Nye oppskrifter

Middelhavssuppe

Middelhavssuppe

Skjær alle grønnsakene i terninger.

Kyllingbrystet skjæres i terninger.

Fres løk i olivenolje.

Tilsett hvitløk, gulrot og grønn pepper.

Ha esken med tomater, suppe, vann, ris og basilikum i gryten.

Etter 15 minutter, tilsett kyllingbryst, grønne bønner og oliven.

Ha det på bålet til kyllingbrystet er kokt.

hold på ilden i ytterligere 5 minutter uten lokk.



Ha ca 4 liter vann, fjærfe og en teskje salt i en stor gryte. Sett gryten på ilden og la den koke, på svak varme, i omtrent en halv time, tilsett deretter de rensede og kuttede grønnsakene i to og pepperkornene.


Etter at suppen har kokt, sil den og tilsett semulina -dumplings.


For dumplings, fortsett som følger:


Visp de to eggehvitene sammen med en klype salt. Tilsett eggeplommene, en spiseskje olje piskes 4-5 ganger for å blande litt og legg deretter semulegryn (for et egg som veier 60 g trenger du 90 gram semulegryn). Rør forsiktig bare ved å snu.


I en kjele med en større overflate settes vann med salt, settes i brann. Fukt en skje i vann og ta den fra kanten av dumplingsammensetningen som er plassert ved siden av hverandre. Dumplings tas alltid bare fra kanten av komposisjonen, uten å blande i den. Kok i små gryter, 12-15 minutter (etter 7-8 minutter kommer dumplings tilbake) volumet tre ganger og blir luftig uten å spre seg.


Etter at de er kokt, ta dumplings med en visp og ha dem i suppen.


Middelhavsinspirasjon i 3 oppskrifter

Middelhavskjøkkenet fanget vår oppmerksomhet også i sommer. Last ned de 3 oppskriftene tilberedt av kokken Marcos Antonio Cano Ruiz.

For kort tid siden utforsket jeg middelhavssmakene, fra den ekstra jomfruoliven av greske retter, til italiensk pasta, fra spansk paella og sjømat, til de rike krydder og smaker fra Marokko, fra den mettende smaken i Tyrkia til de komplekse smakene av fransk mat. Og fordi jeg ikke fullførte turen gjennom Middelhavet, fullførte jeg fjorårets kulinariske opplevelse med 3 andre smakfulle retter.

Kokken Marcos Antonio Cano Ruiz har laget tre oppskrifter inspirert av middelhavsretter. Du kan prøve dem i sommer, eller du kan bli inspirert av ingrediensene som brukes av profesjonelle kokker. Og ettersom middelhavsoppskrifter er rike på fisk, sjømat og grønnsaker, har ingrediensene som brukes av kokk Marcos blitt effektivt supplert med Knorr Crustacean Liquid Broth og Knorr Mise en Place Saffron Pasta.

Produktene Knorr Bulion Liquid Crustacean og Knorr Mise en Place Saffron Pasta er ideelle for å fremheve middelhavssmaker, allsidige i bruk, og gir tekstur og smak på noen få minutter til ethvert preparat. Fra supper til varme retter, til salater eller fiskeretter, fra pasta til risotto eller paella, og til garnityr eller smaksatt saus, Knorr -produkter er enkle å dosere og utfyller perfekt ingrediensene som brukes.

Vi har forberedt disse 3 nye middelhavsoppskriftene for å demonstrere allsidigheten til Knorr -serien for sjømatretter. Quinoasalat med sjømat er en lett variant, med forskjellige teksturer og smaker av spansk inspirasjon. Sjømatgryta (fisk og sjømatgryte) får oss også til å tenke på iberere og deres lidenskap for de sunne ingrediensene i Middelhavet. Sjøulven med svart pepper og purresaus med safran er en eklektisk tallerken der smakene fra hele Middelhavsbassenget blir vellykket.

Alle er basert på ingrediensene som er viktige i ethvert kjøkken: Knorr Crustacean Liquid Broth og Knorr Mise en Place Saffron Pasta. Og du kan forberede dem alle på kjøkkenet ditt. Alt vi trenger å gjøre er å invitere deg til å lage rettene som er tilberedt av kokken Marcos.

Last ned de 3 oppskriftene!

Fyll ut skjemaet nedenfor og oppdag oppskriftene tilberedt av kokken Marcos Antonio Cano Ruiz.


Dr. Oz: 12 grunnleggende regler for å gå ned i vekt med middelhavsdietten

Middelhavsdietten innebærer en diett med lite dårlig fett, men rik på næringsstoffer og fett som er avgjørende for helsen. Denne livsstilen kan hjelpe deg å gå ned i vekt og være sunn. Lær av Dr. Oz hva de grunnleggende reglene er!

Middelhavsdiet har lenge blitt studert av eksperter rundt om i verden, og resultatene har alltid vist at det er en av de mest effektive diettene for både helse og opprettholdelse av en normal kroppsvekt. Ubalansert kosthold har en skadelig innvirkning på kroppen, og er en av hovedfaktorene som øker risikoen for hjertesykdom med 30% og med 20% for slag.

Hvis du har vekt eller helseproblemer, trenger du permanente endringer i ditt daglige kosthold for å bli kvitt uønskede kilo og opprettholde en normal vekt.

På denne måten vil helsen din ikke lide, og du vil bli fornøyd fordi du vil ha den ønsket figuren.

Middelhavsdiet har ingenting å gjøre med et strengt slankekur, men refererer til en sunn livsstil som tar vare på kroppen din. & quot. Spis mat basert på grønnsaker, greener, fullkorn, frukt, nøtter, frø, olivenolje, fisk, av og til kylling og veldig sjelden rødt kjøtt. Alle disse matvarene brukes ferske, uraffinerte og ubehandlede & quot; vi lærer av Lygia Alexandrescu, spesialist i ernæringsspørsmål.

Her er de grunnleggende reglene anbefalt av Dr. Oz som du bør følge hvis du vil gå ned i vekt ved å spise sunt:

1. Spis ekstra virgin olivenolje!

Erstatt margarin, smør, majones og kommersielle sauser med olivenolje. Den har et høyt innhold av "gode" enumettede fettstoffer som er nødvendige for det kardiovaskulære systemet, men også antioksidanter.

2. Begrens alkoholforbruket!

Alkoholforbruk bør ikke være overdreven. For eksempel anbefales 1 glass rødvin til middag, men prøv å ikke øke forbruket for mye.

3. Øk forbruket av grønnsaker!

Øk forbruket av rå grønnsaker eller retter veldig enkelt hvis du vil dra nytte av de beskyttende effektene av middelhavskosten. Forsiktig! Det tas ikke hensyn til poteter, dvs. hvis du spiser poteter 2-3 ganger om dagen får du ikke alle nødvendige næringsstoffer.

4. Øk fruktforbruket!

Middelhavsdiet innebærer et høyt forbruk av fersk frukt. Så ikke nøl med å inkludere flere typer frukt i den daglige dietten, som varierer i fargen.

5. Øk forbruket av belgfrukter!

Dette betyr at du spiser belgfrukter hver dag, for eksempel soya, erter, bønner, kikerter, linser.

6. Spis bare fullkorn og svart brød!

Middelhavsdiet tillater inntak av frokostblandinger, men bare fullkorn. Grovt brød eller pasta kan også være en løsning for måltidene dine.

7. Spis rå nøtter og frø!

Valnøtter, mandler, pistasjenøtter, gresskarfrø, solsikkefrø, paranøtter, cashewnøtter anbefales å spises flere ganger i uken. I tillegg til verdifulle næringsstoffer, inneholder de god helse og godt fett.

8. Spis fisk og begrens forbruket av rødt kjøtt!

Det anbefales å spise fisk 2-3 ganger i uken, til skade for andre kjøtttyper som du bør spise sjeldnere (biff, svinekjøtt, kylling).

9. Spiser sjelden meieriprodukter, kjøtt og egg!

Animaliske produkter har et høyt innhold av mettet fett som blokkerer arteriene, noe som påvirker blodsirkulasjonen.

10. Ingen pølser og røyk!

Pølser og røkt kjøtt er ikke en del av middelhavsregimet, de spises ekstremt sjelden.

11. Godteri og kaker sjeldnere!

Kommersielle kaker og søtsaker bør bare spises av og til.

12. Spis mange urter

Det anbefales å spise ofte både ferske og tørkede krydder: basilikum, koriander, mynte, oregano, persille, salvie, dill, timian, timian, rosmarin.


Spis regeste, spis gresk!

Gresk mat har en overflod av sunne retter basert på et stort utvalg av plante- og animalske produkter. Veldig krydret og veldig fet, rettene har en spesiell smak, en duft og en smak, alle unike. Hvis du ikke har prøvd gresk mat så langt, foreslår vi at du tar en tur (imaginær) sammen i Hellas bare for å oppdage det lokale kjøkkenet.

Historien til Hellas har hatt stor innvirkning på tradisjonell mat. Religion spiller en viktig rolle i menneskers liv i Hellas, de fleste av dem er ortodokse kristne, og de fleste høytider, festivaler, mat og tradisjoner kommer fra religiøse høytider.

Gresk mat er kjent for sin utbredte bruk av olivenolje, grønnsaker og urter, frokostblandinger og brød, vin, fisk og forskjellige typer kjøtt, inkludert lam, fjærfe, kanin og svinekjøtt. De er viktige oliven, ost, aubergine, courgette og yoghurt. Greske desserter er preget av den dominerende bruken av nøtter og honning, og noen retter bruker bakverk.

Fisk og sjømat tilberedes på flere måter: grille den, krydret med hvitløk og sitronsaft, i ovnen med yoghurt og urter, kokt i tomatsaus, la til suppen, eller serveres kaldt, som garnityr.

Det varme klimaet i Hellas gjør det ideelt for dyrking av grønnsaker og frukt, og de spises i overflod. Et mangfold av fargerike og aromatiske grønnsaker er en grunnleggende del av det greske kjøkkenet. Disse inkluderer tomater, hvitløk, løk, spinat, artisjokker, fennikel, salat, kål, courgette, aubergine og paprika.

Fruktene spises enten ferske eller konserveres ved tørking. De mest brukte er: aprikoser, druer, dadler, kirsebær, epler, pærer, plommer og fiken.

En rekke urter og krydder brukes til å smake mat, inkludert persilleblader. dill, oregano, koriander, mynte, pepper, havsalt og kanel.

Vin konsumeres regelmessig i Hellas, men spesielt med mat, og med måte. Ouzo (en anissmaksprit) og øl er også populære alkoholholdige drikker.

Svart kaffe er en av de mest populære alkoholfrie drikkene. Kaffe spiller en viktig rolle i grekernes sosiale liv, for "ved en kaffe" slutter mange virksomheter, og de heteste nyhetene, politiske og økonomiske, diskuteres også her. Kaffe tilberedes på forskjellige måter. Den kuleste kaffen, variglyco, tilberedes av like deler kaffe og sukker (ikke kokt). Det er en annen type, glyki vrasto, som er søtt og kokt, da metry (medium), som er enda svakere og bitterere og skisse, sukkerfri.


Middelhavet

Hvem liker Rafaello -godteri? Hvis du liker det, så med.

Ostemasse med hvitløk

Jeg anbefaler denne sunne og lette maten, egnet for dager.

Kjøttboller med løk og tomatsaus

Ingredienser kjøttboller med løk og tomatsaus 500 g.

Sommersalat med kylling, vaktelegg og saus.

Jeg kalte det & # 8222Sommersalat & # 8221, fordi det er liksom.

Nye artikler

Hvordan forberede hagen til sommeren

Hvis du har en liten hage, enten du bor hjemme eller er så heldig å dra nytte av det ved å bo på.

Sukkerfri iskrem og # 8211 topp 4 oppskrifter

Sukkerfri iskrem. En mor er absolutt glad når hun hører disse ordene. Det er den ideelle desserten for sommeren, men kanskje.

Fennikel, appelsin og valnøtt salat

Hvis du ikke har prøvd fennikel, også kalt søt anis, er denne salaten en god måte å starte.

Syltede egg i rødbeter

Vet du ikke hva du skal gjøre med de kokte eggene som er igjen fra påske? Syltede egg er de raskeste og.

Nye DEICHMAN -trender

Delikat, elegant, naturlig: sommersesongen bringer myke farger, pasteller og lys hvit til sentrum. Selvfølgelig ikke.


Kålsuppeoppskrift

ingredienser: en revet eller hakket kål, 2 store løk, hakket. en boks tomater i buljong, 2 paprika, 4 sellerirøtter. 1-2 terninger grønnsaker., svart pepper, friske urter (dill, persille), hakket, 6 gulrøtter, skiver. 250 g grønne bønner.

Ha alle grønnsakene i en stor gryte og dekk dem med vann. Når det begynner å koke, tilsett vegeta og fortsett å lage mat på svak varme i 10 minutter. Tilsett pepper og hakkede urter.

Første dag : Spis bare frukt og så mye suppe du vil. Bare usøtet te, svart kaffe, tranebærjuice og vann er tillatt.

Den andre dagen : spis rå eller kokte grønnsaker (unngå erter, mais og tørkede bønner): til middag fortjener du en stor bakt potet, med smør og åpenbart kålsuppe. Ikke spis frukt !!

Den tredje dagen : du kan spise frukt, grønnsaker og suppe, men uten den bakte poteten.

Den fjerde dagen : åtte bananer, melk uten fløte og suppe etter ønske. På denne dagen trenger du karbohydrater i melk og bananer, samt kaloriene deres.

Den femte dagen : Kok 300-500 g storfekjøtt (eller kylling, fisk) i saften av seks friske tomater. Prøv å drikke 6-8 glass vann og spis en porsjon suppe.

Den sjette dagen : 2-3 biffbiff, med salat eller ferske grønnsaker (uten poteter) og suppe minst én gang.

Den syvende dagen : kokt ris, friske grønnsaker og usøtet fruktjuice og skyll alt etter eget skjønn - og suppe minst en gang.

Eksperter er ikke enige i denne dietten, og identifiserer den som en annen mani av vegetarianere, hvis grunnleggende kvalitet er at den fjerner vann fra vevet. "Kål brenner ikke fett," sier Xavier Pi-Suyner, overlege og direktør for fedmeforskningssenteret ved Roosevelt sykehus i St. Luke's. Og han legger til: & ldquoMen suppen metter deg og fungerer som en appetittundertrykkende middel. På den annen side, blant dem som følger denne dietten, klager mange på kvalme, oppblåsthet, svimmelhet. & ldquo Hvis du spiser to porsjoner om dagen som en del av et veldig nøye kosthold, sannsynligvis
"Du vil gå ned i vekt, men det trenger ikke å være kål. Enhver kalorifatt suppe er bra," sier Dr. Pi-Suyner.

Ansvarsfraskrivelse: Informasjonen i denne artikkelen tilhører utelukkende forfatteren av dette materialet og gir en personlig opplevelse i kampen mot ekstra kilo. Enhver medisinsk anbefaling i dette materialet er kun til informasjonsformål. Resultatene er ikke typiske, de kan variere fra individ til individ og kan avhenge av alles livsstil, helse, men også andre faktorer.


  • 500 gram kalkunkjøtt
  • 250 gram selleri
  • 300 gram grønnsaksblanding
  • 100 gram nudler
  • en løk
  • en haug persille
  • salt og pepper

Skjær løk, selleri og kalkun i terninger og ha i en gryte med vann sammen med grønnsaksblandingen. Kok over middels varme og rør av og til. Når suppen koker, tilsetter du nudlene.

Når nudlene begynner å mykne, er kalkunsuppen klar. Tilsett salt og pepper etter smak og bland litt mer. Skjær persille og ha i suppen.


Bedre hukommelse i tredje alder av middelhavskosten

Forskere ved University of Edinburgh har testet tankekunnskapene til mer enn 500 mennesker over 79 år, for i morgen. Vedtak av et middelhavskost har vært assosiert med høyere score på en rekke minnetester hos disse voksne, fant forskningen. Deltakerne fullførte problemløsningstester, tenkehastighet, hukommelse og vokabularkunnskap, samt et spørreskjema om spisevanene sine året før.

Studien fant imidlertid ingen sammenheng mellom en diett i middelhavsstil og bedre hjernens helse. Markører for sunn hjernefunksjon - for eksempel et større volum av grå eller hvit substans eller færre hvite lesjoner - var ikke forskjellige hos deltakerne. De som regelmessig fulgte et middelhavsdiett og de som hadde andre spisestiler.

Mer enn 350 deltakere gjennomgikk en magnetisk resonans (MR) hjerneskanning (MR) for å få informasjon om strukturen i hjernen. Forskerteamet brukte statistiske modeller for å se etter sammenhenger mellom en persons kosthold og hans eller hennes tenkningsevner og hjernens helse i en alder av tre.

Funnene viser & # 259 c & # 259, Generelt hadde de som fulgte tettest på et middelhavskost de høyeste poengsummene for kognitiv funksjon., selv når det er tatt hensyn til IQ, røyking, fysisk aktivitet og faktorer knyttet til helse. Forskjellene var små, men statistisk signifikante.

De enkelte komponentene i dietten som syntes å være sterkest forbundet med bedre tenkning, var grønne grønnsaker og et lavere inntak av rødt kjøtt. Forskere mener at disse funnene legger til bevis på at en mer sunn livsstil, der kosthold er et viktig aspekt, er forbundet med evnen til å gjøre det. Bedre tenkning på b & # 259tr & acircne & # 539e.

Å spise mer grønne grønnsaker og redusere rødt kjøtt kan være to bemerkelsesverdige matvarer som bidrar til fordelene med middelhavsstil. Utvalget i denne studien, det positive forholdet mellom et middelhavskost og evnen til å tenke, forklares ikke med at det var en hjernestruktur. May 259n & # 259n & # 259to & # 259 til disse deltakerne, som forventet lærde .

Det er imidlertid mulig at det er andre strukturelle eller funksjonelle korrelasjoner av hjernen med denne typen diett eller noen assosiasjoner i spesifikke områder av hjernen, i stedet for i hele hjernen. Hvordan måle og icircn denne studien. Eksperter sier at disse resultatene er et viktig skritt for å bekrefte om ulike spisestiler kan ha beskyttende effekter på hjernens aktivitet over tid.


Grillet aubergine med salsa fra Middelhavet

Auberginene kuttes i to på langs og fruktkjøttet kuttes i diamanter. Massen saltes lett og settes til side ca. 30 minutter for å la vannet.

I mellomtiden legger du tomatene i 8 sekunder i kokt vann, og la dem deretter avkjøles umiddelbart i kaldt vann.

Skrell squashen og press saften. Tomater kuttes i kvartaler og frøene fjernes. Skjær deretter tomatbitene i små terninger og ha i en bolle.

Del paprikaen i to, fjern stilken og frøene, og del halvdelene i terninger. Del den varme paprikaen i to, fjern stilken og frøene. Skjær pepperhalvdelene i små terninger eller hakk.

Skrell løken, del den i to og del den i to.

Varm 2 ss olivenolje i en panne og fres løkbitene i dem. Tilsett paprika og paprika i terninger og kok.

Tilsett buljongen med 2 ss vann og bland. De herdede terningene blandes med 2 ss olivenolje i tomatene. Skjær oliven i store biter og tilsett dem i tomatene. Bland alt og smak til med litt sukker, salt og pepper, samt eddik.

Grill sausen med plommesyltetøyet og sitronsaften.

Smør auberginen i et tynt lag med resten av olivenoljen og legg deretter på grillen.

Stek på hver side i ca 6 minutter. Ta deretter auberginen fra grillen og marinér med blandingen av grillede sauser.


Video: Middelhavs potetsalat (Oktober 2021).