Nye oppskrifter

Hurtigkokt grønnkål

Hurtigkokt grønnkål

Denne metoden for rask matlaging og deretter lett dressing av greener er lånt fra en populær koreansk banchan. Prøv det med spinat, sveitsisk chard eller sennepsgrønt som en rask matrett på hver kveld.

Ingredienser

  • 1 stor haug lilla eller annen type grønnkål
  • 1 ss. druekjerne eller ekstra jomfru olivenolje
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ss. perilla (sesamblad) olje eller ristet sesamolje
  • 1 ss. hvit eller vanlig soyasaus

Oppskriftsforberedelse

  • Klipp treaktige ender fra grønnkålstengler. Fjern ribber og stilker fra bladene og skjær dem i tynne skiver på tvers. Grovhakk blader; holdes atskilt fra stilkene. Varm druefrøolje i en stor skillet over medium. Kok stilkene, kast av og til, til de er sprø-møre, ca 3 minutter. Tilsett blader en håndfull om gangen, kast og la visne litt før du legger til mer; kok til alle bladene er visne, ca 2 minutter. Tilsett hvitløk, perillaolje og soyasaus og kok, rør ofte til bladene er myke, ca 3 minutter. Smak til med salt om nødvendig.

Jeg var ikke en stor fan av denne oppskriften. Jeg prøvde sveitsisk mangard i stedet for grønnkålen, og den ga ut mye væske etter tilberedning og deretter igjen da jeg varmet den opp igjen. Ikke veldig imponert over smakene, men jeg kan prøve noe lignende neste gang. Har allerede gjort det om med grønnkål eller grønt bladsalat ... eller begge sammen, hvis du virkelig vil ha mer enn tre porsjoner Anonym Buffalo, NY03/04/19

Hurtigkokte tøffe greener fra The Complete America's Test Kitchen TV Show Cookbook 2001-2015: Hver oppskrift fra TV-serien Hit med produktvurderinger og en titt bak kulissene av America's Test Kitchen Editors

Er du sikker på at du vil slette denne oppskriften fra bokhyllen din? Hvis du gjør det, fjernes alle bokmerkene du har laget for denne oppskriften.

Sjekk alltid publikasjonen for en fullstendig liste over ingredienser. En Eat Your Books -indeks viser en liste over hovedingrediensene og inkluderer ikke ingredienser i butikkskap (salt, pepper, olje, mel osv.) - med mindre det er påkrevd i betydelige mengder.


Relatert video

Raskt og enkelt med en interessant kombinasjon av smaker

Dette er en enkel, veldig sunn og veldig velsmakende grønnkåloppskrift. Jeg bruker risvineddik og lar sjalottløken syltet mens jeg lager andre deler av måltidet for å få frem den fulle smaken. Sterkt anbefalt!

Jeg lagde dette til et middagsselskap. Fordi jeg var fokusert på andre ting, lot jeg sjalottløken sitte kanskje 40 minutter før jeg la dem i grønnkålen. Det var syrlig, men deilig, og fikk strålende anmeldelser fra våre gjester. Sterkt anbefalt.

Jeg likte denne oppskriften veldig godt. Jeg syntes ikke det var for eddik-det kan avhenge av hva slags rødvineddik du bruker, kvaliteten osv. Du kan kanskje legge til halv rød, halv risvineddik for en mildere smak. Jeg har også tilsatt et par hele krydderetter til blandingen som ga den en fin smak og skiver sjalottløken veldig tynn på en mandolin slik at marinaden ville sive inn mer. Sjalottløken er også bedre etter at de har marinert over natten. Jeg prøvde dem også på en kyllingsalat -sandwich, og det var også deilig.

Dette er bra, men jeg ville kutte ned på rød eddik. Kutt ned, og du la til en halv gaffel til vurderingen.


Hurtigkokt grønnkål - Oppskrifter

Sendt inn av: Trisha Eaton

En virkelig flott siderett, og den er bare så fet som du virkelig lager den. Nyt!

Ingredienser

2 ts. eplecidereddik

2 ts. ekstra jomfru olivenolje

Veibeskrivelse

Ta med nok vann til å dekke grønnkålen (eller erstatt collard, sennep eller kålrot - eller bruk en kombinasjon av favorittene dine) til koking i en nederlandsk ovn eller dyp stekepanne. Tilsett salt og greener, rør til det er visnet. Dekk til og kok til greenene er møre, ca 7 minutter. Sil av i dørslag. Skyll pannen med kaldt vann for å avkjøles, og fyll deretter på igjen med kaldt vann. Hell greener tilbake i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Samle en håndfull greener, løft opp av vannet og klem til det bare faller dråper fra dem. Sette til side. Stek bacon i en stor stekepanne over middels lav varme til det er sprøtt. Fjern med hullsleiv (la avkjøle og terninger). Nå kan du bruke baconfettet, men jeg tømmer det og bruker bare litt smør og olivenolje blandet. Tilsett hakket hvitløk og hakket løk, og stek til det er mykt. Tilsett grønnkål og surr under omrøring for å belegge med olje. Tilsett 1/4 kopp kyllingkraft, kok og dekk over middels høy varme til greenene er møre og det meste av kraften har blitt absorbert (tilsett ekstra lager om nødvendig), ca 5 minutter. Dryss eplecidereddik (valgfritt) og baconbiter. Tjene.


Easy Skillet Kokt Kål

Skillet Cooked Cabbage er nå en av mine favorittoppskrifter for tilberedning av kål. Selv om det kan virke skremmende å spise et helt kålhode gjort til en slaw, gir den mer kompakte naturen til kokt kål et lett måltid for 4 personer.

Et helt kålhode holder seg i kjøleskapet i opptil 2 uker. Det kan være blant de siste av ferske råvarer fra en CSA -boks (Community Supported Agriculture), bondemarked, hage eller butikk du lager. Denne kålen var igjen fra CSA -boksen min fra forrige uke.

Easy Skillet Cooked Kål

Hvis du bruker halvparten av ingrediensene til å lage en mindre oppskrift, fungerer det godt du kan lage i en middels stor skillet eller kjele hvis du reduserer størrelsen. Les tipset i notatene mine til slutt om hvordan du lagrer ekstra kål.

Ingredienser

  • 1 1/2 ts smør eller margarin
  • 4 kopper strimlet kål eller 1 lite kålhode (kål kutt i omtrent 1/4-tommers strimler med en kniv, rivjern eller makuleringsskive i matprosessoren-mengden kål trenger ikke være nøyaktig)
  • 1/8 ts salt
  • 1/8 ts pepper (helst ferskmalt, men vanlig pepper fungerer også)
  • 2 ss vann

Veibeskrivelse

  1. Smelt smør eller margarin i en stor stekepanne (eller kjele) på svak varme.
  2. Tilsett kål og dryss salt og pepper, bland sammen med kål i en stekepanne eller kjele. Dryss vann på toppen.
  3. Dekk skilleten eller kjelen med et tettsittende lokk for å holde i dampen.
  4. Stek på svak varme til kålen er mør (6 til 8 minutter). Rør av og til for å unngå at den klistrer seg fast.

Alice's tips

  • Hele hoder av rød og grønn kål holder 1 til 2 uker i kjøleskapet. Oppbevares i en plastpose som har noen hull i det slik at overflødig fuktighet kan slippe ut. Oppbevares i kjøleskapets skarpere skuff. Oppbevar grønnsaker i en egen skarpere skuff enn frukt.
  • Slik vasker du kål:
    • Vask hele kål rett før du bruker den, ikke før lagring. Den ekstra fuktigheten fremskynder forverring.
    • Begynn med å fjerne de ytre bladene og eventuelle visne blader.
    • Skyll kålen grundig under kaldt rennende vann, gni den forsiktig med hendene. Tørk med en ren klut eller tørkepapir for ytterligere å redusere eventuelle bakterier.
    • For meg er det like enkelt (og færre retter å vaske!) Å rive kål med en kniv i stedet for et rivjern eller en kjøkkenmaskin.
    • Skjær kålen i kvartaler med en skarp kniv i rustfritt stål og fjern kjernen.
    • Legg kvartaler på en av de flate overflatene på et skjærebrett og skjær i tynne skiver

    Kilde

    Oppskriftsingredienser og matlagingsmetode inspirert av en oppskrift på Panned Cabbage av North Dakota University Extension Service, lagt ut på USDA ’s “ Hva lager du mat? USDA Mixing Bowl ” på http://bit.ly/panned-cabbage For flere oppskrifter og tips for rask, sunn og deilig mat, besøk cookitquick.org

    Dele denne:

    Som dette:

    I slekt

    Legg igjen et svar Avbryt svar

    Sosiale medier

    Siste innlegg

    • Food Label “Quiz ” 13. november 2017
    • Rask og enkel Enchiladas 5. mai 2017
    • Tilapia Tacos med Kale Slaw og gresk yoghurt Guacamole 19. april 2017
    • Storfekjøtt og grønnsaker lager måltider 13. november 2016
    • Grilling av frukt og grønnsaker 14. september 2016
    • Stekt grønnsakspasta 5. september 2016
    • Valg og forberedelse av vannmelon 4. september 2016
    • Yummy Yellow Salsa 23. august 2016
    • Cantaloupe and Vanilla Yogurt Parfait 6. august 2016
    • Fresh Veggie Pasta Salat 5. august 2016
    • En enkel måte å fryse rå løk 1. august 2016
    • Stekt søtt mais og courgette 26. juli 2016
    • Easy Skillet Cooked Cabbage 26. juli 2016
    • Dill agurkesaus 26. juli 2016
    • Rengjør kjøleskapet før du forlater byhakket salat 23. juli 2016
    • Mais, tomat, grønn pepper Salsa 20. juli 2016
    • Salat med stekt mais 18. juli 2016
    • Ost til unnsetning! 18. juli 2016
    • Matlaging lokal, sesongbasert mat og uke#16 16. juli 2016
    • Pasta og brokkoli 16. juli 2016
    • Blomkål, grønne erter og ostesalat 15. juli 2016
    • Kål, poteter og osteskålgryte 15. juli 2016
    • Alt annet enn kjøkkenvasken hakket salat 12. juli 2016
    • 4-ingrediens Guacamole med tomat 10. juli 2016
    • Kål, tomat og maissalat 10. juli 2016
    • Matlaging lokal, sesongbasert mat og#8211 Uke 3. 8. juli 2016

    Kategorier

    Arkiv

    Følg Cook It Quick Blog via e -post

    Om Alice Henneman

    Min mann og jeg liker å spise sunn mat, men de må smaker godt og være rask å forberede.

    Mitt mål med Cook It Quick er: Gjør deg sulten etter sunn mat!

    Følg med når jeg deler oppskrifter og kjøkkentriks som hjelper deg med å nyte de samme matvarene. Og selv om jeg er en registrert diettist og forlengerpedagog ved University of Nebraska-Lincoln, må alle oppskriftene mine bestå inspeksjon av min tøffeste kritiker ... min mann!


    Hurtigkokt grønnkål - Oppskrifter

    Jeg sjekker ikke statistikken for denne bloggen veldig ofte, men jeg la merke til noe ganske interessant forrige gang jeg logget på Google Analytics-de mest populære innleggene faller inn i en av to leirer: oppskrifter på uber sunne, supermat-ting som grønnkål og quinoa ELLER oppskrifter som involverer bacon. Jeg føler at dette ganske mye oppsummerer hva det er å være menneske.

    Men det var ikke før vi mottok det fantastiske lønnrøykede baconet fra kvartgrisen vi kjøpte i høst og våre vakre tøffe jackkålplanter begynte å produsere at jeg innså at jeg kunne og burde kombinere grønnkål OG BACON.

    Annet enn muligheten for at det kan slå tankene dine fullstendig, kunne jeg ikke se noen ulempe ved å "krysse bekkene." Tross alt er (nesten) alt bedre med bacon.

    Men hva skal jeg lage? Jeg vendte meg til en av mine favorittkilder for oppskriftsinspirasjon, Food Blog Search.
    Da jeg så denne oppskriften dukke opp fra Nom Nom Paleo, ble interessen min vekket. I følge Michelle på Nom Nom Paleo, fikk hun ideen fra Serious Eats oppskrift på hurtigkokte grønnsaker. Min eneste justering var å legge til sjalottløk (eller løk), men du er velkommen til å hoppe over dem hvis du foretrekker det.

    Den sterke, mineralrike smaken av grønnkål blir virkelig forsterket av den rike, røykfylte smaken av baconet og eddiken gir den enda mer dybde og gir en fin, liten zing. Nå er den perfekte tiden å lage dette med fersk grønnkål som dukker opp overalt. Og det er raskt. Og lett.

    Jeg serverte dette med en enkel herbed farrosalat og noen virkelig flotte stekte søte poteter med smør og havsalt. Jeg skal sjekke Google Analytics for å se hva du synes :)

    Rask Kale Sauté med salt bacon og ampert zingy eddik
    Serverer 4 som side

    * 1 haug grønnkål (ca. 1 pund)
    * 1 stor sjalottløk eller en halv løk
    * 3-4 skiver midtskåret bacon
    * Skvett eddik (alderen balsamico, sherry eller eplecider er alle gode valg)
    * Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak

    1. Vask grønnkålen godt (se etter larver.) Skjær ut senterribgene og legg dem til grønnsaksrester for å koke eller kompost dem. Skjær bladene i tynne strimler og skjær dem deretter i den andre retningen for å gjøre det enda mindre - du skal bare lage dem kort, så du ikke vil håndtere store biter. Skjær opp sjalottløken eller løken.

    2. Skjær baconet i små biter (visste du at bacon er veldig enkelt å kutte når det er frosset?) Varm en stor strykejernspanne over middels varme og stek deretter baconet til det er sprøtt, tilsett sjalottløken eller løken omtrent halvveis i og omrøring etter behov for å sikre jevn tilberedning.

    3. Tilsett grønnkålen og kok opp, under konstant omrøring til den bare er visnet og lysegrønn, ett til to minutter. Tilsett eddik, salt og pepper. Smak til og juster krydderet om nødvendig, slå deretter av varmen og server. Og ikke glem å rengjøre støpejernspannen riktig!


    Hjertelig linsekålsuppe

    Avsløring: Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.

    Vi liker å få middagen på bordet på et blunk, og denne linsekålsuppen er et perfekt alternativ. Jeg elsker alternativene for hurtigkokte belgfrukter. Skriv inn linsen! Den er så allsidig å bruke i oppskrifter. Bruk dem i supper, gryteretter, salater og til og med forretter.

    De er så næringsrike for deg, og tilbyr et sunt næringsstoff på 18 gram protein i en kopp, 15 gram fiber, høye doser folat, kalium, jern, B -vitaminer og mindre enn 1 gram fett, de er fantastiske valg hvis du spiser et plantebasert kosthold. Jeg la til litt potet og andre grønnsaker for å gjøre dette til den ekstremt solide, godt avrundede og så tilfredsstillende at det godt kan betraktes som et måltid.

    Å spise linser på en plantebasert diett er et enkelt alternativ, spesielt når produkter på markedet som boksebønner tar seg tid til å lage mat. Ta for eksempel disse ferdige linsene fra Trader Joes.

    Du kan selvfølgelig lage dem selv, da de er en av de raskere belgfrukter å lage mat. Men hvis du ønsker å lage et måltid på kort tid, er dette veien å gå!

    Jeg elsker hvordan grønnkålen i denne linseskålsuppen blir så mør. Det er nok til å beholde til overs eller til å servere for gjester. Denne suppen fryser også godt, så du kan lage noen på forhånd og varme opp små beholdere når du trenger en rask og enkel lunsj på rømmen.

    Hvitløk og grønnsaker i denne suppen er en deilig, næringsrik og kraftig måte å avverge forkjølelse eller insekter som flyter rundt i løpet av disse kalde månedene. Jeg liker spesielt godt å servere denne retten til jul, da selve suppen føles veldig festlig, trøstende og hjemmekoselig. Dette er en rett som hele familien vil huske.

    Plantebasert tilbyr solide måltider. Ta en titt på disse oppskriftene:

    Jeg vil gjerne høre tilbakemeldingen din i kommentarene nedenfor for dette Hjertelig linsekålsuppe! Hvis du har et bilde, legg det ut på min Facebook -side, tagg meg med hashtaggen #plantbasedcooking i bildeteksten din, og jeg kommer ikke til å savne det!

    Vil du ha mer av plantebasert matlaging?
    Få kontakt med meg på Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram eller Google+.

    Denne oppskriften er plantemessig vennlig fordi den oppfyller følgende retningslinjer.


    Sopp byggkålsuppe

    Vi går inn i den overbærende tiden på året med fester og høytider som strekker seg inn i månedene fremover. Så gøy som det kan være, er det viktig å ha noen enkle og gjenopprettende oppskrifter i ermet for nærende mat. Denne suppen kan tilberedes innen 30 minutter, og den er full av helse og god smak. Hurtigkokte gulrøtter og grønnkål holder sin form, farge og næringsstoffer, ydmyk bygg legger til fiber og mineraler, og umami-rik sopp og miso lover andre hjelpemidler. Hvis du ønsker å unne deg, er dette et måltid hvor du ikke vil føle skyldfølelse.

    Sopp, bygg og grønnkålsuppe

    1 ss olivenolje
    1 stor gul løk, hakket
    2 mellomstore gulrøtter, skiver 1/4-tommers tykke
    8 gram skiver blandet villsopp, slik shitake, cremini, cepes
    1 kopp bygg
    2 ts fersk timian eller 1 ts tørket
    6 kopper kyllingkraft
    1 laurbærblad
    3 ts fersk timian, eller 1 ts tørket
    1 ts salt
    1 ts nykvernet svart pepper
    1 haug grønnkål (lacinato eller krøllete) tøffe stengler fjernet, blader revet i bittestørrelser, ca 4 kopper
    1 ss rød misopasta

    Varm oljen i en middels stor gryte over middels varme. Tilsett løken og surr til den er myk uten å farge, ca 3 minutter. Tilsett gulrøttens sopp og gulrøtter og surr til gulrøtter er lyse i fargen og sprø ømme og soppen begynner å slippe ut juice, ca 3 minutter. Tilsett bygg og rør til belegningen. Tilsett buljong, laurbærblad, timian, salt og svart pepper. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke, delvis dekket, til byg er mørt, ca 30 minutter. Rør inn grønnkål. La småkoke til grønnkålen blir lysegrønn og vilter, 1 til 2 minutter. Fjern fra varmen og rør inn miso. Smak til å sjekke for krydder. Server pyntet med frisk timian.


    Rester av kyllingoppskrifter

    Få mest mulig ut av restene med disse budsjettvennlige oppskriftene, fra supper og salater til sparsomme måltider midt i uken.

    Rest av stekt kyllingpute Thai

    Vil du få mest mulig ut av den resterende stekekyllingen? Alt du trenger er en pad Thai -saus og nudler av nudler for å forvandle kyllingen din til noe spennende

    Kyllingsuppe

    Bruk opp kyllingrester i denne rustikke suppen med hvitløksyoghurt. Serveres best med ostescones

    Velsmakende kyllingnudler

    Denne oppskriften kan enkelt dobles for å servere fire hvis du har rikelig med kyllingrester hvis du har mindre, støt opp proteinet med en håndfull cashewnøtter

    Enkel kroningskylling

    Lag et klassisk kroningskyllingfyll som kan serveres med jakkepoteter eller i smørbrød og salater. Det er en utmerket måte å bruke opp kyllingrester etter en stek


    17 Raske og sunne frokostoppskrifter

    Trenger du en rask og sunn frokost for å starte dagen? Velg en av disse deilige og næringsrike frokostoppskriftene. Du finner enkle ideer til måltidsforberedelse hvis du trenger noe å ta med deg. Du finner også noen raske tilberedte frokoster som ikke tar mer enn 15 minutter. Det er smoothies, egg, pannekaker, muffins og så mye mer å velge mellom. La oss starte dagen riktig!

    Start dagen på en riktig måte med en rask og sunn frokost. Disse deilige oppskriftene er verdt å hoppe ut av sengen for!

    Enten du trenger noen enkle ideer til å lage mat, eller du er på utkikk etter en tilberedt frokost som du enkelt kan tilberede før arbeidet, har du denne listen.

    Velg mellom smoothies, egg, pannekaker, havregryn og mye mer! Det er noe for alle på denne listen.