Nye oppskrifter

Brød med ost og hvitløk

Brød med ost og hvitløk

I en stor bolle legger vi melet, gjæren, de små bitene, sukkeret, saltet og eggeplommen. Varm opp melken og tilsett smøret i terninger. La det stå et par minutter til det smelter litt, så begynner vi å tilsette litt av blandingen over melet, elte lett til vi får en elastisk deig. Hvis det er for mykt, tilsett litt mer mel og hvis det er for fast , tilsett varm melk. Elt deigen i 10 -15 minutter, og tilsett gradvis 50 ml olivenolje. Smør med litt olje, dekk bollen med en ren serviett og la deigen heve på et varmt sted i en og en halv time - to timer.

Vend deigen på det meldryssede arbeidsbordet og fordel et rektangulært ark med kjevlingen. Av smør, ost, urter, eggehvite og hvitløkspulver lager vi en pasta som vi fordeler jevnt, for hånd, over deigen.

Med en skarp kniv skjærer du deigen i firkanter (eller rektangler, avhengig av størrelsen på brettet) som vi overlapper skråt og etterlater noen cm fra hver firkant (det er bedre forstått av bildet).

Vi tar lett den "pakken" som er dannet og overfører den til brettet som vi legger bakepapir i. Pisk et egg lett og smør hele brødoverflaten med en pensel. La stå i 15 minutter på et lunt sted, forvarm ovnen og stek brødet på middels varme til det gyller godt.


Brød med ost og hvitløk - Oppskrifter

Vil du skjemme bort dine nærmeste og vet ikke hva du skal lage mat til dem? Vi foreslår at du tilbereder brød fylt med ost, skinke og mye persille. Den er sprø, luftig og rik på smak og smak.


LENTE OPPSKRIFTER: Slik lager MØDRE fra Prislop kloster BEAN SOUP bønner og potetsuppe med toast og hvitløk

POST OPPSKRIFTER. Julefesten har allerede startet 15. november og vil vare i 40 dager. Sikkert, du tenker stadig på hva du skal gjøre med mat, som ikke inneholder kjøtt, melk, egg, ost, men er like mettende.

POST OPPSKRIFTER. Her er hvordan nonnene fra Prislop kloster forbereder "Bønnesuppe" og "Potetsuppe med toast og hvitløk".

POST OPPSKRIFTER. Bønnesuppe

500 g tørkede bønner
2 løk
1 gulrot
2 paprika
6 små tomater (cherrytomater)
1 ss tomatpuré
1/2 liten selleri
50 ml olje
fersk persille
salt og pepper etter smak

POST OPPSKRIFTER. Tilberedning: Bønnene (valgt) dynkes om kvelden i vann. Kok opp med kaldt vann (3 liter), og bytt ut med annet vann etter 10 minutter. Prosedyren gjentas to ganger. Grønnsakene vaskes og rengjøres, deretter skjærer vi dem i terninger, uten tomater. Tilsett den varme oljen separat i en gryte, tilsett grønnsakene og la det koke i noen minutter. Tilsett tomatpuré, skrellede tomater og bønnesuppe, omtrent fem spiseskjeer, og la det småkoke i ca 12 minutter. Etter denne tiden, tilsett de kokte bønnene over grønnsakene. Kok opp, tilsett salt og pepper etter smak. Fjern fra varmen og tilsett finhakket persille. Serveres varm eller kald.

POST OPPSKRIFTER. Potetsuppe med ristet brød og hvitløk
Ingrediens:

5 ts olivenolje
2 løk
3 fedd hvitløk
3 store hvite poteter
2 rosmarin greiner
8 brødskiver
1 l grønnsaksuppe
salt

POST OPPSKRIFTER. Tilberedning: Vask, rengjør og skjær i små terninger, kok dem deretter i vann med litt salt i 10 minutter. Skrell og finhakk løken. Vi stivner den i varm olje. Når den har myknet, tilsett knust hvitløk og en kvist rosmarin. Tøm potetene og legg dem over løk og hvitløk. Vi helmer varm grønnsaksuppe over dem. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden, varme ovnen. Skjær brødet og smør det med olivenolje, gni det med hvitløk og rosmarin og stek det i 10 minutter. Etter at alle ingrediensene er kokt, overfør suppen til en blender og bland til du får en homogen pasta. Når ønsket konsistens er oppnådd, legges suppen i boller og serveres med toast.


Brød med ost og hvitløk

ingredienser
500 gr mel
25 gr fersk gjær
100 gr smør
en eggeplomme
250 ml melk
en teskje høyt salt
en skje sukker
olivenolje & # 8211 50 ml.

for salvet
60 gr smør
en eggehvite
100 gr eltet, saltet ostemasse (her kan du sette den osten du ønsker, ost, belgost, parmesan, revet telemea, kremost og # 8230 men jeg anbefaler å velge en tørrere ost)
en teskje tørket oregano
en teskje tørket dill
en teskje hvitløkspulver

et egg til å smøre på toppen


Fremstillingsmetode
I en stor bolle legger vi melet, gjæren, de små bitene, sukkeret, saltet og eggeplommen.
Varm opp melken og tilsett smøret i terninger. La det stå et par minutter til det smelter litt, så begynner vi å tilsette litt av blandingen over melet, elte lett til vi får en elastisk deig. Hvis det er for mykt, tilsett litt mer mel og hvis det er for fast , tilsett varm melk.
Elt deigen i 10 -15 minutter, og tilsett gradvis 50 ml olivenolje.
Smør med litt olje, dekk bollen med en ren serviett og la deigen heve på et varmt sted i en og en halv time og # 8211 to timer.

Vend deigen på det meldryssede arbeidsbordet og fordel et rektangulært ark med kjevlingen.
Av smør, ost, urter, eggehvite og hvitløkspulver lager vi en pasta som vi fordeler jevnt, for hånd, over deigen.
Med en skarp kniv skjærer du deigen i firkanter (eller rektangler, avhengig av størrelsen på brettet) som vi overlapper skrått og etterlater noen få centimeter fra hver firkant (det er bedre forstått av bildet).
Vi tar pakken lett og overfører den til brettet som vi legger bakepapiret i.
Pisk et egg lett og smør hele brødoverflaten med en pensel.
La stå i 15 minutter til på et lunt sted, forvarm ovnen og stek brødet på middels varme til det gyller godt.


Bakt brød med hvitløkspasta og Cheddarost

Hvitløk, i sin naturlige tilstand, er litt krydret og skarp. Under kokeprosessen vil den imidlertid miste sin naturlige smak.

Knust eller hakket rå hvitløk inneholder mye allicin - stoffet som gir den sin karakteristiske smak og gir mange helsemessige fordeler.

ingredienser

500 g mel til brød
2 ss olivenolje
1 pose gjær
1 ts salt
1 ss honning
3 fedd hvitløk
25 g mykt smør
100 g revet Cheddarost
en håndfull fersk rosmarin

Fremstillingsmetode

1. Bland melet, innholdet i gjærposen og en teskje salt i en stor bolle.

2. Varm opp 300 ml vann i en egen bolle og bland med 2 ss olivenolje og en spiseskje honning.

3. Tilsett blandingen av vann, olje og honning over melblandingen og bland godt til deigen tykner. Deretter eltes den resulterende deigen litt med hendene på en tallerken med mel, til den blir fast og ikke klebrig.

4. I en mellomstor firkant eller rektangulær brett ruller du deigen forsiktig ut for å dekke hjørnene på brettet.

5. Bland hvitløk og smør med en blender til det blir en deig som vil bli spredt over brøddeigen.

6. Dekk deigbrettet med en film, kledd med litt olje og la det heve på et lunt sted i ca 40 minutter.

7. Etter at deigen har hevet seg litt, fjern folien og dryss rosmarinbladene og revet cheddarost over.

8. Forvarm ovnen til 200 ° C, med damptilberedningsfunksjonen med 100 ml vann tilsatt i hulrommet. Sett brettet på ovnens andre trinn og stek i ca 30 minutter eller til tilberedningen blir gylden på toppen.

9. La den hvile i 10 minutter, skjær den deretter i skiver og server den varm.


Brød fylt med hvitløkssaus og ost

Ingrediens:100 g ost eller ost, 100 g mozzarella, 2 bunter grønn hvitløk, 1 brød (400 g), 100 g smør, 2 ss sesamfrø (valgfritt), en klype pepper, 1 haug persille.

Fremstillingsmetode: Mal brødet på langs og på bredden i firkanter uten å kutte hele bunnen. Skrell og finhakk hvitløken, bland deretter med smeltet smør og sesamfrø.

Ha en aluminiumsfolie i brettet og legg brødet. I de opprettede områdene introduseres smør og hvitløkssaus ved hjelp av en silikonbørste. Legg osteskiver og mozzarella i toppen av brødene. Dryss malt pepper og finhakket persille på toppen. Dekk brødet med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn på 180˚. Stek i ca 15 minutter. Etter 15 minutter fjerner du folien og oppbevarer i ovnen i ca 5 minutter. Vi får et sprøtt brød med et saftig interiør.


Bruschetta med tomater og ost pluss en ingrediens & # 8222secret & # 8221

Når det gjelder mat og tilberedning, tror jeg av hele mitt hjerte at ingrediensen & # 8222secret & # 8221 er kjærlighet. Og jeg snakker ikke her om kjærligheten til moren som lager mat til barnet sitt, til kjæresten og kjæresten til den kjære i livet, til mannen eller kona. Denne kjærligheten er viktig, selvfølgelig den positive tanken som setter sitt subtile preg på den siste forberedelsen. Jeg snakker her om kjærligheten, lidenskapen, som den som blander ingrediensene føler for hvert trinn i arbeidet hans.

Det er interessant å merke seg at en kokk dyktig i å tolke oppskrifter kan oppnå (verbet & # 8222a crea & # 8221 jeg beholder det til andre anledninger) akkurat det han foreslo, en rett, som imidlertid er blottet for personlighet. Det er vanskelig å forklare, men du vet sikkert at det mangler noe fra maten på tallerkenen. Jeg tror at noe er lidenskap.

Og jeg tror også at nerver, frustrasjon, uro, smerte og ulykke også har evnen til å blande nesen på kjøkkenet, når de er tilstede i sjelen til & # 8222 kokken & # 8221, og det er derfor, selv om matlaging har kraften til det slapper av meg, for å roe meg ned og avsløre en god del av min skaperkraft, når jeg nærmer meg gryter, skjeer og tallerkener, prøver jeg å frigjøre tankene mine fra negative følelser. Jeg vil heller løpe gjennom parken for å bli kvitt ubehagelige tanker enn å laste andre med dem. Gjennom mat.

Dette er den første av & # 8222secrets & # 8221, den andre er like kjent: ingrediensene som brukes i tilberedningen av maten må være av høyeste kvalitet. Det beste brødet, de beste og ferskeste grønnsakene, kjøttet av beste kvalitet, til og med salt, vil alle bidra til den endelige smaken. Som kan være middelmådig. Eller ekstraordinær.

Men ikke mer å dele hemmeligheter som alle faktisk vet. La oss brette opp ermene og lage noen bruschettas. Med tomater, hvitløk og basilikum, men også med ost og skinke (kvalitet).


Pizza fra brødet i ovnen

  • langt brød & # 8211 2 stk
  • friske tomater & # 8211 6 stk
  • skinke & # 8211 400 g
  • Nederlandsk ost & # 8211 300 g
  • ketchup & # 8211 6 teskjeer
  • egg & # 8211 2 stk
  • melk & # 8211 200 ml
  • en blanding av provençalske planter, salt & # 8211 etter smak
  • frisk grønn & # 8211 en liten bukett.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Kalorier per 100 g: 270 kcal.

  1. Skjær biffen i skiver, som vanlige smørbrød
  2. Friske tomater vaskes, tømmes og kuttes i små terninger. Skinke skåret i pene pinner
  3. Ost til ost
  4. I en dyp, bred bolle, visp eggene med melk, en blanding av provençalske urter og en klype salt.
  5. Dekk bakeplaten med smurt bakepapir. Legg brødstykker i et bord kokt med melkegg, og legg det deretter i en enkelt rad på et bakeplate
  6. Smør deretter toppen av hvert stykke med ketchup, legg det på et jevnt lag skiver med skinke og tomater
  7. Dryss deretter en stor mengde ost på hvert stykke og send i 15 minutter i forvarmet 180 0 med ovn
  8. Dryss de knuste ferske plantene med de ferdige pizzabitene på et brød og server ved bordet, i tillegg til te og andre favorittdrinker.

Hurtigbrød med natron (oppskrift uten gjær)

17. mars er Saint Patrick's Day, nasjonalferien til irene. Og hvilken bedre måte å feire på enn med ferskt, varmt brød? Spesielt i disse dager med koronavirusepidemien, da lager av produkter som gjær har blitt oppbrukt.

Dette er en lett oppskrift som bare krever noen få ingredienser. I tillegg trenger du ikke bekymre deg. Du vil raskt nyte et stykke varmt brød smurt med smør! Dette er det berømte Irish Bread eller Soda Bread, som betyr irsk brød med natron.

ingredienser

  • 400-450 g hvitt mel (eller en blanding av hvitt og grovt mel)
  • ½ ts natron
  • ½ teskje bakepulver
  • 1 ts grovt salt
  • 1 ts sukker
  • 250 ml pisket melk
  • 50-70 ml vann

Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett vann og pisket melk og bland godt. Du trenger ikke elte, bare bland, selv om deigen er litt klissete.

Overfør til bordet godt drysset med mel og form raskt et rundt brød (ikke elt!). Du krysser den og legger den i et stekebrett og lar den heve i 45 minutter.

Forvarm ovnen. Stek brødet i 35-40 minutter, over middels varme (170-180 ℃).


Video: MongoTV6994 - SPISER RISTET FRANSKBRØD MED SPANSK SKINKE OG OST OG SNAKKER OM NATURVIDEO (Desember 2021).