Nye oppskrifter

Kylling- og rekepannemiddag

Kylling- og rekepannemiddag

En lett blandet stekepanne med kylling, reker, ris og en enkel saus.MER +MINDRE-

Oppdatert 7. mars 2017

1/2

pund kylling, tynn skiver

1

pund (16-20) ekstra store reker, renset

1

spiseskje usaltet smør

3/4

kopp kortkornet hvit ris, skyllet

Fersk persille, til pynt

Sitronskiver, til pynt

Skjul bilder

  • 1

    Skjær kylling i tynne 2-tommers strimler. Skrell reker, la halen ligge på, og rengjør rekene ved å kjøre en skjærekniv nedover ryggen og skylle rekeanen med kaldt vann.

  • 2

    I en stor stekepanne, tilsett 2 ss olivenolje over middels varme. Tilsett kylling. Krydre kylling med en klype salt og pepper og kok i 6 minutter til kyllingen er gjennomstekt (det er greit hvis den er litt underkokt. Den vil koke mer senere).

  • 3

    Fjern kylling fra skillet. Tilsett smør, løk og hvitløk. Kok i 3-4 minutter, til grønnsakene er myke.

  • 4

    Tilsett skyllet ris i stekepannen og hell i kyllingkraft. Rør sammen og la blandingen koke. Skru varmen ned til lav. Tilsett kylling tilbake i blandingen, dekk til og kok i 15 minutter på svak varme.

  • 5

    Etter å ha kokt i 15 minutter, tilsett renset reker til skillet. Dekk til og kok i ytterligere 5 minutter.

  • 6

    Avdek skillet og smak ris. Krydre med salt og pepper om nødvendig. Hvis stekepannen har for mye væske, koker du dekket i et minutt for å tykne.

  • 7

    Avslutt kylling- og rekepanne ved å pynt med fersk persille og sitronskiver. Server stekepannen mens den er varm.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
410
Kalorier fra fett
120
% Daglig verdi
Total mengde fett
14g
21%
Mettet fett
4g
19%
Transfett
0g
Kolesterol
205mg
68%
Natrium
820 mg
34%
Kalium
450 mg
13%
Totalt karbohydrat
35g
12%
Kostfiber
1g
4%
Sukker
3g
Protein
36g
Vitamin A
4%
4%
Vitamin C
2%
2%
Kalsium
10%
10%
Jern
15%
15%
Børs:

2 1/2 stivelse; 0 frukt; 0 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 0 grønnsaker; 4 veldig magert kjøtt; 0 magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 2 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Mer om denne oppskriften

  • For de ubesluttsomme spisere og hjemmekokker der ute, er det et flott alternativ å kombinere to proteiner i en skillet. Trikset til denne enkle stekepannen er å sørge for å tilsette ingrediensene i riktig rekkefølge! Det er egentlig bare noen få ingredienser i denne kylling- og rekepannepannen, så smakene virkelig skinner gjennom. Bare ikke glem sitronen. Når du skiver utbenet skinnfritt kyllingbryst i tynne 2-tommers strimler, vil kyllingen koke jevnt og raskt. For rekene får du større slik at de ikke tørker ut mens du lager mat, som 16-20 per pund. reker, noen ganger merket “ekstra stor”. Det er enkelt å rengjøre rekene. Skrell rekene og kjør en parringskniv opp på baksiden av hver slik at du kan skylle ut venen i ryggen. Noen ganger kan du finne dem som allerede er renset, noe som vil spare et skritt! Denne oppskriften bruker bare en klype salt og pepper til å krydre kyllingen, men du kan legge til andre krydder hvis du vil. Det er viktig å skylle risen som brukes i oppskriften eller ellers vil det bare klumpe seg sammen. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene og småkoke, bør det være en lett saus som dekker risblandingen, og kyllingen og rekene skal tilberedes. Hvis blandingen er for rennende, fjern lokket og la det surre i et øyeblikk for å bli tykkere. Denne stekepannen er et fantastisk måltid i en gryte. Pynt den med sitron og persille, og den er klar til bordet!


Se videoen: Tortillas med kylling og cheddar. Mexicanske pandekager med kylling og cheddarost - Opskrift #128 (Oktober 2021).