Nye oppskrifter

Dessert brent sukkerfløte

Dessert brent sukkerfløte

Jeg kokte melken sammen med vaniljen og de 7 ss sukker. Når sukkeret smeltet, skrudde jeg av varmen og lot det avkjøle.

I en 2 liters panne (muligens bredere, ikke høyere) brente jeg 4 spiseskjeer sukker, på svak varme, på ovnen. Fordi det syntes på ovnen at den ikke smelter som verden, la jeg gryten i den forvarmede ovnen og lot den stå i noen minutter, til sukkeret har smeltet - uten å brenne! Jeg tok ut formen og vridde den godt på alle sider, "smurte" formen godt.

Jeg pisket eggene godt, jeg tilsatte mel og gradvis den avkjølte melken, alltid under omrøring.

Jeg la melke- og eggeblandingen i gryten med det karamelliserte sukkeret og jeg la pannen med den brente sukkerkremen i en annen panne på vannbadet. Jeg satte de to pannene i ovnen, på riktig varme i ca 1 time. Jeg gjorde en feil og valgte en høyere panne ... og jeg måtte la mer stå på bålet, men hvis du bruker en bredere panne, bør den brente sukkerkremen bare stå i 45 minutter. Eller mer for alles forståelse, vi lar det være så lenge det tar for blandingen å koagulere som verden.

Jeg lot den stå kaldt i pannen til neste dag (du merker følelser på meg ...).

Jeg sølte den brente sukkerkremen på en tallerken.


Creme brulee

Creme brulee

1l melk
8-9 egg
10 lg sukker
bourbon sukker vanilje
en klype salt


Creme brulee
Mod og forberede
Smelt sukkeret til det får en kobberfarge som vi belegger formen med.
Forbered sammensetningen separat som følger: egg sukker og vanilje bourbon sukker (inneholder malt vaniljestang) bland til alt sukkeret er oppløst.
Tilsett melk, bland godt og hell sammensetningen i den tilberedte formen.


Legg den i et brett som jeg hellet varmt vann i og ha den i ovnen på 150 grader C til den har stivnet godt.
Etter at den er avkjølt, snu den på en tallerken.


Creme brulee

Brent sukkerkrem, etter min mening, tror jeg det er en av de raskeste desserter, og jeg kan bare si at det er helt fantastisk & hellip & hellipAi guttene mine blir rett og slett fascinert når jeg tilbereder det og hellipsi fordi jeg i dag ønsket å være lat mer enn vanlig sa jeg & hellip. la oss gjøre noe ekstremt raskt til dessert og hellip

Men la meg gi deg oppskriften min, jeg har gjort det siden jeg kjenner meg selv, jeg har aldri fått det skrevet et sted fordi det rett og slett er umulig å glemme & hellip :) Jeg husker veldig godt da jeg var barn og moren min laget oss krem ​​dette og hvor spent vi venter på at det skal avkjøles, for mamma respekterer alle trinnene fullt ut, og det siste ble satt i kjøleskapet i kjøleskapet før servering, slik at vi kan kjenne smaken i all sin prakt og hellip: )

I en gryte, brenn sukkeret over svak varme til det karamelliserer (vær forsiktig så du ikke brenner det fordi det blir bittert) og når det er karamellisert, flytt gryten fra venstre til høyre og omvendt spre karamellen på veggene i pannen til halvveis. Så lenge sukkeret er karamellisert, lager vi sammensetningen slik: i en stor bolle legger vi alle ingrediensene, dvs. melk, egg, sukker, sitronessens og skrell, og ved hjelp av en manuell mikser blander vi veldig godt til sukker smelter og alt er perfekt innarbeidet.

Hell så sammensetningen i pannen med karamellpålegget og sett i ovnen i ca. 30 minutter ved 180 og rdquoC. Den er klar når komposisjonen er godt bundet og fanger en litt karamellisert skorpe på toppen.

Når den er klar, la gryten avkjøles helt, hvoretter vi kan kutte porsjonene. Det er ideelt å servere denne fantastiske veldig kalde desserten for å kjenne den totale smaken. Lykke til, mine kjære og klare dager. : *


Kake med brent sukkerfløte

Det er en kombinasjon av brent sukkerkrem og en benkeplate. Den koker raskt og lar deg kombinere den med pisket krem ​​eller frukt (den passer utmerket til bananer, epler eller pærer).

Ingredienser og mengder:

Til brent sukkerfløte:

1 l melk
8 egg
8 ss sukker
sitronskall
4-5 ss sukker, til brenning
en knivspiss bakepulver

Til benkeplaten:

6 egg
6 ss sukker
6 ss mel
sitronskall

Fremstillingsmetode:

Bruk en slikkepott slik at benkeplaten sitter jevnt. Sett tilbake i ovnen i 30-45 minutter på svak varme.
6. La kaken avkjøles, minst 3-4 timer, i formen den ble stekt i.
7. Snu den på en tallerken. Toppen ble sirupet alene med saften igjen av den brente sukkerkremen. Du får en kake i to lag: bunn - topp, topp - brent sukkerkrem.

Evas tips: Pynt kaken med pisket krem, moden eplemos eller tynne skiver banan og skiver eple stivnet i smør.

Kaken er utmerket servert med iskrem, i så fall kan du dekorere den med mynteblader eller blomster.


Brent sukkerkrem for diabetikere

.Brent sukkerkrem for diabetikere

Jeg mottok noen prøver av naturlig søtningsmiddel fra Remedia Laboratories, grønt sukker - naturlig søtt, som dessverre var for lite til at jeg kunne oppleve flere sukkerfrie oppskrifter. Jeg bestemte meg for å lage noen oppskrifter for de som ikke skulle få sukkerbaserte søtsaker, bare med søtningsmidler.

Jeg er ærlig talt veldig fornøyd med dette produktet fordi det har en nøytral smak og har en høy søtningskraft sammenlignet med andre søtningsmidler. En annen kul dessert er Fersken sorbet , også uten tilberedt sukker.

Ingredienser Brent sukkerkrem for diabetikere

4 egg
500 ml melk
3 ss grønt sukker - naturlig søtt
4-5 ss grønt sukker til karamell

Tilberedning Brent sukkerkrem for diabetikere
Bland egg med søtningsmiddel og tilsett kald melk etter hvert som blandingen fortsetter. & # 8222Caramelize & # 8221 (den smelter, men vil ikke få fargen på karamellen og for å gi preparatet et mer behagelig utseende, tilfører vi litt ness eller litt kaffe til grønt sukker) 4-5 ss søtningsmiddel og hell litt i 6 former for keramikk eller silikon.

På toppen legger vi sammensetningen av egg med melk. Vi legger formene i en annen bolle som vi legger vann i. Vannet skal bare nå halvparten av dem. Sett den i den forvarmede ovnen og la den stå i ca 60 minutter til sammensetningen er koagulert og når formen er vippet, kommer den av veggene.
Fjern, la avkjøle, og sett deretter i kjøleskap. Når de er godt avkjølt, kan de serveres.
God appetitt !


Creme brulee

Varm opp en gryte i noen minutter i ovnen på 180 grader Celsius
varmebestandig keramikk med en diameter på ca 22 cm. HELLE
Smelt sukkeret forsiktig i bollen og snu bollen til karamellen vil
dekk veggene til fartøyet litt.

La avkjøle helt.
Bland hele egget med sukker i en bolle og bland med mikseren
vanilje-essens. Tilsett deretter melken ved romtemperatur.

Bland med mikseren til hele sammensetningen er homogen.
Hell komposisjonen i bollen over det karamelliserte sukkeret og legg bollen
i en stekeplate. Fyll brettet halvveis med kaldt vann.

Stekes i 50-60 minutter ved 180 grader. Denne gangen
hvert 10. minutt tilsett litt mer kaldt vann i kjelen slik at vannet i kjelen ikke begynner å koke.
La den avkjøles til romtemperatur når den er klar
avkjøl 3-4 timer eller over natten.

Skrell av kantene med en kniv.

Skjær i skiver og server med måte!

Videooppskrift CREME BRULEE Nedre:


Brent sukkerkrem for diabetikere

.Brent sukkerkrem for diabetikere

Jeg mottok noen prøver av naturlig søtningsmiddel fra Remedia Laboratories, grønt sukker - naturlig søtt, som dessverre var for lite til at jeg kunne oppleve flere sukkerfrie oppskrifter. Jeg bestemte meg for å lage noen oppskrifter for de som ikke skulle få sukkerbaserte søtsaker, bare med søtningsmidler.

Jeg er ærlig talt veldig fornøyd med dette produktet fordi det har en nøytral smak og har en høy søtningskraft sammenlignet med andre søtningsmidler. En annen kul dessert er Fersken sorbet , også uten tilberedt sukker.

Ingredienser Brent sukkerkrem for diabetikere

4 egg
500 ml melk
3 ss grønt sukker - naturlig søtt
4-5 ss grønt sukker til karamell

Tilberedning Brent sukkerkrem for diabetikere
Bland egg med søtningsmiddel og tilsett kald melk etter hvert som blandingen fortsetter. & # 8222Caramelize & # 8221 (den smelter, men vil ikke få fargen på karamellen og for å gi preparatet et mer behagelig utseende, tilfører vi litt ness eller litt kaffe til grønt sukker) 4-5 ss søtningsmiddel og hell litt i 6 former for keramikk eller silikon.

På toppen legger vi sammensetningen av egg med melk. Vi legger formene i en annen bolle som vi legger vann i. Vannet skal bare nå halvparten av dem. Sett den i den forvarmede ovnen og la den stå i ca 60 minutter til sammensetningen er koagulert og når formen er vippet, kommer den av veggene.
Fjern, la avkjøle, og sett deretter i kjøleskap. Når de er godt avkjølt, kan de serveres.
God appetitt !


Brent sukkerkrem og en lett å lage, men veldig velsmakende dessert

Brent sukkerkrem og en lett å lage, men veldig velsmakende dessert. For mange av oss er brent sukkerkrem en barndomsdessert. Jeg husker i hvert fall at bestemor pleide å lage denne kremen til oss veldig ofte, spesielt når vi hadde mye arbeid å gjøre, og vi, de små, satt ved siden av henne og gjentok hvert 2. minutt at vi ville ha noe søtt.

Ingrediens:

  • 7 egg
  • 1 liter melk
  • 250 gram sukker
  • 2 poser vaniljesukker
  • 6-7 dråper vanilje / romessens

Dryss 5 ss sukker i en emaljert gryte eller i en varmebestandig glassbolle (som du velger å sette i ovnen). Rør rundt med en treskje, vent på at den smelter, og etter at dette har skjedd, roter du gryten, og forer veggene.

Separat, i en bolle, visp de 7 eggene med en visp, sammen med sukkeret, essensen, til innholdet er homogent. Tilsett melken (kald og selvfølgelig kokt på forhånd). Riv sitron eller appelsinskall i komposisjonen hvis du vil. Etter at det smeltede sukkeret i gryten er avkjølt på veggene i gryten, tilsett du innholdet i bollen.

En hemmelighet slik at kantene og bunnen av kremen ikke fester seg til bollen og brenner, legg bollen i et brett fylt med vann, i den forvarmede ovnen, på ca 160-180 grader. Det er imidlertid mulig at desserten blir for saftig på denne måten (på grunn av dampen som samles i ovnen).

Kremen blir klar på omtrent 40 minutter. Server med pisket krem ​​og, hvis du vil, med frukt. Jeg anbefaler jordbærene, siden det fortsatt er sesongen deres nå, og kombinasjonen av brent sukkerkrem og jordbær er veldig bra.