Nye oppskrifter

Krydret kjøttboller i saus, under lokket av potetmos

Krydret kjøttboller i saus, under lokket av potetmos

Først forbereder vi kjøttboller.

Vi renser grønnsakene og vasker dem, så passerer vi løken og hvitløken gjennom kjøttdeigen eller roboten og vi blander dem med kjøttdeigen.

Vi passerer kjøttdeigen og potetene med gulroten, vi klemmer dem godt etter saften de legger igjen, og vi blander dem med kjøttdeigen.

Tilsett salt, pepper, timian og to hele egg og bland.

Form runde og små kjøttboller og stek dem i varm olje på alle sider, og ta dem deretter ut i en sil eller absorberende håndklær for å fjerne oljen.

I mellomtiden forbereder vi puréen.

Vi rengjør potetene, vasker dem og koker dem i saltet vann.

Når de begynner å smuldre, tøm dem og pass dem sammen med den rensede og pressede hvitløken, hakket basilikum. Tilsett smøret og fortynn med varm melk.

Til sausen, bland zacuscaen (oppskriften her: //retete/zacusca-de-vara-48235.html), med tomatjuice og sukker.

I en varmebestandig form, legg kjøttbollene, tilsett deretter sausen og dekk med potetmosen.

Stekes i 15 minutter ved 180 grader, fjern deretter osten og rasp på toppen, og sett den deretter tilbake i ovnen i 5 minutter.

Server med pickles eller salat.



Kjøttboller med ris i tomat og grønnsaksaus!

Tilbered disse risboller i tomat- og grønnsaksaus - familien din vil definitivt elske denne retten. Den passer perfekt til ris, pasta eller potetmos.

INGREDIENS:

-500 gr kjøttdeig (biff og svinekjøtt)

-1 ½ glass kokt ris al-dente (1 glass = 250 ml)

-1 ss toppet med tomatpuré

-salt og svart pepper - etter smak

-mel og olje - til steking.

FORBEREDELSESMÅTE:

1. Skjær løken i små terninger, hakk hvitløken, pass gulroten gjennom et lite rivjern.

2. Bland kjøttdeigen med ris, 1 løk, hvitløk, egg, salt og svart pepper.

3. Ta litt sammensetning, form kjøttkakene, pass dem gjennom melet og legg dem på kjøttdeigen.

Råd. Hvis koteletten holder seg til hendene dine, kan du suge dem i kaldt vann.

4. Ha kjøttbollene over i pannen med varm olje og stek på sterk varme til de er gyllenbrune på begge sider.

5.Forbered sausen. Fres løk og gulrot på oljet stekepanne.

6. Tilsett tomatpuré, bland og hell vann.

7. Etter at sausen har kokt opp, tilsett laurbærblader, sort pepper, salt, paprika, grønt og sukker.

8. Bland sausen og la det småkoke i ca 5 minutter.

9. Hell sausen i kjøttbollene og kok dem under lokket og over middels til lav varme i ca 30 minutter.


De viktigste diettanbefalingene

Ernæringseksperter som utvikler menyen for gastritt i en uke, insisterer på å følge de viktige leveringsreglene:

  1. Mat bør bare brukes i form av varme. Godta uakseptabel mat for kald eller for varm. Fordi slike måltider påvirker mageslimhinnen irriterende.
  2. Mat designet for pasienter med gastritt bør gni. Dette gjelder spesielt hvis det oppdager en økt sekresjon av magesaft.
  3. Ernæring, som gir fordelen - bare brøkdel. Det anbefales å ta mat omtrent 6 ganger om dagen.
  4. Pasienten må slutte å røyke, stekt, hermetisk, salt mat.
  5. Du bør ikke drikke alkohol. Det anbefales å gi opp urter og krydder.
  6. Utelukkelse fra mat bør være kaffe. Maksimer begrenset bruk av sjokolade.

Det finnes en rekke diettmatvarer. Hver av dem lar deg forbedre pasientens tilstand, til en bestemt art av patologi. Derfor er det viktig at gastrittmenyen i en uke ble utviklet av legen din.


Kjøttboller med rå ris i en sakte komfyr

I dag har mange husmødre spesielle kjøkkenutstyr i huset, spesielt en multikoker. Det er mye lettere og mer praktisk å lage mat med det, for eksempel kjøttboller og tomatsaus. En trinnvis oppskrift er nødvendig for å følge en bestemt sekvens. Tross alt vil alle komponentene i gryten bli kokt i den samme beholderen. For dette alternativet trenger du:

  • 400-500 gram kjøttdeig
  • 189 kopp ukokt ris
  • 2 løk
  • salt og krydder (paprika, pepper, oregano).
  • 45 gram mel
  • 0,4-0,5 liter kaldt vann
  • 60 gram tomatpuré
  • 3 gram salt
  • 4 gram sukker.
  1. Skrell løk, finhakk og stek deretter lett i olje.
  2. Tilsett det i kjøttdeigen og salt, pepper og skyllet ris. Å blande godt.
  3. Blend kjøttkakene med våte hender og legg dem i multikokebollen.
  4. Fortynn melet separat med vann, tilsett deretter resten av ingrediensene og bland.
  5. Hell kjøttbollene med den tilberedte sausen.
  6. Start bakemodus og stek i minst en time.

Etter tidssignalet kan multikokeren stoppes og være klar til å nyte en slags saftig og veldig velduftende mat. Under stuingen sveller risen gradvis, så kjøttbollene blir nesten doble.


Svinekjøtt / kylling kjøttboller i rømmesaus (i pannen)!

Disse kjøttkakene er så appetittvekkende at det er umulig å ikke smake dem! Maten er enkel å tilberede og vil bli verdsatt av hele familien. Vi er sikre på at du vil gjenta det mange ganger.

INGREDIENS:

-2 brødskiver (helst ikke ferske)

-150 ml fløte til matlaging

-salt og svart pepper - etter smak.

FORBEREDELSESMÅTE:

1. Til å begynne med må du koke kyllingsuppen. Hvis du allerede har suppe, hopper du over dette trinnet.

2. Skjær løken i terninger og stek den i pannen med olje til den blir gjennomsiktig.

3. Knus brødet med en blender til du får smuler.

4. Bland kjøttdeigen med brød, egg, salt, svart pepper og løk. Hvis du har nok tid, kjøles du i kjøleskap i 30 minutter.

5. Form kjøttbollene og overfør dem til pannen med olje og smeltet smør. Stek dem på middels varme, under lokk, i ca 3 minutter på hver side. Du kan lage kjøttboller i noen få kamper.

6. Sil oljen som kjøttkakene ble stekt i, hell den tilbake i kjelen, tilsett melet og stek den i ca 1 minutt.

7. Hell kyllingsuppen gradvis under stadig omrøring, slik at den ikke blir klumpete.

8. Tilsett fløten, og hvis sausen er for tykk, hell litt mer suppe.

9. Krydre sausen med salt og svart pepper, bland.

10. Ha kjøttbollene i pannen, rør om, lav på svak varme, sett på lokket og la maten småkoke i 10 minutter.

Dryss sausen med dill og server med eventuelt pynt, men de er spesielt gode og delikate med potetmos eller pasta.


Biffburgere - nyttige tips erfarne kokker

1. kjøttdeig må tilsette brød dynket i vann eller en muffins. Dette gjøres ikke bare for å gi det klissete kjøttdeigen, men også for å sikre at brødet absorberer kjøttjuice separat og kjøttbollene var møre og saftige.

2. Hvis du legger til at kjøttdeigen ikke er rå og løken er lett stekt, kommer burgere mye mykere og mykere.

3. For biffburgere som ble saftige, kan du tilsette litt kaldt vannbiff eller knust is. Men det viktigste her er ikke å overdrive. Ellers vil du ganske enkelt ikke kunne danne en vakker kjøttboller eller de raspolzutsya på pannen.

4. Stek biffburgere kan ikke bare være på vegetabilsk olje. Også egnet for dette formålet, ister, smør.


Nyttig råd

Før kjøttet tilsettes sausen, skal det helst marineres. Dette vil ikke bare gjøre det lettere, men vil også gi det mer smak.

Sørg for å tilsette mel i sausen. Imidlertid er det nødvendig å steke litt i olje før du legger til. Dette vil hjelpe deg med å unngå klumper.

Sørg for å prøve å lage den originale potetmosen for å diversifisere det vanlige kostholdet ditt. Gjør det ganske enkelt, men til og med en enkel potetmos med det vil bli et mesterverk.


Hvor kan man prøve norsk mat?

Mange restauranter tilbyr sine gjester å prøve tradisjonelle norske retter i form av polenta, vilt, lutefiskfiskdelikatesser til rimelige priser.

I Oslo kan du spise i & ldquoKaffistova & rdquo (besøkende på denne kafeen blir behandlet med tørket fisk, potetboller, kjøttstykker, viltretter) eller & ldquoOslo spiseforretning & rdquo (denne restauranten vil passe til gourmeter som pølser biff med løk, fisk clipfisk), i Bergen - & ldquoFinnegaardstuene & rdquo (fra de raffinerte versjonene av klassiske norske retter, bør du prøve den stekte torsken med vinsaus og linsemos, varm salat med rødbeter og viltfileter med sausebær).


Tomatsaus med kjøttdeig

En slik saus vil lett legge til potetmosen flere nyanser av smak som vil gjøre denne typen parabolen veldig raffinert og tilfredsstillende. Ikke gå glipp av friske urter og krydder, det blir krydret og krydret ..

  • hakket svinekjøtt & # 8211 250 g
  • gulrøtter & # 8211 1 stk.
  • løk & # 8211 1 stk.
  • hvitløk & # 8211 1 tann
  • vegetabilsk olje & # 8211 1 bord. den.
  • tomatpuré & # 8211 2 bord. den.
  • frisk grønn & # 8211 en liten haug
  • salt, pepper og basilikum.

Tilberedningstid: en halv time.

Kaloriinnhold: 170 Kcal.

Tomatsaus fra kjøttdeig i poteter tilberedes som følger:

  1. Skjær løken i små terninger og gni gulrøttene på et grovt rivjern. Etter det, varm brettet og hell en liten mengde olje i det. På den bør du steke løken til den er rosa
  2. Tilsett deretter de revede gulrøttene og stek med løk. Nå er det på tide å lage mat (svinekjøtt kan erstattes med biff eller kylling). Sett alt riktig. Dekk formen med et lokk og bland
  3. I løpet av denne tiden bør du klippe den valgte grønne. På dette stadiet forbereder du også hvitløken som passerer gjennom pressen
  4. Når skallet er kokt, tilsett tomatpuré og bland alt godt. Hvis du vil gjøre litt mer væske, tilsett litt kokt vann. Tilsett hvitløken
  5. Bland alt og tilsett fersk grønt. Dryss over en liten mengde basilikum for å legge til italienske notater og kok i noen minutter. Etter det vil fartøyet være klart.

Bakte kjøttboller med saus

Av blandingen som ble oppnådd, formet jeg kjøttboller med våte hender. Jeg ordnet dem i et brett og satte dem i ovnen i 30-40 minutter, til de ble brune.

I mellomtiden forberedte jeg sausen: Jeg hakket løken i skiver og stivnet i en varm panne med litt olje, deretter tilsatte jeg revet gulrot, mel og 1 glass vann. Jeg blandet godt slik at det ikke dannes sjokolade og jeg la det koke i 10 minutter på middels til lav varme, til sausen får en kremaktig konsistens.

Over de brunede kjøttkakene helte jeg sausen som ble oppnådd, og deretter la jeg brettet i ovnen i ytterligere 15 minutter, til det fikk en brun skorpe.

Jeg hakket persillebladene og drysset dem over kjøttboller og saus.

Kjøttboller i saus kan serveres med rispynt, potetmos eller sauterte grønnsaker.


Video: Veldig deilige oppskrifter for kjøttboller. poteter. vanedannende middag. Alif kjøkken (Oktober 2021).