Nye oppskrifter

Mini Pumpkin Whoopie Pies oppskrift

Mini Pumpkin Whoopie Pies oppskrift

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kake
  • Grønnsakskaker

Jeg har forlatt cupcakes for å bli en dedikert whoopie pie -konvertering! Jeg hadde disse først i London på et amerikansk bakeri i Notting Hill. Perfekt til Halloween eller rund høst når gresskar er på vei.


Durham, England, Storbritannia

2 personer lagde dette

IngredienserGjør: 36 mini whoopie paier

  • 250 g vanlig mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts bikarbonat brus
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1 klype malt nellik
  • 1/4 ts salt
  • 110 g smør, romtemperatur
  • 200 g strøsukker
  • 2 egg, romtemperatur
  • 250 g gresskar - kokt, moset og avkjølt
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • Kremostfylling
  • 150 g kremost, myknet
  • 4 ss smør
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 200 g melis

MetodePrep: 1 time ›Kok: 10 minutter› Klar om: 1 time 10 minutter

  1. Forvarm ovnen til 180 C / gass 4. Bekled stekebrettene med bakepapir for å unngå at de klistrer seg fast.
  2. Til svampen: Kombiner mel, bakepulver, bikarb, kanel, ingefær, nellik og salt i en middels bolle. Pisk smør og sukker i en stor mikserbolle på middels hastighet i 2 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Tilsett gresskar og vanilje og visp til det er glatt. Rør inn melblandingen til den er kombinert. Slipp med å ha teskjeer på tilberedte stekebrett. (Totalt 72 kaker er nødvendig for å lage 36 paier.)
  3. Stek i 10 til 13 minutter eller til kaker springer tilbake når de berøres lett i midten. Avkjøl på brettene i 5 minutter, og fjern deretter til stativer for å avkjøle helt.

Tips

Du kan lage større whoopie paier i stedet for mini for å spare tid. Bare stikk innom avrundede dessertskjeer eller spiseskjeer og øk steketiden etter behov.

Til gresskaret, bake eller damp det, mos til en puré og la det avkjøles før du bruker det i oppskriften.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Gresskar Whoopie paier

Gresskarpai er uten tvil den mest ikoniske Thanksgiving -desserten. Og noe som forutsigbart kan bli, vel, litt kjedelig etter en stund. I år kan du fortelle vennene dine at du serverer gresskarpai, og du kommer til å bli det, men det vil være i en ny, mye morsommere inkarnasjon: whoopie paier! Alle barn ved bordet vil hvine av glede, og det vil de voksne også gjøre når de senker tennene i de fuktige gresskarkakelagene og fyllingen med bourbon kremost. Påminnelser om det andre ikonet, pekannøtte, dukker opp som hakkede kandiserede pekannøtter rundt fyllkanten.

Sosial deling

Legg til i samlingen

Legg til i menyen


Disse trinnvise bildene og instruksjonene er her for å hjelpe deg med å visualisere hvordan du lager denne oppskriften. Rull ned for å skrive ut oppskriften!

Forbered informasjonskapsler:

  1. Forvarm ovnen til 350 grader og kle kakeplater med bakepapir eller silikonbakematte.
  2. I en middels bolle, visp sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt til side.

  1. Bruk en mikser til å slå matfett, sukker og egg i en stor bolle. Bland på høy hastighet til den er jevn, ca 3 minutter.

  1. Slipp ca 2 ts deig på tilberedte ark, med en avstand på 2 tommer fra hverandre. Stek til kakene springer tilbake ved lett berøring, 10 til 15 minutter.

  1. Overfør bakeplater til rist og la avkjøle i 10 minutter. Fjern kakene fra bakeplaten og overfør dem til ristene med en slikkepott, la den avkjøles helt.

Forbered fylling:

  1. Bruk mikser til å slå myknet kremost, mykt smør og konditorisukker på middels hastighet til det er jevnt, ca. 3 minutter. Tilsett gresskar, kanel og muskatpisk til det er jevnt, skrap ned bollen etter behov.

  1. Rør eller skje ca 2 ts fylling på de flate sidene av halve kakene. Smørbrød med resterende informasjonskapsler, og hold de flate sidene ned.


Gresskar Whoopie paier

Forvarm ovnen til 350 grader. Bekled to bakeplater med bakepapir.

I en stor bolle, visp sammen det smeltede smøret og brunt sukker til det er jevnt. Visp inn egg, gresskarpuré, gresskarpai -krydder, 1 ts vanilje, bakepulver, natron og 3/4 ts salt. Brett inn melet med en gummispatel.

Med en iskrem eller spiseskje, slipper du 12 sjenerøse hauger med jevnt mellomrom på hver bakeplate. Stek til den er vårlig ved berøring, ca 10 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle helt.

I mellomtiden, krem ​​det myke smøret med kremost med en elektrisk mikser. Tilsett konditorens sukker og de resterende 2 klypene salt og 1/2 ts vaniljeblanding på lav hastighet til det er blandet, og slå deretter på middels høy hastighet til det er luftig, ca 2 minutter.

Smør den flate siden av 12 kaker med kremosten. Topp hver med en annen kake.


Mini Pumpkin Whoopie -paier med fylling av lønnekrem

  • Forberedelsestid: 10 minutter
  • Koketid: 20 minutter
  • Total tid: 30 minutter
  • Utbytte: 15 mini paier 1 x

Beskrivelse

Disse mini gresskar whoopie paiene er meierifrie, eggfrie og veganske. De perfekte små godbiter å sette i en matboks for barna eller for deg selv.

Ingredienser

  • 1 1/4 kopper hvitt mel
  • 1/4 kopp hele hvetemel
  • 1/2 ts brus
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts ingefær
  • 1/8 ts muskat
  • klype nellik
  • 1/2 kopp hvitt sukker
  • 1/2 kopp brunt sukker
  • 1/2 kopp olje
  • 1 1/2 kopp hermetisert gresskar
  • 1 ts vanilje

Bruksanvisning

  1. Forvarm ovnen til 350.
  2. Visp det hvite melet, hele hvetemelet, natron, bakepulver, salt og krydder i en stor bolle.
  3. Visp sukker, olje, gresskar og vanilje sammen i en middels bolle.
  4. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland forsiktig sammen.
  5. Hell 2 ss deigklumper på et bakepapirkledd bakepapir. Jeg har en matskje i nr. 40 som er uunnværlig. Det er den perfekte størrelsen på informasjonskapsler.
  6. Stek i 15-18 minutter eller til toppen er helt stivnet og kantene er litt brune. Dette er en sak du ikke vil underbake, og bør ta feil på siden av overbaking, ellers blir informasjonskapslene veldig klissete og deigete.
  7. Avkjøl helt før du fyller.

Utstyr

Merknader

Selvfølgelig kan du lage whoopie-paier i vanlig størrelse, bare bruk mer røre til kakene og kok dem et snev lenger!

Stikkord: Meieri-fri gresskar-dessert, vegansk gresskar-dessert, oppskrift på høst-kake

Har du laget denne oppskriften?

Merk @megedison på Instagram og hashtag det #speedbumpkitchen

Så søt! Skrive ut

hjerte solid hjerte solid ikon


Gresskar Whoopie Pie Oppskriftstips

  • Ikke bland blandingen av gresskar -whoopie -paien eller fyllet.
  • Sørg for at det brune sukkeret ikke har noen klumper.
  • Du kan bruke gresskarpai -krydder i stedet for de forskjellige krydderne som er oppført i oppskriften.
  • Du kan lage kremostfyllingen på forhånd. Legg fyllet i en lufttett beholder og sett i kjøleskap i opptil 2 dager. Når du er klar til bruk, må du la fyllet bli mykt før du bruker det.
  • Du kan bruke en sprøytepose til å røre kremostfyllingen.

Ta en titt på disse andre gresskaroppskriftene

Følg meg på sosiale medier for flere oppskriftsideer og inspirasjon#038! Pinterest Facebook Instagram Mitt nyhetsbrev


Mini Pumpkin Whoopie paier

Gresskarpai hvem? Disse mini gresskar whoopie paiene kombinerer det perfekte snevet av koselige høstkrydder med en søt lønnesmørkrem for å lage den søteste bittesmå desserten. Stappfull av deilig gresskarsmak, enkel å lage og morsom å spise, vil du bli forelsket i disse mini smørbrødkakene.

Her er saken. Jeg liker egentlig ikke gresskarpai. Jeg får følelsen av at flere liker tanken på gresskarpai mer enn selve kaken. For meg handler det mer om teksturen enn om smaken. Pluss at jeg ikke er en fan av hele paiproduksjonsprosessen. Du må blande deigen, rulle deigen, fylle deigen og all den jazzen. Men kan vi snakke om gresskar WHOOPIE pai?? Det kan jeg. Disse lyse og putete myke gresskarpikede whoopie -paiene er den ultimate høstdesserten som hele familien vil elske. De er supermyk og perfekt fuktig. Søt, men ikke for søt. De bakes opp på bare noen minutter og gjør den perfekte finalen til en uformell middag i uken eller en festlig dessert til ferien din. Forbered deg på å bli imponert over gresskarelsker og#8217s … disse mini håndholdte godbitene kommer til å bli din nye favoritt.

HVA ER NØYAKTIG EN WHOOPIE -PIE?

Noen sier at whoopie paier er delvis cookie, del kake. Hvis vi er tekniske, er de faktisk mer som en cupcake på innsiden og utsiden med kaken på utsiden og en klatt eller virvel av frosting på innsiden. Whoopie paier ligner en sandwichkake men ha konsistensen av kake. Så jeg tror det er trygt å si at whoopie paier er det beste fra begge verdener. Den typiske whoopie -paien er en elsket bakevarer som sies å ha sin opprinnelse i nordøst og stater som Pennsylvania og Maine hevder å ha oppfunnet denne klassiske desserten. Alt jeg vet er at de er helt nydelige. Hvis du ikke har spist en kake før, har du en skikkelig godbit!

INGREDIENSER DU TRENGER Å LAGE PUMPKIN WHOOPIE -paier

Få tak i noen hermetiske gresskarbaker og dobbeltsjekk pantryet ditt for ingrediensene som er oppført nedenfor. Disse mini gresskar whoopie paiene kommer sammen på kort tid med bare en håndfull steker og et dryss med varme høstkrydder.

  • Mel
  • Vegetabilsk olje
  • Gresskarpuré
  • Egg
  • Mørkt brunt sukker
  • Bakepulver og natron
  • Salt
  • Vanilje
  • Gresskarpai krydder
  • Smør
  • Kremost

TIPS FOR Å LAGE DE BESTE MINI -WOOPIE -paiene

Bruk kjølt gresskar. For best resultat, legg en boks med ren gresskarpuré i kjøleskapet minst en time før du blander røren. Jeg bruker Libby ’s 100% Pure Pumpkin til denne oppskriften.

Ikke spar på krydderne. Jeg lover at disse whoopie-paiene er perfekt gresskar-y med akkurat den rette mengden koselig høstsmak.

Ikke bland for mye. Disse whoopie paiene er i utgangspunktet kake, noe som betyr at du vil unngå å blande røren for mye. Hold omrøring til et minimum når du har tilsatt melet, og de vil lyse opp og bli myke.

Rør røren og glatt før baking. For de vakreste paiene anbefaler jeg å røre røren på kakebladene i stedet for å ta den. Hvis du ikke har en pipetips eller pose tilgjengelig, ikke bekymre deg. Bare legg røren i en stor glidelåspose og skjær det ene hjørnet av for å røre røren. Deretter demper du fingrene med litt vann og børster forsiktig over klumper og støt på toppen. Når de er stekt, blir toppene glatte og skinnende.

Ikke bak for mye. En av grunnene til at jeg elsker disse mini whoopie paiene så mye er at teksturen er super lett og luftig. For å holde kakene myke og møre, ikke la dem stå i ovnen for lenge. Når en tannpirke som er satt inn i midten av kaken kommer ut ren eller med bare noen få smuler igjen, fjern kakeplaten umiddelbart fra ovnen og la paien avkjøles.

Avkjøl helt før du fyller. Det er vanskelig å vente på å fylle disse whoopie -paiene med lønnekremfrostingen, men jeg lover deg at det er verdt ventetiden. Ikke prøv å froste paiene før de er helt kjølige å ta på, eller å sette sammen disse miniene vil være et veldig rotete forsøk.

Chill de samlede paiene før servering.Ok, jeg kommer ikke til å lyve. Jeg spiste som tre av disse før de kom seg til kjøleskapet, men kan du klandre meg ?? De er positivt uimotståelige! Men ta det fra meg, disse gresskar -kakepaiene er seriøst deilige spist rett fra kjøleskapet når frostingen har en sjanse til å sette seg. Omtrent 30-45 minutter med chill time bør gjøre susen.

HVORDAN FYLLES PUMPEKJØRN PIER

Disse søte som kan være mini gresskar whoopie paier blir ekstra deilige med en lønn kremostfylling som du kommer til å ønske å smøre på alt som kommer ut av ovnen din. Frostingen er søt, men ikke altfor søt, og den passer perfekt til de varme gresskarkrydderne i kaken. For best resultat, avkjøl frostingen i 10-15 minutter før du setter sammen kakepaiene. Stol på meg, det vil gjøre livet ditt mye lettere hvis frostingen ikke er for myk. Du kan pusse en klatt med lønnekremfrosten på minikakene, eller hvis du føler deg fancy, bruk en stjernespiss for å lage en pen virvel. Det er verdt å merke seg at det også er 100% akseptabelt å bruke en skje eller slikkepott for å hive frostingen på kakene. Valget er ditt. Apropos valg …hvis du føler deg frisk, kan du skaffe lønnesirup for en spiseskje bourbon av god kvalitet for en sprudlende versjon av disse godbitene. Nå som det er en feriedessert jeg kan komme bak! Når du har montert mini gresskar whoopie paiene dine, legg dem i kjøleskapet slik at frostingen kan stivne og smøre litt inn i kakene. Jeg foreslår at du nyter en skje med frosting mens du venter.

HVORDAN DU OPPBEVARER PUMPIN WHOOPIE -PIER

Den gode nyheten er at du ikke vil klare å motstå disse mini gresskar -kakepaiene. Den dårlige nyheten er at du ikke vil klare å motstå disse mini gresskar -kakene. Jeg valgte å lage disse mini i stedet for en full størrelse, stor som en håndkake. Jeg tror mini desserter er ment å bli spist i multipler, så jeg regner med at du har minst to eller tre. Eller fem! Ingen vil dømme. Disse mini whoopie paiene nytes best etter 30-ish minutter med kjøletid, så planlegg deretter at silkeslett frosting skal sette seg litt tid. Ha paier som er igjen tett dekket i kjøleskapet i opptil fire dager. Kakene i seg selv kan være klissete, så husk å lagre dem i et enkelt lag eller legg et ark med vokspapir mellom alle stablede kakepai.

Jeg håper du vil glede deg over en porsjon med disse mini gresskar -kakepaiene i høst, og ikke glem å bokmerke denne oppskriften til høytiden. Disse mini desserter ville gjøre den perfekte finalen til Thanksgiving festen.

Hvis du elsker disse Mini Pumpkin Whoopie -paiene, må du prøve disse andre høstfavorittene …


Gresskar Whoopie paier

Disse myke, fuktige, kakelignende kakene er klemt rundt fylling med kremost fylt med kandisert ingefær.

Ingredienser

  • 8 ss (113 g) smør, myknet
  • 1/2 kopp (99 g) vegetabilsk olje
  • 2 kopper (425 g) brunt sukker, pakket
  • 2 ss (43 g) melasse
  • 2 ss (14 g) kakeforsterker, valgfritt
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 ts kanel
  • 1 ts ingefær
  • 1/2 ts muskatnøtt
  • 1/4 ts fedd
  • 2 store egg
  • 2 knappe kopper (425 g) eller en 15-unse kan gresskarpuré
  • 3 1/4 kopper (390 g) King Arthur ubleget allsidig mel
  • en 8-unse pakke kremost, romtemperatur
  • 4 ss (57 g) smør, myknet
  • 2 kopper (227 g) glassukker eller konditorisukker, siktet
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts xantangummi, valgfritt
  • 1/4 kopp (39 g) krystallisert ingefær i terninger, valgfritt

Bruksanvisning

Slik lager du informasjonskapslene: Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør to bakeplater eller tre med bakepapir.

Pisk sammen smør, olje, sukker, melasse, kakeforsterker, bakepulver, natron, salt og krydder.

Skrap bunnen og sidene av bollen, og visp deretter inn eggene ett om gangen, til det er luftig.

Perfekt teknikken din

Gresskar Whoopie paier

Tilsett melet i to tilsetninger, bland godt etter hver tilsetning.

Bruk en muffinsskål til å legge den tykke røren på de tilberedte bakeplatene, og la det stå ca 2 "rundt hver haug.

Stek til kakene føles faste, og det blir en liten innrykk når du trykker dem forsiktig i midten, ca 16 til 18 minutter.

Fjern fra ovnen, avkjøl på bakeplatene i 5 minutter, og flytt deretter til en rist for å avkjøle helt.

Slik lager du fyllet: Pisk kremost og smør til det er glatt og luftig.

Pisk inn sukkeret i to tilsetninger.

Tilsett vanilje og xantangummi. Pisk i 2 til 3 minutter, til det er veldig luftig.

Rør inn den krystalliserte ingefæren.

Å sette sammen: Smørre to kaker rundt 2 ss fyll. For best oppbevaring, pakk hver kake i plastfolie.

Tips fra våre bakere

Vil du bytte ut hele hvetemel for noen (eller kanskje alle) av altmelet i denne oppskriften? For best resultat, se Hvordan du erstatter hvetemel med hvetemel i baking.

Vil du bruke fersk gresskarpuré fremfor hermetikk? Det er enkelt å se hvordan det gjøres.


Mini Pumpkin Whoopie Pies oppskrift - Oppskrifter

Hilsen av Martha Stewart
Utbytte: 20
Ovnstemperatur: 375

Ingredienser
Informasjonskapsler:
1 3/4 kopp (e) allsidig mel
3/4 kopp (e) usøtet kakaopulver (ikke nederlandsk prosess)
1 1/2 ts (e) natron
1/2 ts (e) grovt salt
1 ss usaltet smør, myknet
1/4 kopp (e) grønnsaksfett
1/2 kopp (e) granulert sukker
1/2 kopp (er) pakket mørkbrunt sukker
1 stort egg
1 kopp (e) helmelk
1 ts (r) rent vaniljeekstrakt
Fylling:
4 gram (e) kremost, ved romtemperatur
1/2 kopp (er) (1 pinne) usaltet smør, romtemperatur
1/2 kopp (e) konditoresukker
1/4 kopp (e) gresskar på boks
1 klype (er) kanel
1 klype (r) muskat

Forbered kaker: Forvarm ovnen til 375 grader F. Sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt i en middels bolle til side. Ha smør, matfett og sukker i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padleinnretningen. Bland på høy hastighet til den er jevn, ca 3 minutter. Tilsett eggeblandingen til den er lys og luftig, ca 2 minutter. Bland inn halvparten melblandingen, deretter melken og vaniljen. Bland inn resten av melblandingen. Hell ca 2 ts deig på bakeplater kledd med bakepapir, med en avstand på 2 tommer. Stek til kakene springer tilbake når de berøres lett, 12 til 14 minutter. Overfør bakeplater til rist og la avkjøle i 10 minutter. Fjern kakene fra bakeplaten og overfør dem til ristene med en slikkepott, la den avkjøles helt. Forbered fylling: I en bolle til en mikser utstyrt med padleinnretningen, visp sammen kremost, smør og konditorisukker til middels glatt, ca. 3 minutter. Tilsett gresskar, kanel og muskatpisk til det er jevnt, skrap ned bollen etter behov. Rør eller skje ca 2 ts fylling på de flate sidene av halve kakene. Smørbrød med resterende informasjonskapsler, og hold de flate sidene ned.


Til denne oppskriften bruker jeg et enkelt kremostfyll. Den har litt mer melis sammenlignet med en tradisjonell frosting, slik at den blir mer stiv og klissete. Alt kan legges til som er klebrig nok til å smøre paiene sammen. Marshmallow krem, Nutella, peanøttsmør, mandelsmør, vanilje frosting er velsmakende valg.