Nye oppskrifter

Fiske suppe

Fiske suppe

kok opp vann, tilsett de vaskede og rensede grønnsakene når det koker, legg til bunnen for mat, og når grønnsakene er nesten kokt, legg risen.

i mellomtiden blir fisken rengjort og vasket godt, den blir tilsatt suppen i løpet av de siste 10 minuttene av tilberedningen; tilsett deretter tomatene, borscht, smak til med salt, tilsett en spiseskje olje, la det koke og tilsett deretter det hakkede greenene


INGREDIENSER fiskesuppe

Sjekk ingrediensene mens du legger dem i handlekurven.

1200 g vann

500 g fisk (inkludert hode og hale)

1 gulrot

1 persillerot

1 løk

1 rød paprika

2 modne skrellede tomater

Saften av en liten sitron

30 ml olje

En klype salt

Et pepperpulver

En lerkeforbindelse


Borscht, supper og buljonger

Å lage borsch, borsch og supper du trenger ikke for mye tid eller for mye dyktighet, så lenge du velger riktig oppskrift. Og det er mange variasjoner - lette, raske oppskrifter som ikke krever for mange ingredienser.
I tillegg er supper og buljonger av alle slag veldig sunne fordi de sikrer optimal hydrering, hjelper deg med å mette med færre kalorier og inneholder mange vitaminer hvis du bruker grønnsaker i sin helhet. Suppen er enda rikere på vitaminer på grunn av tilsatt borsjt, forutsatt at du ikke koker den for mye. Her er noen grunner til å prøve borscht, suppe og suppeoppskrifter.

I det rumenske kjøkkenet spiller supper en veldig viktig rolle, og serveres selv ved spesielle anledninger - potracesuppe som er en del av tradisjonen med bryllup - eller høytider - lammesuppe mangler ikke på noe påskemåltid. I tillegg er magesuppe, grønnsaksborscht eller fiskesupper en del av den rumenske kulinariske tradisjonen. Det er åpenbart at oppskriftene varierer avhengig av område, så i fylkene på Donau blir fiskesuppen ofte spist, i Moldova blir den berømte moldoviske borsch konsumert, og i Muntenia foretrekker folk potetsuppe.

Hvis du er lei borscht og suppe, kan du prøve flere eksotiske fløtesuppeoppskrifter basert på erter, gulrøtter, blomkål, spinat eller kombinasjoner av flere grønnsaker dekorert med greener og servert med krutonger.

Suppen kom inn i den rumenske gastronomien gjennom de slaviske folkene jeg kom i kontakt med. Sure supper er en tradisjon i slaviske retter og deler av Asia, mens resten av folket foretrekker ukokt suppe. Imidlertid har hver av dem sine egne suppeoppskrifter gått fra generasjon til generasjon. Franskmennene er kjent for bouillabaisse, en fiskesuppe, grekerne lager mesterlig fasolada, en bønnesuppe, spanjolene er kjent for en tomatsuppe som heter gazpacho, og italienerne er vant til å spise minestrone, en deilig grønnsaksuppe.

I de skandinaviske og baltiske landene, men også i Orienten, tilberedes oppskrifter som virker rare for oss: fruktsupper. De kan serveres kalde, varme eller varme og sies å være deilige. Fruktsuppe, en norsk spesialitet, er laget av rosiner, plommer og annen tørket frukt. I andre deler av Europa liker folk kirsebærsuppe, laget med fløte og sukker. Kanel, nellik eller alkoholholdige drikker, for eksempel vin eller konjakk, kan legges til noen fruktsuppeoppskrifter.


INGREDIENSER fiskesuppe

Sjekk ingrediensene mens du legger dem i handlekurven.

1200 g vann

500 g fisk (inkludert hode og hale)

1 gulrot

1 persillerot

1 løk

1 rød paprika

2 modne skrellede tomater

Saften av en liten sitron

30 ml olje

En klype salt

Et pepperpulver

En lerkeforbindelse


SLIK FORBEREDER du Thermomix fiskesuppe

Forberedelsestid: 10 min.

Total tilberedningstid: 55 min.

Vanskelighet: miljø

Beløp: 6 porsjoner

  1. Skjær i biter 1 gulrot, 1 persillerot, 1 løk, 1 rød paprika og 2 skrelte modne tomater . Ha grønnsakene i bollen til Thermomix og stiv 3 sekunder / turbo .
  2. Saml med silikon spatelen på veggene i bollen og gjenta denne innstillingen 2 ganger til.
  3. Legge til 30 ml olje og sett 5 min./Varoma// hastighet 2 å kvele grønnsaker.
  4. skjære 500 g fisk i biter og smak til med salt og pepper. Ha fisken i Varoma -beholderen.
  5. Tilsett over grønnsakene, i bollen 1200 g vann , legg Varoma på toppen av bollen og sett 30 min./Varoma/hastighet .
  6. Fjern Varoma -beholderen. Ta ut fisken og bein den.
  7. Legg fiskestykkene i bollen.
  8. Legge til saften av en liten sitron.
  9. Kok suppen videre, setting 10 m in./ Varoma// hastighet .
  10. Hakk en haug med lerk og tilsett suppen etter koking.
  11. God appetitt!

INGREDIENSER fiskesuppe

Sjekk ingrediensene mens du legger dem i handlekurven.

1200 g vann

500 g fisk (inkludert hode og hale)

1 gulrot

1 persillerot

1 løk

1 rød paprika

2 modne skrellede tomater

Saften av en liten sitron

30 ml olje

En klype salt

Et pepperpulver

En lerkeforbindelse


1 kg utbenet fiskefileter - laks, karpe, gjedde osv.
2 gulrøtter
1 lite stykke selleri
1 paprika
2 løk
3 tomater
3 poteter
Fersk dill
salt, pepper, eddik - etter smak

Vask og rengjør grønnsakene. Finhakk løken. Skjær de resterende grønnsakene i terninger. Kok alle grønnsakene, unntatt tomater, med litt salt. Etter 15 minutter, legg til tomatene. Når grønnsakene er kokt, tilsett fisken, vasket og skåret i biter, salt, pepper og eddik etter smak og hakket grønn dill. God appetitt!


SERVISK FISKESUPPE

For en tid siden spiste jeg et sted i Serbia, en fiskesuppe som jeg ikke har kunnet se før nå. Jeg er en gourmet og føler fortsatt den rike og krydrede smaken av grønnsaker, den unike smaken av variert hvit fisk og den lyse røde fargen som utstråler en fristende aroma av paprika.

I dag forberedte jeg denne serbiske fiskesuppen, og jeg prøvde selvfølgelig å gjøre den så nær den opprinnelige smaken som mulig.

ingredienser:

  • 400 gr. karpe
  • 450 gr. søvn
  • 300 gr. side av salau
  • 4 løk
  • 3 gulrøtter
  • 1 pastinakk
  • 1 persillerot
  • 1 stk. selleri
  • 1 rød pepper
  • 1 grønn pepper
  • 1 varm pepper
  • 4 fedd hvitløk
  • 3-4 laurbærblader
  • 7-8 pepperkorn
  • 400 gr. terninger i terninger
  • 300 ml. buljong
  • 4 ss paprika
  • 1 ts varm pepper
  • timian og persille
  • salt etter smak

Det ser ut til å være mange ingredienser, men jeg skal prøve å presentere oppskriften så kortfattet som mulig for å få deg til å innse hvor enkelt og enkelt det er å tilberede.

I en dyp gryte, varm 2 ss olivenolje og 2 ss solsikkeolje.

Tilsett laurbærbladene og pepperkornene og vent til oljen smaker i 2 minutter.

Ha finhakket løk, gulrot, persillerot og pastinakk eller revet. Etter at det mykner litt, legger jeg til en kopp vann og rører hele tiden til alt vannet fordamper, og grønnsakene blir veldig myke, nesten som en pasta.

Det er på tide å tilsette paprika og varm pepper under konstant omrøring.

Hell en liter vann, legg deretter finhakket hvitløk og selleri, samt paprikaen i to (de gir suppen en spesiell søtlig aroma).

Etter 20 minutter på middels varme, er det på tide å legge til hakkede tomater, buljong og tørket timian - omtrent en halv teskje.

I mellomtiden kokte jeg i 3 liter kaldt vann fisken som jeg lot koke i ca 5-10 minutter siden den først kokte. Jeg brukte fileter av tre typer fisk og karpekaptein, men du kan bruke nesten hvilken som helst hvitfisk (karpe, gjedde, steinbit, barbel, abbor, helst fileter).

Jeg siler saften fra fisken over suppen, jeg fyller den med en liter varmt vann, jeg smaker til med salt etter smak, og deretter lar jeg den koke i ca 20 minutter.

Jeg legger til fiskestykkene, hvoretter jeg fjerner eventuelle gjenværende bein og skinn, venter på at det koker i 2-3 minutter til og slår av varmen.

Jeg advarer deg om at det ble mer krydret enn vår vanlige smak for en suppe, men jeg forsikrer deg om at det er verdt hvert gram varm paprika og hvert stykke pepper ...


SERVISK FISKESUPPE

For en tid siden spiste jeg et sted i Serbia, en fiskesuppe som jeg ikke har kunnet se før nå. Jeg er en gourmet og føler fortsatt den rike og krydrede smaken av grønnsaker, den unike smaken av variert hvit fisk og den lyse røde fargen som utstråler en fristende aroma av paprika.

I dag forberedte jeg denne serbiske fiskesuppen, og jeg prøvde selvfølgelig å gjøre den så nær den opprinnelige smaken som mulig.

ingredienser:

  • 400 gr. karpe
  • 450 gr. søvn
  • 300 gr. side av salau
  • 4 løk
  • 3 gulrøtter
  • 1 pastinakk
  • 1 persillerot
  • 1 stk. selleri
  • 1 rød pepper
  • 1 grønn pepper
  • 1 varm pepper
  • 4 fedd hvitløk
  • 3-4 laurbærblader
  • 7-8 pepperkorn
  • 400 gr. terninger i terninger
  • 300 ml. buljong
  • 4 ss paprika
  • 1 ts varm pepper
  • timian og persille
  • salt etter smak

Det ser ut til å være mange ingredienser, men jeg skal prøve å presentere oppskriften så kortfattet som mulig for å få deg til å innse hvor enkelt og enkelt det er å tilberede.

I en dyp gryte, varm 2 ss olivenolje og 2 ss solsikkeolje.

Tilsett laurbærbladene og pepperkornene og vent til oljen smaker i 2 minutter.

Ha finhakket løk, gulrot, persillerot og pastinakk eller revet. Etter at det mykner litt, legger jeg til en kopp vann og rører hele tiden til alt vannet fordamper, og grønnsakene blir veldig myke, nesten som en pasta.

Det er på tide å tilsette paprika og varm pepper under konstant omrøring.

Hell en liter vann, legg deretter finhakket hvitløk og selleri, samt paprikaen i to (de gir suppen en spesiell søtlig aroma).

Etter 20 minutter på middels varme, er det på tide å legge til hakkede tomater, buljong og tørket timian - omtrent en halv teskje.

I mellomtiden kokte jeg i 3 liter kaldt vann fisken som jeg lot koke i ca 5-10 minutter siden den først kokte. Jeg brukte fileter av tre typer fisk og karpekaptein, men du kan bruke nesten hvilken som helst hvitfisk (karpe, gjedde, steinbit, barbel, abbor, helst fileter).

Jeg siler saften fra fisken over suppen, jeg fyller den med en liter varmt vann, jeg smaker til med salt etter smak, og deretter lar jeg den koke i ca 20 minutter.

Jeg legger til fiskestykkene, hvoretter jeg fjernet resterende bein og skinn, venter på at det koker i 2-3 minutter til og slår av varmen.

Jeg advarer deg om at det ble mer krydret enn vår vanlige smak for en suppe, men jeg forsikrer deg om at det er verdt hvert gram varm paprika og hvert stykke pepper ...


SERVISK FISKESUPPE

For en tid siden spiste jeg et sted i Serbia, en fiskesuppe som jeg ikke har kunnet se før nå. Jeg er en gourmet og føler fortsatt den rike og krydret smaken av grønnsaker, den unike smaken av variert hvit fisk og den lyse røde fargen som utstråler en fristende aroma av paprika.

I dag forberedte jeg denne serbiske fiskesuppen, og jeg prøvde selvfølgelig å gjøre den så nær den opprinnelige smaken som mulig.

ingredienser:

  • 400 gr. karpe
  • 450 gr. søvn
  • 300 gr. side av salau
  • 4 løk
  • 3 gulrøtter
  • 1 pastinakk
  • 1 persillerot
  • 1 stk. selleri
  • 1 rød pepper
  • 1 grønn pepper
  • 1 varm pepper
  • 4 fedd hvitløk
  • 3-4 laurbærblader
  • 7-8 pepperkorn
  • 400 gr. terninger i terninger
  • 300 ml. buljong
  • 4 ss paprika
  • 1 ts varm pepper
  • timian og persille
  • salt etter smak

Det ser ut til å være mange ingredienser, men jeg skal prøve å presentere oppskriften så kortfattet som mulig for å få deg til å innse hvor enkelt og enkelt det er å tilberede.

I en dyp gryte, varm 2 ss olivenolje og 2 ss solsikkeolje.

Tilsett laurbærbladene og pepperkornene og vent til oljen smaker i 2 minutter.

Ha finhakket løk, gulrot, persillerot og pastinakk eller revet. Etter at det mykner litt, legger jeg til en kopp vann og rører hele tiden til alt vannet fordamper, og grønnsakene blir veldig myke, nesten som en pasta.

Det er på tide å tilsette paprika og varm pepper under konstant omrøring.

Hell en liter vann, legg deretter finhakket hvitløk og selleri, samt paprikaen i to (de gir suppen en spesiell søtlig aroma).

Etter 20 minutter på middels varme, er det på tide å legge til hakkede tomater, buljong og tørket timian - omtrent en halv teskje.

I mellomtiden kokte jeg i 3 liter kaldt vann fisken som jeg lot koke i ca 5-10 minutter siden den først kokte. Jeg brukte fileter av tre typer fisk og en karpekaptein, men du kan bruke nesten hvilken som helst hvitfisk (karpe, gjedde, steinbit, barbel, abbor, helst fileter).

Jeg siler saften fra fisken over suppen, jeg fyller den med en liter varmt vann, jeg smaker til med salt etter smak, og deretter lar jeg den koke i ca 20 minutter.

Jeg legger til fiskestykkene, hvoretter jeg fjernet resterende bein og skinn, venter på at det koker i 2-3 minutter til og slår av varmen.

Jeg advarer deg om at det ble mer krydret enn vår vanlige smak for en suppe, men jeg forsikrer deg om at det er verdt hvert gram varm paprika og hvert stykke pepper ...


Video: Norsk Fiskesuppe (Oktober 2021).