Siste oppskrifter

Vegansk sjokolade Avokado Cupcakes

Vegansk sjokolade Avokado Cupcakes

Muffins

1 1/2

kopper allsidig mel

1/3

kopp usøtet kakaopulver, siktet

1

ts malt kanel

1

kopp sjokolademandmelk

1

spiseskje cider eddik

1

stor moden avokado, pitted, skrelt

1/4

kopp kokosnøttolje, smeltet

Glasur

1

stor moden avokado, pitted, skrelt

1/3

kopp usøtet kakaopulver, siktet

Skjul bilder

  • 1

    Varm opp ovnen til 350 ° F. Legg papirbakekopp i hver av 12 muffinkopper i vanlig størrelse.

  • 2

    Slå de første 7 Cupcake-ingrediensene med visp i en stor bolle. Bland melk og eddik i middels bolle. la stå i 5 minutter. I matprosessor eller blender, legg 1 avokado, melkeblanding, kokosnøttolje og vanilje. Dekke; prosessen til glatt, skrapende bolle flere ganger. Rør vått til tørre ingredienser; bland godt til det ikke er flere klumper. Del muffinsmør blant muffins kopper (koppene blir fulle).

  • 3

    Stek 25 til 30 minutter eller til tannpirker som er satt inn i midten, blir ren. Avkjøl i pannen 5 minutter; fjern fra pannen til kjøleholderen. Avkjøl helt, ca 45 minutter.

  • 4

    I mellomtiden varmes sukker og kokosnøttolje avdekket i høy mikrobølgeovn på høy til oljen har smeltet og sukkeret har myknet, ca. 1 minutt. Legg i sukkerblandingen og de resterende frostingrediensene i matprosessor eller blender. Dekke; prosess 1 til 2 minutter, stopp for å skrape ned sidene en eller to ganger, til frosting er jevn. Hvis frosting virker for tykk, tilsett litt vann for å tynne det til ønsket konsistens. Frosting er klar til å spres umiddelbart, men kan kjøles om nødvendig, og deretter omrøres for å spre konsistens.

  • 5

    Frost topper av avkjølte cupcakes.

Ekspert tips

  • For å få raskere modningsprosessen til avokado, legg dem i en brun papirpose og oppbevar ved romtemperatur. For enda raskere modning, legg til et eple i posen.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 Cupcake
Kalorier
310
Kalorier fra fett
120
% Daglig verdi
Total mengde fett
14g
21%
Mettet fett
9g
44%
Transfett
0g
Kolesterol
0mg
0%
Natrium
260 mg
11%
Kalium
230 mg
7%
Totalt karbohydrat
44g
15%
Kostfiber
4g
15%
Sukker
27g
Protein
3g
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
6%
6%
Jern
10%
10%
Børs:

1 stivelse; 0 frukt; 2 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 0 grønnsaker; 0 Veldig magert kjøtt; 0 magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 2 1/2 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Mer om denne oppskriften

  • En dekadent, fantastisk cupcake som tilfredsstiller søte tannen, og det er en eggfri, meierifri vegansk oppskrift. Hemmeligheten for denne fantastiske fuktigheten? Avokado!


Se videoen: Vegan Recipe: Close-tess Cream-filled Cupcakes (Juni 2021).