Nye oppskrifter

Meksikansk Arroz con Pollo: Kylling og ris

Meksikansk Arroz con Pollo: Kylling og ris

1 1/2

lb utbenet kyllinglår, kuttet i en tomme biter

1/2

ts røkt paprika

1 1/2

kopper langkornet ris

2

Serrano chiles, 1 hakket og 1 igjen hele

1

ss buljonggranulat med tomat eller kylling

12

mais tortillas, hvis ønskelig

6

sitronbåter, hvis ønskelig

2

kopper hjemmelaget eller kjøpt salsa, hvis ønskelig

1/3

kopp koriander, hakket, hvis ønskelig

Skjul bilder

  • 1

    Varm olje over middels varme i 5 minutter i tung gryte. Krydre kyllingbitene med de første 4 tørkede krydderne som er oppført. Kok kylling i 3 minutter per side og fjern den fra gryten. Fjern ca 1 1/2 ss overflødig olje ut av gryten.

  • 2

    I samme gryte, tilsett ris og toast i 3 minutter. Tilsett løk, Poblano, Serrano og gulrøtter, kok i 3 minutter til. Tilsett hvitløk og tomater, rør godt for å kombinere og kok i 1 minutt.

  • 3

    Tilsett buljong, spisskummen og buljonggranulat, og kok opp. Smak etter salt, reduser varmen litt, og tilsett kyllingbiter i gryten, jevnt fordelt. Tilsett hele Serrano-pepper i parabolen, dekk til og la det koke ved lav simmer i 12 til 15 minutter. Tilsett courgetter i terninger på toppen, og pass på at du ikke blander (forstyrrer) ris. Dekk til og fortsett å lage mat til all væsken er absorbert. Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter.

  • 4

    Luft ris med gaffel før servering og bland courgette i. Server.

Ekspert tips

  • Når du bruker buljonggranulat, er det best å smake på saltet før du tilsetter salt lenger, selv om oppskriften krever det.
  • Pynt med koriander og server med varme korntortillaer, sitron- eller limekiler og salsa.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Så snart jeg sier ordene "Arroz con Pollo", har jeg de beste tilbakeblikkene fra min mors matlaging: de maistortillaene som lager mat på "comal" til de er forkullet på kantene. De var de beste på den måten. Stifter av mange meksikanske kjøkken som kylling, ris, tomater, løk og chili. Jeg er aldri uten noen av disse ingrediensene i pantryet mitt. Som min abuelita Sarita pleide å si, “La bandera, chilé, cebolla, y tomaté”.


Se videoen: NINJA FOODI CHICKEN RICE RECIPE ARROZ CON POLLO. Salty Tales (Oktober 2021).