Nye oppskrifter

Jazzy Veggie

Jazzy Veggie

Vegansk. For mange påkaller ordet sterke følelser. De ivrigste veganerne roser kostholdet/livsstilen som et sunnere og mer etisk alternativ til tradisjonelle spisevaner. Deres motstandere, derimot (som inntil nylig inkluderte meg selv), insisterer på at mat bestående av 100% plantebaserte produkter ikke kan smake like godt eller tilfredsstille sult så mye som mat som inneholder solid kjøtt eller fisk. Jeg er villig til å satse på at de fleste av disse naysayers aldri har vært på Jazzy Veggie.

Foto av Adam H. Weiss

Jazzy Veggie ligger på Main Street like ved Vinology, på blokken mellom Washington og Huron, og tilbyr et bredt utvalg av veganske retter til beskjedne priser. Restaurantens oppdrag, som det står på nettstedet, er å vise sine lånetakere at "vegetarmat trenger ikke bare å være kokt eller grillet grønnsaker kastet i en bolle."

For å avkrefte denne stereotypen bruker Jazzy Veggie en vinnende strategi for å tilberede et utvalg veganske retter som ellers ville inneholde kjøtt, samtidig som de opprettholder smakfulle krydder og tilhørende ingredienser. I tillegg sørger restaurantpersonalet for at hver av disse rettene ikke består av næringsverdier, for eksempel proteiner, ved å erstatte kjøttet med andre rike ingredienser. Jazzy Veggies unike veggiebiff og veggie -kylling består begge av økologisk kornmel og soyaprotein.

Bilde av Adam Weiss

Som ikke-veganer var jeg skeptisk til effektiviteten av denne strategien og lokket til av mitt ønske om å sette restaurantens utfordring på prøve ved å se for meg selv hvor god maten egentlig var.

Jeg ble ikke skuffet.

Spisestuen var komfortabelt og enkelt innredet med uformelle bord og stoler i hele og gratis hede- og velvære -litteratur som tilbys av kassaapparatet. Jeg endte opp med å bestille en solid enchilada til middag, komplett med sorte bønner, paprika, veggie kylling og stekte poteter, servert med spansk ris, guacamole og rømme for $ 13,75. Jeg ble positivt overrasket over måltidets intense og smakfulle smaker, som nesten ikke kunne skilles fra de av ekte kylling -enchiladas jeg tidligere har spist.

Jeg var like glad for at måltidet mitt gjorde meg fornøyd, men ikke sliten eller altfor mett, uten tvil takket være de sunnere, plantebaserte ingrediensene. Som sådan anbefaler jeg det til alle kunder, spesielt de som ikke er fan av vegansk mat til å begynne med eller de med selektive ganer.

Bilde av Adam Weiss

Hvis du fremdeles ikke er overbevist om at vegansk mat faktisk kan være velsmakende og tilfredsstillende (eller du bare vil bruke mindre på måltidet ditt), kan du vurdere noen av Jazzy Veggies andre alternativer i tillegg til den overraskende tilfredsstillende enchiladaen. Gå for Ol'Western -smørbrød for $ 8,75 (komplett med røkt eple salvie veggiepølse i agave grillsaus, sauterte løk, sopp, vegansk cheddar og Caesar dressing) eller hummus couscous wrap for $ 8 (med hummus, couscous, paprika, løk, rosiner, garbanzo, mynte, appelsinskiver, salat og ingefær-lime-dressing).

Selv om din erfaring kanskje ikke gjør deg til en vegansk konvertitt, vil det i det minste skape en større forståelse for den kreative og velsmakende maten som kan lages av de sunneste ingrediensene. Vel, det og forståelsen for at det nå er en enklere måte å få din daglige servering av grønnsaker uten å kvele en V8 -juice.

Sted: 108 S. Main Street, Ann Arbor, MI 48104

Åpningstider: Man-lør: 11.00-21.00, søndag: 12.00-17.00

Prisklasse: $10-$15

Innlegget Jazzy Veggie dukket opprinnelig opp på Spoon University. Besøk Spoon University for å se flere innlegg som dette.


Vegan Memorial Day Oppskrifter fra Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day er en tid for å feire med gode venner og deilig mat. Hvis du arrangerer en sammenkomst i dag, eller en dag gjennom sommersesongen, vil denne smakfulle menyen glede både veganer og altetende. Basert på et klassisk amerikansk måltid med en jazzylicious vri, vil disse enkle, plantebaserte oppskriftene sikkert imponere dine mest kresne festgjester. Ha en god, sunn ferie!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper lettpakket ferskt, mykt fullkornsbrød (se merknad)
  • 1 ts italiensk krydder eller allsidig krydder
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 kopper hakket sopp
  • 1/3 kopp løk i terninger
  • 1 ts redusert natrium tamari

Forberedelse

Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en middels stekepanne med ubleket bakepapir.

Ha brødsmulene, italiensk krydder, chilipulver, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Ha valnøtter i en blender og prosess i pulser til de ligner grovmalt mel. Tilsett valnøtter i brødsmulene og rør forsiktig for å inkludere. Ha sopp, løk og tamari i en blender og bland til en tykk puré. Tilsett soppblandingen i valnøtt-/brødsmuleblandingen og rør for å inkludere.

Legg en 3-tommers til 3½-tommers cookie cutter ring på pergamentet. Pakk en fjerdedel av sopp/brødsmulblandingen i ringen og trykk den fast og jevnt inn i ringen for å danne en “burger”. Fjern ringen forsiktig. Gjenta med den gjenværende blandingen av sopp/brødsmuler. (Alternativt kan du bare forme burgerne med hendene).

Flat hver burger litt ut med baksiden av en flat slikkepott. Stekes i 18 minutter. Snu hver burger og stek i ytterligere 15 til 25 minutter eller til burgere er litt sprø og gyldne.

Server på ristede veganske boller, toppet med salat, tomat, søt løk, sennep og catsup.

MERK: For å lage ferske brødsmuler, legg 3 til 4 store skiver fullkornsbrød i en blender eller kjøkkenmaskin og bearbeid til grove smuler.

Grønnkål og tomatsalat

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 ss lønnesirup (pluss mer etter behov)
  • 1 ts balsamico
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 kopper veldig tynt skiver, godt pakket grønnkål, vasket og tørket
  • 10 druetomater, halvert
  • 1/4 ts havsalt
  • Nykvernet pepper

Forberedelse

Ha sennep, lønnesirup og balsamicoeddik i en blender, og bland til tykk og glatt. Hell sennepsblandingen i en liten bolle. Tilsett hvitløk og visp til det er godt kombinert. Smak til og tilsett eventuell lønnesirup.

Ha grønnkålen i en stor mikseskål. Hell dressingen over grønnkålen og kast den til frakk. La grønnkålen og dressingen stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Tilsett tomater, havsalt og pepper rett før servering. Kast salaten og server.

Bananmelkfri rist

Ingredienser

  • 3 veldig store (eller 4 små) frosne bananer (se merknad)
  • 1 1/2 kopper avkjølt melk uten vaniljesmak, pluss mer etter behov
  • 2 ss lønnesirup, pluss mer etter behov
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

Ha alle ingrediensene i en blender og rør til en glatt og kremaktig masse. Smak til og tilsett mer melk uten melk eller lønnesirup, hvis ønskelig. Hell blandingen i vakre glass.

MERK: For å fryse en banan, skrell og skjær den i 3 eller 4 biter, og legg dem i en forseglingsbar frysepose. Forsegl og frys i minst 12 timer før bruk.

I slekt

Om Laura Theodore

Laura Theodore er en anerkjent offentlig TV-personlighet, vegansk PBS-kjendiskokk, prisbelønt kokebokforfatter og innspillingskunstner. Hun er medskaperen og het av de svært vellykkede Jazzy vegetarianer matlagingsserier på nasjonal offentlig TV. Serien er mottaker av Smakspris til Beste helse- og trenings -TV -program (mat og kosthold) og ble ført inn i Smak på Hall of Fame. Laura er forfatter av fem kokebøker, inkludert hennes etterlengtede utgivelse i mars 2020 Vegan for alle: 160 familievennlige oppskrifter med en deilig moderne vri og boken hennes fra 2018, Jazzy Vegetarian's Deliciously Vegan, vant sølvmedaljer på 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. i tillegg er Laura vert for ukebladet Jazzy vegetarisk podcast på Unity Radio.


Vegan Memorial Day Oppskrifter fra Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day er en tid for å feire med gode venner og deilig mat. Hvis du arrangerer en sammenkomst i dag, eller en dag gjennom sommersesongen, vil denne smakfulle menyen glede både veganer og altetende. Basert på et klassisk amerikansk måltid med en jazzylicious vri, vil disse enkle, plantebaserte oppskriftene sikkert imponere dine mest kresne festgjester. Ha en god og sunn ferie!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper lettpakket ferskt, mykt fullkornsbrød (se merknad)
  • 1 ts italiensk krydder eller allsidig krydder
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 kopper hakket sopp
  • 1/3 kopp løk i terninger
  • 1 ts redusert natrium tamari

Forberedelse

Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en middels stekepanne med ubleket bakepapir.

Ha brødsmulene, italiensk krydder, chilipulver, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Ha valnøtter i en blender og prosess i pulser til de ligner grovmalt mel. Tilsett valnøtter i brødsmulene og rør forsiktig for å inkludere. Ha sopp, løk og tamari i en blender og bland til en tykk puré. Tilsett soppblandingen i valnøtt-/brødsmuleblandingen og rør for å inkludere.

Legg en 3-tommers til 3½-tommers kakeringsring på pergamentet. Pakk en fjerdedel av sopp/brødsmulblandingen i ringen og trykk den fast og jevnt inn i ringen for å danne en “burger”. Fjern ringen forsiktig. Gjenta med den gjenværende blandingen av sopp/brødsmuler. (Alternativt kan du bare forme burgerne med hendene).

Flat hver burger litt ut med baksiden av en flat slikkepott. Stek i 18 minutter. Snu hver burger og stek i ytterligere 15 til 25 minutter eller til burgere er litt sprø og gyldne.

Server på ristede veganske boller, toppet med salat, tomat, søt løk, sennep og catsup.

MERK: For å lage ferske brødsmuler, legg 3 til 4 store skiver fullkornsbrød i en blender eller kjøkkenmaskin og bearbeid til grove smuler.

Grønnkål og tomatsalat

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 ss lønnesirup (pluss mer etter behov)
  • 1 ts balsamico
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 kopper veldig tynt skiver, godt pakket grønnkål, vasket og tørket
  • 10 druetomater, halvert
  • 1/4 ts havsalt
  • Nykvernet pepper

Forberedelse

Ha sennep, lønnesirup og balsamicoeddik i en blender, og bland til tykk og glatt. Hell sennepsblandingen i en liten bolle. Tilsett hvitløk, og visp til det er godt kombinert. Smak til og tilsett eventuell lønnesirup.

Ha grønnkålen i en stor mikseskål. Hell dressingen over grønnkålen og kast den til frakk. La grønnkålen og dressingen stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Tilsett tomater, havsalt og pepper rett før servering. Kast salaten og server.

Bananmelkfri rist

Ingredienser

  • 3 veldig store (eller 4 små) frosne bananer (se merknad)
  • 1 1/2 kopper avkjølt melk uten vaniljesmak, pluss mer etter behov
  • 2 ss lønnesirup, pluss mer etter behov
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

Ha alle ingrediensene i en blender og rør til en glatt og kremaktig masse. Smak til og tilsett mer melk uten melk eller lønnesirup, hvis ønskelig. Hell blandingen i vakre glass.

MERK: For å fryse en banan, skrell og skjær den i 3 eller 4 biter, og legg dem i en forseglingsbar frysepose. Forsegl og frys i minst 12 timer før bruk.

I slekt

Om Laura Theodore

Laura Theodore er en anerkjent offentlig TV-personlighet, vegansk PBS-kjendiskokk, prisbelønt kokebokforfatter og innspillingskunstner. Hun er medskaperen og het av de svært vellykkede Jazzy vegetarianer matlagingsserier på nasjonal offentlig TV. Serien er mottaker av Smakspris til Beste helse- og trenings -TV -program (mat og kosthold) og ble ført inn i Smak på Hall of Fame. Laura er forfatter av fem kokebøker, inkludert hennes etterlengtede utgivelse i mars 2020 Vegan for alle: 160 familievennlige oppskrifter med en deilig moderne vri og boken hennes fra 2018, Jazzy Vegetarian's Deliciously Vegan, vant sølvmedaljer på 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. i tillegg er Laura vert for ukebladet Jazzy vegetarisk podcast på Unity Radio.


Vegan Memorial Day Oppskrifter fra Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day er en tid for å feire med gode venner og deilig mat. Hvis du arrangerer en sammenkomst i dag, eller en dag gjennom sommersesongen, vil denne smakfulle menyen glede både veganer og altetende. Basert på et klassisk amerikansk måltid med en jazzylicious vri, vil disse enkle, plantebaserte oppskriftene sikkert imponere dine mest kresne festgjester. Ha en god og sunn ferie!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper lettpakket ferskt, mykt fullkornsbrød (se merknad)
  • 1 ts italiensk krydder eller allsidig krydder
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 kopper hakket sopp
  • 1/3 kopp løk i terninger
  • 1 ts redusert natrium tamari

Forberedelse

Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en middels stekepanne med ubleket bakepapir.

Ha brødsmulene, italiensk krydder, chilipulver, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Ha valnøtter i en blender og prosess i pulser til de ligner grovmalt mel. Tilsett valnøtter i brødsmulene og rør forsiktig for å inkludere. Ha sopp, løk og tamari i en blender og prosess til en tykk puré. Tilsett soppblandingen i valnøtt/brødsmulerblandingen og rør for å innlemme den.

Legg en 3-tommers til 3½-tommers kakeringsring på pergamentet. Pakk en fjerdedel av sopp/brødsmuleblandingen i ringen og trykk den fast og jevnt inn i ringen for å danne en “burger”. Fjern ringen forsiktig. Gjenta med den gjenværende blandingen av sopp/brødsmuler. (Alternativt kan du bare forme burgerne med hendene).

Flat hver burger litt ut med baksiden av en flat slikkepott. Stekes i 18 minutter. Snu hver burger og stek i ytterligere 15 til 25 minutter eller til burgere er litt sprø og gyldne.

Server på ristede veganske boller, toppet med salat, tomat, søt løk, sennep og catsup.

MERK: For å lage ferske brødsmuler, legg 3 til 4 store skiver fullkornsbrød i en blender eller kjøkkenmaskin og bearbeid til grove smuler.

Grønnkål og tomatsalat

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 ss lønnesirup (pluss mer etter behov)
  • 1 ts balsamico
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 kopper veldig tynt skiver, godt pakket grønnkål, vasket og tørket
  • 10 druetomater, halvert
  • 1/4 ts havsalt
  • Nykvernet pepper

Forberedelse

Ha sennep, lønnesirup og balsamicoeddik i en blender, og bland til tykk og glatt. Hell sennepsblandingen i en liten bolle. Tilsett hvitløk og visp til det er godt kombinert. Smak til og tilsett eventuell lønnesirup.

Ha grønnkålen i en stor mikseskål. Hell dressingen over grønnkålen og kast den til frakk. La grønnkålen og dressingen stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Tilsett tomater, havsalt og pepper rett før servering. Kast salaten og server.

Bananmelkfri risting

Ingredienser

  • 3 veldig store (eller 4 små) frosne bananer (se merknad)
  • 1 1/2 kopper avkjølt melk uten vaniljesmak, pluss mer etter behov
  • 2 ss lønnesirup, pluss mer etter behov
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

Ha alle ingrediensene i en blender og bland til en jevn og kremet masse. Smak til og tilsett mer melk uten melk eller lønnesirup, hvis ønskelig. Hell blandingen i vakre glass.

MERK: For å fryse en banan, skrell og skjær den i 3 eller 4 biter, og legg dem i en forseglingsbar frysepose. Forsegl og frys i minst 12 timer før bruk.

I slekt

Om Laura Theodore

Laura Theodore er en anerkjent offentlig TV-personlighet, vegansk PBS-kjendiskokk, prisbelønt kokebokforfatter og innspillingskunstner. Hun er medskaperen og het av de svært vellykkede Jazzy vegetarianer matlagingsserier på nasjonal offentlig TV. Serien er mottaker av Smakspris til Beste helse- og trenings -TV -program (mat og kosthold) og ble ført inn i Smak på Hall of Fame. Laura er forfatter av fem kokebøker, inkludert hennes etterlengtede utgivelse i mars 2020 Vegan for alle: 160 familievennlige oppskrifter med en deilig moderne vri og boken hennes fra 2018, Jazzy Vegetarian's Deliciously Vegan, vant sølvmedaljer på 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. i tillegg er Laura vert for ukebladet Jazzy vegetarisk podcast på Unity Radio.


Vegan Memorial Day Oppskrifter fra Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day er en tid for å feire med gode venner og deilig mat. Hvis du arrangerer en sammenkomst i dag, eller en dag gjennom sommersesongen, vil denne smakfulle menyen glede både veganer og altetende. Basert på et klassisk amerikansk måltid med en jazzylicious vri, vil disse enkle, plantebaserte oppskriftene sikkert imponere dine mest kresne festgjester. Ha en god og sunn ferie!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper lettpakket ferskt, mykt fullkornsbrød (se merknad)
  • 1 ts italiensk krydder eller allsidig krydder
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 kopper hakket sopp
  • 1/3 kopp løk i terninger
  • 1 ts redusert natrium tamari

Forberedelse

Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en middels stekepanne med ubleket bakepapir.

Ha brødsmulene, italiensk krydder, chilipulver, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Ha valnøtter i en blender og prosess i pulser til de ligner grovmalt mel. Tilsett valnøtter i brødsmulene og rør forsiktig for å inkludere. Ha sopp, løk og tamari i en blender og bland til en tykk puré. Tilsett soppblandingen i valnøtt-/brødsmuleblandingen og rør for å inkludere.

Legg en 3-tommers til 3½-tommers kakeringsring på pergamentet. Pakk en fjerdedel av sopp/brødsmulblandingen i ringen og trykk den fast og jevnt inn i ringen for å danne en “burger”. Fjern ringen forsiktig. Gjenta med den gjenværende blandingen av sopp/brødsmuler. (Alternativt kan du bare forme burgerne med hendene).

Flat hver burger litt ut med baksiden av en flat slikkepott. Stekes i 18 minutter. Snu hver burger og stek i ytterligere 15 til 25 minutter eller til burgere er litt sprø og gyldne.

Server på ristede veganske boller, toppet med salat, tomat, søt løk, sennep og catsup.

MERK: For å lage ferske brødsmuler, legg 3 til 4 store skiver fullkornsbrød i en blender eller kjøkkenmaskin og bearbeid til grove smuler.

Grønnkål og tomatsalat

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 ss lønnesirup (pluss mer etter behov)
  • 1 ts balsamico
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 kopper veldig tynt skiver, godt pakket grønnkål, vasket og tørket
  • 10 druetomater, halvert
  • 1/4 ts havsalt
  • Nykvernet pepper

Forberedelse

Ha sennep, lønnesirup og balsamicoeddik i en blender, og bland til tykk og glatt. Hell sennepsblandingen i en liten bolle. Tilsett hvitløk, og visp til det er godt kombinert. Smak til og tilsett eventuell lønnesirup.

Ha grønnkålen i en stor mikseskål. Hell dressingen over grønnkålen og kast den til frakk. La grønnkålen og dressingen stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Tilsett tomater, havsalt og pepper rett før servering. Kast salaten og server.

Bananmelkfri risting

Ingredienser

  • 3 veldig store (eller 4 små) frosne bananer (se merknad)
  • 1 1/2 kopper avkjølt melk uten vaniljesmak, pluss mer etter behov
  • 2 ss lønnesirup, pluss mer etter behov
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

Ha alle ingrediensene i en blender og rør til en glatt og kremaktig masse. Smak til og tilsett mer melk uten melk eller lønnesirup, hvis ønskelig. Hell blandingen i vakre glass.

MERK: For å fryse en banan, skrell og skjær den i 3 eller 4 biter, og legg dem i en forseglingsbar frysepose. Forsegl og frys i minst 12 timer før bruk.

I slekt

Om Laura Theodore

Laura Theodore er en anerkjent offentlig TV-personlighet, vegansk PBS-kjendiskokk, prisbelønt kokebokforfatter og innspillingskunstner. Hun er medskaperen og het av de svært vellykkede Jazzy vegetarianer matlagingsserier på nasjonal offentlig TV. Serien er mottaker av Smakspris til Beste helse- og trenings -TV -program (mat og kosthold) og ble ført inn i Smak på Hall of Fame. Laura er forfatter av fem kokebøker, inkludert hennes etterlengtede utgivelse i mars 2020 Vegan for alle: 160 familievennlige oppskrifter med en deilig moderne vri og boken hennes fra 2018, Jazzy Vegetarian's Deliciously Vegan, vant sølvmedaljer på 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. i tillegg er Laura vert for ukebladet Jazzy vegetarisk podcast på Unity Radio.


Vegan Memorial Day Oppskrifter fra Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day er en tid for å feire med gode venner og deilig mat. Hvis du arrangerer en sammenkomst i dag, eller en dag gjennom sommersesongen, vil denne smakfulle menyen glede både veganer og altetende. Basert på et klassisk amerikansk måltid med en jazzylicious vri, vil disse enkle, plantebaserte oppskriftene sikkert imponere dine mest kresne festgjester. Ha en god og sunn ferie!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper lettpakket ferskt, mykt fullkornsbrød (se merknad)
  • 1 ts italiensk krydder eller allsidig krydder
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 kopper hakket sopp
  • 1/3 kopp løk i terninger
  • 1 ts redusert natrium tamari

Forberedelse

Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en middels stekepanne med ubleket bakepapir.

Ha brødsmulene, italiensk krydder, chilipulver, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Ha valnøtter i en blender og prosess i pulser til de ligner grovmalt mel. Tilsett valnøtter i brødsmulene og rør forsiktig for å inkludere. Ha sopp, løk og tamari i en blender og prosess til en tykk puré. Tilsett soppblandingen i valnøtt/brødsmulerblandingen og rør for å innlemme den.

Legg en 3-tommers til 3½-tommers kakeringsring på pergamentet. Pakk en fjerdedel av sopp/brødsmulblandingen i ringen og trykk den fast og jevnt inn i ringen for å danne en “burger”. Fjern ringen forsiktig. Gjenta med den gjenværende blandingen av sopp/brødsmuler. (Alternativt kan du bare forme burgerne med hendene).

Flat hver burger litt ut med baksiden av en flat slikkepott. Stek i 18 minutter. Snu hver burger og stek i ytterligere 15 til 25 minutter eller til burgere er litt sprø og gyldne.

Server på ristede veganske boller, toppet med salat, tomat, søt løk, sennep og catsup.

MERK: For å lage ferske brødsmuler, legg 3 til 4 store skiver fullkornsbrød i en blender eller kjøkkenmaskin og bearbeid til grove smuler.

Grønnkål og tomatsalat

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 ss lønnesirup (pluss mer etter behov)
  • 1 ts balsamico
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 kopper veldig tynt skiver, godt pakket grønnkål, vasket og tørket
  • 10 druetomater, halvert
  • 1/4 ts havsalt
  • Nykvernet pepper

Forberedelse

Ha sennep, lønnesirup og balsamicoeddik i en blender, og bland til tykk og glatt. Hell sennepsblandingen i en liten bolle. Tilsett hvitløk og visp til det er godt kombinert. Smak til og tilsett eventuell lønnesirup.

Ha grønnkålen i en stor mikseskål. Hell dressingen over grønnkålen og kast den til frakk. La grønnkålen og dressingen stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Tilsett tomater, havsalt og pepper rett før servering. Kast salaten og server.

Bananmelkfri risting

Ingredienser

  • 3 veldig store (eller 4 små) frosne bananer (se merknad)
  • 1 1/2 kopper avkjølt melk uten vaniljesmak, pluss mer etter behov
  • 2 ss lønnesirup, pluss mer etter behov
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

Ha alle ingrediensene i en blender og bland til en jevn og kremet masse. Smak til og tilsett mer melk uten melk eller lønnesirup, hvis ønskelig. Hell blandingen i vakre glass.

MERK: For å fryse en banan, skrell og skjær den i 3 eller 4 biter, og legg dem i en forseglingsbar frysepose. Forsegl og frys i minst 12 timer før bruk.

I slekt

Om Laura Theodore

Laura Theodore er en anerkjent offentlig TV-personlighet, vegansk PBS-kjendiskokk, prisbelønt kokebokforfatter og innspillingskunstner. Hun er medskaperen og het av de svært vellykkede Jazzy vegetarianer matlagingsserier på nasjonal offentlig TV. Serien er mottaker av Smakspris til Beste helse- og trenings -TV -program (mat og kosthold) og ble ført inn i Smak på Hall of Fame. Laura er forfatter av fem kokebøker, inkludert hennes etterlengtede utgivelse i mars 2020 Vegan for alle: 160 familievennlige oppskrifter med en deilig moderne vri og boken hennes fra 2018, Jazzy Vegetarian's Deliciously Vegan, vant sølvmedaljer på 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. i tillegg er Laura vert for ukebladet Jazzy vegetarisk podcast på Unity Radio.


Vegan Memorial Day Oppskrifter fra Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day er en tid for å feire med gode venner og deilig mat. Hvis du arrangerer en sammenkomst i dag, eller en dag gjennom sommersesongen, vil denne smakfulle menyen glede både veganer og altetende. Basert på et klassisk amerikansk måltid med en jazzylicious vri, vil disse enkle, plantebaserte oppskriftene sikkert imponere dine mest kresne festgjester. Ha en god og sunn ferie!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper lettpakket ferskt, mykt fullkornsbrød (se merknad)
  • 1 ts italiensk krydder eller allsidig krydder
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 kopper hakket sopp
  • 1/3 kopp løk i terninger
  • 1 ts redusert natrium tamari

Forberedelse

Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en middels stekepanne med ubleket bakepapir.

Ha brødsmulene, italiensk krydder, chilipulver, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Ha valnøtter i en blender og prosess i pulser til de ligner grovmalt mel. Tilsett valnøtter i brødsmulene og rør forsiktig for å inkludere. Ha sopp, løk og tamari i en blender og bland til en tykk puré. Tilsett soppblandingen i valnøtt-/brødsmuleblandingen og rør for å inkludere.

Legg en 3-tommers til 3½-tommers kakeringsring på pergamentet. Pakk en fjerdedel av sopp/brødsmuleblandingen i ringen og trykk den fast og jevnt inn i ringen for å danne en “burger”. Fjern ringen forsiktig. Gjenta med den gjenværende blandingen av sopp/brødsmuler. (Alternativt kan du bare forme burgerne med hendene).

Flat hver burger litt ut med baksiden av en flat slikkepott. Stekes i 18 minutter. Snu hver burger og stek i ytterligere 15 til 25 minutter eller til burgere er litt sprø og gyldne.

Server på ristede veganske boller, toppet med salat, tomat, søt løk, sennep og catsup.

MERK: For å lage ferske brødsmuler, legg 3 til 4 store skiver fullkornsbrød i en blender eller kjøkkenmaskin og bearbeid til grove smuler.

Grønnkål og tomatsalat

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 ss lønnesirup (pluss mer etter behov)
  • 1 ts balsamico
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 kopper veldig tynt skiver, godt pakket grønnkål, vasket og tørket
  • 10 druetomater, halvert
  • 1/4 ts havsalt
  • Nykvernet pepper

Forberedelse

Ha sennep, lønnesirup og balsamicoeddik i en blender, og bland til tykk og glatt. Hell sennepsblandingen i en liten bolle. Tilsett hvitløk, og visp til det er godt kombinert. Smak til og tilsett eventuell lønnesirup.

Ha grønnkålen i en stor mikseskål. Hell dressingen over grønnkålen og kast den til frakk. La grønnkålen og dressingen stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Tilsett tomater, havsalt og pepper rett før servering. Kast salaten og server.

Bananmelkfri rist

Ingredienser

  • 3 veldig store (eller 4 små) frosne bananer (se merknad)
  • 1 1/2 kopper avkjølt melk uten vaniljesmak, pluss mer etter behov
  • 2 ss lønnesirup, pluss mer etter behov
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

Ha alle ingrediensene i en blender og bland til en jevn og kremet masse. Smak til og tilsett mer melk uten melk eller lønnesirup, hvis ønskelig. Hell blandingen i vakre glass.

MERK: For å fryse en banan, skrell og skjær den i 3 eller 4 biter, og legg dem i en forseglingsbar frysepose. Forsegl og frys i minst 12 timer før bruk.

I slekt

Om Laura Theodore

Laura Theodore er en anerkjent offentlig TV-personlighet, vegansk PBS-kjendiskokk, prisbelønt kokebokforfatter og innspillingskunstner. Hun er medskaperen og het av de svært vellykkede Jazzy vegetarianer matlagingsserier på nasjonal offentlig TV. Serien er mottaker av Smakspris til Beste helse- og trenings -TV -program (mat og kosthold) og ble ført inn i Smak på Hall of Fame. Laura er forfatter av fem kokebøker, inkludert hennes etterlengtede utgivelse i mars 2020 Vegan for alle: 160 familievennlige oppskrifter med en deilig moderne vri og boken hennes fra 2018, Jazzy Vegetarian's Deliciously Vegan, vant sølvmedaljer på 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. i tillegg er Laura vert for ukebladet Jazzy vegetarisk podcast på Unity Radio.


Vegan Memorial Day Oppskrifter fra Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day er en tid for å feire med gode venner og deilig mat. Hvis du arrangerer en sammenkomst i dag, eller en dag gjennom sommersesongen, vil denne smakfulle menyen glede både veganer og altetende. Basert på et klassisk amerikansk måltid med en jazzylicious vri, vil disse enkle, plantebaserte oppskriftene sikkert imponere dine mest kresne festgjester. Ha en god og sunn ferie!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper lettpakket ferskt, mykt fullkornsbrød (se merknad)
  • 1 ts italiensk krydder eller allsidig krydder
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 ts havsalt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 kopper hakket sopp
  • 1/3 kopp løk i terninger
  • 1 ts redusert natrium tamari

Forberedelse

Forvarm ovnen til 375 grader F. Bekled en middels stekepanne med ubleket bakepapir.

Ha brødsmulene, italiensk krydder, chilipulver, hvitløkspulver og salt i en stor bolle. Ha valnøtter i en blender og prosess i pulser til de ligner grovmalt mel. Tilsett valnøtter i brødsmulene og rør forsiktig for å inkludere. Ha sopp, løk og tamari i en blender og bland til en tykk puré. Tilsett soppblandingen i valnøtt-/brødsmuleblandingen og rør for å inkludere.

Legg en 3-tommers til 3½-tommers kakeringsring på pergamentet. Pakk en fjerdedel av sopp/brødsmulblandingen i ringen og trykk den fast og jevnt inn i ringen for å danne en “burger”. Fjern ringen forsiktig. Gjenta med den gjenværende blandingen av sopp/brødsmuler. (Alternativt kan du bare forme burgerne med hendene).

Flat hver burger litt ut med baksiden av en flat slikkepott. Stek i 18 minutter. Snu hver burger og stek i ytterligere 15 til 25 minutter eller til burgere er litt sprø og gyldne.

Server på ristede veganske boller, toppet med salat, tomat, søt løk, sennep og catsup.

MERK: For å lage ferske brødsmuler, legg 3 til 4 store skiver fullkornsbrød i en blender eller kjøkkenmaskin og bearbeid til grove smuler.

Grønnkål og tomatsalat

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 ss lønnesirup (pluss mer etter behov)
  • 1 ts balsamico
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 kopper veldig tynt skiver, godt pakket grønnkål, vasket og tørket
  • 10 druetomater, halvert
  • 1/4 ts havsalt
  • Nykvernet pepper

Forberedelse

Ha sennep, lønnesirup og balsamicoeddik i en blender, og bland til tykk og glatt. Hell sennepsblandingen i en liten bolle. Tilsett hvitløk, og visp til det er godt kombinert. Smak til og tilsett eventuell lønnesirup.

Ha grønnkålen i en stor mikseskål. Hell dressingen over grønnkålen og kast den til frakk. La grønnkålen og dressingen stå ved romtemperatur i 20 til 30 minutter. Tilsett tomater, havsalt og pepper rett før servering. Kast salaten og server.

Bananmelkfri rist

Ingredienser

  • 3 veldig store (eller 4 små) frosne bananer (se merknad)
  • 1 1/2 kopper avkjølt melk uten vaniljesmak, pluss mer etter behov
  • 2 ss lønnesirup, pluss mer etter behov
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Forberedelse

Put all of the ingredients in a blender and process until smooth and creamy. Taste and add more nondairy milk or maple syrup, if desired. Pour the mixture into pretty glasses.

NOTE: To freeze a banana, peel and cut into 3 or 4 pieces, and put them in a re-sealable freezer bag. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

I slekt

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award til Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.


Vegan Memorial Day Recipes from Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day is a time to celebrate with good friends and delicious food. If you are hosting a get-together today, or any day throughout the summer season, this tasty menu will delight vegan and omnivores alike. Based on a classic American meal with a jazzylicious twist, these easy, plant-based recipes are sure to impress your most discerning party guests. Have a happy, healthy holiday!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 cups lightly packed fresh, soft whole-grain breadcrumbs (see note)
  • 1 teaspoon Italian seasoning or all-purpose seasoning
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 teaspoon sea salt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 cups chopped mushrooms
  • 1/3 cup diced onion
  • 1 teaspoon reduced-sodium tamari

Preparation

Preheat the oven to 375 degrees F. Line a medium baking pan with unbleached parchment paper.

Put the breadcrumbs, Italian seasoning, chili powder, garlic powder, and salt in a large bowl. Put the walnuts in a blender and process in pulses until they resemble coarsely ground flour. Add the walnuts to the breadcrumbs and stir gently to incorporate. Put the mushrooms, onion, and tamari in a blender and process to a chunky purée. Add the mushroom mixture to the walnut/bread crumb mixture and stir to incorporate.

Place a 3-inch to 3½- inch cookie cutter ring on the parchment. Pack one-quarter of the mushroom/bread crumb mixture into the ring and press it firmly and evenly into the ring to form a “burger.” Gently remove the ring. Repeat with the remaining mushroom/bread crumb mixture. (Alternately, you may simply form the burgers with your hands).

Flatten each burger slightly with the back of a flat spatula. Bake for 18 minutes. Flip each burger, and bake for an additional 15 to 25 minutes or until the burgers are slightly crisp and golden.

Serve on toasted vegan buns, topped with lettuce, tomato, sweet onion, mustard, and catsup.

NOTE: To make fresh breadcrumbs, put 3 to 4 large slices of whole-grain bread in a blender or food processor and process into coarse crumbs.

Kale and Tomato Salad

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 tablespoon maple syrup (plus more as needed)
  • 1 teaspoon balsamic vinegar
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 cups very thinly sliced, well packed kale, washed and dried
  • 10 grape tomatoes, halved
  • 1/4 ts havsalt
  • Freshly ground pepper

Preparation

Put the mustard, maple syrup, and balsamic vinegar in a blender, and process until thick and smooth. Pour the mustard mixture into a small bowl. Add the garlic, and whisk until well-combined. Taste and add mote maple syrup, if desired.

Put the kale in a large mixing bowl. Pour the dressing over the kale and toss to coat. Leave the kale and dressing to stand at room temperature for 20 to 30 minutes. Right before serving, add the tomatoes, sea salt, and pepper. Toss the salad and serve.

Banana Milk-less Shake

Ingredienser

  • 3 very large (or 4 small) frozen bananas (see note)
  • 1 1/2 cups chilled vanilla-flavored nondairy milk, plus more as needed
  • 2 tablespoons maple syrup, plus more as needed
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Preparation

Put all of the ingredients in a blender and process until smooth and creamy. Taste and add more nondairy milk or maple syrup, if desired. Pour the mixture into pretty glasses.

NOTE: To freeze a banana, peel and cut into 3 or 4 pieces, and put them in a re-sealable freezer bag. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

I slekt

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award til Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.


Vegan Memorial Day Recipes from Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day is a time to celebrate with good friends and delicious food. If you are hosting a get-together today, or any day throughout the summer season, this tasty menu will delight vegan and omnivores alike. Based on a classic American meal with a jazzylicious twist, these easy, plant-based recipes are sure to impress your most discerning party guests. Have a happy, healthy holiday!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 cups lightly packed fresh, soft whole-grain breadcrumbs (see note)
  • 1 teaspoon Italian seasoning or all-purpose seasoning
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 teaspoon sea salt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 cups chopped mushrooms
  • 1/3 cup diced onion
  • 1 teaspoon reduced-sodium tamari

Preparation

Preheat the oven to 375 degrees F. Line a medium baking pan with unbleached parchment paper.

Put the breadcrumbs, Italian seasoning, chili powder, garlic powder, and salt in a large bowl. Put the walnuts in a blender and process in pulses until they resemble coarsely ground flour. Add the walnuts to the breadcrumbs and stir gently to incorporate. Put the mushrooms, onion, and tamari in a blender and process to a chunky purée. Add the mushroom mixture to the walnut/bread crumb mixture and stir to incorporate.

Place a 3-inch to 3½- inch cookie cutter ring on the parchment. Pack one-quarter of the mushroom/bread crumb mixture into the ring and press it firmly and evenly into the ring to form a “burger.” Gently remove the ring. Repeat with the remaining mushroom/bread crumb mixture. (Alternately, you may simply form the burgers with your hands).

Flatten each burger slightly with the back of a flat spatula. Bake for 18 minutes. Flip each burger, and bake for an additional 15 to 25 minutes or until the burgers are slightly crisp and golden.

Serve on toasted vegan buns, topped with lettuce, tomato, sweet onion, mustard, and catsup.

NOTE: To make fresh breadcrumbs, put 3 to 4 large slices of whole-grain bread in a blender or food processor and process into coarse crumbs.

Kale and Tomato Salad

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 tablespoon maple syrup (plus more as needed)
  • 1 teaspoon balsamic vinegar
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 cups very thinly sliced, well packed kale, washed and dried
  • 10 grape tomatoes, halved
  • 1/4 ts havsalt
  • Freshly ground pepper

Preparation

Put the mustard, maple syrup, and balsamic vinegar in a blender, and process until thick and smooth. Pour the mustard mixture into a small bowl. Add the garlic, and whisk until well-combined. Taste and add mote maple syrup, if desired.

Put the kale in a large mixing bowl. Pour the dressing over the kale and toss to coat. Leave the kale and dressing to stand at room temperature for 20 to 30 minutes. Right before serving, add the tomatoes, sea salt, and pepper. Toss the salad and serve.

Banana Milk-less Shake

Ingredienser

  • 3 very large (or 4 small) frozen bananas (see note)
  • 1 1/2 cups chilled vanilla-flavored nondairy milk, plus more as needed
  • 2 tablespoons maple syrup, plus more as needed
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Preparation

Put all of the ingredients in a blender and process until smooth and creamy. Taste and add more nondairy milk or maple syrup, if desired. Pour the mixture into pretty glasses.

NOTE: To freeze a banana, peel and cut into 3 or 4 pieces, and put them in a re-sealable freezer bag. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

I slekt

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award til Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.


Vegan Memorial Day Recipes from Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day is a time to celebrate with good friends and delicious food. If you are hosting a get-together today, or any day throughout the summer season, this tasty menu will delight vegan and omnivores alike. Based on a classic American meal with a jazzylicious twist, these easy, plant-based recipes are sure to impress your most discerning party guests. Have a happy, healthy holiday!

Mushroom-Nut Burgers

Ingredienser

  • 1 1/2 cups lightly packed fresh, soft whole-grain breadcrumbs (see note)
  • 1 teaspoon Italian seasoning or all-purpose seasoning
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/8 teaspoon sea salt
  • 1/2 kopp hakkede valnøtter
  • 2 cups chopped mushrooms
  • 1/3 cup diced onion
  • 1 teaspoon reduced-sodium tamari

Preparation

Preheat the oven to 375 degrees F. Line a medium baking pan with unbleached parchment paper.

Put the breadcrumbs, Italian seasoning, chili powder, garlic powder, and salt in a large bowl. Put the walnuts in a blender and process in pulses until they resemble coarsely ground flour. Add the walnuts to the breadcrumbs and stir gently to incorporate. Put the mushrooms, onion, and tamari in a blender and process to a chunky purée. Add the mushroom mixture to the walnut/bread crumb mixture and stir to incorporate.

Place a 3-inch to 3½- inch cookie cutter ring on the parchment. Pack one-quarter of the mushroom/bread crumb mixture into the ring and press it firmly and evenly into the ring to form a “burger.” Gently remove the ring. Repeat with the remaining mushroom/bread crumb mixture. (Alternately, you may simply form the burgers with your hands).

Flatten each burger slightly with the back of a flat spatula. Bake for 18 minutes. Flip each burger, and bake for an additional 15 to 25 minutes or until the burgers are slightly crisp and golden.

Serve on toasted vegan buns, topped with lettuce, tomato, sweet onion, mustard, and catsup.

NOTE: To make fresh breadcrumbs, put 3 to 4 large slices of whole-grain bread in a blender or food processor and process into coarse crumbs.

Kale and Tomato Salad

  • 1 ss Dijon sennep
  • 1 tablespoon maple syrup (plus more as needed)
  • 1 teaspoon balsamic vinegar
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 cups very thinly sliced, well packed kale, washed and dried
  • 10 grape tomatoes, halved
  • 1/4 ts havsalt
  • Freshly ground pepper

Preparation

Put the mustard, maple syrup, and balsamic vinegar in a blender, and process until thick and smooth. Pour the mustard mixture into a small bowl. Add the garlic, and whisk until well-combined. Taste and add mote maple syrup, if desired.

Put the kale in a large mixing bowl. Pour the dressing over the kale and toss to coat. Leave the kale and dressing to stand at room temperature for 20 to 30 minutes. Right before serving, add the tomatoes, sea salt, and pepper. Toss the salad and serve.

Banana Milk-less Shake

Ingredienser

  • 3 very large (or 4 small) frozen bananas (see note)
  • 1 1/2 cups chilled vanilla-flavored nondairy milk, plus more as needed
  • 2 tablespoons maple syrup, plus more as needed
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Preparation

Put all of the ingredients in a blender and process until smooth and creamy. Taste and add more nondairy milk or maple syrup, if desired. Pour the mixture into pretty glasses.

NOTE: To freeze a banana, peel and cut into 3 or 4 pieces, and put them in a re-sealable freezer bag. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

I slekt

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award til Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards og 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.