Uvanlige oppskrifter

Flankbiff med honning sennepsaus

Flankbiff med honning sennepsaus

1

biff av biff (1 1/2 lb)

3

ss hvitvin eller kyllingbuljong

1

fedd hvitløk, finhakket

2

ss gul sennep

1/4

ts malt rød pepper (cayenne)

2

ss finhakket koriander, hvis ønskelig

Skjul bilder

  • 1

    Legg biff og dressing i grunt glass- eller plastfat eller gjenlukkbar plastpose. slå til frakk. Dekkskål eller forseglingspose; avkjøl minst 2 timer eller over natten for å marinere.

  • 2

    Varm opp ovnen til 350 ° F. Fjern biff fra marinade; kast marinade. I 12-tommers stekepanne, varm opp olje over middels høy varme. Tilsett biff. For å forsegle juice, kok 4 minutter på hver side eller bare til de er brune. Fjern fra skillet; plasser på en 15x10-tommers panne. Dekk til med folie. Stek 8 til 10 minutter eller til termometeret er satt inn i midten, viser 145 ° F.

  • 3

    I mellomtiden rør vin til skillet. Kok på svak varme, rør hele tiden og skrap opp brune biter. Rør inn hvitløk; kok 30 sekunder. Rør inn gjenværende sausingredienser. Kok, rør hele tiden, 1 til 2 minutter eller til sausen tykner til konsistensen av grillsausen. Drypp over kjøtt. Pynt med koriander.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
280
Kalorier fra fett
120
% Daglig verdi
Total mengde fett
13g
20%
Mettet fett
2g
10%
Transfett
0g
Kolesterol
60 mg
21%
Natrium
820 mg
34%
Kalium
270 mg
8%
Totalt karbohydrat
13g
4%
Kostfiber
0g
0%
Sukker
13g
Protein
25g
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
0%
0%
Jern
15%
15%
Børs:

0 stivelse; 0 frukt; 1 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 0 grønnsaker; 0 Veldig magert kjøtt; 3 1/2 magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 1/2 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.


Se videoen: Biffskole - Entrecôte (September 2021).