Nye oppskrifter

Kake med rosesyltetøy

Kake med rosesyltetøy

Hvete: Først forbereder vi formen der vi baker toppen. Vi kler en stekeplate med en diameter på 20 cm med bakepapir. Deretter begynner vi å piske eggehvitene med en klype salt, tilsett sukker og pisk til vi får en sterk marengs. Bland eggeplommene separat med oljen og bland dem deretter i marengsen, tilsett det siktede melet på slutten og bland sammensetningen. Hell sammensetningen i pannen, sett pannen i forvarmet ovn, den er klar når den består tannpirktesten. Fjern formen fra ovnen, fjern toppen og la den avkjøle

Karamell: I den samme formen som vi bakte toppen i, karamelliserer vi 4 ss sukker, vi er forsiktige med å ikke brenne den fordi den blir bitter. Etter karamellisering av sukkeret, beleg pannen med karamell og la det avkjøle.

Marengsskum: Pisk eggehvitene med en klype salt, tilsett sukker og fortsett å putre til du får en sterk marengs, tilsett deretter rosesyltetøyet (mitt kom mer bundet ut og først la jeg det i en bolle og blandet det med to ss. marengs til tynn). Legg marengskummet i karamellpannen. Vi legger pannen i en annen større panne som vi legger varmt vann i. Vi setter den i ovnen og lar den stå i 30-35 minutter ved hjelp av tannpirketesten. Slå deretter av varmen og la stå i ovnen i ca 15 minutter. Ta kjelen ut av gryten med vann, legg toppen på toppen og over en tallerken, vri formen med en fast bevegelse, la den hvile i 10 minutter og fjern deretter kjelen. Karamellsirupen vil bli absorbert av benken.

Tilbered deretter kremfløten ved å blande kremfløte med flytende kremfløte, bland godt, tilsett 2-3 dråper rødt fargestoff. Jeg ønsket å få en rosa farge. Etter det kler vi kaken i pisket krem ​​og pynter den som vi vil. Jeg pleide å dekorere noen marengs og smeltet sjokolade.


Video: Kake med Krem (Desember 2021).