Nye oppskrifter

Ørkenkake Cristina

Ørkenkake Cristina

Benkeplate:

Bland smøret (eller margarinen) med sukkeret, en klype salt, tilsett eggeplommer, melk, mel, kakao og bakepulver en etter en. Hell i en rund stekeplate tilberedt med stekeplate og stek på middels varme i ca 30-35 minutter.

Sirup:

Lag en sirup av vannet med sukker og la det koke i ca 5 minutter. Etter å ha fjernet fra varmen, tilsett whisky eller andre essenser.

Kremer:

Til vaniljekrem: Bland i eggeplommene med sukker, vaniljefrø og mel i en kjele. Hell den varme melken sakte, rør og visp hele tiden med en visp for å gjøre den mer luftet, og sett deretter pannen på brannen igjen. Kok til det er tykkere. Fjern fra varmen, tilsett smøret og bland godt.

Til sjokoladekremen: hell litt vaniljekrem i en bolle og bland godt med litt mørk sjokolade.

Etter at benken, fløten og sirupen er avkjølt, skjærer du benken i 2 ark og sirup.

Settet:

Fyll kaken med vaniljekrem, behold 2 ss fløte og til pynt. Fordel sjokoladekremen forsiktig over den og legg på kakelokket.

Pisk kremfløten med mikseren til den blir kremaktig og konsistent.

Ha kaken i kremfløte. Pynt med kremfløteblomster og i midten med resten av vaniljekrem. Den er dekorert med sukkerpynt, og kantene er kledd i waferruller fylt med krem.

La avkjøle til servering.


God appetitt!



Hvis du liker oppskriften min, kan du også finne den på bloggen min:

http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/07/tort-cristina-2017.html