De beste oppskriftene

Copycat Noodles & Company ™ Mac og ost

Copycat Noodles & Company ™ Mac og ost

Denne populære restauranten er kjent for sin ekstra osteaktige Wisconsin mac og ost, toppet med en strålende haug med strimlet cheddar. Slik kan du spikre det hjemme!MER +MINDRE-

Oppdatert 5. oktober 2017

1

lb (16 oz) ukokt albue makaroni

1/4

kopp allsidig mel

1

lb (16 oz) cheddarost, revet

Finrevet cheddarost (til pålegg)

Skjul bilder

  • 1

    Kok albue-makaroni i saltet vann til al dente (koketiden vil variere; bruk guide på baksiden av pastaboksen). Tøm pasta og sett til side. Hvis du ikke skal bruke makaroni umiddelbart, skyll den med kaldt vann etter drenering.

  • 2

    I smør og mel i mellomstor gryte og visp sammen på middels varme for å danne en roux. Kok til melet når en lys brunfarge.

  • 3

    Deretter tilsett varm helmelk til roux 1/2 kopp om gangen. Hell i en langsom, jevn strøm, visp hele tiden for å unngå klumper og sørg for at ingrediensene er godt innarbeidet før du tilsetter neste 1/2 kopp. Gjenta til all melk er tilsatt.

  • 4

    Reduser varmen til lav og kok blandingen til den er dampende varm (men ikke kokende). Rør deretter inn revet cheddarost og smak til med salt og pepper.

  • 5

    Rør kokt makaroni i ostesausen. Del i boller og pynt med en håndfull (eller to) finrevet cheddarost for ekstra cheesiness!

Ekspert tips

  • Hvis du vil legge til et knasende element, topp med ristede brødsmuler. Å lage: smelt 1 ss smør i en liten skillet over svak varme. Tilsett 1/2 kopp brødsmuler og kok til de er brune.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
780
Kalorier fra fett
350
% Daglig verdi
Total mengde fett
39g
60%
Mettet fett
22g
109%
Transfett
1 1 / 2g
Kolesterol
110 mg
36%
Natrium
1220 mg
51%
Kalium
270 mg
8%
Totalt karbohydrat
73g
24%
Kostfiber
4g
16%
Sukker
6g
Protein
34g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
0%
0%
Kalsium
60%
60%
Jern
15%
15%
Børs:

4 stivelse; 0 frukt; 1/2 annet karbohydrat; 0 Skummet melk; 0 fettfattig melk; 1/2 melk; 0 grønnsaker; 0 Veldig magert kjøtt; 0 magert kjøtt; 2 1/2 høyt fett kjøtt; 2 1/2 fett;

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Mer om denne oppskriften

  • En hjemmelaget versjon av den berømte osteaktige makaroniretten. Noodles & Company ™ er kjent for å mestre smakfulle pastaretter fra hele verden, så for enkel, klassisk mac og ost å være en av deres mest berømte menyelementer forteller deg at det er noe helt spesielt med den bolle med pasta. ikke et sted i nærheten av deg, eller hvis du bare vil prøve å lage det hjemme, her er min gå-til-metode for å lage et super-osteaktig parti kremaktig mac og ost hver gang. Til å begynne med trenger du pasta! Jeg liker bare albuen makaroni, men mange mindre pastaformer vil fungere. Bare ikke bruk noen lange spaghetti-lignende nudler, så blir du god. Kok pastaen i saltvann og tøm den når den er al dente. Hvis du ikke er ferdig med makaroni og ost med en gang, skyll pastaen med kaldt vann for å stoppe tilberedningsprosessen og sørg for at nudlene ikke henger sammen. Ikke bekymre deg! Den varme ostesausen vil varme opp pastaen senere. Når du snakker om ost, trenger du MYE av den til denne oppskriften. Du vil ha omtrent et pund bare for ostesausen, og du vil også ha en kopp eller to finrevet ost for å pæle på toppen til slutt (jeg bruker et mikroplanrist for min). Oststrimlene er så fine at de smelter veldig raskt i nudlene dine. Når sausen er ferdig, rør inn pastaen, del den osteaktige godheten mellom bollene, og topp hver servering med MINST en håndfull finrevet ost!


Se videoen: Super Cheesy Buffalo Chicken Mac and Cheese MUKBANG + Recipe! (Oktober 2021).