De beste oppskriftene

Hvordan lage Cheddar ostesaus

Hvordan lage Cheddar ostesaus

Her er den beste måten å lage en enkel hjemmelaget ostesaus på. Bruk den til alt fra queso til makaroni og ost!MER +MINDRE-

Oppdatert 7. mars 2017

1/4

kopp Gold Medal ™ allsidig mel

10

til 12 gram cheddarost, revet

Skjul bilder

  • 1

    Tilsett smør og mel i en middels gryte over middels varme. La smøret smelte og visp melet inn i smøret. La det koke i 3-4 minutter til blandingen får en lys brunfarge og lukter litt nøtteaktig.

  • 2

    Begynn sakte å dryppe varm melk inn i melblandingen, og visp hele tiden. Tilsett melk i en konstant strøm for å unngå klump. Start med 2-1 / 2 kopper melk, og avhengig av tykkelse, legg til de andre 1/2 senere om nødvendig. La blandingen varme opp mens du visper, og tykne over noen minutter.

  • 3

    Når sausen er konsistensen av en lett saus, tilsett revet cheddarost og visp den inn i sausen slik at den smelter jevnt.

  • 4

    Krydre sausen med salt og pepper etter smak.

  • 5

    Bruk den varme ostesausen med pasta, eller legg den i en tallerken og server med brødbiter eller chips som en quesodyp!

Ekspert tips

  • Du kan aldri gå galt med en god cheddarost for en ostesaus, men prøv også andre oster. Noe som Gruyere går veldig bra i en makaroni og ost, mens noe som Monterey Jack er klassisk for en Tex-Mex queso.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
350
Kalorier fra fett
250
% Daglig verdi
Total mengde fett
28g
43%
Mettet fett
16g
81%
Transfett
1g
Kolesterol
80 mg
27%
Natrium
550 mg
23%
Kalium
210 mg
6%
Totalt karbohydrat
11g
4%
Kostfiber
0g
0%
Sukker
6g
Protein
15g
Vitamin A
20%
20%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
45%
45%
Jern
2%
2%
Børs:

0 stivelse; 0 frukt; 1/2 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 1/2 melk; 0 grønnsaker; 0 Veldig magert kjøtt; 0 magert kjøtt; 1 1/2 høyt fett kjøtt; 2 1/2 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Mer om denne oppskriften

  • Enten du vil ringe opp macen din og osten eller lage en enkel ostedupp til festen, så gjør du det. Hvis det er en enkel teknikk som enhver hjemmekokk skal mestre, lager den sannsynligvis en veldig god ostesaus. Bare tenk på mulighetene! Makaroni og ost, Tex-Mex queso, gryteretter ... alle blir veldig mulig når du mestrer hvordan du lager ostesaus. Heldigvis er det ikke så vanskelig. Det krever bare noen få grunnleggende ingredienser: Smør, mel, melk og ost, selvfølgelig! Det er viktig å starte sausen med å lage en roux, som er et fancy ord for en smør- og melpasta. Sørg for å holde øye med dette da det kan brenne, men du vil at det skal få en lys brunfarge, og det vil lukte veldig nøtteaktig når det er på riktig sted. Når du pisker inn melken, må du gjøre det sakte. Dette er den delen som skremmer noen mennesker. Hvis du tilsetter melken for fort, vil du ende opp med klumper i sausen din. Men det er mer tilgivende enn du skulle tro. Start med å varme opp melken litt - det hjelper. Og ikke dump melken samtidig. Å piske den inn som en langsom strøm er veien å gå. Begynn med å tilsette ca 2 til 2 1/2 kopper melk og se hvordan sausen er. Du trenger kanskje 1/2 kopp melk hvis sausen er super tykk, men start med en mindre mengde melk. Når sausen er ferdig, blir den tykk som konsistensen av saus. Mange oppskrifter vil bruke sausen akkurat slik (for eksempel kappede poteter) .Du kan bruke denne sausen med så mange oppskrifter, men bytt gjerne ut osten. Nesten hvilken som helst ost som smelter godt, vil fungere bra i denne sausen. For å lage deilig hjemmelaget mac og ost, er det bare å koke litt pasta, og deretter legge til ostesausen. Gå frem og smør ting i ost!


Se videoen: Best Homemade Nacho Cheese Sauce Recipe - Football Food (Oktober 2021).