Uvanlige oppskrifter

Kanelboller

Kanelboller

Store, oppsvulmede brunt sukker og kanelruller med et klissete sukkerholdig, smøraktig senter. Ingen glasur er nødvendig for å få disse til å smake deilig.MER +MINDRE-

Oppdatert 10. november 2014

2

spiseskje øyeblikkelig gjær

1/3

kopp smeltet smør (for fylling)

3/4

kopp brunt sukker (for fylling)

1

spiseskje kanel (for fylling)

Skjul bilder

  • 1

    I bollen med en stativblander kombinerer du brunt sukker og smør og pisker til det er glatt. Ha i egg en om gangen.

  • 2

    Varm melk og vann i en liten gryte til den er lunken; legg til røren.

  • 3

    Tilsett kanel, salt og gjær og bland sammen med padlefeste. Fjern padlefestet og sett det på igjen med deigkrok. Ha i to kopper mel og elt med deigkrok. Fortsett å legge til en kopp mel om gangen til deigen begynner å se raggete og trekker fra sidene av bollen.

  • 4

    Legg deigen på benken og kna 8-10 minutter, og tilsett mer mel etter behov for å holde det klebrig. Deig skal ende opp mykt og glatt.

  • 5

    Legg deigkulen i en smurt bolle, vend til strøk, og la hvile en time eller til den dobles i bulk.

  • 6

    I mellomtiden kan du blande sammen brunt sukker og kanel til fyllingen i en liten bolle.

  • 7

    Legg den hevede deigen på benken og rull den ut i et 12 x 18-tommers rektangel. Spred smeltet smør til fyllingen over rektangelet og dryss brun sukker-kanelblanding jevnt på toppen. Brett over kortere sider en tomme inn og rull på langs til en gelerullform og klem sømmen lukket. Skjær i 12 stykker med en veldig skarp kniv. Legg biter på et bakepapirkledd bakepapir. Dekk til og la hvile i 30 minutter til det er lett oppblåst.

  • 8

    Forvarm ovnen til 350 ° F. Stek rundstykker i 20-30 minutter til de er litt brune. Avkjøl på rist.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Jeg husker første gang jeg hadde en kanelrull. Det var ingen god opplevelse. Rett fra en pakke var det den kjøpte typen, og derfor uopphørlig klissete og klissete og flate. Kremenostglasuren var mer en altfor sukkerholdig vaniljefrosting, og deigen var seig i stedet for lett og luftig. Jeg ble ikke imponert.

    Unødvendig å si at jeg hadde en helt annen opplevelse første gang jeg hadde en hjemmelaget kanelrull.

    Det er egentlig ingenting som hjemmelagde kanelruller - selv om de ofte ikke er så pene som den kjøpte typen, smaker de masse bedre, og trenger ikke engang den sukkerholdige glasuren på toppen for å gjøre dem deilige (selv om det ikke gjør det vondt, er jeg sikker).

    Det jeg spesielt elsket med disse kanelrullene var lukten de diffunderte gjennom kjøkkenet mitt. En varm Snickerdoodle-virvel med brunt sukker og kanelsmak som svever fra ovnen min, fikk hele hjemmet til å lukte som det skulle ved en spesiell anledning. Og det var ikke en spesiell anledning, bortsett fra at jeg lagde kanelruller. Det var en ganske stor avtale.

    En advarsel om disse rullene (OK, to, faktisk): Forsikre deg om at de er spredt langt fra hverandre på bakeplaten (e) før du lar dem heve andre gang. Jeg gjorde feilen ved å klemme alle de 12 rundstykkene på en liten bakestein uten leppe, og mens de bakte begynte jeg å lukte brennende sukker og så på røyk fra toppen av ovnen. De hadde utvidet seg ytterligere i ovnen og begynte å smelte over kantene på bakestenen. Med litt rask tenking klarte jeg å redde de fleste av dem, men de kunne ha blitt mye penere hvis jeg hadde gitt dem noe pusterom.

    Merknad om forsiktighet nummer to: Disse er dang bra. Så vær forberedt på å spise mer enn en om gangen.

    Stephanie (aka Girl versus Dough) har sluttet seg til Tablespoon for å dele sine opplevelser på kjøkkenet. Ta en titt på Stephanys Tablespoon-medlemsprofil og fortsett å sjekke tilbake for sine egne personlige oppskrifter på Tablespoon!


Se videoen: ChefNorways Cinnamon Rolls (September 2021).