Nye oppskrifter

Hva er Mezcal og hvorfor er det den heteste ånden i Amerika?

Hva er Mezcal og hvorfor er det den heteste ånden i Amerika?

Mezcals migrasjon til den amerikanske barscenen har gjort store fremskritt

Joven (ung) mezcal har blitt flaske og ikke eldret i mindre enn to måneder.

Hver ånd har sitt øyeblikk. Noen foreviget mer enn andre man kan si, men vi har en følelse av at denne tradisjonelle meksikanske agavebaserte brennevin er kommet for å bli. Det er en viss tiltrekning for mezcal, den lunkne, røykfylte fetteren til tequila, og det er lett å elske den jordiske saltholdigheten som ofte finnes i en kvalitetsflaske. Cocktailkulturen i USA, spesielt i New York, handler om å skyve grensene for smaksprofiler samtidig som balansen opprettholdes og appellerer til nybegynneren, den erfarne ganen og alle i mellom.

Klikk her for Hva er Mezcal og hvorfor er det den heteste ånden i Amerika? lysbildefremvisning.

Med sine gamle røtter og flytende sesongmessighet kommer det ikke som en overraskelse at mezcal har fanget opp som en ild i tørt gress og dukket opp i rampelyset over hele landet, både alene og i cocktailer. Pioneren for å bringe mezcal av høy kvalitet til USA var kunstneren Ron Coopers Del Maguey, en samling håndverk mezcals med liten landsby. Yngre merker, inkludert Fidencio, Sombra og Ilegal fulgte etter og steg like raskt som forgjengeren.

Vi satte oss ned med Ilegal Mezcal -grunnlegger John Rexer for å snakke om hvordan mezcal har tatt den amerikanske barscenen med storm. "Folk tror kanskje at det er en mezcal-boom, og at alt dette skjedde veldig fort," sa Rexer. "Men i sannhet ligner dette mer på den velkjente 10 til 20-års suksessen over natten. Det er så mange flotte små merker som har plugget på dette i årevis, jobbet for å gjøre ting på en bærekraftig og gjennomtenkt måte. 'Poco a poco' betyr litt etter litt, som det ofte sies i Mexico. ”

For å lære mer om mezcal, les videre.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


12 krydrede cocktailer du kan lage med chilipepper

Krydder er en viktig del av dietten for mange kulturer rundt om i verden, fra Mexico til India. Og mens de fleste oppskrifter inkluderer chili for å fremkalle følelsen av "varme" (kjent som den prikkende følelsen på smaksløkene), forbedrer denne paprika også insulinreguleringen og er en kilde til vitamin C og karoten. Så hvorfor ikke skru opp varmen - samtidig som du får fordelene - med disse 12 cocktailoppskriftene.


Se videoen: Mezcal Making a Comeback (Desember 2021).