Nye oppskrifter

Søte syltede løk

Søte syltede løk

Disse søte, syltede syltede løkene er et perfekt pålegg for fisk, smørbrød, burgere, pølser eller taco, og de gir en fin gave å ta med til fest.MER +MINDRE-

2

lb søte løk (som Walla Walla eller Vidalia) eller rødløk

1

ts sennepsfrø

2

ts fersk ingefær, hakket

2

kopper eplecider eller hvit eddik

2

ss kosher salt

Skjul bilder

  • 1

    Skjær løken tynt.

  • 2

    Del krydder jevnt mellom 4 halvliter, og fyll deretter løk så tett som mulig, og la det være 1/2 tommers plass i hver krukke.

  • 3

    Varm opp eddik, vann, sukker og salt til sukkeret og saltet er oppløst, og hell deretter løkene i hver krukke, og la det være 1/2 tommers plass på toppen av glassene.

  • 4

    Hvis du behandler glassene for langvarig lagring, tørker du av kantene på glassene og sørger for at alle luftbobler blir fjernet. Fest deretter lokkene og båndene godt, og bearbeid dem i et kokende vannbad i ti minutter (starttidsur etter at vannet koker opp ). Kontroller sel etter 24 timer. Oppbevar glass på et kjølig, mørkt sted i opptil ett år.

  • 5

    Oppbevar ubehandlede glass (eller krukker som ikke forsegler) i kjøleskapet i opptil en måned.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Kjøleskapspikler: Utålmodighet pickles, hastverk pickles. Quickles. Jeg elsker pickles. Har du noen gang spist en nylaget rekerulle med sprø pickles krydret perfekt etter din smak? Også tærne dine kan krølle seg. For quickles trenger du ikke noe spesielt utstyr. Bare fyll en Mason-krukke (eller en gammel syltetøyglass, hvis du har en) med rene, trimmede grønnsaker og hell over saltlaken - en blanding av eddik, vann og forskjellige krydder. Tips: Varm opp litt av vannet for å oppløse salt og sukker og aktiver krydderne, og bland det med resten av kaldt vann og eddik for å avkjøle det igjen før du heller det over grønnsakene. På denne måten blir ting sprø og lyse i stedet for å bli fuktige i saltlake. Så er det bare å sette glasset i kjøleskapet i et par timer for å marinere, og det er bra i flere uker. Ikke at de vil vare så lenge.
  • Så mange grønnsaker kan syltes i kjøleskapet: agurker, løk, gulrøtter og grønne bønner er åpenbare valg, men du kan bli gal og sylte ting som babybeter og kålrot, eller til og med reddiker (prøv den franske frokosten eller istappvarianter hvis du tør ). Velg en pukk med syltet paprika? Ja, frue.
  • Hva med noe virkelig spennende? Prøv karry-syltet okra. En krydret saltlake med eddik og vann (i forholdet 1: 1), salt, sukker, varmt karrypulver, sennepsfrø og noen kardemommehylser, og du har en perfekt Bloody Mary-pynt eller ølbit. Liker du ikke okra? Prøv denne saltlaken med blomkål eller umodne grønne tomater i stedet.
  • En annen utmerket grønn tomatgurke (som tilfeldigvis lager en perfekt sandwich-topper) kan lages i en søt sennepsfrø saltlake, som minner om brød-og-smør-sylteagurk. Bare tilsett litt mer sukker (si en spiseskje per halvliter), bruk eplecidereddik i et høyere forhold (2: 1 eddik til vann) og krydre med en halv teskje sennepsfrø, en kvart teskje sellerifrø og to nellik per halvliter. Det er noe med en cheddarostsmørbrød med søte syltede grønne tomater - du vil kanskje plutselig ha en julep.
  • Vil du ha en ny smak av Sør? Lag den samme søte, grønne tomatlaken, men bruk vannmelonskall i stedet for tomater. Hvis det høres rart ut for deg, bør du vurdere at meloner er agurker, akkurat som agurker og courgetter. Bare kutt den røde delen av (spis, kube for en fruktbrett, gjør den til daiquiris, eller hva du vil), og skrell av den harde, grønne skinnet med en grønnsaksskiller. Dette gir deg bare den sprø hvite skallet. Skjær dette i spyd og legg dem i en krukke, hell den søte saltlaken over og avkjøl til de er iskalde og gjennomsyret av den fantastiske søt-krydret, saltede smaken. Kjøleskapspekler er en av de pene kokkene som lett kan være oppnådd hjemme. De er faktisk så enkle å lage at du kan vurdere å aldri kjøpe sylteagurk igjen - eller servere en sandwich eller ostetallerken uten dem.
  • Les våre valg av syltetøyoppskrifter!


Se videoen: Slik lager du syltet rødløk (September 2021).