Nye oppskrifter

Fettuccine Carbonara med stekte egg

Fettuccine Carbonara med stekte egg

Ingredienser

  • 2/3 kopp revet parmesanost
  • 1/3 kopp revet Pecorino Romano -ost
  • 1/2 ts nykvernet svart pepper
  • 4 gram tynne skiver pancetta (italiensk bacon), finhakket
  • 1 middels haug brokkoli rabe (rapini), skåret i 1/2-tommers biter

Oppskriftsforberedelse

  • Visp 4 egg, begge oster, hvitløk og 1/2 ts pepper i middels bolle; sette til side. Kok pancetta i stor stekepanne over middels varme til den er skarp, ca 7 minutter. Overfør til en liten bolle med en skje. Reservepanne med drypp.

  • Kok pastaen i en stor gryte med kokende saltet vann til den er nesten mør (ca. 3 minutter mindre enn pakningsanvisningen); tilsett brokkoli rabe. Stek til brokkoli-rabe er sprøtt og pastaen er mør, ca 3 minutter lenger. Tøm pasta-brokkoli-rabe-blandingen, og reserver 1/2 kopp matvæske. Ha den varme pasta-brokkoli-rabe-blandingen tilbake i gryten (uten varme). Tilsett egg-ostblanding, pancetta og 1/4 kopp varm kokevæske umiddelbart; kast for å kombinere, tilsett mer kokevæske med spiseskjeer for å fukte etter behov. Smak til med salt og mer pepper, om ønskelig. Dekk til for å holde varmen.

  • Varm opp skillet med drypp over middels varme. Knekk de resterende 4 eggene i skilleten; dryss med salt og pepper og kok til det hvite er ugjennomsiktig, ca 2 minutter. Snu egg forsiktig; kok til det hvite er stivnet, men eggeplommene er fortsatt myke, omtrent 1 minutt lenger. Fjern fra varme.

  • Topp pasta med egg og server.

Oppskrift av Jill Silverman Hough, Reviews Section

Oppskrift: Deilig Fettuccine Carbonara

Indexlicious.comFettuccine Carbonara – Hei alle sammen, velkommen til oppskriftssiden vår. Hvis du leter etter nye oppskrifter du kan prøve i helgen, trenger du ikke lete lenger! Vi gir deg bare den beste Fettuccine Carbonara -oppskriften her. Vi har også et stort utvalg oppskrifter å prøve.

Før du hopper til Fettuccine Carbonara -oppskriften, vil du kanskje lese disse korte interessante sunne tipsene om De enkle måtene å være sunne.

Alle vet at for å virkelig være sunn må du spise et sunt og balansert kosthold og få en skikkelig treningsøkt regelmessig. Dessverre er det ikke konstant nok tid eller energi til at vi virkelig kan gjøre de tingene vi ønsker å gjøre. Å gå på treningsstudio er ikke noe folk tar seg tid til når de går av fra jobb. Vi vil ha en deilig, fet burger, ikke en like herlig salat (med mindre vi er vegetarianere). Den gode nyheten er at det å ta kloke beslutninger ikke trenger å være smertefullt. Hvis du er utholdende, får du all aktiviteten og sunn mat du trenger. Her er noen tips for å være så sunn som mulig.

Vær klok når du handler mat. Hvis du gjør smarte valg når du kjøper dagligvarer, spiser du som standard bedre måltider. Tenk på det: du kommer ikke til å ønske å forholde deg til en travel butikk eller en lang kjøretur på slutten av dagen. Du kommer til å gå hjem og lage det du allerede har. Sørg for at det du har hjemme er sunt. På denne måten - selv om du velger noe som er litt fett eller ikke er så bra for deg som det kan være, velger du fortsatt mat som er bedre for deg enn du ville få på den lokale kafeen eller gatekjøkkenet gjennom vinduet.

Det er mange ting som jobber mot at du blir frisk. Et dyrt treningsmedlemskap og svært restriktive dietter er ikke den eneste måten å gjøre det på. Små ting, når det er gjort hver dag, kan gjøre mye for å hjelpe deg med å bli frisk og gå ned i kilo. Ta smarte valg hver dag er en god start. En passende mengde fysisk aktivitet hver dag er også nødvendig. Ikke ignorer at helse ikke bare handler om hvor mye du veier. Du må hjelpe til med å gjøre kroppen din så sterk som mulig.

Vi håper du har nytte av å lese den. La oss gå tilbake til fettuccine carbonara -oppskriften. Du kan spise fettuccine carbonara 5 ingredienser og 7 trinn. Slik gjør du det.


Fettuccine VS Carbonara

Fettuccine alfredo er en pastarett laget av fettuccine -pasta kastet med parmesanost, smør, hvitløk og kremfløte. Når osten smelter, tykner den væskene for å danne et glatt og fyldig belegg på pastaen. Den ble navngitt av en italiensk restauratør, Alfredo Di Lelio, på restauranten hans Alfredo på Via della Scrofa i Roma i 1914. Di Lelio solgte restauranten i 1943, og åpnet en annen i 1950 på Piazza Augusto Imperatore, først kalt “L ’Originale Alfredo ” og nå “Il Vero Alfredo ”

I Italia er navnet ‘Alfredo ’ sjelden brukt, eller ville du noen gang finne en slik tallerken. Navnet “fettuccine Alfredo ” er totalt ukjent og ubrukt i Italia, selv om pasta med smør og ost (“fettuccine burro e parmigiano ” eller “in bianco ”) er vanlig. Sausen er aldri navngitt eller tilberedt separat fra retten. I amerikansk mat blandes det ofte med andre ingredienser som persille, hvitløk, reker, brokkoli og kylling.

Pasta alla carbonara (vanligvis spaghetti, men tidvis linguine eller bucatini) er en italiensk pastarett basert på egg, pecorino Romano, Guanciale og fersk sprukket svart pepper. Den ble oppfunnet på midten av 1900 -tallet.

Oppskrifter varierer. Alle er enige om at ost (parmesan, pecorino eller en kombinasjon), eggeplommer (eller hele egg), spekemat med svin og svart pepper er grunnleggende. Svinekjøttet stekes i fett (olivenolje eller smult) en blanding av egg, ost og smør eller olivenolje kombineres med den varme pastaen, og eggene blir tilberedt av svinekjøttet. Krem brukes ikke i italienske oppskrifter, men brukes i USA og England.

Noen amerikanske oppskrifter legger salt og/eller hvitløk etter smak med erter tilsatt for farge. Nok en amerikansk versjon inneholder sopp. De fleste av disse preparatene har mer saus enn de italienske versjonene, og har mer til felles med en fløtesaus som den som ble brukt til Fettuccine Alfredo.

I alle versjoner av oppskriften tilsettes eggene i sausen rå, og koker med varmen til selve pastaen.


Verdt å gi videre

Oppskriften er fra min tante, som lærte den av sin mor, innfødt i Italia. Det har siden blitt gitt videre til søskenbarnene mine, og barna deres, til meg og barna mine ... og nå deg. Det er vel verdt å dele. Og så mye som jeg er tilbøyelig til å tukle med oppskrifter i et forsøk på å gjøre dem lettere eller jobbe i flere grønnsaker eller eksperimentere med fullkornspasta, bør smør, egg og ost stå alene. Få din ekstra næring fra sjenerøse salater og dampede grønnsaker på siden. De italienske bestemødrene visste hva de gjorde med denne.


TUNA CARBONARA � � CREAMY AT ANG SARAP!

Denne oppskriften er en forbedret versjon av den enkle tunfisk carbonara -oppskriften. Tre ekstra ingredienser tror jeg er det som gjør at denne oppskriften står fra resten. Smøret til sautering, ost og persille. ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ Mer informasjon nedenfor (Klikk “Vis mer ”) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓.
Ingredienser.
1 kilo Spaghetti eller Fettuccine pasta (du kan bruke hvilken som helst pasta).
2 bokser tunfisk fast i olje (184 gram per boks).
1 mellomstor boks Nestle -krem.
1 ts. magisk sarap.
1/2 kopp revet ost.
50 gram smør.
5 fedd hvitløk, finhakket.
2 mellomstore løk, hakket.
1 liter vann for å lage pasta.
1 liten bokseknapp sopp, skåret i skiver.
1 liten boksekrem med soppsuppe (f.eks. Campbell ’s kondensert krem ​​av soppsuppe).
noen stilker med persille, finhakket.
1 (370 ml) kan fordampe melk.
3/4 kopp vann.
salt og pepper etter smak.
1 ts. salt.
2 ss. matolje.
#TunaCarbonara #CenturyTuna #HowToCook #PanlasangPinoyMeatyRecipes.
For å se den fullstendige skrevne oppskriften og nøyaktig måling av ingredienser, følg denne lenken:
http://www.panlasangpinoymeatrecipes.com/creamy-tuna-carbonara-supreme.htm.
� �Facebook -side: https://www.facebook.com/PinoyMeatyRecipes/.
Ikke glem å abonnere på vår YouTube -kanal. Bare klikk på abonnementsknappen og varselknappen for klokkeikonet for å varsle deg om vår siste videooppdatering! Tusen takk for at du viser kjærligheten din!
Fig Leaf Times Two av Kevin MacLeod er lisensiert under en Creative Commons Attribution 4.0 -lisens. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Kilde: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200096.
Artist: http://incompetech.com/.
――――.
Fig Leaf Rag av Kevin MacLeod er lisensiert under en Creative Commons Attribution 4.0 -lisens. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
Kilde: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100701.
Artist: http://incompetech.com/

Ingredienser 1 (8-unse) pakke spaghetti pasta 4 skiver bacon 4 egg (pisket) 3 ss tung krem ​​2 ss smør (smeltet) 1 ss olivenolje 1 rød paprika (skåret i strimler) 3 fedd hvitløk (hakket) 1 løk ( hakket) 1 boks hvit tunfisk (. ¼ kopp parmesanost 1 boks tunfiskbiter 2 ss smør 1 stk liten hvit løk 3-5 stk. persilleblader (hakket) 4 fedd hvitløk ⅛ kopp fersk melk ⅛ kopp fløte ¼ kg penne pasta 1 ts salt ½ ts pepper 1 ss olje Vann til å koke pasta. Naturligvis, som mange enkle oppskrifter, gjør kvaliteten på ingrediensene til denne pastaen med tunfisk carbonara en forskjell. Det er bedre å bruke tunfiskfilé enn vanlig tunfisk på boks .

Ferskt. Tunfisk Carbonara har masse sunt fett, protein og karbohydrater. Topp med fersk persille og ekstra parmesanost, med fersk pepper og nyt. Hvis du har fått litt ekstra tid, kan du enkelt legge til en. Oppskrift på tunfisk carbonara.

ITALIANSK OPPSKRIFT: Tunfisk Carbonara har utviklet seg til en søt og kremaktig, hvit saus med spaghetti på Filippinene. Jeg har prøvd jeg. Mens vannet koker og pastaen steker, visp du eggene med parmesanosten og litt malt pepper i en bolle.

Varm opp litt olje i en stekepanne og stek den skrellede hvitløken.


FETTUCCINE CARBONARA


Dette Fettuccine Carbonara oppskriften har noen flere ingredienser enn resten og har ingen egg. De forskjellige grønnsakssmakene kombineres fantastisk med biter sprø bacon og tung krem ​​og skaper en kremaktig deilig pasta som også er næringsrik. Skiver av løk og sopp sauteres bare i smør til de er møre og duftende, og deretter tilsettes de grønne erter og ovnbakt bacon. Du vil også elske den vegetariske versjonen av denne pastaen, bare la baconet være ute og tilsett litt ekstra sopp i stedet.

Jeg har brukt to typer lignende oster med litt kontrasterende smaker: Nyrevet parmesan- og romanoost. Begge er harde oster som har blitt lagret i flere måneder. Parmesan er lysegul i fargen med en litt nøtteaktig og mild smak, men Romano derimot er en kremet hvit ost med en skarpere smak. Begge disse ostene fungerer veldig godt med pastaretter, og de er enda bedre når de kombineres. Jeg anbefaler virkelig å bruke ferskrevet ost i stedet for de pakket. Den ferske osten har mer fuktighet, og smelter fint til en glatt kremet saus med en fantastisk smak.

Jeg baker baconet i ovnen til denne oppskriften. Jeg kan ikke engang huske sist gang jeg stekte bacon over koketoppen i en panne. Denne metoden er så mye lettere med mye mindre rot. Alt du trenger er en grunne plateform foret med bred, kraftig aluminiumsfolie, kuttet for å strekke seg omtrent 3 tommer på alle sider, og et stativ som passer inne i arkformen.

Der har du det, nydelig sprø bacon, ikke noe rot og ikke noe fett som fester seg til det kokte baconet. La det avkjøle og deretter hogge og sett til side.

Tilsett sauterte løk og sopp, bacon og grønne erter til en stor 12-tommers nonstick-skillet og sett til side.

Kok fettuccinen til al dente. Holde varm.

Varm skilleten over middels varme til ingrediensene er oppvarmet, tilsett deretter fløten og kok den opp

Tilsett revne oster, smør og ferskt svart pepper

Kok opp litt til fløten tykner, tilsett deretter den tilberedte fettuccinen og ha i strøk. Server med en salat og en skive hvitløksbrød.


Hva er i Carbonara -saus?

Carbonara er en italiensk pastarett som opprinnelig består av Pancetta eller Guanciale (slags italiensk bacon), eggeplommer, hard ost, rikelig med nykvernet svart pepper og selvfølgelig pastaen.

Denne oppskriften bruker imidlertid ikke eggeplommer, men heller fløte og melk som erstatning for å gjøre den kremaktig. Jeg bruker også vanlig bacon eller røkt bacon ved en eller annen anledning.


Hva er forskjellen mellom Alfredo og Carbonara saus?

Opprinnelsen til Alfredo og carbonara saus kan begge spores tilbake til Roma da de for tiår siden ble oppfunnet av italienere som hadde blitt slitne av sine varemerker med røde tomater. Opprinnelsen til Alfredo -sausen er mer grei enn carbonara, men begge deler et varemerke med krem ​​og hvit farge som frister sultne spisesteder som søker den typen innbydende italiensk komfort som begge disse sausene fremkaller.

The History of Alfredo & amp Carbonara

Alfredosaus ble oppfunnet i 1914 av Alfredo di Lelio, eier av den romerske restauranten Via della Scrofa og kjærlige ektemann, hvis mål var å lage en pastarett til kona som hadde smerter og ubehag fra graviditeten. Fettuccine Alfredo gjorde susen, og snart var den rike, enkle retten en menyvare, ikke bare på romerske restauranter, men også på amerikanske restauranter, hvor oppskriften ble brakt tilbake til statene fra Hollywood -skuespillerne Mary Pickford og Douglas Fairbanks. De spiste tilfeldigvis på Alfredo di Lelio på bryllupsreisen og ble forelsket i hans fettuccine Alfredo.

Historien om carbonara er ikke like grei. Selve oppskriften dukker først opp i den neopolitiske kokeboken "Cucina Teorico Pratica", skrevet av Ippolito Cavalcanti i 1839. Forfatteren gir ikke en bakgrunnshistorie, men navnet alla carbonara gir noen få ledetråder. Begrepet er definert som "kullarbeiderens stil", men selv det er ikke så enkelt som det ser ut til.

Noen kulinariske historikere kobler det til kullarbeidere selv som trengte en lett å tilberede lunsj under arbeidsskiftene. Andre hevder at navnet betegner flekker av svart pepper i selve retten som ligner kullflekker. Atter andre sier at parabolen ble oppfunnet av italienere under andre verdenskrig som sultet til de allierte styrkene frigjorde dem og tilbød befolkningen pulverisert egg og bacon som ble omgjort til den nå ikoniske retten.

Dette er bare noen få av fortellingene som tilskrives carbonara, men uansett sannhet er en ting sikkert: Kremet carbonara og Alfredo er kjære bærebjelker i det kulinariske repertoaret for ikke bare italienske kokker, men for profesjonelle og hjemmelagde kokker over hele verden.

Til tross for opprinnelsen kan disse to sausene først se like ut, men det er betydelige forskjeller mellom dem. La oss utforske hva som skiller dem.

Ingredienser

Carbonara består vanligvis av pancetta, eggeplommer, tung krem, hvitløk og rikelig med nykvernet svart pepper. En hard italiensk ost tilsettes også under tilberedningen, og skarp Pecorino Romano er førstevalg, men salt og mykere parmesan fylles ut når det er nødvendig. Alfredosausen er avhengig av en kombinasjon av smør og kremfløte som base. Hvitløk er vanligvis tilsatt og persille er også en hyppig Alfredo -dansepartner.

Alt-kledd pastagryte og sett i rustfritt stål, 99,95 dollar på Amazon

Tekstur

Alfredo og carbonara har begge en fløyelsaktig tekstur, men det er markante forskjeller mellom hvordan de føler seg på tungen. Pancetta legger til en knasende tone til karbonaras silkeaktighet, mens Alfredo-sausen er et luksuriøst tekstnært mesterverk som aldri slutter å synge i noten av buttery fløyel.

Farge

Den primære forskjellen mellom fargen på Alfredo versus carbonara saus er de mørkrosa flekkene av pancetta gjemt i carbonara. Lysegrønn persille skiller også de to sausene når den kastes i Alfredo etter at den er kokt. Den generelle kremfargede basen er også litt forskjellig mellom de to siden carbonara inkluderer eggeplommer som gir den en dristigere gul fargetone enn den mildere, brunbrune fargen på Alfredo.

Forberedelse

Det første trinnet for å tilberede en carbonara -saus er å tilberede pastaen. Når den er klar, stekes pancetta og hvitløk forsiktig i olivenolje. Eggeplommer, tung krem ​​og barbert Pecorino Romano eller parmesan vispes sammen. Pancettaen drysses i bollen og rikelig med nykvernet svart pepper tilsettes før alt kastes sammen med pastaen.

Alfredosaus er en enklere affære: Etter at pastaen er klar, stekes hvitløk i smør før varmen er skrudd ned til den laveste innstillingen og tung krem ​​tilsettes. Det røres forsiktig til sausen tykner. Når dette begynner å skje, fjernes kjelen fra varmen og parmesan tilsettes sammen med persille hvis den brukes. Den helles over fettuccine og kastes lett til pastaen glinser.

Smak

Tilsetningen til pancetta i carbonara saus er hovedårsaken til at smaken av Alfredo og carbonara saus er så forskjellig. Pancetta gir carbonara en jordnær, morsom kant mens Alfredo -sausen utelukkende er avhengig av sine smørige dyder for å forføre seg inn i munnen din.

Pasta og ingrediensparing

Fettuccine er den foretrukne pastaen for Alfredo -sausen, og selv om dette også er en hyppig partner for carbonara, er spaghetti førstevalget for denne svinekjøttende pastasausen. Linguini er en annen vanlig pastapreferanse for begge sausene. Og mens begge rettene kan stå alene, blir Alfredo ofte grunnlaget for proteiner som kylling eller reker. Pancetta i carbonara gir denne sausen en mer ferdig følelse, og det er mest sannsynlig at den vil finne veien til bordet uforfalsket av flere ingredienser.


Røkt laks Carbonara

  • Gjør ca 2 porsjoner
  • 200 gram spaghetti
  • 2 ss olivenolje
  • 1 hvitløk, skrelt og skåret i tynne skiver
  • 2 egg, slått
  • 1/2 kopp (55 g) parmesanost
  • 70 g røkt laks
  • gressløk og sitronskall, til servering
  1. Kok pastaen til al dente -trinnet i lettsaltet vann.
  2. I mellomtiden visper du egg, ost og pepper i en bolle og legger til side.
  3. Varm olivenolje i en stekepanne og kok hvitløken over middels varme til den er myk. Tilsett laksen og kok til den er varm. Vi trenger bare å varme opp laksen som allerede er tilberedt. Fjern fra varme.
  4. Tøm pastaen (reserver litt av kokevannet) og ha den tilbake i pannen med hvitløk og laks. Rør for å belegge pastaen.
  5. Tilsett eggeblanding og gressløk, rør godt så varmen fra pastaen steker eggene. Tilsett kokevann for å få den konsistensen du foretrekker.
  6. Server med nykvernet svart pepper, revet parmesan og litt sitronskall på toppen.

Høres så bra ut .. så glad du likte oppskriften

Beklager det sene svaret, håper du har prøvd denne oppskriften. Du har rett, oppskriften jeg har delt med deg gjør ca 2 porsjoner ca 8 oz hver.


Casa Baluarte filippinske oppskrifter

Filippinsk Carbonara er ikke den tradisjonelle italienske carbonaraen der de bruker egg. Filippinske Carbonara er rikere og kremet med bacon og ost. Filippinsk Carbonara -stil kan tilberedes med eller uten sopp.


Lag denne enkle filippinske Carbonara for familien din, eller lagre denne lenken for fremtidig bruk. Se den enkle å følge matlagingsvideoen nedenfor for å lære hvordan du lager denne deilige Carbonara. Instruksjonene nedenfor skal veilede deg på alle trinn.

Filippinsk Carbonara er en av de mest populære pastaoppskriftene på Filippinene, nest etter Spaghetti i filippinsk stil. Det er en enkel pastarett og så lett å lage med grunnleggende ingredienser. De er mange versjoner av filippinsk stil Carbonara, og denne er den enklere versjonen. Du kan bruke skinke i stedet for bacon eller gjøre begge deler.

Følg Casa Baluarte filippinske oppskrifter på Facebook, YouTube, Instagram og Pinterest for flere deilige oppskrifter og enkle å følge matlagingsvideoer. Ikke glem å sjekke relaterte oppskrifter nedenfor. Klikk på navnelinken under bildet for å se hele oppskriften.


Se videoen: Classic Spaghetti Carbonara паста карбонара рецепт спагетти карбонара соус карбонара паста MÌ Ý (Oktober 2021).