Nye oppskrifter

Sommer Minestrone suppe

Sommer Minestrone suppe

Minestronesuppe, svømming med bønner og makaroni, er grønnsakssuppens hjerteligere italienske fetter. Hvis du forbereder det på forhånd og har det klart i fryseren, vil du synge "That's Amore" når middagen kommer.MER +MINDRE-

1/2

kopp finhakket løk

2

fedd hvitløk, finhakket

1/2

ts tørkede timianblader

1/2

ts tørkede oreganoblad

1

boks (14,5 oz) Muir Glen ™ økologiske tomater i terninger, udrent

1

kopp Progresso ™ cannellini bønner, drenert, skyllet (fra 15-oz boks)

1

middels courgette, kuttet i 1/2-tommers terninger

1

middels gulrot, tynt skiver

1/2

kopp ferske eller frosne kutte (1/2-tommers) grønne bønner

1/2

kopp ukokt albue makaroni

1

kartong (32 oz) Progresso ™ buljong grønnsak

Strimlet parmesanost, hvis ønskelig

Skjul bilder

  • 1

    I 4-liters kasserolle varmes olje over middels varme. Tilsett løk og salt; kok til det er mykt, ca 4 minutter. Tilsett hvitløk, timian og oregano; kok 2 minutter. Rør inn tomater, cannellini bønner, courgette, gulrot, grønne bønner og makaroni.

  • 2

    Legg til lager; varme til å småkoke over middels høy varme. Kok 6 til 8 minutter eller til makaroni er al dente. Topp med parmesanost.

  • 3

    Å fryse: I 8-tommers stekepanne, varm opp olje over middels varme. Tilsett løk og salt; kok ca 4 minutter eller til det er mykt. Overfør til middels bolle. Rør inn tomater og cannellini bønner. Overfør til 1-liters gjenlukkbar fryseplastpose. Bland courgette, gulrot, grønne bønner og makaroni i en annen 1-liters gjenlukkbar fryseplastpose. Frys begge posene i opptil 3 måneder. Når du er klar til servering: Bland buljong og pose med frossen tomatbønne-blanding i 4-liters kasserolle. varme til å småkoke over middels høy varme. Reduser varmen til middels; kok til frossen tomat-bønne-blanding er helt tint og rør av og til. Tilsett pose med grønnsaker og makaroni; gå tilbake til å småkoke. Topp med parmesanost.

Ekspert tips

  • Hermetiserte kikerter er en god erstatning for cannellini-bønnene i denne suppen.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
210
Kalorier fra fett
35
% Daglig verdi
Total mengde fett
4g
6%
Mettet fett
1 / 2g
3%
Transfett
0g
Kolesterol
5 mg
2%
Natrium
880 mg
37%
Kalium
260 mg
7%
Totalt karbohydrat
36g
12%
Kostfiber
6g
25%
Sukker
6g
Protein
8g
Vitamin A
80%
80%
Vitamin C
15%
15%
Kalsium
10%
10%
Jern
15%
15%
Børs:

1 stivelse; 0 frukt; 1 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 1 1/2 grønnsak; 0 Veldig magert kjøtt; 0 magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 1/2 fett;

Karbohydratvalg

2 1/2

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.


Se videoen: Italian Minestrone Soup. Gennaro Contaldo (Oktober 2021).