Uvanlige oppskrifter

Jalapeño Ferskenstopp

Jalapeño Ferskenstopp

Bruk noen av de flotte ferskenene på markedet akkurat nå for å lage en krydret syltetøy som passer bra på alt!MER +MINDRE-

Oppdatert 7. mars 2017

6

lb (ca. 15) ferske fersken

1

stor sitron, bare juice

1

pakke (1,75 oz) fruktpektin

12

(8 oz hver) hermetiseringsglass og lokk

Skjul bilder

  • 1

    Vask frukt og jalapeños godt. Pureer fersken i en kjøkkenmaskin til de er litt klumpete. Noen biter er gode. Du vil ikke ha det helt glatt.

  • 2

    Behandle jalapeños hver for seg til de er en veldig fin terning. Tilsett ferskenpuré og jalapeños i en stor gryte. La det surre, rør om regelmessig.

  • 3

    Rør inn sukker, sitronsaft og pektin. Fortsett å røre til alt er oppløst. Fortsett å la syltetøyet småkoke i ytterligere 15 minutter for å tykne. Tilsett en liten mengde smør for å forhindre skumdannelse. Hvis noe skum kommer opp skjønt, kan du prøve å skrape det av syltetøyet.

  • 4

    Kok glassene og lokkene i 10 minutter for å sterilisere dem. Når de er sterilisert, bruk en trakt og øse for å fylle hver krukke, og la det være ca. 1/4 tomme rom på toppen av hver krukke.

  • 5

    Tørk av hver krukke og legg et rent lokk på den. Skru deretter på båndet som holder lokket på plass. Vær forsiktig. Krukken blir veldig varm! Legg alle glassene i et kokende vannbad i 15 minutter for å behandle dem. Forsikre deg om at det kokende vannet dekker glassene med minst en tomme.

  • 6

    Fjern glassene og la dem avkjøles helt i 24 timer. På det tidspunktet, hvis det er krukker som ikke er forseglet godt (hvis du kan trykke ned midten av lokket og det dukker opp), sett på et nytt lokk og bånd og bearbeid krukken på nytt i kokende vann. Oppbevar forseglede glass på et kjølig, mørkt sted i opptil ett år.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Canning er dessverre nesten en tapt kunst i USA i disse dager. Selv om det er sant at det er et ganske bredt utvalg av smaker tilgjengelig i butikkene, er noen ganger hjemmelaget syltetøy det beste i byen. Foruten å spare massevis av penger ved å konservere dine egne, kan du også tilpasse smaker og leke med sukker og lignende. Det er veldig gøy og ikke så mye arbeid når du får litt grunnleggende utstyr. Denne Jalapeño Peach Jam er en enkel oppskrift for folk som er interessert i å lære hvordan de kan. Hvis du ikke er interessert i hermetisering, kan du likevel lage denne oppskriften. Jeg vil bare dele den med seks og lage et mindre parti, som vil holde seg bra i kjøleskapet i to uker. Forutsatt at du vil lage det større partiet skjønt, trenger du mange ferskener og noen få store jalapeños. Selv om det bare er fire avbildet her, anbefaler jeg å bruke seks i det minste. Det er ganske umulig å kunne uten noen få grunnleggende utstyr. Heldigvis kan du kjøpe alt dette i et lite sett for noen få dollar. Du kan tjene pengene tilbake i det aller første syltetøyet. Det er noen viktige ting du må huske når du holder på. Den første, og muligens viktigste, er å sørge for at alt virkelig blir sterilisert. Hvis du ikke steriliserer alt godt, vil bakterier overta maten din! Den enkleste måten å sterilisere utstyr og krukker på er å koke i vann i minst 10 minutter. Gjør dette med krukkene, lokkene, båndene og alt utstyr som berører syltetøyet ditt. Dette syltetøyet er fantastisk på et stort antall ting. Jeg legger den på smørbrød, på svinekoteletter og på nesten hvilken som helst frokostmat du kan tenke deg. Min favorittbruk for det så langt er imidlertid på en cracker med litt Brie-ost.


Se videoen: Can You Make Better than Store Bought Pickled Jalapeños? Whole u0026 Sliced Jalapeños (Oktober 2021).