Siste oppskrifter

Lima bønnesalat med mais og gresskar

Lima bønnesalat med mais og gresskar

1

kopp tørkede hvite eller limabønner, dynket fra kvelden før

3

ss ekstra jomfru olivenolje

2

ss søt paprika (spansk pimentón)

1

stor løk, hakket fint

2

fedd hvitløk, hakket, valgfritt

4

mellomstore tomater, skrelt og hakket

1/2

ts tørket oregano

Salt og nykvernet pepper, etter smak

2

kopper (ca. 1 pund) gresskar, skrelt og kuttet i 1-tommers terninger

Skjul bilder

  • 1

    I bunken med vann, kok bønnene på svak varme i 2 timer eller til de er myke. Sil, hold kokevæsken, og legg den til side i gryten der du kokte.

  • 2

    Varm en kjele på middels varme, tilsett olje og paprika, og bland godt. Tilsett løk og hvitløk og surr til den er myk. Tilsett tomater, oregano, salt og pepper. Rør for å kombinere og la koke på svak varme, kok til blandingen tykner og er jevn. Tilsett denne blandingen og gresskaret i gryten med bønnene. Rør godt for å kombinere og tilsett væsken du legger til side tidligere (akkurat nok til å dekke til), dekk til og kok på svak varme i 15-20 minutter, eller til gresskaret har gått i oppløsning og sausen har tyknet.

  • 3

    Tilsett maisen. Bland godt og la det sitte på samme varme i 5-7 minutter til.

  • 4

    Server på salater, supper, ris, pasta eller som en side til enhver hovedrett.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Det latinske kjøkkenet er fylt med deilige alternativer som ikke krever at kjøttet er komplett. Ved å bare bruke sesongbaserte produkter (helst de som dyrkes lokalt), kan du bli kvitt fete, stekte og dyrebaserte ingredienser. Gresskar er for eksempel nå sesong, og vi kommer nærmere og nærmere høytiden. Denne retten er perfekt som tilbehør og et flott alternativ for kontorfester.


Se videoen: AIR FRYER REVIEW TESTING AS SEEN ON TV PRODUCTS. VIVIAN TRIES (Juni 2021).