Nye oppskrifter

Kritharaki Me Manitaria (sopprisotto)

Kritharaki Me Manitaria (sopprisotto)

I en stor skillet eller nederlandsk ovn over middels varme, kok løken til den er gylden og karamellisert, 8 til 10 minutter, og dryss den lett med salt mens den koker. Tilsett tomat og hvitløk og fortsett å steke til det er godt kombinert.

Tilsett soppen og kok til soppen er pent brunet, ca 10 minutter. Væsken de slipper ut når de koker, vil bli brukt senere til å belegge pastaen. Smak grønnsakene til med salt og pepper, og tilsett kanelstangen og laurbærbladet.

Hell i vinen og tilsett 2 kopper av buljongen. Fortsett å koke over middels varme til væsken er redusert med en tredjedel. Det skal være nok væske i skilleten til å holde all orzo komfortabelt, omtrent 1 kopp. Hvis ikke, tilsett litt ekstra vann eller kraft etter behov.

Forvarm en liten stekepanne over middels varme i 1 minutt. Tilsett orzo og kok under omrøring til den blir gyldenbrun og utvikler en nøtteaktig aroma, mindre enn 5 minutter.

Tilsett orzo forsiktig i skilleten med soppblandingen og la den koke under omrøring av og til til den mykner, ca 5 til 10 minutter. Hvis orzoen absorberer væsken, men ikke er helt ferdig, tilsett ytterligere ¼ eller ½ kopp buljong i pannen. Smak til sausen, og tilsett salt og pepper etter behov.

Fjern kanelstangen og laurbærbladet. For å servere, hell pastaen i store boller, dryss med pecorino og pynt med friske basilikumblader.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, og jeg og søsteren min skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke ble noen forvekslinger, og da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi da jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, at søsteren min og jeg skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke var noen forvekslinger. Da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi ettersom jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, og jeg og søsteren min skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke var noen forvekslinger. Da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi ettersom jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, at søsteren min og jeg skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke ble noen forvekslinger, og da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi ettersom jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, og jeg og søsteren min skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke ble noen forvekslinger, og da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi da jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, at søsteren min og jeg skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke var noen forvekslinger. Da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi ettersom jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, og jeg og søsteren min skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke var noen forvekslinger. Da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi ettersom jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, og jeg og søsteren min skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke var noen forvekslinger. Da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi da jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, og jeg og søsteren min skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke var noen forvekslinger. Da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi ettersom jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.


En pott gresk kylling med Kritharaki (Orzo) og tomat

Dette er en enkel versjon av den klassiske retten Giouvetsi. Det er en kjøttrett (vanligvis lam eller kalvekjøtt) ledsaget av en slags pasta og tilberedt i ovnen. Den ble ofte laget på søndager for å bli spist etter kirken. Vel, du lurer kanskje på hvem som bodde hjemme og så på ovnen? Ingen. For mange år siden hadde ikke alle en ovn i hjemmet sitt, så de forberedte måltidet/oppskriften i en stor panne og tok den over til sitt lokale bakeri (fourno) å bli tilberedt. Jeg husker som barn da jeg bodde hos min bestemor, at søsteren min og jeg skulle hente måltidet vårt fra fourno til lunsj. Hver kunde hadde sitt etternavn skrevet på pannen sin, slik at det ikke var noen forvekslinger. Da klokken nærmet seg, hadde vår baker måltidet tilberedt til perfeksjon og klart til å bli hentet.

Nå er dette en rask og enkel versjon og egentlig ikke en giouvetsi da jeg i utgangspunktet har tilberedt den i en gryte og ikke i ovnen, men ingrediensene er de samme, og fordi det er så enkelt, kan du til og med lage det på en ukedag. Dette er en komfortmat, men når du virkelig ikke har tid til å lage et stort måltid i ovnen, vil denne ene gryten, lettere versjonen gjøre susen.

Vanligvis bruker du hele kyllingbiter med skinn og alt, men jeg liker å bruke benfrie, skinnfrie lår. Du har ikke skinnet, men du har litt fett sammenlignet med kyllingbryst uten bein (som jeg ikke er veldig glad i).

Olivenolje brukes, supplert med tomat og noen krydder. Dette er en enkel oppskrift og kan tilføres så mye (eller så liten) smak du vil, avhengig av mengden urter og krydder som brukes.