Nye oppskrifter

Meksikansk gatemat hjemme

Meksikansk gatemat hjemme

Dos Caminos -kokken Ivy Stark deler oppskrifter og enkle måter å tilberede meksikansk mat hjemme

Ivy Stark driver ikke bare kjøkkenet til de suksessrike Meksikansk restauranten Dos Caminos, med steder over hele New York City så vel som i Atlantic City, N.J. og Florida, men hun er også noen som har vokst opp med meksikansk mat siden hun var en liten jente. Det virker bare passende at hun nå bestemmer seg for å dele sin kunnskap med hjemmekokker rundt om i verden i sin nylig utgitte kokebok Dos Caminos meksikansk gatemat.

Hver oppskrift ble tilpasset for å være tilgjengelig for hjemmekokker og gir grunnleggende teknikker samt eksplantering av ingredienser for hver rett. Fra møre, braised korte ribber til krydret fylt chili, klarer Stark å levere deilig og eksotisk mat til kjøkken overalt.

Maisfylte chili

En krydret tallerken som er overraskende enkel å tilberede. Sørg for å vaske hendene etter at du har berørt frøene.

Tamarind Braised Short Ribs

Etter å ha blitt kokt lavt og sakte, blir korte ribber utrolig møre og smakfulle.

Spicy Cherry-Glazed Baby Back Ribs

Vanligvis laget i varme klimaer og utendørs, tilpasset Stark denne oppskriften til hjemmelagd ovn - uten å ofre smaken.


Se videoen: Mexican Street Food in Los Angeles - Best $1 Al Pastor Tacos (Oktober 2021).