Tradisjonelle oppskrifter

Dominikanske Empanadas

Dominikanske Empanadas

For deigen:

1 1/2

pinnesmør, mykgjort

For bifffylling:

2

ts hvitløk, hakket

2

spiseskjeer Muir Glen ™ organisk tomatpuré

Skjul bilder

  • 1

    Til deigen: Bland mel og myknet smør med en gaffel.

  • 2

    Tilsett 2 egg og bland med hendene.

  • 3

    Tilsett vann, bland til du kan danne en ball deig. Dekk til og la hvile i 15 minutter.

  • 4

    Rull deigen i en melet overflate til den er omtrent 1/8 tomme tykk.

  • 5

    Skjær sirkler med en diameter på ca.

  • 6

    Rull overflødig deig igjen og fortsett å skjære sirkler til alt er brukt.

  • 7

    Fyll halvparten av sirklene med biff eller fyll etter eget valg, og pass på at du lar være minst 1/2 tomme rundt.

  • 8

    Fukt kanten, brett for å danne en halvmåneform og forsegl med en gaffel.

  • 9

    Bruk en dyp panne med veldig varm olje til å steke dem til de er gyldenbrune.

  • 10

    For bifffylling: Krydre kjøttdeig med salt, oregano og hvitløk.

  • 11

    Varm olje i en panne og kok biff.

  • 12

    Når du er nesten ferdig, tilsett tomatpastaen.

  • 13

    Rør til den oppløses og det dannes en saus.

  • 14

    Kok til sausen er tykk og reduseres med halvparten.

Ekspert tips

  • Når du former deigen, må du sørge for at den er fleksibel og at den ikke fester seg til hendene dine. Hvis det er for vått, kan du prøve å tilsette mer mel til du får riktig konsistens.
  • Empanadas serveres bedre varme eller varme.
  • Du kan lagre rå empanadas i kjøleskapet i mange dager; eller i fryseren i flere uker.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Melissa Bailey Empanadas er nær og kjær til Latin-Amerika. Hvert land har sine egne variasjoner og forskjellige populære fyllinger. Mange ganger er deigen den største forskjellen, bortsett fra fyllingen. Denne dominikanske empanadaen er fylt med biff og deigen er ekstra smøraktig og sprø. Dominikanere lager også en mindre, rund versjon av en empanada-lignende godbit de kaller pastelito, som også kan lages med denne deilige deigen.


Se videoen: Chicken empanada (September 2021).