Nye oppskrifter

Too Hot Tamales Kick Off Vegas Uncork'd At Downtown LA's Border Grill

Too Hot Tamales Kick Off Vegas Uncork'd At Downtown LA's Border Grill

Torsdag 21. april var Two Hot Tamales -kokkene Susan Feniger og Mary Sue Milliken gjestet en liten gruppe matforfattere på restauranten Border Grill for å prøve en middag med forhåndsvisning av retter de vil forberede i det kommende Vegas Uncork'd av Bon Appetit -arrangement. Den spesielle forhåndsvisningsmenyen begynte med en hylleblomst -palomacocktail med tequila blanco og fersk grapefruktjuice, kjøttboller fra lam, peruanske ceviche tostaditas og quinoa -fritters -forretter.

Middagen inkluderte hjemmelagde chips og guacamole; Karibisk carpaccio med torsk, aji Amarillo og kokos; en Caesar -salat fra Tijuana kale med croutoner fra cotijaost; tamales; en tacoduo av salat og esquite salat; grillet snapper; og desserter, inkludert en jordbær tres leches kake og café de olla med Patron. Libations of Patron Tequila, sangria og en spesiell pigget kumquat -limonade med infisert tequila ble også tilbudt. På den spesielle middagen snakket kokkene Feniger og Milliken om rettene de tilberedte, de spesielle ingrediensene som ble brukt, og delte også detaljer om deres kommende arrangementer for de 10th årlig Vegas Uncork'd -arrangement.

Fredag ​​29. april klokken 13.00. på Border Grill i forumbutikkene vil Two Hot Tamales lede en lunsjopplevelse med en matlagingskurs der de vil dele retter og matlagingstips og teknikker. Kokkene vil forberede et fleretters arrangement med spesialitetskocktailer.

Videre vil kokkene delta i Grand Tasting fredag ​​kveld kl Caesars Palace. Lørdag 30. april arrangerer Feniger og Milliken en tequila-smaksprøvermiddag i øverste hylle hvor de vil dele tequila-tips og historier. De skal også lage en fire-retters moderne meksikansk smaksprøvermeny sammen med håndlaget tequila og cocktailer. I tillegg vil de avdekke sin limited edition Barrel Select Reposado Tequila.

Vegas Uncork'd av Bon Appetit starter offisielt torsdag 28. april med smaksprøver, seminarer, brunsjer, lunsjer og middager og fortsetter søndag 1. mai.th jubileum, vil Vegas Uncork'd inneholde ekstravagante soirees og et utvalg av kjente kokker i verdensklasse fra Caesars Palace, The Cromwell, The Venetian og The Palazzo.

Arrangementer som fremdeles har billetter inkluderer Dinner on the Strip som er arrangert av kokkene Emeril Lagasse og Daniel Boulud torsdag 28. april klokken 20.00; Fete du Jardin: En vegetarisk lunsj med Daniel Boulud kl. 12.30; Lunsjtidslæring og Libations med Mary Sue Milliken og Susan Feniger klokken 13.00 fredag ​​29. april; og Two Hot Tamales Top Shelf Tequila Tasting Dinner kl. 19.30 lørdag 30. april.

For billetter til Vegas Uncork’d by Bon Appetit -arrangementet, gå til www.Vegasuncorked.com.

For flere Los Angeles spisesteder og reiser nyheter, klikk her.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil.Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører.Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Denne 'Vegas Uncork'd kommer definitivt til å bli den mest dynamiske ennå', sier sjefredaktør

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest.Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker? Som sjefredaktør for Bon Appetit blir Adam Rapoport sett på som en ekspert på mat i Amerika.

Det 11. året av Vegas Uncork & rsquod av Bon Appetit fra 27. til 30. april blir fire dager med utrolig fest og fest. Er dette den ultimate samlingen av kjendiskokker?

& ldquoDette er den eneste helgen i året da disse mange kjente kokkene kommer sammen på ett reisemål for å holde intime middager og la gjester fra hele verden nyte en epikurisk opplevelse for livet, & rdquo sa Adam Rapoport, sjefredaktør i Bon Appetit.

& ldquo Med tonnevis av ny programmering i år, kommer den 11. årlige Vegas Uncork & rsquod definitivt til å bli den mest dynamiske ennå. Det er ekstraordinært talent. Etter et år borte er Bobby Flay tilbake og slutter seg til Nobu (Matsuhisa), Wolfgang Puck. Vi har Gordon Ramsay og Jose Andres, som jeg elsker er tilbake i blandingen.

& ldquoVi har Guy Savoy og Alain Ducasse, Voltaggio -brødrene, Julian Serrano, Akira Back, Buddy Valastro og & ldquoCake Boss. & rdquo Giada (de Laurentiis) & rsquo er i blandingen igjen i år. Det er en ganske god oppstilling. Det jeg alltid likte med Uncork & rsquod er ikke bare at du har alle disse kokkene som deltar, men du har dem på sine egne arenaer.

Å gå på brunsj på Giada med henne, det er veldig hyggelig, og å sitte på den verandaen med utsikt over stripen og være utendørs og få henne til å servere maten sin i miljøet sammen med henne, det er veldig annerledes enn å være i et hvitt telt et sted på en åker med kokken. Gjestene opplever hele synet. & Rdquo

Som redaktør blir Adam sett på som en ekspert på mat i Amerika. Med forrige uke og rsquos seier på Bocuse D & rsquoOr mat -OL av et team av kokker under ledelse av våre Thomas Keller og Daniel Boulud, måtte jeg spørre ham om at USA endelig ble anerkjent for den beste maten i verden.

Hvordan føler du at Team USA ble kåret til nr. 1 på Bocuse D & rsquoOr for første gang i sin 30-årige historie? Hva sier det om mat i Amerika og her i Las Vegas?

Jeg synes det er fantastisk. Jeg tror ikke noen tidligere hadde valgt Team USA til å ta toppremien. Å gjøre det er enormt gitt hvor intens konkurransen er. Når du ser på arrangementet, er fokuset og intensiteten overveldende, og hvor lidenskapelige kokkene er, hvor alvorlig de tar det og engasjementet er så imponerende.

Du og rsquore liker, & ldquoWow, de gutta er alle inne. & Rdquo Så å gå bort med toppremien er bare fantastisk. Vi gjør faktisk en historie om dette i marsnummeret vårt. Jeg tror det som gjør Amerika flott er at vi har den mest dynamiske og mangfoldige kulinariske scenen i verden.

Bare se på Vegas Uncorked, fra Nobu til Jose Andres, Guy Savoy, Giada og Bobby Flay. Du har alle retter på sitt høyeste nivå tilgjengelig for oss i Amerika. Det er et mangfoldig utvalg av kokker som gir oss denne luksusen. Jeg tror vi bør sette stor pris på det som et land og som matelskere.

Jeg elsker å dra til Italia, men når du drar til Italia, spiser du og spiser italiensk mat tre ganger om dagen. Jeg klager ikke på det, men vi bør være takknemlige for hvilken dynamisk matscene vi har i dette landet, og den fungerer på et så høyt nivå på tvers av alle disse kjøkkenene.

Hvor nylig har Amerika funnet sine kulinariske koteletter?

Det er interessant fordi det alltid har vært så mange etniske retter i Amerika. Matelskere som virkelig leter etter gode måltider har alltid visst det. Det er interessant nå hvordan disse kjøkkenene har blitt forhøyede. Det er ikke bare mer tradisjonell hjemmelaget mat fra alle disse forskjellige delene av verden.

Du har dem også på det høyeste nivået, på restaurantene i Las Vegas. Fra høyder til nedturer, det er alle typer, og det er utrolig. Du finner virkelig ikke at i andre land med denne bredden av retter på et så høyt kvalitetsnivå. Det er gal, og jeg synes vi som amerikanere burde hilse og sette pris på det.

Er du bekymret for at vi skal gå for uformelt på restaurantene våre, og at vi ikke skal være så formelle som vi kan være eller burde være med vår matservering?

Det er et interessant spørsmål. Jeg tror uten tvil at vi har blitt mer uformelle med restaurantene våre når det gjelder atmosfære, service og fasiliteter. Borte er dagene med hvite duker og fint porselen for det meste. På baksiden tror jeg maten er like god eller bedre enn noensinne og utførelse av maten.

Virkeligheten nå er OK, jeg kan gå til en restaurant uten det friske blomsterskjermbildet og det fine porselenet og de kutte krystallglassene og fortsatt få fantastisk mat. Men miljøet og atmosfæren har endret seg uten tvil.

Det er ikke slik at disse stedene ikke eksisterer lenger, men hvis du ser på Daniel Bouluds eller Thomas Kellers i verden, er selv de nye restaurantene de åpner vanligvis på den mer uformelle siden. Folk åpner ikke Restaurant Daniel i disse dager.

I stedet har du kokker som David Chang som nettopp har åpnet Momofuku på The Cosmopolitan of Las Vegas som lager fantastisk mat, men de serverer dem i et helt annet miljø. Du går til en peruansk restaurant som Sazon i San Francisco, som er veldig dyrt, men den har vedfyrt ovn, trebord, ingen duker, en mye mer uformell stemning i California.

Men med utsøkt mat. Det er rsquos interessant. Maten her er god eller bedre enn noensinne, men formaliteten og elegansen til restaurantene har uten tvil endret seg.

Setter ikke formaliteten til en Mr Chow tonen for et måltid?

Ja, absolutt, men det samme gjør det motsatte av det. Uformalitetene satte tonen for måltidet. Jeg setter pris på de restaurantene som fortsatt opprettholder en formalitet. Jeg setter pris på dem enda mer nå, der de får detaljene riktig, og servicen deres er skikkelig. Jeg trives mer med å gå til de restaurantene fordi det føles spesielt, noe jeg synes er viktig.

Jeg husker en gang da du ikke kunne komme ombord på et Pan Am-fly av første klasse, med mindre du hadde på deg dress og slips.

Tidene har definitivt endret seg. På Manhattan elsker jeg å gå til en restaurant hvor du trenger en jakke fordi det bare føles som en annen verden. Jeg synes The Polo Bar i New York gjør en fantastisk jobb med å bringe eleganse og panache tilbake til spisesteder i New York City.

Tror du at pendelen vil svinge tilbake fra uformell til formell, eller har vi mistet formaliteten for alltid?

Jeg har vanskelig for å se for meg at det svinger tilbake i stor skala, selv om jeg sa at jeg tror det vil være noen utvalgte restauratører som forstår at det alltid vil være et krav om eleganse på steder, at folk virkelig elsker restaurantene. De kan være i mindretall, men de er et høyt elsket mindretall.

Jeg tror imidlertid fortsatt at når alle ser ut som om de kommer fra samme Dick & rsquos sportsartikler, bør de ikke være på en restaurant med år gamle klær.

Jeg kan argumentere. Jeg jobbet på GQ i 10 år. Jeg synes alltid du skal kle deg godt, og selv om du går uformelt, tror jeg at du kan kle deg smart. Det er forskjellige måter å nærme seg det på. Jeg kommer ikke til å krangle med deg om det. Jeg tror det er en måte å være stilig og smakfull på uten å være formell.

Du vet, jeg og rsquom har på meg et par $ 400 hvite joggesko akkurat nå av Yves Saint Laurent, tynne marinebukser og en genser med crewneck. I & rsquom casual cool, men jeg & rsquod liker å synes en veldig stilig casual cool. Jeg har definitivt tenkt mye på antrekket mitt, selv om det ikke er en jakke og slips.

Stilig casual smart og mdash og det samme med restauranter, det kommer ned til kvalitet og er du god på det du prøver å gjøre. Du kan ha en uformell restaurant som & rsquos virkelig godt designet med virkelig god, oppmerksom service, du vet, tjenesten kan være avslappet, men en god servitør er en god servitør, vet du hva jeg mener?

På samme måte har jeg & rsquove vært på mange dyre restauranter hvor servitørene er frekke og reserverte, og det er ikke kult.

Har vi service ganske godt nede i Las Vegas?

Absolutt, og jeg håper det. Disse servitørene og servitørene, de står for å leve godt, og jo bedre servicen er, desto bedre er tipset generelt, og det er hvordan det skal være.

Det reiser et annet spørsmål: hele minstelønnen i stedet for tips. I California har det allerede begynt, og de sa i San Francisco at det allerede har forårsaket stenging av restauranter.

Det er definitivt et problem når det gjelder lønnssatsene på restauranter og forsøk på å gå over til politikk uten tipping, slik at mannskapet på baksiden av huset kan tjene et bedre liv, et som er mer i samsvar med det servitørene foran huset tjener. Men det er komplisert. Jeg tror alle er enige om at forskjellen er urettferdig.

Folk som lager maten som alle elsker er underbetalt, og de bør kompenseres bedre. Spørsmålet er hvor de pengene kommer fra? Mange restauranteiere har slitt med å få det til å fungere, men det fungerer bare hvis du har en større restaurant med høyere pris og lojale kunder eller er en del av en større restaurantgruppe.

For mindre, uavhengige restauranter, er det en utfordring. Jeg er ikke økonom eller forretningsmann, så jeg har ikke mange råd, men jeg setter pris på utfordringen de står overfor.

Hvor mange mennesker venter du på dette 11. året av Vegas Uncork & rsquod?

Et tonn! Et sted rundt 2500 til 3000. Grand Tasting vil bli enorm igjen, og ettermiddagen etterpå foretar vi vår første piknik på The Park, som vil bli pen, sammen med brødrene Voltaggio, Alain Ducasse og Julian Serrano. Å ha en piknikopplevelse med disse kokkene som lager mat, og til en rimeligere pris, vil bli lik Grand Tasting.

Vårt fulle intervju med Adam om dette året & rsquos Vegas Uncork & rsquod vil bli publisert i fredag ​​Neon i Las Vegas Review-Journal. Her er 2017 VUBBA -høydepunkter. Hele oversikten over hendelser og billettinformasjon er på VegasUncorked.com.

TORSDAG 27. APRIL

Rao & rsquos 10 -årsmiddag (Caesars Palace): Rao & rsquos er et av de vanskeligste bordene i New York. Sett deg på Rao & rsquos mens Rao & rsquos -familien presenterer en meny med Rao & rsquos -klassikere fra deres nye kokebok. Middagen vil feire 120 -årsjubileet for den opprinnelige beliggenheten i New York og den 10. på Caesars. Fra ærefulle italienske stifter til klassikere som er unike for Rao & rsquos som sitronkylling, feir denne milepælen på en italiensk-amerikansk institusjon.

Old Homestead (Caesars): En deilig kveld venter på gjestene på årets & rsquos Old Homestead -middag. Greg og Marc Sherry & rsquos -arrangementet er tilbake etter populær etterspørsel, og i år presenterer de en fantastisk meny med retter og sammenstillinger med biff, vin og sjokolade.

Mr Chow (Caesars): Feir det første jubileet for Mr Chows eneste sted i Las Vegas. Michael Chow og Maximillian Chow vil lede diners gjennom en meny med retter fra det opprinnelige London -stedet som nå feirer sitt 49 -årsjubileum.

Sugarcane Raw Bar Grill (The Venetian): En smaksprøver på tre kjøkken på Sugarcane Raw Bar grill & rsquos Rum Happy Hour. Mens kjøkkenet viser seg globalt inspirerte små tallerkener, har baren et av de største utvalgene av rom på vestkysten. Executive Chef Timon Balloo vil presentere små tallerkener fra konseptet med tre kjøkken og mdash raw bar, peisgrill og tradisjonelt kjøkken og mdash med romcocktailer fra hele verden.

Quickfire Happy Hour With & ldquoTop Chef Masters & rdquo Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En sjelden mulighet til å føle seg som en deltaker på et matlagingskonkurranseshow. Gjestene vil dele seg i lag og konkurrere i en serie Quickfire -utfordringer. Mary Sue og Susan vil være til stede for å coache lagene og gi deltakerne førsteklasses råd før de møter dommerpanelet.

The World & rsquos Best Epicurean Affair With Guy Savoy (Caesars): Michelin-kokken vil presentere en fem-retters epikurisk affære med sammenkoblinger og retter som utelukkende finnes på hans beliggenhet i Paris, nylig kalt & ldquoBest Restaurant in the World & rdquo fra La Liste.

VIP Krug Chef & rsquos -bord: Opplev eksklusivt som aldri før og vær en av seks ved det ekstremt intime kokkens & rsquos -bordet, din portal inn i kokkens og rsquoshulen. Ved det eneste Krug Chef & rsquos -bordet i USA, vil gjestene nippe til Krug Champagne og spise på en meny tilberedt av kokken Guy foran dem. Ett bord er tilgjengelig for $ 6000, eller seter kan kjøpes individuelt for $ 1000 hver.

FREDAG 28. APRIL

Feir 25 år med Spago med Wolfgang Puck (Caesars): Hyllet som gnisten som tente vår by og rsquos kulinariske fenomen, markerer 2017 25 -årsjubileet for Spago. Bli med den anerkjente kokken og restauratøren mens han viser frem sine favorittretter og klassikere til lunsj.

Lunsj som en spanjol med Jose Andres på Jaleo (The Cosmopolitan of Las Vegas): På dette arrangementet med en av de kulinariske verden og rsquos mest innovative kokker, vil gjestene møte Jose og oppleve tapas, paella og flere av de spanske kokkens og rsquos favorittretter mens han lager mat og deler historier fra sin karriere og reiser.

The Hog in the Hen House Pot Belly Brunch at Yardbird (The Venetian): Fra den stekte grønne tomaten BLT med husrøkt svinekjøtt til lønnglaserte bacondoughnuts, vil denne Pig Out Brunch være en svinhimmel for elskere av alt bacon og svinekjøtt. Kall dette porkshank -forløsningen!

Food Porn Cooking Demo and Luncheon With the Too Hot Tamales (Caesars): En morsom live matlagingsdemonstrasjon med Mary Sue og Susan som Too Hot Tamales fikser en fest for øynene og rister opp cocktailer. Gjestene vil lære den dynamiske duoen og rsquos nyskapende oppskrifter og matlagingsteknikker, pluss få en liten oversikt over hvordan du tar episke matporno -bilder. Ta med kameraer eller mobiltelefoner.

En kulinarisk reise rundt i verden ved Bacchanal Buffet (Caesars): Bli med i Robin Leach of & ldquoLifestyles of the Rich and Famous & rdquo -berømmelse og Caesars Palace -president Gary Selesner for et globalt kulinarisk eventyr på Bacchanal, kalt nr. 1 -buffé av USA Today. Kokkelaget vil vise frem retter fra land og retter valgt av Gary og Robin fra sine reiser.

Grand Tasting (Caesars): Det er den ultimate kulinariske nytelsen med signaturretter tilberedt av 50 pluss kokker på bakgrunn av Garden of the Gods Pool Oasis.

LØRDAG 29. APRIL

Brunsj med Bobby Flay: Mesa Grill (Caesars): Etterspørselen etter denne hendelsen er så intens at det blir to sitteplasser. En av America & rsquos mest elskede kokker vil personlig tilberede og servere en rekke signatur brunsjretter.

Brunsj på Giada: En italiensk inspirert fest (The Cromwell): Kokken Giada serverer brunsj på hennes prisbelønte første og eneste navnebror. Menyen hennes fremhever hennes California-inspirerte italienske kjøkken. Unn deg ubegrensede mimoser, underholdning og mer med den Emmy-vinnende kjendiskokken og The New York Times bestselgende forfatter.

Montecristo Cigar Bar & mdash Up in Smoke (Caesars): Elskere av gammeldags stemning vil samles på den nye Montecristo Cigar Bar for sammenkoblinger av førsteklasses scotches, sigarer og biter fra Old Homestead.

Piknik i parken (The Park: Bliss Dance Space): Nyt en piknik i The Park Las Vegas -stil. Picnic in The Park har musikk og noen av MGM Resorts og de mest bemerkelsesverdige kokkene, inkludert Alain Ducasse, Michael Mina, Charlie Palmer, Julian Serrano, Shawn McClain, Roy Ellamar, Akira Back og Voltaggio -brødrene, og tilbyr vendinger på klassiske piknikretter og spill.

Sweet Escape: An Evening of Buddy, Beignets, Bon Bons and Booze (The Palazzo): Buddy & ldquoCake Boss & rdquo Valastro arrangerer en dekadent kveld for å overgi seg til den søte siden av livet med kokker fra The Venetian og The Palazzo som hver forbereder et inntrykk av beignets eller bon bons. Resepsjonen ved bassenget inkluderer musikk, cocktailer og et opptreden av kokken Lorena Garcia fra Chica, som åpner på The Venetian i år.

The Ultimate Big Cake and Craft Cocktail After-Party With Buddy V (The Venetian): Feir kvelden med en offisiell etterfest på det siste Las Vegas hotspot, The Dorsey, med en kolossal kake bakt av Buddy. Dorsey er et minneverdig sted med høy design og en håndlaget cocktailmeny.

Chef Gordon Ramsay & the & ldquoHell & rsquos Kitchen & rdquo All-Star Dinner (Caesars): Skru opp varmen med en uforglemmelig middag med TV-stjernekokken Gordon Ramsay og alle stjernene fra hans populære Fox-konkurranseserie.

Nobu Matsuhisa & rsquos Ultimate Teppan Experience (Caesars): Det perfekte arrangementet for fans av den kulinariske mesteren og kjenneren. I løpet av to seter viser han og rsquoll sine ferdigheter på tradisjonelle teppanyaki -griller.

Deretter kl Skjønnheten i sushi med kokk Nobu, det er en sjelden mulighet til å høre om filosofien om å lage sushi fra en av verdens fremste håndverkere og restauratører. Kokken Nobu ble født i Japan og har brukt sine reiser til å lage autentisk og oppfinnsom japansk mat.

A Movers & Shakers Mixology Journey (The Cosmopolitan of Las Vegas): Gjestene reiser til fire av The Cosmopolitan & rsquos mest populære barer og salonger & mdash The Study, Vesper, Clique og Chandelier & mdash for å oppleve fire cocktailer guidet av Mariena Mercer, kokkemikolog fra The Cosmopolitan, og fire gjestemikologer.

Transcendente Tapas & Worldly Wines With Mary Sue Milliken og Susan Feniger (Caesars): En unik matopplevelse på den prisbelønte Border Grill i Forum Shops, med navnet Las Vegas & rsquo Best Latin American Restaurant. Kokkepionerene for moderne latinsk mat presenterer sin vri på tapas og tequilas.

SØNDAG 30. APRIL

Little Italy From City to Strip: Rao & rsquos Italian Brunch With the Rao & rsquos Family (Caesars): Våkn opp og føl deg som om du er i Sør -Italia på denne dagen. Gjester vil bli med i Rao & rsquos -familien for å nyte en sesonginspirert brunsj med flere retter med familieoppskrifter og underholdning på denne tradisjonelle italienske festen.


Se videoen: RED HOT TAMALES SLOT 3 REEL (Oktober 2021).