Nye oppskrifter

Beste squashoppskrifter

Beste squashoppskrifter

Topprangerte squashoppskrifter

Denne kreative oppskriften gård til bord ser fancy ut, men er faktisk veldig enkel! Bare legg alt i sakte komfyren og returner to timer senere til en blendende, deilig siderett. Oppskrift takket være C&H Sugar.

I stedet for å kutte squashen først, blir squashen stekt hel. Deretter kutter du i den når den er ferdig kokt. Dette gjør spaghetti squash superenkelt å lage.

Er det noen ingredienser som mer faller mer enn squash? Nei. Denne rucola salaten med honning sennep vinaigrette er fantastisk. Det er sunt, mettende og rett og slett deilig. Hvis du vil imponere din betydelige andre - eller hans/hennes foreldre - vil dette gjøre susen. Jeg lover. Dressingen fremhever rikdommen i squashen, og gir retten akkurat nok spark. Lag denne salaten akkurat nå.

For flere oppskrifter som denne, besøk: www.arousingappetites.com

Prøv denne utstoppede smørblomst -squashoppskriften hjemme. Denne oppskriften er fylt med søte karamelliserte epler; det lager en fantastisk siderett.

Dette er en fantastisk oppskrift på buttercup squash. Hvis du liker butternut squash, er dette en perfekt oppskrift du kan prøve.

Prøv denne deilige sideretten: stekt smørblomst -squash.

Denne krydret, litt søt og rik teksturert suppe er et fantastisk tillegg til et Thanksgiving -måltid, men den varmende tilfredsheten kan nytes gjennom høsten og vinteren. Kabocha squash er full av næringsstoffer, så mye at det er et ordtak i Japan: "Å spise kabocha den første vinterdagen gjør at du ikke blir forkjølet." Fordi ukokt kabocha -squash kan være vanskelig å kutte, baker jeg hele squashen, pakket inn i aluminiumsfolie, i ovnen i omtrent 1 ½ time til den er veldig mør. Se alle kabocha -oppskrifter. Klikk her for å se Cooking with Japanese Flavors Made Easy.

Domain i New York City deler sin vinterlige oppskrift på gemelli med søt butternut squash, grønnkål, villsopp og Aleppo pepper.


De beste sommer squashgrytene

Når sommeren gir deg så mye squash, forvandle din friske mengde gul squash og courgette til disse topprangerte sommer squashgrytene. For mer om typer squash og de beste måtene å nyte dem, sjekk ut 16 vanlige typer squash.

10 beste oppskrifter for sommer squashgryter

Fyll en osteaktig courgette skorpe med en stor tomatsaus, friske grønnsaker og mozzarellaost. Prøv den med malt kalkun, italiensk pølse, pepperoni, eller gjør den helt vegetarisk. "Jeg ELSKER denne oppskriften!" raves JENJEN1023. & quotJeg elsker bruken av all den ekstra courgetten jeg har rundt huset. Det er også et godt protein. & Quot

"Briam er en tradisjonell gresk stekt grønnsaksrett med poteter, courgette, tomater og rødløk med mye olivenolje," sier Diana Moutsopoulos. Det er et typisk eksempel på gresk mat der noen få enkle ingredienser blir til en helt deilig rett med liten innsats. Den kan serveres som hovedrett. Med olivenolje som eneste fettkilde er det et typisk eksempel på middelhavskosten, og det er vegansk å starte opp. Server hvis det er foretrukket med en solid bit feta på siden. & Quot

Strimlet courgette kombineres med løk, maismuffinsblanding og Cheddarost. Denne oppskriften ble kjempefin! Enkelt og velsmakende, & quot, sier REBECITA. & quot Ved å bruke en kombinasjon av gul squash og courgette gjorde den vakrere, og neste gang vil jeg legge i litt rød paprika også. & quot

"Jeg har laget denne gryten i nesten 20 år, og den er alltid en hit," sier Debi Blair McGinness. & quot Selv min kjøttspiser mann liker det. Server med et sprøtt franskbrød eller myke brødpinner. Rester er gode i en omelett dagen etter. & Quot


Våre beste sommer squashoppskrifter for å forberede denne sesongen

Ah, sommer. En beryktet strålende tid for en mengde fyldige tomater, saftige bær, søte steinfrukter og andre sprø produkter som courgette og squash. Ikke overse de grønne og gule grønnsakene på gårdsstanden. Mens fersk mais på kolben og pulserende blåbær kan fange øyet først, tilbyr sommer squash mye når det gjelder smak, allsidighet og ernæring.

Som navnet tilsier, er sommer squash i sesong om sommeren, og toppet seg helt på slutten. Når du handler, se etter sommer squash som er fast og tung for størrelsen, huden skal være fargerik og uten flekker. Fordi de høstes på den tidlige siden, er mindre squash mer ømme enn større og har tynnere skinn som velger squash som er mindre enn åtte centimeter lang. Oppbevares i kjøleskap i en plastpose i opptil fire dager. Ikke vask før den er klar til bruk.

Hva kan du gjøre med courgette utover steking, grilling eller steking og steking av den? Svaret er faktisk ganske mye. Zucchini er like deilig i smakfulle og søte oppskrifter. Ja, du leste riktig: Zucchini tilfører utrolig fuktighet og en unik tekstur til desserter. Zucchini Chocolate Sheet Cake with Cream Cheese Frosting er en total publikumsglede og er perfekt for å mate en stor gruppe. For skeptiske barn (og kanskje noen få voksne også), er courgetten forkledd av overbærende sjokoladesmak og en fyldig frosting, men den milde crunchen og fuktigheten går ikke ubemerket hen. Hvis du vil bake noe mellom en søt og salt smak, kan du prøve brød og muffins med courgette. Den skiller seg ut i en courgettevaffel med røkt laks og grønnsaker, courgette-parmesanbrød med valmuefrø og courgette-maisbrødmuffins. Vil du bevare sommerens smak hele året? Forbered disse enkle Zucchini Dill Pickles slik at du kan nyte varmt vær midt på vinteren.

Uansett hvordan du skjærer, terninger eller skreller den, skjer courgette tid for å skinne nå, så få mest mulig ut av det med disse sommer squashoppskriftene.


Våre beste Butternut Squash -oppskrifter

Takket være dens glatte, lett å skrelle overflate og rike, søte smak, har butternut squash blitt MVP i gourd-verdenen. Som det er relasjoner, er andre vinter squash som eikenøtt og kabocha, butternuts på sitt beste fra tidlig høst til vinter. Men de er større enn de fleste andre vinter squash, i størrelse fra seks til 12 inches lang og i vekt fra omtrent to til omtrent fem pounds. De har en hard, lysebrun skall og gylden oransje kjøtt.

Nevnte vi at den er allsidig? Butternut squash stjerner i alle slags favoritt høstoppskrifter som supper og pasta og fortsetter å skinne inn i høytiden i sideretter (cue den kremete gratengen) og som en show-stoppende Thanksgiving-pai. Vi er fans, så du vet at vi skal steke og bake butternut squash gjennom høsten og til vinteren for pur & eacutees, supper og så mye mer.

Hva skal du se etter når du kjøper butternut squash? Velg en som føles tung for størrelsen. Huden skal være jevn og jevn i fargen med en matt overflate. En butternut squash med en fet hals og en liten løk vil ha det minste frøhulen og vil gi mest kjøtt. Unngå alle med myke flekker, blåmerker eller mugg. Og når du finner en god, vil du bli glad for å vite at det er en keeper. Denne hardføre squashen kan oppbevares i opptil tre måneder på et kjølig, tørt sted. Men vet at butternut squash ikke vil vare like lenge på et varmt kjøkken. For optimal lagring, oppbevar dem i kjelleren eller et kjøligere sted hvis mulig. Ikke kjøle hele squashen i kjøleskap, men når den er kuttet, skal butternut squash pakkes tett og nedkjølt. Når det gjelder å kutte den glatte huden for å halvere, skive eller kutte kiler av lyst oransje kjøtt, følg vår teknikk for å kutte en butternut squash.

Klar til å lage butternut squash? Vi fremhever våre favorittoppskrifter som setter denne høstlige ingrediensen på full visning.


25+ munnvannige deilige sommer squashoppskrifter

Disse deilige rettene vil gjøre dine hjemmelagde grønnsaker til god bruk.

Sommer squash og mdash som banan-gul fetter til zucchini og mdash er en stift av varmværs matlaging. Enten du dyrker dem i grønnsakshagen, får dem fra bondemarkedet eller bare drar fordel av at de er til salgs om sommeren, er det lett å ende opp med å svømme i squash og lure på hva du skal gjøre med dem. Heldigvis er de utrolig allsidige.

Spesielt når de er unge og saftige, er sommer squash mild og deilig (og de er spesielt mettende hvis du leter etter måter å erstatte zucchini med karbohydrater). Kanskje det er derfor vi alltid ender opp med å plante og kjøpe så mye. Så, i slutten av juli, flyter plutselig bordene og produsentskuffene våre over.

Hvis du er i samme båt, ikke bekymre deg. Vi har et stort utvalg av sommer squashoppskrifter, både fra nettstedet vårt og favoritter fra hele nettet, for å sette grønnsakene dine i bruk og mdashlike vegetariske slow cooker -oppskrifter. Fra deilige sider som oppskrift på patty squash og sunn pizza, til enkle gryteretter og enkle sommersalatoppskrifter, disse rettene er så gode at du kan begynne å føle at du trenger å plante mer neste år!

Som alltid kan du gå galt med en god gammel runde med ovnstekt squash. Med alle disse flotte velsmakende kursene, inkludert sideretter, supper og salater, er squash i ferd med å bli din grønnsak. Pluss, når sommeren er over, beholder du disse oppskriftene på butternut squash og vinter squash på baksiden for mer festlige priser.


Kokebokforfatter Melissa Clark liker å søte opp skiver stekt vinterkvash, så hun steker dem med lønnesirup, olivenolje, fersk ingefær og timian. Det er en enkel idé, men kombinasjonen av smaker fremhever squashen på en deilig måte. En annen bonus: Oppskriften kan enkelt lages på forhånd og serveres ved romtemperatur. Hvis du har en bakematte av silikon, kan du bruke den her for å gjøre opprydding til en kjepp.

John Kernick John Kernick

Kokebokforfatter Melissa Clark liker å gi skiver stekt vinterkvash litt vekking, så hun steker dem med lønnesirup, olivenolje, fersk ingefær og timian. Det er en enkel idé, men kombinasjonen av smaker fremhever squashen på best mulig måte.


SMØRNUTKVIND OG SPINASJE LASAGNA

Ernæring: 303 kalorier, 9,2 g fett (5,1 g mettet), 238 mg natrium, 36,1 g karbohydrater, 1,1 g fiber, 2,2 g sukker, 19,6 g protein

Uansett hvordan du skjærer det, er lasagne et overbærende måltid. Dessverre starter ingrediensene vanligvis som en velsmakende godbit, men ender i en buk. Dette er en av de lettere oppskriftene på butternut squash takket være lagringen av kaliumrik spinat og squash mellom nudler. Og med 19,6 gram protein per skive, blir du for fornøyd med å be om sekunder.


Galleri

  • 6 ss usaltet smør, delt
  • 3 pund gul squash, skåret 1/4 tommers tykk (fra 5 middels squash)
  • 1 mellomstor gul løk, hakket (ca. 1 1/2 kopper)
  • 2 ts kosher salt, delt
  • 2 store egg, lett slått
  • 1 (8 oz.) Beholder rømme
  • 4 gram skarp cheddarost, strimlet (ca. 1 kopp)
  • 2 gram sveitsisk ost, strimlet (ca. 1/2 kopp)
  • 1/2 kopp majones
  • 2 ts hakket fersk timian
  • 1/2 ts svart pepper
  • 2 ermer runde buttery kjeks (for eksempel Ritz), grovt knust
  • 1 unse parmesanost, strimlet (ca. 1/4 kopp)

Forvarm ovnen til 350 & degF. Smelt 3 ss smør i en stor skillet over middels høy. Tilsett squash, løk og 1 ts saltkoker, rør ofte, til midten av squashen er akkurat mør og væsken har fordampet, ca 10 minutter. Overfør blandingen til et dørslag sett over en bolle. Tøm 5 minutter, kast eventuell væske.

Rør sammen egg, rømme, Cheddar og sveitsiske oster, majones, timian, pepper og resterende 1 ts salt i en stor bolle. Bland forsiktig i squashblandingen. Skje i en lett smurt 11 x 7 tommer (2-quart) ildfast form.

Mikrobølgeovnen gjenstår 3 ss smør i en mellomstor mikrobølgeovn på HIGH til den er smeltet, ca 25 sekunder. Bland sammen kjeks, parmesanost og smeltet smør til det er sprøytet over gryten. Stek i forvarmet ovn til den er gyllenbrun, ca 20 minutter.


Ovnstekt Pattypan Squash med sjalottløk og urter

Pattypan squash kan mer nøyaktig kalles "flygende tallerken" squash på grunn av utseendet - og faktisk er det noen ganger. Patty -squashen er liten, rund og flat, med kanter som ligner et romvesen. (Noen sier at denne lille squashen ser ut som en skotsk tam.) Den kan være gul, hvit eller grønn, eller en kombinasjon derav.

Utseendet til side, pattypan squash er allsidig og gir noen herlige sommeroppskrifter. Du kan bruke den som enhver annen sommer squash eller courgette, og du trenger ikke skrelle den før du lager mat. Den kan grilles, stekes eller i dette tilfellet stekes i ovn. Den pleier å bli litt fastere når den er kokt enn gul eller grønn squash. Pattypan squash gir en litt smøraktig smak, selv om noen synes det smaker mer som olivenolje, kan du også si at det smaker som det du parer det med.

Denne enkle oppskriften på stekt pattypan squash bruker sjalottløk og urter og er en fantastisk siderett til middagsselskap. Denne oppskriften vil mate to personer, men du kan doble eller tredoble den hvis du mater en mengde. Det gir en spesielt god side sammen med grillet kylling eller laks.


Oppdag den nutty godheten til kabocha squash med denne stjernersausen

Jeg vet at denne følelsen ikke vil vare evig, men foreløpig kan jeg ikke få nok vinterkvash.

De er en stift av høsten, selv om du sikkert kan få noen av de mer vanlige variantene året rundt. Jeg liker å gå gjennom bøndenes markeder for formene, størrelsene og fargene som er unike for sesongen, og elsker at noen av dem har så forskjellige teksturer og til og med smaker.

Prøv å steke butternut squash ved siden av spaghetti squash ved siden av en av mine favoritter, kabocha, så ser du hva jeg mener. Den første er søt, nøtteaktig og tett, en klassisk gresskarsmak og tekstur, den andre er trådete og litt tørt og den tredje er luftig og smaker kastanje blandet med søte poteter. Og det er så mange flere.

Jeg har skrevet før om hvor mye jeg elsker kabocha med en saus, fordi det tørrere kjøttet suger opp væske så fint. Og det er akkurat det Meera Sodha gjør med det i sin fengslende nye kokebok, "Øst." Hun baserte løsningen sin løst på bengalsk malai kari, en tallerken med søte løk, garam masala og kokosmelk (pluss reker), men her er stjernen den kabochaen, stekt i båter (uten behov for peeling på forhånd).

Sodha demonstrerer hvor lett slike karriretter kan komme sammen fra en håndfull krydder (pluss arbeidshesteblandingen av garam masala), hermetiske tomater, kokosmelk og den aromatiske basen av hvitløk, ingefær og løk. Du koker sausen mens squashen steker, og når begge er ferdige, legger du kilene i den krydrede sausen på et fat eller tallerkener.

Alt som gjenstår er å spise - med ris eller naan, eller av seg selv. Grav gjerne inn. Det er høst, og du vil bli unnskyldt hvis du ikke får nok.

Skaler og få en skrivervennlig versjon av oppskriften her.

Ingredienser

  • En kabocha squash (2 pund 8 gram)
  • 4 ss raps, solsikke eller annen vegetabilsk olje, delt
  • 1 1/2 ts fint havsalt, delt, pluss mer etter smak
  • 2 mellomstore rødløk (1 pund totalt), finhakket
  • 5 hvitløksfedd, hakket
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 3/4 kopp hermetiske knuste eller silte tomater
  • En (14-unse) kan kokosmelk (kan erstatte lett kokosmelk)
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 3/4 ts rød chilipulver, for eksempel Kashmiri
  • 1 1/2 ts garam masala
  • 1 ts granulert sukker, pluss mer etter smak
  • 3/4 ts malt kanel
  • 2 ss fersk limesaft, pluss mer etter smak og valgfrie båter til servering
  • Ristede mandler, til pynt (valgfritt)
  • Friske korianderblader, til pynt (valgfritt)

Trinn 1

Plasser stativer i øvre og nedre midten av ovnen og forvarm til 400 grader. Bekled to store, rimmede bakeplater med bakepapir.

Steg 2

Kutt squashen i to uten å skrelle, ta ut og kast frøene (eller lagre til steking). Skjær flisen i kiler som ikke er mer enn 3/4 tommer brede. I en stor bolle, sleng kilene med 1 spiseskje olje og dryss med 1/2 ts salt, og overfør dem deretter til bakeplatene, og sørg for at de ikke overlapper hverandre. Stek i 30 til 40 minutter, snu squashkilene halvveis til squashen er mør og blir svart i kantene.

Trinn 3

I mellomtiden, i en stor, dyp skillet over middels varme, varm de resterende 3 ss olje til det skinner. Tilsett løk, og kok under omrøring av og til til det er veldig mykt, ca 15 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og kok til hvitløken er myk, 3 til 4 minutter. Tilsett tomat og kok til den er fyldig og pastaaktig, omtrent 6 minutter. Rør inn kokosmelk, spisskummen, chilipulver, garam masala, sukker, kanel og den resterende 1 teskje salt og kok til sausen er tykk og boblende. Rør inn limejuice, smak til, og tilsett mer salt, sukker og/eller limejuice, om nødvendig.

Trinn 4

Fordel sausen mellom serveringsfatene og topp hver med noen skiver squash. Pynt med mandler, koriander og/eller lime båter, hvis du vil, og server varm.

Næringsinnhold

Kalorier: 309 Total fett: 24g Mettet fett: 13g Kolesterol: 0mg Natrium: 660mg Karbohydrater: 25g Kostfiber: 4g Sukker: 8g Protein: 4g.

Testet av Joe Yonan e -postspørsmål til [email protected].

Tilpasset fra "Øst"Av Meera Sodha (Flatiron Books, 2020).

Skaler og få en skrivervennlig versjon av oppskriften her.

Har du laget denne oppskriften? Ta et bilde og merk oss Instagram med #eatvoraciously.


Slik lager du ekorn squash:

Det er superenkelt å steke en eikenøtt squash. Og alt du trenger å gjøre er:

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
  2. Forbered en stekeplate med pergament eller aluminiumsfolie -ID du foretrekker.
  3. Legg eikenøtt squash på et skjærebrett, og skjær eikorn squash i to med en skarp kniv. Fjern deretter frøene med en skje.
  4. Legg den halve eikenøtten squash med siden ned og skjær i 1/4 tommers skiver parallelt med stilken.
  5. Nå er det på tide å bake det ved å ordne skivene i et enkelt lag på de tilberedte bakeplatene, helle olivenolje over toppen av ekorn squash og dryss med krydder du foretrekker (svart pepper, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, spidskommen , koriander og så videre.)
  6. Stek i 40-50 minutter, til squashskivene er gaffelmøre. Serveres varm eller ved romtemperatur. Nyt!