De beste oppskriftene

Pad Thai eggruller

Pad Thai eggruller

Kyllingpute thai fylt på innsiden av eggrullomslag og stekt til den er gyllen og crunchy. MER +MINDRE-

Oppdatert 20. mars 2017

1

lb utbenet kyllingbryst

1/4

koppløk, hakket

4

kopper Napa-kål, strimlet

2

ss tamarindpasta

2

ss riseddik

1

ts rød pepper flak

20

eggrullpakker (1 pakke)

1/2

kopp soyasaus (dypsaus)

2

ss honning (dypsaus)

1

ss chili hvitløkssaus (dypsaus)

2

kvart peanøtt eller veggieolje til steking

1

egg 1 ss vann (eggevask)

Skjul bilder

  • 1

    Forbered alle ingrediensene til å starte: Skjær kylling tynt, striml kål og terninger hvitløk og løk.

  • 2

    Kombiner tamarindpasta, 1 ss peanøttolje, fiskesaus, honning, riseddik og rød pepperflak i en bolle. Visp godt for å kombinere og sette til side.

  • 3

    For å lage risnudler, knus nudler i to og tilsett i en bolle, dekk nudler med kokende vann og la de sitte til nudler er myke, ca 10 minutter. Tøm og tilsett 1 ss peanøttolje til nudler. Rør til pels og sørg for at nudler ikke henger sammen.

  • 4

    Tilsett 2 ss peanøttolje til skillet over høy varme. Når det er varmt, tilsett kylling og kok til kyllingen er gjennomstekt.

  • 5

    Tilsett hvitløk og løkløk i varm panne og kok i ytterligere 30 sekunder. Tilsett deretter drenerte nudler og rør for å kombinere.

  • 6

    Tilsett to egg i tallerkenen og rør godt til eggene er kombinert.

  • 7

    Hell saus i pannen og rør til alt er godt belegget i saus. Kok til sausen reduseres, kanskje et minutt til.

  • 8

    Tilsett kål i pannen og rør til alt er jevnt kombinert. Slå av varmen. Du vil at kål skal være varm, men fortsatt knasende.

  • 9

    I en bolle kombinerer du et egg med en spiseskje vann for å lage et eggvask.

  • 10

    For å lage eggruller, ta en innpakning (hold statister under et fuktig håndkle slik at de ikke tørker ut), la innpakningen danne en diamant med ett punkt mot deg.

  • 11

    Tilsett noen spiseskjeer med pad Thai-fyll til enden av innpakningen nærmest deg. Det burde ikke være i sentrum. La det være en god 1 / 4-1 / 2 tomme innpakning rundt fyllet.

  • 12

    Brett punktet nærmest deg over fyllet, stikk deretter kantene og fortsett å rulle. Prøv å sørge for at ingen fylling stikker ut og at eggrullen er fin og tett.

  • 13

    Dapp litt eggevask på det siste hjørnet av innpakningen og rull eggrullen opp for å fullføre den. Den skal holde seg tett sammen.

  • 14

    Rull ferdig alle eggrullene. Du kan ha litt fylling til overs, men du vil sannsynligvis gå gjennom 90% av den.

  • 15

    Varm olje til 350 ° F i en stor gryte og stek eggruller i porsjoner til de er fine og brune og sprø, ca 5 minutter.

  • 16

    Fjern eggruller og la renne av på et stativ over noen papirhåndklær. Server med dypsaus.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Mange tror de ikke kan lage eggruller hjemme. Men stol på meg, de er 100% gjennomførbare! Og når du først har fått taket på å lage dem, kan du begynne å komme med dine egne fyllinger og virkelig imponere folk med dine eggrulleferdigheter. Når du bestiller eggruller fra en restaurant, får du vanligvis to. Når du lager dem hjemme, kan du like gjerne lage TWENTY. For denne versjonen blandet jeg sammen en rask, grunnleggende Pad Thai som jeg brukte til å fylle eggrullene mine. Den søte / sure Pad Thai-fyllingen parret fantastisk med de sprø eggrullene og lett søt og krydret dypsausen. Disse var veldig bra og absolutt verdt innsatsen! Hvis du aldri har laget en Pad Thai før, finnes det en rekke forskjellige strategier og teorier om hva som gjør det bra. For meg trenger en Pad Thai bare noen få ting: 1. Egg2. En sur / søt / salt saus3. Noe slags protein4. Risnudler Hvis du har alle disse tingene, kan du lage Pad Thai. Sausen er imidlertid veldig viktig, og mens du kan kjøpe ferdigblandet Pad Thai-sauser, er det ikke så vanskelig å lage den selv. Det vanskeligste å finne er tamarindpasta, men i disse dager kan du finne den i de fleste supermarkeder med en asiatisk seksjon. Når du har blandet sausen din, er det bare å sette den til side for senere.
  • Gjenta etter meg: JEG KAN LAGE RULLER. Innpakningene er overraskende enkle å jobbe med. Bare husk å ha tilleggene under en fuktig klut, slik at de ikke tørker ut mens du jobber. Arbeid i porsjoner og stek eggrullene i ca 5 minutter til de er fine og sprø. Den beste måten å håndtere dem på etter at de kommer ut av frityrkokeren, er å la dem renne av på et stativ over noen papirhåndklær. Dette vil sørge for at de holder seg fine og sprø mens de avkjøles. Når du får dem alle stekt, server dem med dypsausen! Jeg lagde disse som en forrett, men en måte å virkelig maksimere måltidene dine på er å lage en dobbel sats med Pad Thai på dag én. Ha det til middag en natt, og bruk deretter restene til å lage disse karene senere på uken! Hvis du tilfeldigvis har rester av eggruller, kan du varme dem opp i en 350-graders ovn i 10-15 minutter, og de burde fortsatt være ganske sprø og deilig. Ikke mikrobølgeovn dem skjønt - de blir bare fuktige. Når du lærer å lage eggruller hjemme, vil du ha vanskelig for å betale for to uvelte rundstykker neste gang du skal spise middag!


Se videoen: Can we correct our first Pad Thai recipe? 2012 vs 2018 (Juni 2021).