Nye oppskrifter

Mahi-Mahi med fersk koriander chutneyoppskrift

Mahi-Mahi med fersk koriander chutneyoppskrift

Ingredienser

  • 1 kopp (pakket) hakket fersk koriander
  • 1 stor kiwi, skrelt, i terninger
  • 1/4 kopp hermetisk usøtet kokosmelk
  • 1 stort hvitløksfedd, skrelt
  • 2 ts hakket jalapeño chile
  • 2 6- til 7-unse mahi-mahi fileter
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje

Oppskriftsforberedelse

  • Grov puré de første 5 ingrediensene i prosessoren. Smak chutneyen til med salt og pepper. Dryss fisk, salt, pepper og spisskummen. Varm olje i middels stekepanne over middels varme. Tilsett fisk. Fres til den er bare ugjennomsiktig i midten, ca 5 minutter på hver side. Overføring til tallerkener; topp med chutney.

Oppskrift av The Bon Appétit Test Kitchen, Reviews Section

17 sitron koriander mahi mahi Oppskrifter

Mahi-Mahi med kreolsk saus (Atkins)

Mahi-Mahi med kreolsk saus (Atkins)

Mahi Mahi Ceviche

Mahi Mahi Ceviche

Ovnbakt Mahi Mahi med appelsin og Graham Cracker skorpe

Ovnbakt Mahi Mahi med appelsin og Graham Cracker skorpe

Grillet Mahi Mahi med grønnsakslaw

Grillet Mahi Mahi med grønnsakslaw

Teriyaki omrørt grillet Mahi-Mahi med øya Salsa

Teriyaki omrørt grillet Mahi-Mahi med øyasalsa

Kalkmarinert Dorado med koriander (Emeril Lagasse)

Kalkmarinert Dorado med koriander (Emeril Lagasse)

Mai-Kai's Macadamia Nut-Encrusted Grouper eller Mahi-Mahi

Mai-Kai's Macadamia Nut-Encrusted Grouper eller Mahi-Mahi

Pannestekt fisk med agurkjalapenoslaw

Pannestekt fisk med agurkjalapenoslaw

Fisk med grillet fruktsalsa (Guy Fieri)

Fisk med grillet fruktsalsa (Guy Fieri)

Mango Mahi Seviche

Grillet Mahi-Mahi med Mango Salsa:

Dette er en av våre favorittmåter for å tilberede mahi-mahi. Vi ga den en kort suge i en marinade med limesaft, hvitløk og koriander og grillet den deretter over kull.

Mens mahi-mahi ble gjennomvåt, startet vi trekullet og hakket alle ingrediensene til litt fersk mangosalsa. Vi serverte duftende basmatiris for å fullføre den enkle middagen.

Fuktig og saftig grillet Mahi-Mahi med mangosalsa

Vi har nylig lagt ut oppskriften vår på fersk mangosalsa som ikke er for søt og har et lite spark fra chiliene. Den søte-terte-krydrede salsaen komplimenterer perfekt grillet mahi-mahi.

Denne grillede Mahi-Mahi med mangosalsa er en rask og enkel middag. De store smakene vil få gjestene til å lure til å tro at du har slavet på måltidet hele dagen. Hvis været ikke er riktig å grille ute, ta en innendørs grillpanne og kok mahi-mahi inni. Dette er et måltid du vil ha hele året, så ikke la været stoppe deg.


Veibeskrivelse

Mos avokado. Rør inn limejuice, løk, chilipuré og majones til side.

Skyll eventuell isglasur fra frosne torskfileter fra Alaska under kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Varm en tung nonstick-skillet over middels høy varme. Pensle begge sider av filetene med olje. Legg fileter i en oppvarmet stekepanne og kok, uten lokk, ca 3 minutter, til de er brune. Rist pannen av og til for å holde fisken fast.

Snu filetene og dryss med krydder. Dekk formen tett og reduser varmen til middels. Kok i ytterligere 2 til 5 minutter. Stek til fisken er ugjennomsiktig hele tiden. Avkjøl litt og del i store biter.

For å servere, lag omtrent 1/2 kopp hver avokado -pålegg (nesten til kanten), sjømatbiter og salat på den ene siden av hver tortilla. Rull sammen konvolutt og del den i to.

*Hermetisert chipotle chili i adobosaus, puré.

Foto/oppskrift med tillatelse fra Alaska Seafood Marketing Institute. For flere gode oppskrifter med Alaska sjømat, besøk Wild Alaska Seafood.


La oss ikke glemme smaken. Mahi-Mahi er en av de mildeste hvite fiskene som fortsatt har en fast tekstur. Det er en av de fiskene som har nok stoff til å tilfredsstille biffspisere. Men du må være forsiktig når du tilbereder det svakt søte kjøttet til denne tropiske fisken. Stek det til det begynner å flake, ikke mer.

Hvis den brente Mahi-Mahi ikke er nok til å selge deg på denne oppskriften, hva med at den er toppet med en sensuell salsa? Den ferske mangosalsaen som topper fisken er fylt med ingredienser for å hjelpe kvelden til å starte riktig. Denne enkle oppskriften kombinerer det søte, saftige kjøttet av mango med afrodisiaka av hvitløk og chili for akkurat den rette stansen.


Oppskriftsoppsummering

  • 2 kopper vann
  • 2 kopper ukokt hurtigkokt brun ris (for eksempel onkel Ben's fullkornskoker i pose brun ris bruker 1 pose)
  • ¼ kopp flaket søtet kokos
  • 1 kopp hermetiserte røde bønner, skyllet og drenert
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts malt pepper
  • ¼ ts tørket timian
  • ¼ ts cayennepepper
  • 1 pund skinnfrie mahi mahi -fileter, skåret i 4 biter
  • ½ ts olivenolje
  • 2 ss mango chutney
  • 2 bananer, skrelt og hakket
  • 1 løk, finhakket
  • 1 ss hakket fersk koriander

Kok opp 2 kopper vann i en middels gryte over middels høy varme.

Hvis du bruker onkel Ben's Boil in Bag, slipp du i posen og koker 10 minutter, fjern den fra posen og tilsett kokos. Reduser varmen til lav. La det småkoke, dekket i 5 minutter. Slå av varmen, rør inn bønner, og sett til side. (Hvis du bruker vanlig hurtigkokt brun ris, tilsett ris og kokos i kokende vann. Reduser varmen til lav. La småkoke, dekket i 5 minutter. Slå av varmen, rør inn bønner og sett til side.)

Mens risen koker, kombiner salt, allehånde, timian og cayennepepper i en liten bolle til side.

Legg fisken på et stekebrett. Drypp olje over fisken. Dryss halvparten av krydderblandingen over fisken, snu fisken og dryss med resten av krydderet.

Stek i 5 og 6 minutter eller til fisken flakser lett med en gaffel.

Mens fisken broiler, kombinerer du chutney, banan, løk og koriander i en liten bolle. Server ris og bønneblanding toppet med fisk og chutneyblanding.


Mahi Mahi stekt over fersken og nektariner

Gutter det har skjedd igjen. Jeg har kommet over en annen tilfeldig (betyr at jeg ikke hadde hørt om det tidligere) kokebok i en brukt bokhandel, og det har blitt til en perle. Denne gangen er det Dana Jacobi's Good for You (Williams-Sonoma): Enkle, sunne oppskrifter for hver dag. Selvfølgelig er jeg kjent med Williams Sonoma og mannen min kan si for mye! Men jeg hadde aldri hørt om Dana Jacobi, og du kan satse på at jeg kommer til å lete etter flere av kokebøkene hennes. Oppskriftene i Bra for deg er superenkelt og deilig. Jeg har allerede laget 2 av dem, og begge var store hits med hele familien pluss en middagsgjest.

Så om denne spesifikke retten. Jeg tilpasset den fra en kveite og nektarinrett i Bra for deg. Jeg skjønner at jeg får det litt sent for steinfruktsesongen, men jeg tror virkelig at denne metoden kan tilpasses mange sesongfrukter. Jeg kan se druer, epler og pærer, tropiske frukter som mango, kiwi, ananas og papaya. Granateplefrø ville gjøre en utmerket pynt etter baking hvis fruktblandingen er søt nok til å balansere den. Jeg lurer på hvordan det kan være med oransje eller klementinkiler? I utgangspunktet er variasjonene uendelige. På samme måte ba hun om kveite, og jeg brukte den mye billigere (her uansett) mahi mahi. Jeg ville også bruke torsk trygt. Enhver fast hvit fisk som har litt tykkelse i det. Jeg er ikke sikker på tilapia, siden den kan steke lenge før frukten har stekt, selv om du alltid kan steke frukten alene i noen minutter først. Jeg oppfordrer deg til å leke med denne oppskriften!


Hvorfor er Mahi Mahi et godt valg?

Dette er en fisk som blir stadig mer populær blant de som ønsker et alternativ til laks, som kan være veldig dyrt og til og med farlig for miljøet. Rasen er en type delfinfisk, men den er ikke relatert til pattedyret med samme navn og de ser bare like ut. Navnet er et hawaiisk ord, og det betyr “strong ” akkurat som smaken av denne fisken.

Kjøttet er mørt og litt flassende siden det er en hvit fisk. Den kan krydres med hvilket som helst krydder og serveres for det meste etter at litt fersk sitronsaft er presset oppå den. Mahi Mahi har en solid kjøtttype som raskt kan marineres, i motsetning til andre typer. Du kan sette den på en grill, koke den eller til og med frityrsteke den.

Rasen får ros for det faktum at den er ideell for bruk i lette oppskrifter og for de som er på et slankekur. Og siden de hovedsakelig kommer fra uberørte farvann, betyr det at fisken vil være sunn og uten konserveringsmidler eller kjemikalier. Bare dobbeltsjekk kilden du kjøper den fra, for å sikre at den er fersk og ikke stygg.

Det vil gi deg mye protein, som kan være nyttig for musklene og immunsystemet. Og den er også rik på essensielle omega -oljer som de fleste fiskene er. Det er et perfekt alternativ til rødt kjøtt, spesielt hvis du lider av en sykdom som gikt.

Etter at du har undersøkt denne fantastiske fisken og fordelene den kan bringe til bordet, har vi listet opp noen av våre favorittoppskrifter som du kan prøve. Sjekk ditt lokale marked for å se om de har denne fisken tilgjengelig for salg, og la deg oppleve den ekstraordinære smaken som får deg til å føle at du spiser noe virkelig sunt.

Grillet Mahi Mahi med salsa

Denne oppskriften på fire porsjoner tar omtrent en time å lage, og den kan være enkel å forberede hvis du følger instruksjonene. Du kan justere ingrediensene selv basert på dine preferanser, og det blir fortsatt deilig. Hovedingrediensene til salsaen er en avokado, to tomater, en kopp hakket løk, en lime og salt etter din smak. I tillegg, hvis du er allergisk mot noen av ingrediensene, kan du erstatte dem med noe som har samme smak.

Du trenger også ett kilo Mahi Mahi, jomfruolivenolje, en halv skje kosher salt, og du kan også legge til ekstra ingredienser som pepper og koriander hvis du vil, og hvis du føler at det trenger mer spark. Det fine med oppskriften er at den kan modifiseres og tilpasses av alle siden de fleste foretrekker å legge sitt personlige preg til kunsten å lage mat.

Først må du marinere fisken med salt og olje i en ikke -reaktiv bolle. La det stå der i omtrent 20 minutter, og i mellomtiden kan du forberede salsaen, så du har den klar når fisken er ferdig. Du kan oppbevare salsaen i kjøleskapet hvis du har kokt den før fisken har marinert. Etter at fisken er ferdig, er du klar for neste trinn.

For å grille filetene må du forberede kull for å varme opp grillen. Eller hvis du vil ha et sunnere alternativ som er like velsmakende, kan du tilberede fisken ved hjelp av en kjele i rundt ti minutter på hver side. For å fullføre, legg bare fisken på tallerkenene og legg salsa på toppen av den. Du kan spise den varm direkte fra grillen eller kald, og du kan til og med tilberede en salat for å forbedre det visuelle av oppskriften.

Karibisk Mahi Mahi med chutney

Dette er noe for de som liker eksotisk mat, og som ikke er redd for en eksplosjon av smak. Fisken er ikke bare fantastisk når det kommer til smaken, men den er også veldig sunn.

Hvis du er på diett, vil dette hjelpe deg med å holde deg i form samtidig som du gir deg alle næringsstoffene og vitaminene som din stadig skiftende kropp trenger for å holde seg frisk og for å bekjempe bakterier og andre aggressive faktorer.

Det er ikke så mange ingredienser du trenger til denne oppskriften, og bytt dem gjerne etter eget skjønn. For å lage den trenger du to kopper vann, fullkornsris som kan være fra alle merker du stoler på, en halv kopp søtet kokosmelk, en kopp hermetiserte bønner i hvilken som helst farge og fasong, og en løk. Videre trenger du selvfølgelig ett kilo skiver Mahi Mahi.

For å krydre alt trenger du en halv teskje salt og pepper, tørket timian, jomfruolivenolje, mangochutney, en skallet løk og fersk koriander. Det er ikke en standard mengde du kan bruke, men i stedet kan du justere mengden krydder for å passe din spesielle smak og kulturelle bakgrunn.

Kok to kopper vann i en kjele og slipp risen etter at vannet har nådd den ideelle temperaturen. Kok det i ti minutter og tilsett kokosmelk, og la det småkoke i noen minutter. Tilsett krydderne i blandingen og kok deretter alt i ytterligere tre minutter.

Slå av ovnen og tilsett bønnene, rør alt og sett kjelen til side. Etter det skal du steke den krydret fisken i fem minutter, og når du er ferdig, kombinerer du den med chutneyen og risblandingen.

Ingefær glasert Mahi Mahi

Hvis du vil at en fantastisk oppskrift å imponere gjestene dine med, trenger du ikke lete lenger. Dette er en asiatisk fiskeoppskrift, og den kombinerer eksotiske smaker med en sunn type fisk, ting som vil forvandle den til din neste favorittrett. Den tykke konsistensen av Mahi Mahi -kjøttet passer godt til honning- og limesmaken, og det beste er at denne maten ikke er tung, men heller lett og smakfull, nesten som en salat.

Før du starter det hele, må du sørge for at du har følgende ingredienser: en halv kopp soyasaus, ferskpresset limesaft, to ss organisk honning, rødmalt pepper, en spiseskje rapsolje, sesamolje og noen få hvitløksfedd. Du kan også tilsette ingefær og salt. Enda viktigere, ikke glem Mahi Mahi -filetene.

Til å begynne med må du rive skinnet av fisken slik at krydderne kan komme raskt inn i kjøttet. Bland deretter soyasausen med limesaften og honningen i en liten bolle til det blir en homogen blanding. Du kan også legge til malt pepper, eller la den stå slik at du kan tilsette smak til kjøttet. Deretter varmes raps og sesamolje i en skillet over middels varme. Tilsett ingefær og knust hvitløk, og kok alt til det koker.

Like etter legger du til fisken og steker den i ytterligere fem minutter. Det siste oppskriften krever at du gjør er å snu fisken med en slikkepott, steke i fem minutter til og deretter legge fisken på tallerkenene dine. Legg til sidene og annet garnityr, så er du klar til å nyte et deilig måltid sammen med familien din.

Maismel-skorpe Mahi Mahi

Barn vil elske deg for denne sunne godbiten. Den er rask å lage, og den er ideell for husfester eller piknik med familie og venner. Hvis du har tjue minutter til rådighet, kan du prøve denne oppskriften og se selv hvor godt det er å slikke fingeren. Den er laget for åtte porsjoner, noe som er mer enn nok for en hel familie.

For å forberede det trenger du bare noen få ingredienser som finnes i de fleste husholdninger. Du trenger to kilo Mahi Mahi -fileter som du vil kutte videre i seks stykker, en spiseskje hvitløkspulver eller knust hvitløk, malt svart pepper og salt etter din smak. Til listen tilsett en kopp mel, halvparten av kjernemelk, en større beholder maismel og en med rapsolje.

Etter at du er ferdig med å samle ingrediensene, starter du med å skjære fisken i like strimler. Kombiner hvitløk med pepper, og tilsett saltet i blandingen. Dryss fisken med resultatet av den kombinasjonen. Tilsett mel, maismel og kjernemelk i separate boller for hver ingrediens. Dypp deretter fisken i hver av dem, fjern overflødig med milde rist.

For det siste trinnet må du varme oljen i en skillet. Tilsett halvparten av dyppet fisk og kok hver side i omtrent to minutter, til den når den tiltalende gyldne nyansen. Fjern fersk fisk fra pannen og legg den på en pyntet tallerken. Kok den resterende fisken og gjenta prosessen som er nevnt ovenfor. På toppen kan du drysse fisken med litt salt eller med fersk sitronsaft. I tillegg kan du tilberede hvilken som helst saus som familien din foretrekker.


Bahamanske Mahi Mahi oppskrifter

Dette ble oppfunnet på båtbrygga ved Walker's Cay på Bahamas, ved å bruke ingrediensene vi. ( mer )

Forvarm ovnen til 325. Legg hele fileten på en klebrig bakeplate. Klem 1 middels størrelse. ( mer )

Vi ferierte på Bahamas i fjor vår og var imponert over deres lokale romkaker. Tas. ( mer )

I en bolle kombinerer du papaya, rosiner og sitronsaft i terninger. Tilsett 1/2 kopp rom og la det stå. ( mer )

Dryss mahi-mahi-terninger med pepper etter smak og sett til side. Varm opp olje i en tung nonstick sk. ( mer )

Dette er en kopi fra kokken Sam Choy, og det rokker! ( mer )

Marinere mahimahifingrene i sjømat soyasaus marinade i en stor mikseskål for 1. (mer)

Friske mahi mahi -steker marineres i soyasaus og riseddik og deretter paneres med panko. ( mer )

Legg mahi mahi i en bred, grunne bolle. Drypp med 1/4 kopp Nakano & amp#174 krydret risvin. ( mer )

& quot Mahi mahi fileter er dekket med svart og hvitt sesamfrø og stekt i panne. Sausen. ( mer )

I en sauspanne over middels varme, kombiner sjalottløk, ingefær, sitronsaft og hvitvin. Kokk. ( mer )

Prep: 20m Cook: 15m Serverer: 6

& lti & gtCeviche de Dorado con Chile Jalape & amp#241o y Coco & lt/i & gt & ltp & gt Fisken marineres i fersk li. ( mer )

Kombiner fisk, limejuice og oregano i en stor glassbolle. Dryss med salt. Chill til f. ( mer )


Mandag 23. februar 2009

Sjømat Gumbo


Mamma fortalte meg alltid at veien til en manns hjerte er magesekken, jeg er enig.
Jeg har så mange kokebøker at det er latterlig egentlig.
Matlaging har blitt en måte for meg å slappe av. Jeg liker å se på andre kokebøker for inspirasjon. og deretter gjøre det opp mens jeg går.

Min mann elsker sjømat, spesielt reker. Jeg prøver alltid å finne på noe nytt å gjøre med det. Noen av disse oppskriftene faller flatt, mens andre jeg kunne lage hele tiden.
Jeg registrerte meg på dette nettstedet, fordi jeg alltid ser etter alternativer med lavere fett i maten min. Eller måter å kutte fettet på, men ikke smaken.

Jeg tåler ikke suppe. Jeg er mer en kjøtt- og potetjente. En dag bla jeg gjennom en av de daglige e -postene jeg får fra dem, og jeg skummet suppesiden. Jeg kom over deres oppskrift på Gumbo.
Uansett, jeg tok det, vridde meg og fikk meg til å eie. Her er min oppskrift.

Ingredienser:
1- 28 oz. kan hakkede tomater (ikke tappet)
1,5 kg skrelles og deveined rå medium reker med haler fjernet
10-12 oz hvitt krabbekjøtt (klumpet krabbekjøtt fungerer like bra)
2 -8 oz Spicy v8 veg.juice
1 kopp frossen kuttet okra
1 hakket grønn paprika
1 kopp hakket rød paprika
1/2 kopp hakket løk
3 ss. Varm saus (jeg liker Louisiana)
1/2 lb baby sjø kamskjell
1 kopp tynt skiver kalkun kielbasa
3 ts Bay krydder
1 ss olivenolje

Hell olivenoljen i en stor gryte. Ha i paprika og løk. Rør av og til, kok til det er mørt. Tilsett tomater, V8 -juice og maisstivelse. Kok til blandingen begynner å boble.


Se videoen: Pan Fried Fish Mahi Mahi Fillets with Mango Salsa. Punjabi Style Fish Recipe (Oktober 2021).