Siste oppskrifter

Langkokte drunken bønner

Langkokte drunken bønner

Hjertelige "drunken" pinto bønner tilberedes lavt og sakte med bacon, øl, serrano pepper og krydder for et tilbehør med rik og kompleks smak. De er enkle å lage og reise som en drøm, noe som gjør dem til et perfekt tillegg til ethvert måltid, hvor som helst.MER +MINDRE-

Oppdatert 23. mars 2017

Lag med

Progresso buljong

1

lb tørkede pinto bønner, dynket i vann minst 8 timer eller over natten

7

skiver ukokt bacon, terninger

1

liten hvitløk, fin terninger

1

serrano pepper, stilket, frøet og terninger

1/4

kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Salt og sort pepper etter smak

1

flaske (12 oz) meksikansk øl

2 1/2

kopper Progresso ™ kyllingbuljong

Limeskiver, valgfritt, for pynt

Skjul bilder

  • 1

    Tøm bønner og skyll godt.

  • 2

    I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett bacon og kok, rør av og til, til det er sprøtt. Tilsett løk, serrano pepper, hvitløk og koriander. Krydre med salt og pepper etter smak og kok til løken er øm og duftende. Tilsett baconblanding til langsom komfyr. (Hvis tregkokeren har en sauté-modus, kan du gjøre dette trinnet rett i tregkokeren.)

  • 3

    Tilsett gjennomvåt bønner, øl og buljong i tregkokeren. Dekk til og kok på lav varme 6 til 8 timer (sakte koketemperatur vil variere).

  • 4

    Dryss over mer hakket koriander rett før servering.

Ekspert tips

  • Tilsett en ekstra serrano pepper for mer varme.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
240
Kalorier fra fett
30
% Daglig verdi
Total mengde fett
3 1 / 2g
5%
Mettet fett
1g
5%
Transfett
0g
Kolesterol
5 mg
2%
Natrium
520 mg
22%
Kalium
640 mg
18%
Totalt karbohydrat
37g
12%
Kostfiber
12g
49%
Sukker
1g
Protein
15g
Vitamin A
0%
0%
Vitamin C
2%
2%
Kalsium
6%
6%
Jern
15%
15%
Børs:

2 1/2 stivelse; 0 frukt; 0 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 0 melk; 0 grønnsaker; 1 veldig magert kjøtt; 0 magert kjøtt; 0 høyt fett kjøtt; 1/2 fett;

Karbohydratvalg

2 1/2

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Mer om denne oppskriften

  • Drunken beans er også kjent som "frijoles borrachos." De får navnet fordi de er kokt i øl, noe som gir dem en uimotståelig rik og kompleks smak. Jeg har hørt at noen også legger til en skvett tequila, men jeg har ennå ikke dristet meg i vannet. Moren min pleide å lage disse bønnene mye! Jeg husker at hun begynte å lage dem veldig tidlig om morgenen, og de tok nesten hele dagen på komfyren for å myke opp. I dag har vi vår beste venn (også kjent som tregkokeren) som du kan sette opp om natten eller om morgenen før jobb, og leve livet ditt til det er ferdig. Det som er bra med disse bønnene er at de ville være fantastiske med omtrent hvilken som helst hovedrett. Og nå som grillsesongen er rett rundt hjørnet, vil disse berusede bønnene være det perfekte publikum for din neste matlaging, potluck eller piknik! Tross alt er en stor mengde varme, hjertelige "drunken beans" nest etter ingen for å gi mat til en sulten folkemengde.


Se videoen: honey hunting (September 2021).