Nye oppskrifter

Potetbit

Potetbit

Først hakker vi kjøttet. Varm løken litt og kok opp kjøttdeigen over den, tilsett vinen. Vi fortsetter undertrykkelsen i omtrent 20 minutter.

La det avkjøle og legg kjøttet gjennom kjøttkvernen igjen. Tilsett finhakket greener, et egg, salt og pepper etter smak. Bland alt godt til sammensetningen er homogen. Skjær potetene i runde skiver og stek dem litt. Etter at de har blitt stekt, legger vi en tredjedel av dem i en bolle som vi foret med brødsmuler, og over dem legger vi en rad med kjøtt. Vi lager vekselvis poteter og kjøtt for å få to rader med kjøtt og tre rader med poteter. På overflaten kan vi legge skiver tomater eller tomatpuré for å gi farge.

Sett retten i ovnen på 180 ° C i 35 minutter. Server den varme moussakaen med litt rømme.

God appetitt!


Tradisjonell Musaca & # 8230?

Noen hevder at musacaua er en mat av gresk opprinnelse, men ingen vet egentlig hva folk "kommer fra". Det finnes ikke bare i gresk mat, men også i tyrkisk og balkansk mat.

Det antas at araberne er de som populariserte denne oppskriften med introduksjonen av aubergine. Det er også rykter om at den første moussaka -oppskriften ble oppdaget i en bok med tyrkiske oppskrifter fra 1862.

På 1920 -tallet prøvde Nikos Tselementes, kokken som moderniserte gresk mat, å fjerne spor av tyrkisk innflytelse fra tradisjonelle retter. Dermed la han til bechamelsaus i den klassiske musacaoppskriften og gjorde den til en "europeisk" rett.

Hva er musacaua?

Musacaua er en mat tilberedt i ovnen. Den originale oppskriften består av aubergine, kjøttdeig (vanligvis biff) og bechamelsaus.

Over tid har det imidlertid dukket opp mange versjoner av moussaka, inkludert vegetariske varianter. Det er vegetabilsk moussaka, tilberedt av poteter, sopp og squash.


Potetbit med pølser. Velsmakende, konsistent og lett å forberede!

Team Bucătarul.eu tilbyr deg en appetittvekkende oppskrift på potetmousse med pølser, ideell til lunsj eller middag. Denne moussakaen er veldig enkel å tilberede på Multicooker, den er veldig velsmakende, duftende, mettende og ganske økonomisk. Du trenger noen få enkle ingredienser og en komfyr, og maten er klar. Alle vil være fornøyd med denne deilige maten!

ingredienser

- 850 g skrelle poteter

- krydder til poteter - etter smak

Fremstillingsmetode

1. Pakk hver pølse i smeltet ost og legg på et fat.

2. Skrell squashen, riv den og press saften.

3. Tilsett egg, mel, salt og krydder i potetene etter smak. Bland godt.

4. Ha halvparten av potetmassen i multikokebollen, smurt med smør.

5. Legg de tilberedte pølsene på toppen og dekk med den resterende potetmassen.

6. Dekk til multikokeren og sett “Baking” -programmet - 65 minutter.

7. Åpne multikokeren etter signalet og fjern musacau ved hjelp av apparatbeholderen (hvis du ikke har en multikoker kan du bruke ovnen og bake musacau til den er klar)

8. Snu moussakaen på den andre siden og stek i 20 minutter til.


Potetbit

I dag, 8. mars, ønsket jeg en spesiell meny som jeg ikke hadde spist på lenge, men samtidig god og deilig.

Vi spiste potetmousse med svinekjøtt som barn, smaken jeg husker var enkel og ikke nødvendigvis ekstremt god, så jeg husket i dag denne retten jeg ønsket å gjengi den i min stil, med smakene jeg liker og som representerer meg.

500 gr kjøttdeig + svinekjøtt

1 ts malt spisskummen

1 og 1/2 ts gurkemeie

I en stekepanne la jeg litt olje på bålet, så la jeg finhakket selleri, hvitløk, krydder og la det stå på bålet en stund.

Jeg tilsatte deretter terningen i kaiser og deretter la jeg til kjøttdeig, jeg la til litt soyasaus, salt og jeg la kjøttet stå på bålet til det endret farge, det brunet pent.

Jeg rengjorde og vasket potetene og kuttet de ikke veldig tykke skivene. Når det brunede kjøttet tok jeg pannen til side, i en høy panne la jeg litt olje på bunnen av pannen og deretter la jeg et lag med poteter, en del av det tilberedte kjøttet, igjen en rad poteter, og så videre til Jeg la til alt kjøttet, og på toppen avsluttet jeg med et lag potetskiver.

Over disse lagene med kjøtt og poteter la jeg til 2 piskede egg med 200 ml rømme og en grillsaus med soyasaus og litt vann.

Jeg rev osten på toppen og satte moussakaen i ovnen til den ble fin og potetene myknet.


Potetbit - videooppskrift

Ingredienser

  • Kg 1 kg kjøttdeig
  • ▢ 10 skiver poteter
  • ▢ 2 finhakkede løk
  • ▢ 2 terninger gulrøtter
  • ▢ 1 kan konservere tomatmasse
  • G 200 g revet ost
  • G 200 g rømme
  • ▢ 3-4 ss olje
  • Bunch 1 haug hakket persille
  • ▢ 2 egg
  • ▢ blanding av krydder til kjøttdeig
  • ▢ 1 ts bøye
  • ▢ 1 ts pepper
  • Salt litt salt

Fremstillingsmetode

Ernæring

Har du prøvd denne oppskriften? Følg meg på @JamilaCuisine eller tagg #jamilacuisine!

Oppskrift på potetmos det er veldig populært og elsket av rumenere. Vi har kjent det siden barndommen da våre mødre eller bestemødre forberedte det for oss. Det er den mettende og gummy retten som holdt oss sultne hele dagen. Jeg innrømmer at jeg som barn ikke likte det. Min mor pleide å bite oss ganske ofte, og jeg fant alltid grunner til å ikke spise det. Jeg hadde det samme problemet med oppskriften fylte paprikaer. Jeg likte ikke lukten og smaken av kokt paprika, så jeg spiste nesten ikke fyllet fordi det også tok smak. Nå elsker jeg musacau, og jeg lager alltid en større mengde som jeg fryser i individuelle porsjoner.

Når jeg får lyst på potetmos, tar jeg det bare ut av fryseren og setter det direkte i ovnen og det er som om jeg har stekt det da. Jeg gjør det samme med mange matvarer som jeg lager i større mengder. Til denne moussaka -oppskriften brukte vi kjøttdeig, men du kan bruke alle typer kjøtt du liker. Tyrkia kjøtt går veldig bra, det samme gjør kylling eller blandet kjøtt. Imidlertid anbefaler jeg å bruke magert kjøtt fordi vi vil ha nok fett fra pommes frites. For en vegetarisk versjon kan du til og med bruke soya, quinoa, linser eller kikerter. En blanding av grønnsaker fungerer også veldig bra.


Potetmousse med kalkun

Jeg lagde også potetmos, men med malt svinekjøtt. I kjøttsammensetningen la jeg 2 egg til å binde, og jeg kokte potetene i skallet før fordi jeg var redd for at de skulle komme ut rå. Lagde en saus av 50g smør, 200g surt krem og 150 g ost, og så satte jeg det i ovnen i 30 minutter. Det ble kjempebra. Ved en feil slettet jeg bildet med den siste forberedelsen: (: (

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 1. juli 2010

Fornøyd med barna dine (barnet ditt)!, Med en så ressurssterk mor på kjøkkenet, er de privilegerte.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 30. juni 2010

Jeg stjeler det fra deg. - Det handler om oppskriften din - har du noe imot det.

valentina ionita (Chef de cuisine), 30. juni 2010

Det blir veldig velsmakende med fjærfe kjøtt generelt ... og i tillegg ser det som er tilberedt av deg veldig bra ut.


Hvordan tilbereder vi poteter til moussaka?

For en enklere versjon av potetmos, kan du gi opp pommes frites og erstatte dem med kokte poteter. Kok dem i skinnet, vent på at de er avkjølt, skrell dem og skjær dem i skiver. Du får en mindre kalorirett, men like velsmakende. For å være ærlig lager jeg potetmos med potetmos oftere, også for å få en lettere tilberedning. Imidlertid er moussaka med pommes frites det klassiske alternativet, det vi alle kjenner. Spist av og til, sammen med en stor salat og gi opp brød, er en god og velsmakende lunsj. Det er flott for travle dager når vi har fysisk aktivitet eller på de kalde vinterdagene.

Etter at du har tilberedt kjøtt- og potetblandingen, er potetmousseoppskriften ekstremt enkel. Vi legger alternative lag med poteter og kjøtt, og til slutt legger vi til blandingen av rømme, egg og ost. Min mor legger også til litt buljong for en vakrere skorpefarge, men jeg foretrekker den buljongfrie versjonen. Sett brettet i ovnen og jeg er ferdig. Server denne varme bite med salat eller en lett yoghurtsaus. Jeg liker det også kaldt, rett fra kjøleskapet, spesielt om sommeren. Det er velsmakende og kan tas som en pakke til en lunsj på jobben. Du kan også forberede en auberginebitt, hvis du liker disse grønnsakene. Det er like bra!


Potetmousse med kalkun

Jeg lagde også potetmos, men med malt svinekjøtt. I kjøttsammensetningen la jeg 2 egg for å binde, og jeg kokte potetene i skallet før fordi jeg var redd for at de skulle komme ut rå. Laget en saus av 50g smør, 200g surt krem og 150 g ost, og så satte jeg det i ovnen i 30 minutter. Det ble kjempebra. Ved en feil slettet jeg bildet med den siste forberedelsen: (: (

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 1. juli 2010

Fornøyd med barna dine (barnet ditt)!, Med en så ressurssterk mor på kjøkkenet, er de privilegerte.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 30. juni 2010

Jeg stjeler det fra deg. - Det handler om oppskriften din - har du noe imot det?.

valentina ionita (Chef de cuisine), 30. juni 2010

Det blir veldig velsmakende med fjærfe kjøtt generelt ... og i tillegg ser det som er tilberedt av deg veldig bra ut.


Potetbit

I en uke sa jeg hele tiden at jeg kom til å bite fordi jeg var veldig sulten, men jeg utsatte & # 8230 og jeg fortsatte å utsette og til slutt lyktes jeg i dag.

Oppskriften jeg foreslår er lettere (hvis jeg får si det) enn standardoppskriftene, for i stedet for pommes frites lager jeg den med kokte poteter.

Som du kan se fra tabellen nedenfor, er moussaka en veldig kalorisk tett mat selv om det ikke brukes pommes frites (de vil bringe antall kalorier per porsjon nærmere eller til og med overstige 700).

På grunn av det høye innholdet av proteiner, mineraler og vitaminer og hvis det blir konsumert med måte, blir musacau en sunn mat.

Denne maten inneholder også mye karbohydrater og fett, og du bør ikke overdrive det.

Hvis du har lyst på moussaka, kan du prøve denne oppskriften eller andre oppskrifter som ikke innebærer å steke poteter.

Ingredienser til åtte porsjoner potetmos
& # 8211 en kg hakket svinekjøtt (passer like godt til kylling)
& # 8211 to lenker grønn persille
& # 8211 to egg
& # 8211 to løk
& # 8211 omtrent to kilo poteter
& # 8211 200 gram tomatsaus
& # 8211 400 gram krem ​​12%
& # 8211 100 gram ost
& # 8211 olje
Smør (veldig lite)
& # 8211 pepper
& # 8211 sare.

Hvordan tilberede potetmos
Skrell potetene, skjær dem i 1 & # 8211 1,5 cm tykke skiver og kok dem i kokende vann. La dem koke til de er nesten kokt, ikke i det hele tatt!

Finhakk løk og persille og ha dem i en stekepanne i varm olje. Når løken begynner å stivne, tilsett kjøttet.

La det stivne under stadig omrøring. Når kjøttet er nesten ferdig, tilsett 1/4 kopp vann og tomatsaus. Bland godt og kok i 3-4 minutter til kjøttet er ferdig og sausen er godt blandet. Tilsett salt og pepper etter smak.

Den yena varmebestandige fatet (eller brettet) er smurt med smør. Legg et lag potetskiver, 1/2 av jevnt fordelt krem, kjøttblandingen, resten av potetene og resten av fløten i bollen / brettet. Du kan også danne tre lag poteter, men du kan trenge flere poteter (for ikke å bruke flere poteter kan du prøve å skjære dem i tynnere skiver).

Sett fatet i den forvarmede ovnen, på midten, over middels varme (180 grader C) i 30 minutter.

Mot slutten fjerner du og legger de to sammenpiskede eggene og revet ost på toppen. Sett den tilbake i ovnen og ha den i noen minutter til (bare til eggene er kokt og osten er smeltet).

Du kan også bruke bolognesesaus til å lage moussaka.

Kostnader for åtte porsjoner
Kostnadene for åtte porsjoner potetmos er ca 38-40 RON (2014 priser).

Hvordan servere
Serveres varm. Om ønskelig kan en spiseskje rømme legges til tallerkenen ved servering.