Nye oppskrifter

Kjære Grant Achatz, ta med aviær til New York City

Kjære Grant Achatz, ta med aviær til New York City

Grub Street får vite at den anerkjente Chicago -baren kan utvide seg til Big Apple

Arthur Bovino

New York City bar scene er allerede en forlegenhet av rikdom, det er sant. Men hvis det noen gang var en anledning til å være grådige, påtrengende, må-ha-alt-og-nå New York-folk, vel ... dette er det, folkens.

Tirsdag, Grub Street rapporterte at New York City var blant en håndfull byer som Grant Achatz og forretningspartner Nick Kokonas vurderte for neste plassering av deres oppsiktsvekkende cocktailbar, Aviary. Forklarte kokken, "Nick og jeg så på 2012 og laget en liste over steder vi ønsker å åpne, inkludert New York, Miami eller South Beach, L.A., Shanghai, Singapore og Las Vegas." Så der har du det - den mikologi -ekvivalenten til intercity -kampen om å arrangere de neste olympiske leker.

For langt? Ja, ok, kanskje en strek. Men hvis utstrømmingen av glødende anmeldelser siden Chicago -barens åpning i fjor er en indikasjon, er ikke hyperbolten uberettiget. The Daily Meals egen Arthur Bovino kalte det "en av landets mest interessante cocktailpilegrimsreiser", etter et besøk i juni i fjor.

Ta en titt på hans virtuelle tur i baren og fortell meg at du ikke ville være villig til å kjempe for å ha det i byen din også.


Se videoen: Aviary Opening (Desember 2021).