Nye oppskrifter

Oppskrift på hjemmelaget Twinkies

Oppskrift på hjemmelaget Twinkies

For å lage Twinkie -formene, brett et stykke aluminiumsfolie sammen et par ganger og deretter og vikle rundt en krydderburk eller noe som er omtrent 6 tommer langt for å lage miniformer. Aluminiumsfoliestykket skal være tykt nok til at det vil stå opp av seg selv når du lager kantene. Legg formene på et bakeplate og spray hver av dem med nonstick -olje.

Til røren, sikt sammen de tørre ingrediensene i en bolle og sett til side. I en liten gryte, varm melk og smør over svak varme til smøret smelter. Fjern fra varmen og tilsett vanilje. Dekk til for å holde varmen.

Ha eggeplommene i en bolle og tilsett de hvite i stavmikser. Pisk de hvite på høy hastighet til det er skummende. Tilsett gradvis 6 ss sukker og krem ​​av tartar og fortsett å slå høyt til de hvite når myke, fuktige topper. Når du får ønsket konsistens, overfører du eggehvitene til en stor bolle og tilsetter eggeplommene i stativblanderen. Begynn å slå eggeplommene på middels høy hastighet og tilsett gradvis de resterende spiseskjeene sukker. Pisk eggeplommene til de blir veldig tykke og lysegule i ca 5 minutter. Tilsett eggehvitene tilbake i stativblanderen, men ikke bland.

Dryss melblandingen over eggehvitene og bland alt på lav hastighet i bare 10 sekunder. Fjern bollen fra mikseren, lag en brønn i 1 side av røren, og hell den varme melkeblandingen i bollen. Brett forsiktig med en stor gummispatel til røren ikke viser spor av mel og hvite og eggeplommer er jevnt blandet.

Skrap røren umiddelbart i de tilberedte formene, og fyll hver med omtrent ¾-tommers røre. Stek til kaketoppene er lysebrune og føles faste og kommer tilbake når de berøres, ca 15 minutter.

Mens Twinkies avkjøles, lager du fyllet. Visp sammen alle ingrediensene til fyllet til det er lyst og luftig. Overfør til en rørpose med en ¼-tommers spiss.

Når Twinkies er kule nok til å håndtere, bruker du en pinne eller en spyd til å lage tre hull i bunnen av Twinkies. Rør frostingen forsiktig inn i hullene på Twinkies, og pass på at de ikke fylles for mye og knekker kakene.


Hell sukker, bakepulver og salt i en matprosessor og forsterker prosessen i 15 - 20 sekunder, til den er finmalt. Overfør til en middels bolle. Bruk en stavmikser utstyrt med padlefeste, og visp eggeplommer på middels hastighet i ca 20 - 30 sekunder, til de begynner å skumme, tykne og bli lysere i fargen. Tilsett langsomt sukkerblanding, tørr puddingblanding og vanilje og amp. Fortsett å vispe til eggene er veldig tykke og bleke - nesten off -white og kremete i fargen. Reduser mikserhastigheten til lav og rør inn mel (se merknad). Sette til side.

* MERK: (¾ C universalmel + ¼ maisstivelse-siktet 6 ganger)

MONTERING - BRUK 1 AV DE 2 METODENE:
a) HULL: Fyll en konditorpose utstyrt med spiss nr. 364 med fyll. Båt eller mini brødform = 3 hull eller cupcake = 1 hull. Sett konditorspissen inn i hver Twinkie & amp; klem forsiktig for å fylle den. Kaker vil hovne opp litt etter hvert som hullene fylles, IKKE OVERFYLL ELLER VIL SPLITTE.

b) KLIPPEFORM: Med en kniv skjærer du en liten spalte i toppen av kaken (vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom). Bruk en konditorpose og rør en tykk fyllelinje inn i snittet, og hold formen på kaken med hånden for å forhindre at den splittes. Når den er fylt, legg den med snittet opp på kjøleristen og fortsett å fylle de resterende kakene.


Hjemmelaget Twinkies Oppskrift – Vanlig eller sjokolade dekket!

Velkommen! Hvis du er ny her, vil du kanskje abonnere og motta blogginnleggene til Diva Enterains via epost. Takk for besøket!

Jeg er så spent på å dele denne Hostess Twinkie -oppskriften fra min venn Danielle over kl Klem og ampCookiesXOXO. Hun er Dronningens Dronning, og jeg elsker å motta hennes dekadente innlegg. Klikk på over og registrer deg for dem. Jeg garanterer at du kommer til å elske det også!

Denne oppskriften, som ville være så morsom å gjøre med barna dine, krever en Twinkie Pan. Ja, det er noe slikt. Alt du trenger å gjøre er å google “twinkie pan ”, og det vil være tonnevis med valg!

Hjemmelagde Twinkies

  • 2 kopper allsidig mel
  • 3 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 kopp usaltet smør, myknet
  • 1 kopp sukker
  • 2 store egg
  • 1 kopp helmelk
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • gul matfarging
  1. Forvarm ovnen til 325 og smør en Twinkie -panne med kokosoljespray som jeg gjorde eller Pam.
  2. Pisk smør og sukker.
  3. Tilsett egg og vanilje.
  4. Kombiner tørre ingredienser.
  5. Tilsett tørre ingredienser i 3 deler vekselvis med melk. Begynn og avslutt med tørr ingrediens.
  6. Legg til en dråpe gul matfarge for å ligne Twinkie!
  7. Hell 1 liten iskrem i hver Twinkie -form.
  8. Stekes i ca 15 minutter.
  9. Avkjøl helt.
  10. Stikk 3 hull i bunnen med en bred deigspiss. Bruk en tynnere spiss for å piske inn kremfløten. Oppskrift nedenfor.
  • 2 ss kaldt vann
  • 1 1/4 ts gelatin uten smak
  • 1 1/2 kopper avkjølt tung krem
  • 3/4 kopp melis
  1. Tilsett kaldt vann i en liten bolle, og dryss gelatinen over den. La det stå i ca 10 minutter, til det har stivnet.
  2. Tilsett omtrent 1/2-tommers vann i en liten skillet og varm opp over middels høy varme. Legg den lille bollen med gelatinen rett i skilleten. Rør gelatinen til den er smeltet, ca 2 minutter. Fjern bollen fra pannen.
  3. I vispemaskinen bruker du vispemaskin og pisk kremfløten og pulverisert sukker. Slå på høye til myke topper. Tilsett den smeltede gelatinblandingen og fortsett å slå til det er dannet stive topper.

Når den er fylt kan du dyppe i sjokolade om ønskelig. Chill fast før du dypper. Smelt valgfri sjokolade i en 8 ࡮ pyrex og legg twinkie i pannen. Skje smeltet sjokolade over og sett på vokspapir i kjøleskapet for å stivne.


Lett hjemmelaget Twinkies

Jeg opplever en bølge av nostalgi når det gjelder mat og få snacks som transporterer meg tilbake til min idylliske barndom som Hostess eller Little Debbie smaker kaker. Hmmm, her er noen av mine favoritter:

Favoritten min. selv om jeg sannsynligvis ikke har spist en på 30 år. men, mannen, disse er så, så gode.

Utrolig, og "bare" 290 kalorier.

Jeg har problemer med å tro at jeg er 47 år gammel og aldri har hatt en Sno-Ball. Jeg tror det er fordi jeg virkelig ikke ble en kokosnøttomdannet før senere i livet.

Det er en Amish -oppskrift jeg har som jeg alltid har ønsket å prøve, men jeg hadde bare ikke klart det fordi, vel, hvis jeg lager en Twinkie, kommer jeg til å spise Twinkie og, ja, av kalorihensyn som aldri virker som den beste ideen. Men jeg har andre tanker om det etter å ha sett disse bildene. Milca fra vår Amish365 -sponsor, Dutchcrafters, laget denne oppskriften for oss, og den ser UTROLIG ut (hun bekreftet at, ja, den er veldig velsmakende).

Det er mer som en Twinkie -kake eller en gigantisk Twinkie, men herregud, den gylne, gulaktige kaken ser akkurat ut som den virkelige tingen!

Nå, uten videre, la meg dele denne super Amish -oppskriften med deg!


Twinkie -oppskrift: Lag hjemmelagde Twinkies på 10 minutter

Ok, for de som vil prøve å lage sine egne Twinkies hjemme, har jeg den nøyaktige oppskriften pluss en instruksjonsvideo her av en fyr som spesielt spesialiserer seg på kloning av kjente matvarer (big macs, Starbucks tranebærbarer, snickers, etc.) .

Twinkie ble oppfunnet 6. april 1930 av bakerisjef James Dewar i Schiller Park, Illinois, som jobbet for Continental Baking Company, morselskapet bak Hostess, han brukte panner som bare ble brukt til shortcake -produksjon i løpet av den korte perioden. 6 ukers jordbærsesong.

Twinkie inneholdt opprinnelig et banankremfyll, men de erstattet det med dagens vaniljekremfylling på grunn av mangel på bananer under andre verdenskrig. I juni 2007 kunngjorde vertinnen at de kom til å begynne å lage Twinkie med banansmak igjen.

Versjonen med banansmak hadde opprinnelig blitt startet som en tidsbegrenset kampanje, men på grunn av at salget økte med 20% da bananversjonen ble tilbudt, har vertinnen bestemt at bananen Twinkie nå vil bli en permanent del av Twinkie -produktserien. Her er videoen, den spesifikke oppskriften er like under den:

Hjemmelaget Twinkie -oppskrift

Ingredienser til kaken:

  • Non-stick spray
  • 4 eggehviter
  • 1 16-oz eske med gylne pundkakemiks
  • 2/3 kopp vann

Ingredienser til fyllet:

  • 2 ts veldig varmt vann
  • 1/4 ts salt
  • 2 kopper marshmellow krem ​​(eller en 7 oz krukke)
  • 1/2 kopp forkortelse
  • 1/3 kopp melis
  • 1/2 ts vanilje
  1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
  2. Lag formene av aluminiumsfolie i henhold til instruksjonene i videoen, du trenger 10 av dem, og ikke glem å bruke non-stick sprayen.
  3. Pisk eggehvitene stive i henhold til videoen. I en skille bolle kombiner kakeblandingen med vann og pisk til den er godt blandet (ca. 2 minutter). Hell deretter eggehvitene i kakeblandingen og bland sakte til det er blandet.
  4. Hell røren i formene slik at den er ca 3/4 tommer dyp i hver. Stekes i forvarmet ovn i cirka 30 minutter, eller til kakene er gyldenbrune og en tannpirker kommer ren ut.
  5. For å gjøre kremfyllingen, bland saltet først i bollen med varmt vann, og bland til saltet er oppløst. La det avkjøles.
  6. Kombiner marshmellowkremen, melisen, pulverisert sukker og vanilje i en bolle og bland, gjerne med en elektrisk mikser på høy, til den er luftig.
  7. Hell nå saltvannsløsningen i og bland.
  8. Når kakene er ferdige, bruker du bare en spisepinne og pose eller konditorpistol som i videoen for å injisere kremfyllet.

Kloning av andre deilige oppskrifter (fra steder som Cheesecake Factory, Olive Garden, etc.)

Etter å ha oppdaget og prøvd (med stor suksess!) Denne twinkieoppskriften for noen måneder siden, gikk jeg på jakt etter ytterligere oppskrifter på kjente retter (og spesielt ørkener) som jeg kunne like, og endte opp med å lære å lage alle slags retter som Jeg hadde prøvd før og elsket fra kjente restauranter som The Cheesecake Factory, Olive Garden, Red Lobster og mer.

Måten jeg gjorde dette på, fant ut at det faktisk var en serie bøker som hadde blitt utgitt spesielt dedikert til å avsløre oppskriftene på disse rettene og lære deg nøyaktig hvordan du replikerer dem hjemme! Hvis du virkelig er interessert i å gjøre denne typen ting og du likte Twinkie -oppskriften ovenfor, anbefaler jeg på det sterkeste at du sjekker den, den heter: America's Secret Recipes (klikk her for å sjekke siden deres), og de vise deg hvordan du lager retter som noen av disse som jeg prøvde og elsket: Applebee ’s Orange Creamsicle Cake, Hard Rock Cafe ’s ‘ Grisesandwich ’, Mrs. Field ’s Peanut Butter Cookies, Olive Garden ’s Apple Carmelina og PF Chang's Mongolian Beef. Det er 2 bind og flere hundre oppskrifter, de var bare mine favoritter, og jeg har prøvd oppskriftene i denne boken personlig, hvis du følger dem ordentlig vil få et helt identisk resultat til hva favorittrestauranten din kan gjøre, jeg kan ikke anbefale det sterkt nok hvis du likte det du fikk med Twinkies og vil gjøre mer av dette.

Ekstra Twinkie Awesomeness

Hvordan lage friterte twinkies, oh boy. (med sjokoladesprinkler og#8230 er de kanskje belgiske?)


Ding Dongs er flotte fordi de har et av de morsomste navnene på alle vertinne -godbitene. Pluss at de er helt nydelige, hva med det luftige kremsenteret og det rike sjokoladekakekanten. Følg denne oppskriften fra Beantown Baker for å lære å lage dine egne Ding Dongs fra bunnen av. Det er en veldig fin teknikk der du kutter mindre kaker ut av en større kake. Moro!

En av de mer undervurderte vertinne-snacksene (i hvert fall etter min mening) er Sno Ball. Jeg elsker at de kommer i en morsom rosa farge å starte opp! Hvis du er en Sno Ball -fyr eller en gal, ikke bekymre deg … Jeg har funnet en kopieringsoppskrift på disse fantastiske godbitene bare for deg. Nyt!


Hjemmelagde Twinkies

En Amish -kvinne i Oklahoma deler med oss ​​en oppskrift på hjemmelagde Twinkies! Ah, Himmelen. Jeg har ikke spist en ekte Twinkie på lenge, lenge, lenge (jeg er helt i stand til å bli overvektig uten å spise dem, takk). Men en hjemmelaget Twinkie? Nå er det spennende!

Personlig savnet jeg ikke Twinkies for mye da de forsvant fra butikkhyllene en stund tilbake i 2013. Et regionalt merke, TastyKakes, fylte raskt tomrommet her. Ikke at jeg kjøpte TastyKakes mer enn jeg noen gang har kjøpt Twinkies. Jeg tror vertinnen kom ut med en "sunn Twinkie" tilbake i "fettfrie" dilledagene, men den var så liten at du kunne stikke den inn i munnen på en bit. Ikke mye av en matbit. Denne hjemmelagde oppskriften er mer min hastighet!

Som det er vanlig med mange Amish -oppskrifter, er instruksjonene på denne oppskriften litt uberørte, men hvis du kan finne ut av det, tror jeg du får en fantastisk dessert! Det er ingen steketid gitt i versjonen jeg har, så du må overvåke den nøye.


Oppskriftsoppsummering

  • 12 middels jalapeno paprika
  • 12 ss kremost, myknet
  • 1 ½ kilo Oksekjøtt, bryst, flat halvdel, bare skillbar magert, trimmet til 0 "fett, alle grader, kokt, braisert
  • 12 skiver tykt skåret bacon
  • 1 ts kosher salt, eller etter behov
  • 1 ts grovmalt svart pepper
  • ½ (12 unse) flaske BBQ -saus

Forvarm ovnen til 300 grader F (150 grader C).

Skjær jalapenos i form av en "T": kutt en rett vertikal linje fra topp til bunn med et tverrsnitt rett under stilken, og sørg for å kutte bare halvveis gjennom jalapenos. Bruk en skje for å fjerne og kaste alle frø og membraner. Legg jalapenos på et bakeplate.

Stekes i forvarmet ovn i 10 minutter.

Fjern fra ovnen og legg jalapenos i en bolle med isvann for å trekke ut resten av frøoljen. Hvis du ikke gjør dette trinnet, vil de være ekstremt krydret. Øk ovnstemperaturen til 350 grader F (175 grader C).

Fjern jalapenos fra vannet og tørk med et papirhåndkle. Fordel 1 ss kremost på hver jalapeno. Legg omtrent 2 gram brisket inne i hver, og pakk deretter inn med en skive bacon. Dryss en klype kosher salt og en klype malt pepper over toppen av hver bacon-innpakket jalapeno, og overfør deretter til bakeplaten.

Stekes i forvarmet ovn i 30 minutter. Fjern den fra ovnen og pensle toppen med BBQ -saus. Fortsett å bake i 5 minutter til.


Trinn 1

Bruk en krydderflaske og tinnfolie til å lage formene til Twinkie -kakene ved å brette folien rundt formen på flasken. Fjern flasken forsiktig.

Steg 2

Trinn 3

Bryt eggene i en liten bolle og visp grundig.

Trinn 4

Bland kakeblandingen med 2/3 kopp vann til den er grundig blandet. Tilsett deretter egg og bland til det er helt kombinert.

Trinn 5

Fyll hver form omtrent ¾ full av røre.

Trinn 6

Stek formene på 325 ℉ i 30 minutter eller til de er gyldenbrune. For å sjekke, stikk en tannpirker inn i kakene. Når det kommer ut rent, er de klare.

Trinn 7

Bland melis, matfett, marshmallowkrem og vaniljeekstrakt til det er lyst og luftig. Du kan tilsette en halv kopp vann for å gjøre kremen mer flytende.

Trinn 8

Fjern kakene fra ovnen og pakk dem forsiktig ut av formene.

Trinn 9

Bruk en tannpirker eller spyd til å stikke tre hull i bunnen av hver kake, flytte den rundt for å skape et hulrom inne i kaken.

Trinn 10

Bruk en sprøytepose til å fylle kakene med krem. Pass på at du ikke sprekker dem.


Hjemmelaget Twinkie -oppskrift

I stedet for å gråte, prøv prøver denne hjemmelagde Twinkie -oppskriften!

Jeg er sikker på at du alle har hørt nyhetene nå, og forhåpentligvis har hatt tid til å sørge, nekte, gråte, skrike, raserianfall og til slutt dusje. Vertinne stenger dørene for alltid. Det betyr ikke flere Twinkies, ikke mer Wonder Bread, ikke flere DingDongs og kanskje til og med slutten av Amerika slik vi kjenner det. (Ikke hele kontinentet, bare USA).

Personlig føler jeg meg ikke veldig påvirket. Jeg tror jeg har spist en Twinkie kanskje to ganger i livet mitt, jeg har hatt en håndfull DingDongs, jeg har aldri sniffet et stykke Wonder Bread. Jeg ble ikke oppdratt som vertinneunge. De eneste DingDongene jeg spiste var på videregående skole, fra salgsautomater, kjøpt med mine “Sandwich Artist ” penger — du kjenner stedet og#8212 og sannelig foretrakk jeg Nutty Bars.

Men på den større ordningen er Hostess et ikonisk amerikansk merke, som Ford og Levi ’s og Boeing og Yankee Candle. Det er rart og trist å forestille seg at det har gått fra hyllene for alltid (for ikke å snakke om tusenvis av tapte jobber), selv om det er sant at de gjør det beholde for alltid, slik at du potensielt kan få nok av dem til å vare en stund. Bill Clinton kastet en i tidskapslen tilbake i 1999. Jeg vedder på at en fortsatt er bra!

Eller du kan lage dine egne Twinkies. De er ganske enkle, spesielt hvis du vil investere i en kanopanne for å gi deg riktig sylindrisk form og størrelse. Jeg er en notorisk billig jævel, så jeg brukte metoden “folded up foil ” som Todd Wilbur fant på. Jeg blandet opp en grunnleggende svampekakeoppskrift, og stekte dem deretter. Fyllet er en rask glasur av smør og melis. Positivt, de originale Twinkies bruker forkortelse, ikke smør, noe som kan bidra til å forklare deres overnaturlige holdbarhet, men homie spiller ikke det, så homie bruker smør. Beklager.

Med det i bakhodet smaker disse ikke nøyaktig liker Hostess Twinkies, men de er ganske nære, og noen kan si, enda litt bedre.


Se videoen: Twinkies are back! (Desember 2021).