleste ingrediensene i din lokale matbutikk. En vanlig krydder jeg alltid bruker er soppkrydder. Det er et sunt alternativ for mononatriumglutamat (MSG.) Dette kan være den eneste ingrediensen du må kjøpe fra et asiatisk supermarked.

De hvite rekene er ferdigkokte med halene av og er fra merket Great American Seafood. Imitasjonskrabben er fra Transocean. Jeg brukte imitasjonskrabbe i benstil, men hvis du får shred-style, kan du hoppe over avrulling og separering.

Jeg har lært hemmeligheten bak den perfekte oljebaserte dressingen er hvordan du tilfører oljen til resten av dressingen. Når du tilfører oljen, er det veldig viktig å fortsette vispingen. Dette vil bidra til å kombinere oljen med resten av dressingen og forhindre separasjon.

Du kan bruke den salaten du foretrekker. Jeg brukte en kombinasjon av romaine salat, isbergsalat, rødkål, gulrøtter og kastet i noen kirsebærtomater fra hagen min. Sørg for å tørke salaten helt før du legger den i en glidelåspose hvis du planlegger å lagre den til et senere tidspunkt. Ofte lagrer folk ferskt og vasket salat umiddelbart i kjøleskapet - vannet kombinert med luften vil føre til at salaten blir gul eller brun raskere.

Å kutte opp salat fra bunnen av hjelper deg med å unngå tilsatte konserveringsmidler-men hvis du ikke har tid, kan du kjøpe ferdigpakket salat.


Spicy Sesam Noodles (Ma Jiang Mian)

  • Forfatter: Caitlin Shoemaker
  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Utbytte: 2 - 3 porsjoner 1 x
  • Kategori: Hoved
  • Metode: Komfyrtopp
  • Mat: Asiatisk

Beskrivelse

Disse Spicy Sesam Noodles er kremete, perfekt krydret og enkle å lage! En koselig og tilfredsstillende vegansk middag som er enda bedre enn takeaway.

Ingredienser

For hjemmelagde nudler: (Valgfri)

  • 2 kopper (300 g) allsidig mel, pluss mer for støv
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss nøytral olje
  • 2/3 kopp (140 ml) filtrert vann
  • 2 ss Tahinieller sesampasta
  • 4 ss glatt peanøttsmør
  • 2 – 3 ss lett soyasaus ( å smake )
  • 1 ts Usedd riseddik
  • 2 – 3 ts Sukker
  • 1/2 kopp varmt vann
  • 2 ts Ristet sesamolje

For å pynte nudlene:

  • Ristede sesamfrø
  • Hakkede peanøtter
  • Frø uten agurk, skåret i skiver
  • Fersk koriander
  • Grønne løk, etter smak (det er dette som gjør ting krydret!)

Bruksanvisning

For hjemmelagde nudler: (Valgfri)

  1. Visp først mel og salt sammen i en stor bolle. Tilsett oljen i midten av bollen, og bruk spisepinner til å blande godt.
  2. Tilsett vannet langsomt i melblandingen litt om gangen, bruk blandingen til å blande alt sammen. Når du ikke lenger kan blande deigen med spisepinnene, bruker du hendene til å elte deigen og danne en ball. Det kan se litt klumpete ut, men det er greit!
  3. Sett deigbollen tilbake i bollen og dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den hvile i 20 minutter. Deigen vil ikke heve, men blir mer elastisk og lettere å jobbe med.
  4. Del deigen i 2-4 porsjoner, for å gjøre det lettere å jobbe med. Mel overflaten og bruk en kjevle til å rulle deigen til et tynt ark (ca. 1 cm eller ⅓ ”tykt). Støv arket med mer mel, vend det og støv det igjen.
  5. Mel opp overflaten på nytt (merker du et tema her?), Og brett deretter deigen i 3-4 lag. Skjær deigen i tynne strimler (


Relatert video

Jeg utelot agurker, sopp og mynte da jeg ikke hadde noen og la til rød paprika og edamame. NYDELIG!! Jeg liker dressingen (selv om jeg bare brukte 1/2 grønn løk, som var rikelig). Dette lager en flott salat. Definitivt en keeper.

Eh, ikke noe spesielt i det hele tatt. Det er mange flotte salatoppskrifter her. Dette er ikke en av dem. Kjedelig gjennomsnittlig salat, litt under gjennomsnittlig dressing. Ho-hum grillet kylling. Jeg kommer ikke til å bry meg med dette igjen.

Denne resepten er virkelig deilig og så VELDIG LETT. Jeg la fersk ingefær i dressingen, marinerte kyllingbryststriper og vanlig tofu i den i en time og rørte den deretter. Jeg kommer til å lage dette mange ganger!

Utmerket som det er, jeg har gjort det flere ganger og har en TIDSBESPARER, bruk ferdigkokte kyllingbryst, mariner kyllingen og soppen i et par minutter mens du hakker de andre grønnsakene, deretter kaster du det hele, for å replikere varmen du ville fått hvis du hadde tid til å marinere den, jeg la til et par skvett tabasco i dressingen/marinaden, og mynten er perfekt urt-jeg vet ikke helt hvorfor substitusjonene!

Har jeg gått glipp av noe? Hvor er mengden og prep av gulrotingrediensen? Jeg har ikke laget dette, men vil ta råd fra tidligere anmeldere og kutte ned på oljen.

Dette er en ganske god marinade/dressing, men jeg monterte det hele på nytt. Strimlet kål, skiver grønn løk, laget liten julienne av gulrot og agurk, brukt sjenerøs fersk koriander (koriander), kjølt og strimlet kokt kylling og sopp, brukt de beste nøttene, tilsatt ts sukker til dressingen og pakket det hele inn i lite rispapirpakker bundet med grønn løk. Tok en piknik og alle elsket dem. Veldig god!

For en forfriskende forandring fra de fleste kyllingsalater - den er lett pluss rask og enkel å tilberede. Jeg kommer definitivt til å gjøre det igjen, men med noen få modifikasjoner. Kyllingen må marinere i mer enn 30-60 minutter. Jeg vil anbefale over natten. Dressingen var også bedre etter å ha sittet over natten. Den andre endringen er at jeg ville doble alle dressingsingrediensene bortsett fra olje og rød pepperflak. Jeg syntes det var litt tungt på olje. Jeg fulgte anbefalingen fra andre korrekturlesere og brukte koriander i stedet for mynte - det var den riktige smakskombinasjonen. Jeg likte også at slaven holdt seg ganske bra over natten etter å ha blitt kastet med dressingen. Jeg vil ikke anbefale å kaste den for tidlig før servering, men det gjør sikkert rester morsommere.

Fantastisk varmt vær salat. Elsket Napa -kålen og soppen var et fantastisk tillegg. Elsket også å lage komponentene på forhånd og grille kylling og shrooms i siste øyeblikk. Varmet ikke opp kjøkkenet en bit!

Jeg likte denne salaten veldig godt. Jeg er alltid klar for noen asiatiske smaker. Det eneste jeg utelatt var mint bare b/c det 's ikke en av min smak. Bortsett fra det, tror jeg at denne salaten ville like godt fungere med andre salater og forsterker kanskje den ferske grønnsaken du liker. Trodde noen skiver reddik ville passe godt i dette for farge og mer smak. Nyt!

Dette er utmerket. Velsmakende og forfriskende. Jeg brukte tørkede (og rekonstituerte) hakkede shitakes og sauterte den med kyllingen i en skillet, og den var fortsatt god.

Fantastisk rett! Modifikasjoner var rester av grillet kylling, skiver. Belagt soppen med dressingen og grillet i min innendørs grillpanne. Jeg brukte halv romaine/halv napakål i skiver. Jeg brukte en vanlig agurk som jeg frøet og klappet tørt. Rett og slett deilig !! Prøv dette!!

Dette var et måltid du ville finne på en 5 -stjerners restaurant! Det var fantastisk! Siden jeg elsker koriander, tok jeg hensyn til tidligere anmeldelser, og erstattet mynten med koriander. Det var deilig. Anbefaler det på det sterkeste.

Dette var en deilig, enkel og forfriskende salat. De grillede shiitakene lager retten! Ved å ta forslag fra andre korrekturlesere, la jeg til koriander med mynte, som var veldig bra. Jeg har også tilsatt strimlet gulrøtter og skåret agurken i to på langs før jeg skiver den slik at den fungerer bedre i salaten, som i utgangspunktet er en slaw. Dette ville også være godt som tilbehør uten kylling. Nyt!

Jeg serverte den til 6 voksne, og alle spiste alt. Ganske enkelt å lage.

Dette var en flott salat! Jeg lagde det to ganger på en uke da vi ønsket å dele det med familie som besøker utenbys. Oppskriften på nettet er imidlertid ikke helt riktig. Ikke bruk gulrøtter som det krever når du blander salatingredienser sammen. Jeg brukte også 1/2 mynte foreslått og doblet sausen fordi den trenger mer enn det som opprinnelig krevde. Det var lett, interessant og vil bli en favoritt for varme sommerdager!

Dette var sannsynligvis den beste salaten jeg noensinne har laget! Dressingen var deilig og lett, og shiitake -soppen var sikkert en hit!

Min kone sier at denne salaten er "For for guddommelig". Jeg gjorde det på en veldig hyggelig sommerlørdag i Connecticut, og det gjorde lørdagen & quotpleasanter & quot.

Jeg lagde dette til en brudedusj for en venn, og det var en stor hit. Jeg smuldret opp noen rå topp -ramen -nudler som ga salaten litt knas. Jeg gjør det igjen til en bursdagsfest for en venn, og kan ikke vente på restene!

Jeg gjorde mange endringer, men ble fortsatt skuffet over resultatene. Det er langt bedre asiatiske dressingoppskrifter tilgjengelig på dette nettstedet. Jeg prøvde å forbedre med knust hvitløk. Hadde ingen ingefær, noe som hadde hjulpet. De overdrevne mengder riseddik og dijon etterlot en bitter smak som jeg kompenserte for med litt sukker. Alle grønnsaker kan brukes. Jeg valgte kål, rød pepper, revet gulrot, jullienned snøerter og serverte på en salatseng. Brukte hakket basilikum i stedet for mynte, men en mengde hakket koriander ville ha vært en stor forbedring. Brukte portabellos i stedet for shitakes. Til slutt vil et skinnfritt, beinfritt kyllingbryst som har blitt kokt på en varm grill i 8 minutter, tørke som støv. Halvparten av tiden, absolutt ikke mer enn 2,5 minutter på hver side er rikelig.

Hvilke gulrøtter? Jeg har ennå ikke laget denne oppskriften, selv om den ser bra ut og jeg har tenkt å gjøre det. Flere anmeldere nevner gulrøtter, jeg ser dem ikke oppført i webversjonen av denne oppskriften. HJELP!

Første gangen jeg lagde denne retten, kunne jeg ikke finne shiitakesopp, så drysset noen av de quotsame-gamle på den, og sauterte de lettpundede kyllingbrysthalvdelene i litt sesamolje. Ble bra. Imidlertid fant jeg shiitakesopp og mannen min grillet begge deler. For en forskjell! Han var ikke altfor imponert over soppen, men jeg trodde de lagde retten. Våre gjester insisterte også på oppskriften. Jeg er glad for å kunne anbefale Epicurious som et superfunn med fantastiske oppskrifter! Takk.

Jeg var på utkikk etter en orientalsk dressing til en kyllingsalat. Dette fungerte veldig bra. Jeg hadde kokt kylling, revet gulrot, sopp, lettkokt brokkoli, asparges og sukker -erter. Rød paprika tilsatte en fin tang, og sesamoljen var fantastisk.

Frisk, knasende deilig salat. Kjæresten min og jeg dro på piknik, og jeg gjorde det dagen før, og holdt dressingen på siden. Det var flott dagen etter.

Jeg la til appelsinskall, rødløk i terninger og en skvett eplejuice i dressingen. Jeg brukte den over blandet greener toppet med brent assorterte sopp, og dryppet dressingen over alt.

Neste gang ville jeg trolig rive gulrøtter og julienne agurker. Smakene holdt godt (jeg måtte doble oppskriften) i løpet av en lang dag, men gulrøtter og agurker burde ha vært bite-sized, ikke skiver diagonalt som foreslått. Jeg stekte også kyllingen i ovnen etter å ha belegget dressingen, som ble fuktig.


Koreansk salat

I dag skal jeg vise min aller favoritt raske og enkle oppskrift på en rask, krydret salat som kan lages av et salathodet. Når min napakål -kimchi blir gammel og sur, har jeg noen ganger lyst på en friskere kimchi som ikke er så gammel. Sangchu-geotjeori er en lys, krydret, lett krydret salatsalat som skulle tilberedes og spises spist med en gang, ikke gjæret som kimchi. Men den er fortsatt krydret og syrlig, som nystekte kimchi.

Det er en flott siderett for LA galbi eller bulgogi, og kan også blandes med ris og doenjang-jjigae for en rask bibimbap. Det er en go-to for meg når jeg trenger en rask siderett til å ta med ris når jeg har plutselige gjester. Hvis gjestene dine liker krydrede ting, garanterer jeg at de blir gale av dette. Det gjør jeg sikkert! Hvis du er vegetarianer, hopp over fiskesaus og bruk salt eller mer soyasaus.

Det er mange typer geotjeori (ferske salater) i koreansk mat, er denne tilfeldigvis laget med salat. Etter hvert som tiden går, vil jeg vise deg mer.

Kos deg med oppskriften, og gi meg beskjed hvis du prøver den!

Ingredienser (serverer 4)

  • 1 haug (ca. ½ pund: 8-9 gram) grønn eller rød bladsalat
  • 2 hvitløksfedd, hakket
  • 1 grønn løk, hakket
  • ¼ kopp løk verdt, skåret i tynne skiver
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ts fiskesaus (eller salt)
  • 1 ts sukker
  • 1 ss hvit eddik
  • 2 ss varm pepperflak
  • 1 ss ristet sesamolje
  • 1 ss ristede sesamfrø

Veibeskrivelse

  1. Vask og tøm salaten. Rist salaten for å fjerne overflødig vann.
  2. Riv salaten i små biter og sett til side.
  3. Kombiner hvitløk, grønn løk, løk, soyasaus, fiskesaus, sukker, eddik, paprika flak og ristet sesamolje i en stor mikseskål og bland det godt til sukkeret er godt oppløst.
  4. Tilsett salaten i krydderblandingen og bland den forsiktig for hånd.
  5. Dryss over sesamfrøene og server det med en gang som tilbehør til ris.

  • 4 kopper små snøerter (12 gram), trimmet av stengelender og strenger
  • 1/2 pund daikon reddik, skåret i julienne (2 kopper)
  • 8 gram soba nudler, (se merknad)
  • 2 ss riseddik
  • 1 ss miso, blandet med 1 ss varmt vann
  • 1 ss rapsolje
  • 2 ts sukker
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 1 ss finhakket fersk koriander
  • Salt, etter smak
  • 1 rød paprika, skåret i tynne skiver
  • Varm saus, etter smak
  • 1 ss sesamfrø, ristet (se tips)

Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Halv snøerter på diagonalen. Kok ertene i kokende vann til de er grønne, ca 1 minutt. Tilsett daikon og fjern grønnsakene umiddelbart med en hullsleiv, oppfrisk i kaldt vann. Blot tørt.

Kok opp vannet og kok nudlene til al dente, 3 til 5 minutter. Tøm og forfrisk under kaldt vann.

Visp eddik, miso -blanding, olje, sukker og ingefær i en stor bolle til det er blandet. Rør i koriander. Smak til med salt og varm saus. Tilsett paprika, snøerter, daikon og nudler og ha i strøk. Dryss over sesamfrø og server.

Merk: Tynne bokhvete nudler fra Japan kalt soba serveres tradisjonelt kaldt med en soyabasert dipsaus eller varm i en kjøttkraft. De skal kokes i kokende vann, ikke kokende, og skylles deretter godt under kaldt vann. Se etter soba i butikker med naturlig mat, asiatiske markeder eller den asiatiske delen av supermarkedet.

Tips: For å skåle sesamfrø, varm en liten tørr skillet over svak varme. Tilsett sesamfrø og rør hele tiden til de er gyldne og duftende, ca 2 minutter. Ha over i en liten bolle og avkjøl.


Asiatisk sesam kyllingsalat

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst sjekk våre retningslinjer for personvern og avsløring.

En kopieringsoppskrift på Panera ’s asiatiske sesamkyllingsalat. Sprø, fersk romaine, mandelskiver, sesamfrø, mør kylling i skiver og wontonstrimler — alt toppet med en søt og syrlig asiatisk sesamvinaigrette. Så mye godhet alt pakket inn i EN salat!

Det er på tide med nok en asiatisk inspirert salat.

Og denne, må jeg si, kommer til å bli en som kommer til å henge med en stund. Jeg har allerede blyant i denne oppskriften til middag minst en gang i uken. & lt – Dere vet om maten min. Jeg går på en aldri-stoppende berg-og-dal-bane for en bestemt mat og kommer ikke av før jeg har hatt det samme i det minste en bazillion ganger. Gjør deg klar, jeg kommer kanskje aldri til å slippe denne.

Farge. Knase. Tekstur. Velsmakende. Søt. Salt. Varme. Gah! Denne salaten fortsetter!

Det er en god overbelastning med denne asiatiske sesamkyllingesalaten. Den skarpe romaine salaten er alt hakket og er den perfekte basen for hva som kommer på toppen! Mange mandarin appelsiner, grillet kylling, litt frisk friskhet fra min mest favoritt urt noensinne, koriander og en søt og syrlig asiatisk sesamvinaigrette som vil få deg til å STREKKE den hele dagen lang. Og HVIS du ikke lager noen selv, kan du til og med begynne å drømme om det. Det er noen kraftige ting. Men vent. en. minutt. Jeg har ikke engang fortalt deg at jeg toppet denne salaten med en håndfull sprø gyldenbrune wontonstrimler PLUS (vent på det …) ristede skiver mandler.

Jeg tror det er ganske trygt å si at denne salaten LEVERER på mer enn ett nivå. Salatgudene nølte litt da de fant ut at jeg delte denne salaten med deg i dag. De trodde ikke verden var klar for noe som var så fullpakket med smak.

La oss begynne med den asiatiske sesamvinaigrette. Det er noen enkle ingredienser og riseddik, litt sukker, hvitløk, olje, soyasaus og sesamfrø. Ingenting komplisert eller fancy. Matfilosofien min er enkel. En salat er absolutt ingenting uten en god hjemmelaget dressing. Og kjære deg, denne asiatiske sesamvinaigrette vil slå sokkene dine av og vil sikkert få deg til å drømme og sikle over den klokken 10 og håpe at lunsj ruller snart.

Og knase! Så mye knase. SÅ mye knase at lunsjnaboen din bare kan begynne å føle seg litt misunnelig og ha behov for å si: "Ok, jente, gå videre med ditt knasende selv."

Jeg kommer til å si det. Bare doble dressingen. GJØR DET. Ok, vel, ikke hvis du ikke er noen som liker å spise det samme hver dag. Men GJØR hvis du liker meg og ikke får sesamkyllingesalater fra tankene. Denne salaten. Lunsj. Hver eneste dag. Resten av mitt liv.

Den andre komponenten i denne sesam kyllingsalaten er kyllingen. Så egentlig kan du bare rive opp en rotisserie -kylling på netter når du bare ikke har det. Det blir like bra. Egentlig. Eller hvis du er en av de superforberedte menneskene som helt har orden på livet og griller kyllingbryst i helgene til middager og lunsjer i uken som kommer, så stek kyllingen rett inn, og denne asiatiske sesamkyllingesalaten vil være på bord på kort tid. Jeg grillet min med en liten soyasaus, et snev av sukker, hvitløkspulver, sesamolje og rød pepperflak, og skiver det deretter tynt fordi det er slik vi gjør. Og i mitt matbloggers sinn er tynnere skiver av kylling på en eller annen måte ikke bare mer tiltalende, men den er også mer deilig.

Jeg sier bare ekte, harde fakta her.

Full avsløring her for et sekund.

Denne salaten skulle ikke finne den veien til bloggen i dag som mandagens innlegg. Jeg skulle legge ut en oppskrift på sommer quinoasalat lastet med babytomater og varme agurker og en deilig dressing laget med granateple melasse. Jepp. Men så spiste jeg fantastisk (les: altfor mye) mat i San Antonio denne helgen, og da jeg kom tilbake, ønsket jeg meg en asiatisk salat med sesamdressing, sprø wontons og mandarinappelsiner. Hei, [foodie] -hjertet vil ha det det vil. Og det er derfor jeg tok .02 sekunder og tok den utøvende beslutningen om at sommeren quinoa salater sol skulle stå opp på en annen dag.

Alt jeg vet er at jeg hadde det mest overveldende behovet for å lage (og spise) denne asiatiske kyllingsalaten, og jeg MÅ ha deg til å lage den også. Jeg vet ikke engang hva som kommer over denne foodie -hjernen noen ganger.


Se videoen: Vegansk Spegepølse Opskrift - Super lækker krydret vegansk pølse (Oktober 2021).