De beste oppskriftene

Fransk løk og baconrisotto

Fransk løk og baconrisotto

Overvinn frykten for å lage risotto hjemme - det er på tide. Visst, risotto koster litt på den fancy siden, men det er helt gjennomførbart og mer verdt det enn noen gang, takket være denne versjonen fylt med karamelliserte løk og toppet med sprø bacon.MER +MINDRE-

Lag med

Progresso buljong

3

middels løk, tynt skiver (3 kopper)

1

kartong (32 oz) Progresso ™ kjøttkraft

1 1/2

kopper ukokt arborio ris

1/2

kopp revet parmesanost

6

skiver bacon, stekt, smuldret (1/2 kopp)

Skjul bilder

  • 1

    I 2-tommers stekepanne, varm opp 2 ss smør over høy varme. Tilsett løk; kok 5 til 7 minutter, omrør ofte til de er møre. Reduser varmen til middels; kok 15 til 20 minutter, rør av og til, til løk er dypt brunet. Overfør løk til bolle.

  • 2

    I mellomtiden, i en 2-liters gryte, varm kjøttkraft over middels varme til den er varm. Reduser varmen til lav; hold deg varm mens du tilbereder ris.

  • 3

    I en 4-liters kasserolle varmes du opp 1 ss smør over middels høy varme. Rør inn ris. Kok 2 til 3 minutter, rør av og til, til kantene på kjernene er gjennomsiktige. Rør inn vin. Kok 1 til 2 minutter, rør hele tiden til vin er absorbert.

  • 4

    Reduser varmen til middels. Rør inn 1 1/2 kopp av den varme buljongblandingen; kok utildekket 5 til 7 minutter, rør ofte til buljong er absorbert. Rør inn ytterligere 1 1/2 kopp av buljongblandingen; stek avdekket 5 til 7 minutter lenger, rør ofte til buljong er absorbert.

  • 5

    Rør inn gjenværende 1 kopp buljong. Kok 5 til 7 minutter, omrør ofte til risen bare er øm. Rør inn karamelliserte løk, parmesanost, 1/4 kopp kokt bacon og resterende 2 ss smør. Rør kraftig til risen er kremaktig. Server umiddelbart, pyntet med gjenværende 1/4 kopp bacon. Server med mer parmesanost, hvis ønskelig.

Ekspert tips

  • Oppvarming av buljongen hjelper risen til å steke jevnt på kort tid.
  • Arborio-ris er en høystivelse, kortkornet italiensk ris som ofte brukes til å lage risotto. Finn det i ris- og bønnegangen i matbutikken.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
570
Kalorier fra fett
210
% Daglig verdi
Total mengde fett
23g
35%
Mettet fett
13g
65%
Transfett
1 / 2g
Kolesterol
60 mg
20%
Natrium
1370mg
57%
Kalium
280 mg
8%
Totalt karbohydrat
72g
24%
Kostfiber
2g
8%
Sukker
5g
Protein
17g
Vitamin A
10%
10%
Vitamin C
6%
6%
Kalsium
20%
20%
Jern
15%
15%
Børs:

4 stivelse; 0 frukt; 1/2 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 1/2 grønnsak; 0 Veldig magert kjøtt; 1/2 magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 4 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.


Se videoen: Kokkekunst for hjemmebruk: Gratinert fransk løksuppe (August 2021).