Nye oppskrifter

En egen liga: 5 innovative ånder

En egen liga: 5 innovative ånder

Selv om mange destillerier både store og små har produsert en rekke nyskapende ånder, Det er en håndfull som virkelig har presset konvolutten. Disse merkene eksperimenterer med eksotiske ingredienser og uvanlige kombinasjoner, noe som har ført til opprettelsen av helt nye kategorier av brennevin. Her er noen unike tappinger å se etter.

COMB WHITE ($ 45): New Yorks Comb Spirits lager en rekke tradisjonelle produkter fra honning av appelsinblomst, men det er denne eliksiren (bildet ovenfor) som virkelig er der ute. Den destilleres bare en gang og beholder mye honningsmak uten sødme. Det fungerer bra i stedet for hvitt rom, cachaça eller blanco tequila, men destilleri Ed Tiedge elsker det i en Whisky Sour.

RUMBLE ($ 50): Mens du lagde en "Texas knockoff av bananer Foster", Balcones destilleri grunnlegger Chip Tate bestemte at dessertens ingredienser-fiken, honning og turbinado-sukker-ville bli godt destillert og fatlagret. Resultatet, som Tate liker å drikke pent, har fruktige og litt røykfylte toner.

SOLBESO ($ 40): Som enhver godteri -avicionado kan fortelle deg, er sjokoladebunnen frø fra kakaoplanten, men normalt blir den omkringliggende frukten kastet. Denne blomsterkreasjonen er laget ved å destillere og gjære det tidligere biproduktet og skal lanseres i november. Den inneholder koffein og teobromin, de samme kjemikaliene som gir sjokoladen sin stemningsfremmende boost, og gir en velsmakende Margarita eller Mojito.

SORGRHUM HVIT ($ 29) OG MØRK ($ 40): Folk har gjort sorghumsaft til en melasse-lignende sirup i århundrer. Stuart Hobson fra Heartland Distillers og hjemmebryggeren Matt Colglazier bestemte seg nylig for å lage en sprit med sorghumsirup fra gårder i Indiana Amish. Selv om produksjonsprosessen ligner rom, smaker alkoholen mer på tequila eller mezcal. Den er for øyeblikket bare tilgjengelig i Indiana, men den burde ha utvidet distribusjonen snart. Prøv det i tropiske klassikere Pina Colada og Daiquiri.

SPODEE ($ 9 FOR 500 ML): Under depresjonen ville folk ifølge legenden blande vin med urter, krydder og litt moonshine. Sammensetningen, kalt Spodee, tappes nå kommersielt. Men den moderne versjonen har en ekstra funksjon: sjokolade. Det gjør en spennende Manhattan (bruk Spodee i stedet for vermouth) eller kan nytes med cola, appelsinjuice eller tonic vann.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert kl En klasse for seg. For flere historier som dette, abonnere på Liquor.com for det beste av alt, cocktailer og brennevin.


De 12 beste whiskyene for nybegynnere i 2021

Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler uavhengig av de beste produktene du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjoner for kjøp fra våre valgte lenker.

Til tross for hva noen kanskje tror du burde whisky ikke føles som en skremmende ånd for nybegynnere å bli bedre kjent. For de uinnvidde kan det ha et rykte på seg å være tøft, komplisert eller ment å være full på en helt spesiell måte. Smaksprofilen til forskjellige whiskyer kan faktisk være kompleks, men det er ingenting du ikke kan håndtere, spesielt hvis du velger den riktige flasken til å begynne med.

Vi snakket med barindustrieksperter fra hele landet for å få sine anbefalinger om hva som er den beste whiskyen for nybegynnere, fra bourbon og rug til single malt scotch til japansk whisky. Start med disse hvis du er ny i kategorien, og forgren deg derfra. Men ikke la noen fortelle deg hvordan du drikker whiskyen din, for det er ingen feil måte så lenge du nyter den. Her er de beste flasker whisky for nybegynnere.


I en egen liga: Press v. Congress

Reportere og lovgivere byttet hardballspørsmål for softballer - på det tiende årlige Congressional Women's Softball -spillet.

Av Catie Edmondson og Alexandra Yoon-Hendricks

WASHINGTON - Presseteamet, Bad News Babes, hadde på seg rosa trøyer. Kongressen hadde på seg marineblå. Arrangørene sprengte en optimistisk spilleliste: Shania Twains girl-power-hit "Man! I Feel Like a Woman ”hadde allerede spilt to ganger før den første banen ble kastet.

Onsdag kveld byttet journalister og lovgivere hardballspørsmål for bokstavelige softballer på det tiende årlige Congressional Women's Softball -spillet mellom pressemedlemmer og medlemmer av kongressen.

Med rundt 300 signertot-fans til stede, tok 19 spillere fra pressen og 14 representanter og senatorer fra begge parter banen på Watkins Recreation Center, en diamant like bak en lokal barneskole i Capitol Hill.

Nancy Pelosi, husets minoritetsleder og husets høyttaler Paul Ryan gjorde til og med korte opptredener og hilste medlemmer av begge lagene for bilder.

Bilde

Kunngjørerne, Dana Bash, politisk korrespondent i CNN, og senator Amy Klobuchar, demokrat i Minnesota, ga en strøm av off-beat-prat og forsynte publikum med småbiter fra spillernes bios. ("Hun har 15 kyllinger i Albuquerque og filmet en gang en hel annonse på rulleskøyter!")

Representant Debbie Wasserman Schultz, demokrat i Florida, grunnla arrangementet for ti år siden, etter at hun ble funnet å ha brystkreft, og matchup fungerer som en innsamlingsaksjon for Youth Survival Coalition, en organisasjon som støtter unge kvinner med brystkreft. Det har siden samlet inn mer enn 1,4 millioner dollar, ifølge arrangørene.

En uke tidligere spilte republikanske og demokratiske kongressmedlemmer mot hverandre på kongressens baseballkamp. Men onsdag nådde kongressmedlemmene tvers over gangen for å møte en felles motstander: pressen.

"Det er den riktige rollen," sa Carl Hulse, The Times 'sjef i Washington, korrespondent og trener for presseteamet.

Medienes oppmerksomhet om kvinnespillet økte etter at en skytter åpnet ild mot republikanernes kongressbaseballøvelse i fjor. Den skyggen ble liggende onsdag kveld da politifolk i skuddsikre vester sto vakt ved utgravningene.

Det er en dag som Times -journalister og deres kolleger husker: Damelaget trente til fjorårets kamp da de fikk vite at det var avfyrt skudd i Arlington.

"Mange av oss måtte dekke det siste nytt-øyeblikket, det betydde at noen spillere gikk direkte fra øvelsen til åstedet for skytingen," sa Mikayla Bouchard, seniorredaktør ved The Times 'Washington-kontor, som fungerte som kaptein. emeritus under onsdagens kamp. "Noen av spillerne hadde fremdeles softballshorts og sko på seg og måtte skaffe seg bluser fordi de gjorde livebilder for nettverkene sine."

Onsdag var disse minnene lenger borte i tankene til spillerne og tilskuerne på Watkins Recreation Center.

Spillet var en måte å flykte fra den daglige virvelvinden av nyheter på Capitol. Men for medlemmer av kongressen er det en mulighet til å knytte forhold til både kolleger på den andre siden av gangen, så vel som pressen som holder dem ansvarlige.

"Vi elsker det - du vil ta fatt på våre forsøk på å kaste søppel, men vi har et godt forhold til alle disse damene," sa representant Martha Roby, republikaner i Alabama. "Det er mange av oss som har gjort dette i mange år nå, og vi har dannet jevne forhold til dem også utenfor banen."

Og for pressemedlemmer presenterer hendelsen den uvanlige muligheten til å føle medias søkelys kastet på dem.

"Det føles rart å bli intervjuet og fotografert og ha oppmerksomhet på meg fordi du vanligvis er på den andre siden," sa Alicia Parlapiano, grafisk redaktør i The New York Times. "Medlemmene er mye mer vant til alt galskapen og fansen og kamerafolkene."

Likevel var spillet ikke uten drama.

I den femte omgangen, med pressen ledende 2-0, slo Bridget Bowman fra Capitol Hill-nyhetsmeldingen Roll Call et hjemmeløp som fløy forbi gjerdene, en første i spillets historie. Det bidro til å sementere pressens 5-0-seier-den tredje seieren for presselaget på rad.

Minutter senere åpnet himmelen seg, dusjet feltet og avsluttet kampen tidlig.

Vinnerlaget ser allerede frem mot neste års kamp.

De vet at feltet med mulige kvinnelige softballspillere på åsen forventes å vokse, ettersom rekordmange kvinner har steget opp og løp for hus- og senatløp over hele landet, i et 67 prosent hopp fra 2016.

"Det blir større for hvert år," sa Hulse, Washington -korrespondenten. "Vi tror at neste år vil kongressen kunne stille et veldig godt lag. Vi er egentlig litt bekymret for det. "


10 viktige Julia -barneoppskrifter alle bør mestre

Da jeg bodde i Frankrike i begynnelsen av 1950-årene, var kylling som var kuttet uvanlig. Du kjøpte kyllingen din hel, ” Julia Child skriver for en 1987 -utgave av New York Times Magazine. Når jeg kom tilbake til dette landet noen år senere, motsatte jeg meg snobbet ethvert forslag om ferdig kylling til jeg startet TV-serien min, ‘ The French Chef, ’ og plutselig lagde mat til et stort publikum. Jeg ble ganske raskt vunnet over ideen om å kjøpe kylling i biter. ”

Child er kanskje kjent for sin mestring av klassiske franske retter, men akkurat som generasjoner av sørlige kokker, ble hun berømt for sin oppfinnsomhet, oppfinnsomhet og livlige ånd. (Og akkurat som sørlige kokker, vendte Child absolutt ikke unna krem ​​eller smør.)

Julia Child er den opprinnelige dronningen av fransk matlaging. Hennes elskede franske oppskrifter fra boeuf bourguignon til kylling med vinbiff og#x2014 tåler tidens tann som et stoppende middagsfest, og desserter er i en egen liga. Når du har sett på alle episodene av Den franske kokken, det er på tide å komme seg inn på kjøkkenet og gjenskape noen av barnets klassiske oppskrifter. Du kan finne flere klassiske franske oppskrifter for barn i kokebøkene hennesMastering the Art of French Cooking, bind I, er et flott sted å starte.

Coq a Vin

Oversatt som ȁKylling i vin, ” denne klassiske franske retten er villedende enkel. En vin fra Burgund som Pinot Noir gir parabolen kompleksitet og kroppsbygning. Du kan bruke hvilken som helst rødvin du liker, men til ære for Child foreslår vi at du velger en fransk flaske. Finn oppskriften her.

Vichyssoise

Denne suppen med kjølt purre og potet er oppsiktsvekkende i sin enkelhet, kjent som en av Julia Childs favorittretter. Bortsett fra purre, potet og vann, krever Child ’s versjon av suppen knapt noen ekstra ingredienser. Child gir muligheten til å tilsette litt fløte til den ferdige suppen som et nærende preg, men på ingen måte nødvendig. ”

Quiche Lorraine

En tynn, lett skorpe er varemerket for denne franske quichen, fyllet med bacon, egg, tung krem ​​og muskatnøtt. Julia Childs oppskrift på Quiche Lorraine vil garantert imponere. De Southern Living Test Kitchen & aposs Quiche Lorraine er også en velkommen rett til enhver brunsj.

Boeuf Bourguignon

En av de første oppskriftene på Julia Child ’s Den franske kokkenDenne stuingen med saktekokt storfekjøtt og rødvin er en barnestift. Det kan ta 6 timer å komme sammen, men det gir god tid til å utvikle stor smak. Finn oppskriften her, eller prøv vår nedskårne variant av storfekjøtt.

Cr & ecircpes Suzette

En typisk fransk rett med pannekaker flammet i en buttery appelsinsaus og konjakk, beskriver Child dette som en elegant dessert, og vi kan ikke annet enn å være enige. Se Julia Child lage Cr êpes Suzette her, eller lag en like elegant Crepe Cake.

Kylling Waterzooi

Hva Julia Child kalte “ Den mest interessante oppskriften jeg har klippet, og#x201D Chicken Waterzooi — kylling ligger i en silkeaktig saus med fløte og eggeplommer —is Child tar på en klassisk flamsk tallerken. Hun bytter fisk med kylling og legger kyllingen i lag med grønnsaker og putter det hele i kyllingkraft og vermouth. Chicken Waterzooi er utvilsomt en av Child ’s mest undervurderte oppskrifter (om ikke for det morsomme navnet alene).

Cassoulet

Akkurat som sørlendingene holder gryten nær og kjær til våre hjerter, feiret Julia Child kassetten som en perfekt ydmyk rett med bønner og kjøtt. Dette må være et av våre favorittbarnsitater hele tiden: �ssoulet, det beste av bønnefester, er hverdagsmat for en bonde, men ambrosia for et gastronom, selv om den ideelle forbrukeren er en kilo på 300 kilo som har splittet seg ved direkte i de siste tolv timene på en null dag i Manitoba. Her er barn ganske involvert i å ta cassoulet (men det kan være bedre å lage en klassisk sørlig gryte).

Vinaigrette

Hjemmelaget vinaigrette er en av de enkleste tingene å piske på et hjemmekjøkken, og det er så mye bedre enn flasken (Ina Garten er enig). Julia Childs oppskrift på vinaigrette — laget med 𠇍ry martini proporsjoner ” eddik til olje — tåler absolutt tidens tann.

Fransk baguette

Hvis du nettopp har begynt å gå på brødbakst, kan vi foreslå å teste hånden din med en klassisk fransk baguette? Det er kanskje ikke enkelt, men resultatet er spektakulært. Få oppskriften her.

Tarte Tatin

Denne oppstoppede eple-tarten er et fransk svar på en eplekake. Når den serveres varm og toppet med en klatt krem, er denne varme, karamellbelagte tarten ganske enkelt uimotståelig. Julia Child utviklet flere versjoner av denne oppskriften og finn dem her.


A League of Their Own – La Fleur Sauternes & Camus Cognac

Denne høytiden er vi stolte over å markere La Fleur Renaissance Sauternes og Camus VS Elegance Cognac til gode priser for hele desember måned. Begge disse drikkene er perfekte vert // vertinnegaver eller en spesiell godbit for deg selv!

Les videre for mer informasjon om hvordan vi synes disse drinkene er best likt.

Camus VS Elegance Cognac
Eleganse er det kjennetegn ved alle Camus Cognac. Camus VS Elegance er en forsiktig blanding av eaux-de-vie laget av viner som er destillert uten bunn.

Personligheten er veldig trofast mot de originale aromaene til vinen og de typiske smakene fra Charente terroir, preget av delikate fruktige og blomsterlige noter. Under destillasjonsprosessen streber kjellermesteren stadig etter ekstremt uttalte aromatiske egenskaper.

Drikk rett med eller uten is.

La Fleur Renaissance Sauternes
La Fleur Renaissance er en vin laget i eiendommer gjennom sterke partnerskap med vinprodusenter som de velger og som respekterer presise spesifikasjoner gitt av sine mestere i vin. De gjør nøye valg fra Sauternes vingårder av kalk- og leirjord. Druer blir håndplukket over fem turer for å høste den mest modne av "edelråte", som utvikler seg på svært modne druer under unikt fuktige værforhold. La Fleur Renaissance har en strålende gyllen kappe, sammen med den store sødmen og komplekse aromaene du forventer av Sauternes.
Server kjølig rundt 53 grader F. En utmerket match for frukt-tema desserter eller nyt alene.


Tenåringer en egen liga

Inspirasjonen min til å skrive "Teens a League of Own Own" kom fra å jobbe med vanlige og spesielle behov elever i alle klassene K-12. De var interessert i matlaging og baking på TV, men viste skepsis når de prøvde å lage mat eller bake alene hjemme. Selv om de hadde interesse for matlaging/baking, trengte de ekstra hjelp til å lese og forstå oppskrifter. De klaget de fleste barn kokebøker på markedet bare hadde enkle, ikke-matlaging oppskrifter. De ønsket å lage mat fra oppskrifter i kokebøker for voksne-men var forvirret da de leste dem.

Jeg innså at da jeg var barn, gjaldt de samme problemene meg. Jeg vil ende opp med å skrive oppskrifter på en enkel trinn-for-trinn-metode på indekskort, inkludert rekkefølgen på ingrediensbruk og fremstillingsmetode for hvert element i ingredienslisten. Denne metoden gjorde det lettere for meg å holde oversikt over hvor jeg var når jeg fulgte oppskriftene og forhindret meg i å legge til dobbelt av noen ingredienser eller la ingrediensene være ute. Når jeg skrev "Teens a League of Their Own" brukte jeg denne metoden for å gjøre mine voksne oppskrifter enkle for enhver alder kokk/baker å følge.

Kokkene/bakerne i det 21. århundre starter i de 4 og 5 -årsalderen. Tenåringer forbereder allerede kursretter og lager sine egne oppskrifter og kokebøker. Studenter hjalp til med å teste oppskriftene i boken min og viste meg at de var i stand til å følge oppskriftene, bruke kjøkkenverktøy og teknikker og utvikle sine egne metoder på kjøkkenet. Boken min inneholder 200 kjøkkenutprøvde og fotograferte oppskrifter som kobler seg til den kommende generasjonen og inspirerer enhver alder eller nivå kokk/baker til å gjøre fremtidige forsøk på kjøkkenarenaen.


Countywide: De danner en egen liga

Det hadde vært 39 år siden Sylvia (Tommy) Thomas spilte sin siste kamp.

Den siste dagen på ballbanen, med sin 50 år gamle baseballhanske i skinn på venstre hånd, var 76 år gamle Thomas ivrig etter å spille ball igjen.

"Jeg elsker spillet!" sa en jublende Thomas da hun tok treningstrening og fanget flueboller.

For Thomas, fra Laguna Hills, spiller baseball fortsatt i blodet hennes.

Som 15 -åring meldte hun seg inn i en major league for kvinner i Canada, og spilte på tre lag over 17 år og kastet hanske på 37.

Men Thomas, som lagkameratene som hver har historier om sin baseballhistorie og statistikk i sporten, sier at de ikke er for gamle til å fortsatt spille.

Thomas har støvet av den gamle hansken og sluttet seg til en nyopprettet Orange County softballliga som spillerne kan kalle sin egen.

Ligaen er kun for kvinner, 45 år og eldre.

"Jeg var en god hitter og jeg kunne kaste ballen godt," sa Thomas om ferdigheter i sine yngre år.

"Nå kan jeg knapt komme til første base," lo den petite, gråhårede kvinnen som hadde en varmrosa baseballcap.

Thomas meldte seg inn i Legends League, nylig organisert av Fountain Valley -innbygger Chad Hanna, for å ha det gøy og prøve softball et nytt forsøk.

"Det er noe jeg liker, og det er bedre enn å sitte inne og spille bridge hele dagen-som jeg ikke tåler," sa hun.

"Hele poenget med å delta er at du ikke sitter hjemme som en sofa potet, og så lenge jeg fortsatt kan spille, kan jeg like godt."

Hanna, som lagkameratene, ble med fordi det ikke var noen lag som henvendte seg til eldre kvinner.

"Det er ikke en liga for (kvinner) eldre på vestkysten," sa Hanna, 73, som har drevet med baseball i 60 år. "Vi er de første."

Treningen startet i januar med fire kvinner, deretter to uker senere var det nok spillere til å lage et lag. Nå er 60 kvinner involvert, sa Hanna.

"Jeg føler at det kommer til å vokse, at det virkelig kommer til å ta av," sa Hanna og la til at noen spillere ikke hadde plukket et flaggermus på 40 år.

Spillerne trener lørdag ettermiddag fra 1 til 3 og 3 til 5 på Greer Park, utenfor McFadden Avenue og Golden West Street i Huntington Beach.

Hanna la nylig til en ny øvelse på grunn av antall kvinner som vil spille.

Hanna sa at tre lag vil begynne å spille i Huntington Beachs softballliga fredag ​​kveld.

Hanna sa også at hun har store planer for ligaen: å ha lag som konkurrerer i turneringer og reiser landet rundt for å spille.

Disse kvinnene er energiske, entusiastiske og livlige-akkurat som i ungdommen, har ligaen gitt dem et nytt liv.

"Det er en måte å komme sammen og la folk vite at vi ikke er telle," sa Lillie Emerson, 60, fra Tustin, sykepleier som var den eneste sivile i et amerikansk luftvåpenballag for 30 år siden.

"Vi har mye å tilby. Alder er bare et spørsmål om sinnet. Bare fordi du blir en viss alder, betyr det ikke at du må sitte i en gyngestol. ”

Å være involvert i ligaen betyr å forplikte seg til trening og et ønske om å konkurrere og vinne, sa Emerson.

Mange av kvinnene spilte konkurrerende ball på videregående skole og høyskole, og noen spiller for tiden på lag med lag.

Vicki Ward, 50, fra Cerritos, en pensjonert politibetjent og for tiden en hoffbetjent, sa at å spille softball får henne til å føle seg bra med seg selv.

Ward sa at hun ikke hadde spilt på 10 år-før hun begynte i Legends League.

"Jeg føler meg bra, akkurat som et barn. Jeg føler meg ung igjen, sa hun og kastet en softball i hansken.


Ta meg ut til ballspillet

Nyt det nasjonale tidsfordrivet lokalt uten R-Braves

Da Braves forlot Richmond for Gwinnett, Ga., Etter forrige sesong, ble baseballfans i hele regionen igjen følt mer enn litt forlatt. Selv om du ikke lenger vil kunne glede deg over krumspringene til Diamond Duck, er det fortsatt mange alternativer for å se hardtball denne sesongen i området-vi har fremhevet et halvt dusin. Med Yogi Berras ord er det ikke over før det er over. - Sharon Tully

Virginia Commonwealth University

Field: The Diamond, 3001 N. Boulevard, 827-0586 eller vcuathletics.tv/ba.php

Pris for opptak: $ 5 for voksne, $ 3 for ungdom 6-17 og eldre 55 og over. Barn 5 og under og VCU -studenter er gratis.

Det er verdt å merke seg at til tross for Richmond Braves 'avgang, spilles det fortsatt baseball på The Diamond. Denne sesongen håper Division I Virginia Commonwealth University Rams å komme tilbake til noen av deres tidligere suksesser, inkludert back-to-back Colonial Athletic Association-titler i 1997 og 1998. I fjor mistet Rams to spillere-Jared Bolden og Chris Jackson- til major league-utkastet etter juniorsesongene, men de begynner sesongen 2009 med seks sterke returretter. For Rams vil konkurransene som skal ses denne sesongen være en serie med tre kamper mot James Madison University, CAA-mesterne i 2008. The Rams er vertskap for hertugene på The Diamond 10. april kl. 19.00, 11. april kl. 14.00. og 12. april kl. 13.00 Du kan også forvente å finne en spesielt stor mengde 21. april kl. da University of Virginia Cavaliers, som trakk rekord 3000 mennesker til The Diamond for en kamp mot VCU for to år siden, kom til byen.

University of Richmond

Felt: Pitt Field, 28 Westhampton Way, 289-8363 eller richmondspiders.com

For en skole med litt mer enn 2700 studenter, har University of Richmond produsert noen store tungvektere i de store ligaene - 14 tidligere edderkopper for å være nøyaktig, helt tilbake til 1918, da Tom Miller begynte i Boston Braves.

Nesten et århundre senere fortsetter edderkoppene å lage baseballhistorie. Andre bemerkelsesverdige alumer med en innsats i The Show inkluderer pitcher Lew Burdette, som ledet Milwaukee Braves til en World Series -tittel i 1957 (og nabbed World Series MVP for seg selv) mot New York Yankees, det første laget han spilte for i hovedfag. I nyere Spider -historie hadde Sean Casey, med tilnavnet "The Mayor" i hele baseballmiljøet, bemerkelsesverdige tider med Cincinnati Reds, Cleveland Indians og Detroit Tigers før han gikk av etter sesongen 2008. (Han er nå i studio for MLB Network, vender seg til side 224 for spørsmål og svar med Casey om hans nye konsert.)

For å se denne sesongens edderkopper i aksjon, gå til Pitt Field, som ligger på UR -campus, klokken 15.00. 15. april, da de var vert for crosstown -rivalen VCU. Hvis det ikke passer, har divisjon I -laget ytterligere 53 kamper å velge mellom denne sesongen.

Randolph-Macon College

Felt: Hugh Stephens Field, 204 Henry St., Ashland, 752-7223 eller rmc.edu/athletics/mens/baseball.aspx

Pris på pølse: ingen offisielle innrømmelser, men du er velkommen til BYOHD

På et lag der 27 av de 36 spillerne på vaktlisten er fra Richmond -området, kan fansen forvente å se mange kjente fjes ute på banen. Denne sesongen vil Division III Randolph-Macon Yellow Jackets forsvare sin Old Dominion Athletic Conference-tittel, ledet av årets ODAC-trener Ray Hedrick i 2008. En kamp spesielt å se denne sesongen vil bli avholdt 11. april klokken 13.00, når R-MC er vert for rival Washington og Lee, laget som eliminerte Yellow Jackets fra andre runde i ODAC Baseball Championship 2007. Selv om du ikke finner mange Yellow Jacket-alumer i de store ligaene, har laget fremdeles produsert noen bemerkelsesverdige spillere, sist Travis Beazley, en høyrehendt mugge som ble draftet av Boston Red Sox-organisasjonen i 2006. I løpet av sin tid i en Yellow Jackets-uniform, hadde Beazley en rekord på 108 sesonger på en sesong og ledet også laget på den offensive siden med et .378 slaggjennomsnitt.

James River High School

Felt: Dave Cottrell Field, 3700 James River Road, Midlothian, 378-2420 eller jrhsrapids.net

Denne sesongen vil James River High School Rapids forsvare sine back-to-back-titler som AAA-baseballmestre i 2007 og 2008. Rapids kommer tilbake med flere veteraner fra fjorårets statlige mesterskapslag, og fansen kan forvente å se en tropp som skal konkurrere til den aller siste banen, sier trener Peter Schumacher. Spesielt et godt spill å se vil bli spilt 14. mai klokken 16.00. mot Manchester, skolen som produserte Chicago Cubs -muggen Sean Marshall (som også er VCU -alun), og et lag som er en tidlig favoritt for å vinne alt dette året.

J.R. Tucker High School kontra Douglas S. Freeman High School

Felt: JR Tucker High School, 2910 N. Parham Road, 527-4600 eller henrico.k12.va.us/HS/Tucker/Athletics/athletics.html Douglas S. Freeman High School's Ken Moore Field, 8701 Three Chopt Road, 282 -2994 eller henrico.k12.va.us/hs/Freeman/sports/sports.html

Pris på pølse: $ 1,50 (Tucker) $ 2 (Freeman)

Inngangspris: $ 5 for voksne, barn 5 og under er gratis (Tucker) $ 5 for voksne (Freeman)


En klasse for seg

Skiltet foran sier & ldquobest sjømat i byen. & rdquo Og det kan bare være sant i Wyoming, hvor Ernie T & rsquos Fine Food & amp Spirits banker & lsquoem død med virkelig god chowder, muslingskaker, stuffies og så mye mer.

Denne og ldquowee-vennlige puben og rdquo er et veibygge i en liten by, som ofte sitter fast med lokalbefolkningen som roter til New England Patriots, Boston Celtics og, kom sommeren, Red Sox. En liten spisestue med komfortable boder omgir den hevede baren, og et siderom har bord i pubhøyde. Mange flatskjerm-TVer garanterer alle et syn på spillet, uansett årstid. Veggene er dekket med sportsminner, og det er alt til salgs. Hvis du lurer på hvem Ernie T er, er han ikke en kjent idrettsutøver, men far til en av eierne.

Vi dukket inn en kald onsdag kveld, men varmet opp raskt med en oppriktig hilsen fra vertinnen og et lyst smil fra Kelly, serveren vår. Jeg hadde lyst på sjømat, og med fingrene krysset bestilte jeg Chowder and Clam Cakes (en spesialpakke den kvelden for $ 6,99) og Fylte Quahogs ($ 4,99 for to) for det første kurset, som forberedelse til hovedretten av Pan-Seared Laks ($ 12,99). Min kjøtt-og-poteter-mann gikk på kjøtt-elskers rute og bestilte røyebrødt ribbeøye ($ 15,99).

Etter en slurk av chowder, fikk jeg lyst til å rope & ldquotouchdown. & Rdquo Og resten av sjømatutflukten min var en slam dunk. New England muslingskjøttet var veldig tykt, kremaktig og smakfullt med rikelig med hakkede muslinger og biter med møre poteter. Muslingkakene var gyllenbrune puter av stekt deig besatt med biter av hakkede muslinger. Stuffene var nesten myke og fulle av krydret muslingsmak. Laksen & ndash en ganske liten servering, men tilstrekkelig med tanke på alt annet jeg hadde spist og ndash var overkokt, men likevel deilig. Det fulgte med hva menyen sa var b & eacutearnaisesaus, som var bra, men det smakte ikke som en b & eacutearnaisesaus jeg noen gang har hatt før. Som en side valgte jeg penne pasta gjort enkelt med smeltet smør. For meg er det ren komfortmat. På siden var det flere hele grønne bønner enn jeg noen gang kunne spise.

På den andre siden av bordet var det 14 unse ømme ribbeøyet en stor hit, servert med veldig gode potetmos og flere av de sauterte og stekte grønne bønner, dagens grønnsak. Igjen var det mer enn en person burde spise, og vi endte med å ta med oss ​​et kjøttstykke i god størrelse, angivelig for hunden. (Alt jeg kunne tenke på var biff og egg om morgenen.)

Dybden på menyen på Ernie T & rsquos er overraskende. For en beskjeden sportsbar er det mye å vurdere å ha. Blant salatene er Caesar -salaten fristende, spesielt Cajun -svertet versjon, hvis du prøver å spise sunt i det nye året. Men hvis du ikke er bekymret for kalorier, er mulighetene ubegrensede: Italienske retter som kyllingparmesan, fish & amp; chips og stekte kamskjell, og alle typer kjøtt for å glede deg, inkludert filet mignon, grillede svinekoteletter og til og med en tradisjonell kalkunmiddag. Prime ribbe er tilgjengelig på fredag ​​og lørdag, og på søndag serverer det en alt-du-kan-spise stekt kylling-ekstravaganza. Natttilbudene spenner fra hummer mac og ost til asiatiske stekesteker.

Andre retter som vi prøvde nylig inkluderer tilfredsstillende smørbrød til lunsj og enda mer herlige pastaretter til middag. Den italienske kvernen (6,99 dollar) var fylt med skinke, Genoa salami, mortadella, provoloneost, stekt rød paprika, paprika, salat, tomat og løk. Litt for mye strimlet salat for min smak, men det ble lett rettet opp. Kalvekjøttet Parmesan Grinder ($ 9,99) med lettbrødt og ldquoreal kalvekjøtt og rdquo -kotelett, saus og smeltet provolone var litt rotete å spise, men det er hva servietter er til. Forresten, & ldquogravy & rdquo på Ernie T & rsquos er familie & rsquos -oppskriften på en sprek italiensk tomatsaus. Med disse smørbrødene hadde vi vanlige pommes frites med den ene og søtpotetfries med den andre. Begge typer pommes frites møtte våre høye standarder.

Pastarettene vi hadde var ypperlige, spesielt kyllingbrokkoli Alfredo ($ 11,99) med rikelig med sauterte og stekte kylling- og brokkolifloretter over al dente penne -pasta med en dekadent alfredosaus. Vi likte også Sweet Italian Sausage & amp Pasta ($ 8,99) med mer av den familiens saus over linguine.

Vi fant en stor forskjell i dessertene ($ 5 hver) vi hadde på Ernie T & rsquos. Banana Cream Pie var hjemmelaget, en betydelig servering lagd med rikelig med søt krem, friske bananer og en veldig god skorpe. Det etterlengtede, men ganske magre stykket Custard Pie så veldig hjemmelaget ut (ikke at det er en dårlig ting) og lot oss ønske mer og skulle ønske det var litt søtere.

Vinnerlaget på Ernie T & rsquos legger ut virkelig god mat, og for det meste til en rimelig pris. For sportsfans er det & rsquos rett i din liga.


De beste hermetiske cocktailene du kan ta absolutt hvor som helst

Knusbar, lett å transportere, og la oss være ærlige, ganske søte, hermetiske cocktailer blir raskt den beste måten å få ned en vellaget blandet drink uten å tråkke foten i en bar.

Ideen om å hermetisere en cocktail løser et stort problem: Det er vanskelig å drikke fancy, sprudlende drikkevarer på steder som ikke er barer. One of the major perks of beer is its accessibility you can easily open a cooler and grab a frosty pale ale while toying around on a boat or lounging at the beach. And while it’s not umulig to whip yourself up, say, a Singapore sling from the contents of your picnic tote, it’s objectively a tad more difficult. Cans make life easier. And when you start thinking of all the places it might be fun to drink your favorite craft cocktail (on a boat, at a tailgate, in the park, in the shower), the idea of canning these beloved beverages becomes pretty darn appealing.

Unfortunately, canned cocktails don’t have the best reputation. They usually get lumped in with the cloyingly sweet and aggressively vibrant offerings so popular in the ’90s. But these weren’t technically cocktails—they were malt-based beverages and wine “coolers” that were taxed at the same price as beer. The flavors were mostly created with an excess amount of sugar, and there wasn’t any true depth to the alcohol, because spirits weren’t even part of the process.

Putting liquor in cans “came with heavier taxes,” says Yuseff Cherny, the founder of Cutwater Spirits, an award-winning distillery that paved the way for the now dozens of brands of canned cocktails. “Most companies feared the consumer would turn their nose up at too high a price tag.”

But as craft beer became more popular, it became apparent that folks were more and more willing to spend some extra dough on a quality drink—inside a bar or out. Liquor companies became increasingly comfortable with the higher taxes knowing that their products would be more inclined to sell. Simultaneously, an explosion in craft cocktail bars across the country has meant that curious mixologists are eager to bring their favorite flavors from behind the bar out into the world.

“I was tired of smuggling all of my favorite cocktail ingredients into places that wouldn’t allow glass,” says Adam Glatt, the founder of Proof Cocktail Co., perhaps best known for its remarkably potent canned Mai Tai. “Cans are an incredible vessel. Aluminum is lighter than glass, making for a small carbon footprint in shipment. They also contain more recycled content than other recyclable materials at nearly 68 percent recycled content, and can be endlessly recycled without limitation.”

Positive environmental impact isn’t the only reason to give these canned concoctions a second glance. While it might seem like nothing more than a get-drunk-quick scheme, many of the new additions to the field taste just as great as their bar-bound cousins. As the trend continues to grow, more distilleries and bartenders are finding ways to can cocktails both classic and unconventional. And these folks aren’t just tossing some Coke and Calypso in a can and calling it a day they’re using innovative techniques, handmade syrups, and organic ingredients to create the sort of cocktail you’d receive at an upscale bar, but with the ability to drink it in whatever location suits your fancy.

Keep in mind, however, that not all canned cocktails are created equal, especially when it comes to ABV. Some are more mellow, with chuggability similar to that of a beer and an alcohol content as low as 5 percent, while Proof’s Mai Tai, for example, sits at 23 percent, and is meant to be split or shared. (Or not, we’re not here to judge.)

New ones are popping up in local liquor stores every day, but we tasted every can we could get our hands on to select the best of the best.

Candid’s Gin with Mint, Grapefruit, and Lime Juice

Utilizing fresh mint and real lime juice, Denver-based Candid’s Gin with Mint, Grapefruit, and Lime Juice cocktail perfectly walks the line between herbaceous and slightly sweet. Perhaps the biggest strength in this drink (and the rest of Candid’s lineup) are the fresh herbs. Candid is unique in that it has totally omitted chemically-derived flavors, creating an approachable yet nuanced cocktail that’s as classic as it is convenient. The flavor is similar to that of a mojito, yielding something so fresh that simply a sip transports you to a back porch under a July sun.

Candid founders Melissa Baker and Quinton Bennett both came from 15 years of bar experience, and while they loved the business of craft cocktails, they weren’t entirely crazy about the late hours. Also worth mentioning is their Vodka with Black Tea, Lemonade, and Thyme, which also contributes to the signature “herb-forward’” flavor of Candid’s offerings.

Proof’s Mai Tai

When it comes to a Mai Tai, look no further than this variation from Proof Cocktail Co. Literally made on a place called “Treasure Island,” this take on an old favorite expertly blends West Indies silver rum, American bourbon-barrel-aged rum, Curaçao, and orgeat with lime and orange juices and just a hint of pomegranate grenadine. The mouthfeel of this drink is what truly makes it remarkable: The syrups are handmade, the juices are freshly squeezed, and it’s the only canned cocktail that doesn’t microfilter (which can take some of the texture out of citrus juices). It also clocks in at a boozy 23.10 percent alcohol, so a single can goes a long way. The full-size can suggests it contains three ready-to-drink cocktails, and poured over ice, you’d never guess it didn’t come straight from a bar.

If the tropical tiki favorite isn’t your thing, then you can opt for one of the brand’s other noteworthy flavors. The Moscow Mule and Paloma are unique from other canned cocktails in that they utilize slow carbonation, giving the bubbles more of a Champagne-like texture than that of soda water. And they’ve got plenty more on the horizon: Stay tuned for a French 75, Manhattan, Gin and Tonic, Tom Collins, and more.

Southern Tier Distilling Company’s Vodka Soda

Southern Tier Distilling Company‘s latest canned cocktail started out as a simple vodka soda, but founder and mixologist Phin DeMink felt that something was missing. He started playing around with citrus fruits to take the place of the cocktail’s signature lime or lemon wedge, and eventually landed on a combination of makrut lime, pomelo, and blood orange, along with a hint of rosemary to balance out the acidity.

Phin has a history of creativity in the beverage space, and has spent years developing recipes for beer, spirits, and cocktails. His passion and ingenuity shine through the rest of Southern Tier’s products, which include more than two dozen beers. The company also offers three other canned cocktails: The Vodka Madras (imagine a vodka soda with some extra oomph from cardamom, chamomile, and cranberry), Gin and Tonic, and Bourbon Smash are all a worthy addition to your stash.

Slow & Low’s Rock and Rye

When Shakespeare wrote “though she be but little, she is fierce,” he was probably having a premonition about the Slow & Low Rock and Rye cocktail. Though it comes in a practical 100-milliliter can (yes, you can take it on airplanes), it packs the same punch as a drink you’d get at an elegant speakeasy. Based on America’s original bottled cocktail, “Rock and Rye,” this canned concoction is inspired by the Hochstadter’s label’s pre-Prohibition era recipe, known for its candy-sweetened whiskey. But the drink is anything but saccharine: The combination of aged straight rye whiskey, rock candy, air-dried navel oranges, raw honey, and Angostura bitters works together to create a drink that’s as smooth as it is strong and as sexy as it is convenient.

Fishers Island Lemonade

Fishers Island Lemonade is named after its hometown, a 7-mile strip of land that sits directly north of Montauk, New York. Creator Bronya Shillo grew up working at The Pequot Inn, the only bar on the island, and eventually came up with the idea to can the joint’s signature cocktail, a delightfully nostalgic blend of whiskey, vodka, honey, and lemon juice. The combination of whiskey and honey creates that “just right” sort of sweetness, forming a beverage that’s reminiscent of East Coast sunsets, ferry rides, and making out with the tennis instructor at your grandma’s country club.

You & Yours Distilling Co.’s Gin & Tonic

Why do you need a canned gin and tonic when the drink is already just two simple ingredients? I’m not sure, but I bet the hot priest from Fleabag would have an answer for you. The one from You & Yours, in San Diego, is delightfully simple, blending the distillery’s own citrus-forward Sunday gin with quinine, soda water, and some natural flavors. You might wonder why it exists, but as soon as you crack one open, you’ll be glad it does.

Cutwater Spirits’ Bloody Mary

Also from San Diego, Cutwater Spirits has nailed the canned cocktail game, and its Spicy Bloody Mary takes the cake. This award-winning beverage encapsulates the heat and pickly tartness of a Bloody Mary, making it ideal for morning tailgates, picnic brunches in the park, and spontaneous trips to the beach. It’s great out of the can, but I also recommend serving it over ice, celery stalk optional.

Cutwater was one of the first companies to have widely distributed canned cocktails, and one of the perks of its years of experience is its versatility: In addition to the Bloody Mary, the brand offers a tequila Paloma, a boozy cold brew, a whiskey highball, and a margarita, just to name a few.

Plain Spoke’s Bourbon Smash

With over 11 years working as a bartender, Plain Spoke founder Tom Dufek knows the care and craftsmanship necessary for creating a solid mixed drink. He and his partner spent years studying the canned cocktail business, learning about key techniques like how to prevent accidental oxygen exposure, before launching their own creation.

“I wanted something that var a Bourbon Smash, not something that tasted like a Bourbon Smash,” says Dufek. Plain Spoke achieved this goal by choosing legitimate lemon juice over citric acids and oils, and mint extract made from actual herbs. Also worth mentioning is the brand’s Moscow Mule—the blend of mint, vodka, and lime is given just enough effervescence to make it the perfect option for a hot day on your neighbor’s rooftop. Perhaps one of Plain Spoke’s greatest innovations is its combo of spearmint and peppermint extracts—the end results give both the Moscow Mule and the Bourbon Smash a refreshing, herbaceous quality that you’d never expect to emerge from a can.

Vikre Distillery’s “Frenchie”

Food52 writer Emily Vikre got the idea for a canned French 75 shortly after her first son was born. It was a harried time, and when she finally had a moment to sit down with a friend, she realized just how badly she wanted a French 75, but without all the squeezing and shaking. Thus the “Frenchie” was born.

Vikre and her husband own a spirits company in Duluth, Minnesota, where they use the glacially-distilled water of Lake Superior. Frenchie combines the distillery’s certified organic gin with a rosé from sustainable vineyards in California, fresh lemon juice, and homemade elderflower-esque liqueur. This canned version of a classic definitely tastes like a real cocktail and is best sipped, not chugged.

Interboro’s Gin and Tonic

Brooklyn-based Interboro originally gained notoriety for its cloudy, succulent IPAs and pale ales, but is now earning a name in the craft cocktail scene. Perhaps the biggest strength of this offering from Interboro—another classic G&T—is its simplicity. Comprised solely of tonic water and the distillery’s own Goodwill Hill gin, which features six distinct botanicals (angelica root, juniper berry, coriander, lemon peel, licorice, and black pepper), this canned cocktail doesn’t need any bells and whistles to sing its anthem. While it’s highly enjoyable straight from the can, you can enhance the premade potation by pouring it over ice and adding a twist of fresh lime.

Cardinal Spirits’ Maui Mule

It’s no surprise that Cardinal Spirits, which was founded on the idea that alcohol can be used as a bridge to create human connection, jumped at the opportunity to bring its drinks outside the bar and into our hands. And while fusions can be tricky, this fun-focused brand nails the more tropical take on a classic Moscow Mule. Spicy ginger contrasts nicely with the not-too-sweet passion fruit, especially when rounded out with the company’s light and slightly floral vodka. All that’s missing is a background melody of steel drums—but we’re sure you’ll find a way to make do. Cardinal’s Bramble Mule swaps out the passionfruit for raspberry and hibiscus, and to great effect.

Boulevard Beverage Co.’s Fling Margarita

Concocted by the brewers at Boulevard Beverage Co. in Kansas City, Missouri, Fling is a new craft cocktail brand with a handful of refreshing, easy-drinking cans. Its canned margarita is a twist on the original, sort of like the bubbly little sister to the boozy salt-rimmed concoctions you’d find in a good tequila bar. It’s got the sweetness and fruit-forward flavor of a Jarritos Mexican soda, but with a hint of salt and the depth of agave tequila. They also make a gin and tonic with cucumber and lime, a rum Mai Tai, and a blood-orange vodka soda.