Nye oppskrifter

Ost Enchiladas med tomat-grønn chilisaus

Ost Enchiladas med tomat-grønn chilisaus

Ingredienser

  • 3/4 pund tomatillos, avskallet, skylt, kvartet
  • 2 ss hakket frø jalapeño chili
  • 2 1/2 kopper hakket grønn løk
  • 3/4 kopp hermetisk, grønn chili
  • 3 kopper (pakket) revet Monterey Jack -ost (ca. 12 gram)

Oppskriftsforberedelse

  • Kok opp de første 4 ingrediensene i en stor skillet. Reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til tomatene er myke, ca 15 minutter. Overfør blandingen til en blender; tilsett 2 kopper løk, grønn chili og spinat; puré. Smak sausen til med salt og pepper. Ha sausen tilbake på pannen.

  • Forvarm ovnen til 350 ° F. Oljeformet 13x9x2-tommers glassform. Dypp 1 tortilla i saus. Legg tortillaen på tallerkenen. Topp med 2 ss ost, 1 ss gjenværende løk og 1 ss saus. Rull opp tortilla. Legg sømmen ned i den tilberedte tallerkenen. Gjenta med resterende tortillas, saus, ost og løk. Hell resten av sausen over enchiladas. Dryss med resten av osten. Stek til osten smelter, ca 15 minutter.

Oppskrift av Barbara Pool FenzlReviews Section

Stekt tomatsaus

Postet av Savita

Denne tomatsausen har deilig røykfylt smak fra stekt grønn tomatillo, og er lett å finne pantryingredienser - spidskommen, oregano, hvitløk og kyllingkraft. Perfekt for å lage hjemmelagde kylling Enchiladas kvalt i tomatsaus. Make-up opptil 1 uke. Frys i 6 måneder. Jeg anbefaler å lage en stor omgang når tomatillo er i sesong.

Roasted Tomatillo (Green Tomato) Sauce er meksikansk restaurant stift Verde Sauce. Enhver bestilling av Green Enchiladas, Verde Chimichanga eller Burrito vil ha et sjenerøst lag med grønn saus med deilig smak av stekt grønn tomatillo. Det er dette som lager denne oppskriften på bloggen i dag. Jeg ville gi deg oppskriften på å lage samme saus (med stekt, forkullet tomatillo -smak) hjemme. Lag saus en gang, og bruk den med et meksikansk inspirert hjemmelaget måltid. Enchiladas, burrito, drizzled på elendige eller verde nachos. Jeg elsker til og med å lage Chile Quile med denne sausen. Egentlig er mulighetene uendelige.

Hvis du liker å lage hjemmelagde meksikanske sauser. Jeg anbefaler å prøve flere oppskrifter på bloggen: Rød Enchilada -saus, grønn saus, Chipotle Adobo -saus og føfleksaus.

Ristet tomatsaus Ingredienser:

Hovedingrediensene i tomatsaus er tomatillo, chili poblano (stekt), hvitløk, løk, oregano, spidskommen, limesaft og kyllingbuljong eller kyllingbuljong (min spesielle ingrediens). Jeg anbefaler på det sterkeste å lage saus med lager/buljong for den ekstra dybden på smak akkurat som saus du får på restauranter. (for vegetarisk alternativ, les på forhånd)

Slik steker du tomat til saus:

Smaken av denne sausen kommer fra steking av tomatillo. For å lage sausen fjerner jeg først skall av grønne tomater. Pisk disse med vått vev. Ha i en bolle, ha på olivenolje og drypp litt salt og pepper. Du kan steke tomatillo på forskjellige måter:

  1. Grill - For å grille (gass eller kull), overfør tomatillos til en perforert grillpanne. Hvis grillen din kan passe tomatillos direkte på grillen. Det burde også være greit. Stek på høy varme til skinnet på tomatillos har forskjellige svarte flekker (pent forkullet). Når den er stekt, overføres den til samme bolle og settes til side.
  2. Steke/stekeovn - Denne metoden fungerer best når du lager tomatillosaus med øyeblikkelig varsel og har ikke tid til å slå på grillen. Bare overfør krydret tomatillos på en form. Plasser ovnsstativet øverst på hyllen. Forvarm ovnen til kjeleinnstillingen. Stek tomatillos til det er pent stekt.
  3. Komfyrtopp - Nok en enkel måte å steke tomatillos til sausen på. Enkel plassert perforert eller grillpanne på komfyrtoppen. Stek tomatillos til det er mørkt og flekkete (pent forkullet).

TIPS: For mer smak, stek Poblano -pepper også. Etter steking, la det stå i en bolle dekket for å løsne huden. Når det er kjølig å håndtere, skraper du av huden og frøene.

Det er det! Når tomatillos og chili er kokt, er en rask blender med blender med krydder og stekt tomatsaus klar. Min Vitamix blender gjør en god jobb med å lage sauser. 1 minutt på middels for å hakke alt og 1 minutt på høy for fin pureed saus som du kan se på bildene.

Vegetarisk saus:

Denne oppskriften kan tilpasses for å lage vegetarisk saus ved å erstatte kyllingkraft med grønnsaksbuljong. Resten er alle ingrediensene plantebaserte. Vegetarsaus er god fra kjøttfrie mandager. Også flott hvis du er vegetarianer. Jeg anbefaler å prøve med Verde Enchilada med spinat, sopp og ostefyll.

Den beste delen av denne sausen er at du kan lage den opptil en uke i forveien. (oppbevares kjølig i lufttett beholder) Eller frys ned i opptil 6 måneder. Det er en god saus å lage og fryse i høysesongen med tomatillos. Lag en gang og nyt flere ganger. Livsredder!

I mitt hjem er dette den mest tilbakevendende Roasted Tomatillo Enchilada -sausen. Prøv det en gang, og jeg lover at du aldri kommer til å kjøpe ferdig tilberedt tomatsaus igjen!


Stekt Tomatillo Enchiladas

Lag først en stekt tomatillo -base: Fordel tomatillos, hvitløk, serrano og den lille hvite løken, skåret i ½ tommer tykk på et ristet bakeplate. Sliker stekeplaten så nært under en forvarmet slagtekylling som mulig. Etter 4 eller 5 minutter, når alt er flekk-svart og mykner, snu grønnsakene og stek den andre siden til alt er gjennomstekt (de skal være myke), mens du tar en attraktiv bit av rustikk røye. Når grønnsakene er stekt, går de på ovnen for å kjøle seg ned litt.

Når grønnsakene er avkjølt nok til å klare det, ta av skallet av hvitløken og trekk stilken av chilien. I en blender kombinerer du tomatillos (og eventuell juice på bakeplaten), hvitløk, chili, løk og en liten teskje salt, og bland alt til en grov puré.

I en stor (10-tommers) skillet over middels høy varme måler du olje eller smult. Når det er varmt, tilsett den ristede tomatsausbunnen. La sausen redusere og konsentrere, omrør ofte i ca 4 minutter. Når den er tykkere enn spaghettisaus, rør inn kyllingbuljong og koriander eller persille. Smak sausen til med salt, skru ned varmen til middels lav og la det småkoke mens du forbereder fyllet.

Mål ut valg av fylling. Slå på ovnen på 400 grader. Spray eller pensle med olje på den ene siden av tortillasene, stabel dem deretter, legg dem i en plastpose, brett den over og mikrobølgeovn på 100% i 1 minutt. La dem stå et minutt (for å absorbere varmen jevnt) mens du rører litt saus i kjøttet for å fukte det (osten trenger ikke saus). Legg deretter tortillaene på benken, topp dem hver med en porsjon kopp av kjøttet eller osten, rull dem sammen og pass dem inn i en 13 x 9-tommers ildfast form. Skje den varme sausen over dem (dekker hele tortillaen unngår tørre ender), skyv dem inn i ovnen og stek den til den er oppvarmet - ca. 4 minutter. Lengre i ovnen betyr grøtaktig enchiladas.

For å servere enchiladene bruker du bare en slikkepott for å overføre dem til tallerkener. Pynt enchiladene med påleggene du ønsker, crema, ost, hvitløk og eller korianderblad.


Anmeldelser

utelatt kremen som anbefalt av andre anmeldere. brukte en blanding av cheddar og pepper jack oster. så bra, så enkelt. gleder meg til å lage igjen!

Jeg har laget denne oppskriften flere ganger og har funnet ut at kremfløten slett ikke er nødvendig. Det tilfører bare mange kalorier. Sausen er fantastisk uten den. Annet enn det, følger jeg oppskriften som den er, og den er kjempebra - og familien elsker den.

Jeg har laget dette i år og alle liker det.

Jeg vil gjerne bruke dette til et meksikansk middagsselskap. Er det noen som har klart det fremover og varmet opp igjen? Var det like bra? Jeg antar at først ta den ut av kjøleskapet i en time for å bli kvitt chill. Hvor lenge skal jeg bake den og ved hvilken temperatur? Ikke en erfaren kokk.

Absolutt nydelig! Kommer helt til å lage dette igjen!

Jeg har laget denne oppskriften og dusin ganger - familien min elsker den! Den er også flott som gave til naboer eller venner som nettopp hadde fått en baby. Jeg anbefaler å steke tortillaene på ovnen slik at de blir sprø først - det forhindrer dem i å bli grøtete senere. For det formål erstattet jeg mel tortillas en gang, og det var veldig grøtaktig. Jeg bruker halvparten av osten og halvparten av mengden krem, noen ganger bytter jeg ut halvparten hvis det er det som er i kjøleskapet mitt. Jeg har også byttet ut en fersk, grønn salsa som ble kjøpt i butikken (mindre arbeid), og det ble bra, selv om jeg trengte å kjøpe mye av det, og det kostet mer enn jeg forventet. Jeg fristet til å prøve den med Herdez grønne salsa i glasset, men vil ikke gjøre alt arbeidet med å lage mat og la retten ikke vise seg på grunn av snarveien. Vi serverer den også med gresk yoghurt i stedet for rømme. Min mann liker å legge til tapatio, men jeg tror det overmanner smaken. Det er også ofte bedre neste dag. Noen ganger vil jeg lage det om morgenen og deretter varme det opp og servere det til middag for å gi ingrediensene en sjanse til å smelte sammen.

Jeg stekte hvitløk, tomatillos, hvitløk og paprika. Stek dem deretter i buljongen til de er myke. Brukte stavmikser etter tilsetning av koriander og grønn løk. Steking ga grønnsakene en ekstra dybde.

Bildet gjør ikke rettferdighet til denne retten, den er sjenerøs på saus (lager nok sausrester til å servere på siden). hele familien min, inkludert tre barn, elsket det. Tok noen til svigerfamilien min-de elsket det. Vil definitivt lage denne deilige LETT retten igjen!

Dette er på min vanlige turnus og alle liker det! Mannen min liker at tortillaene er hardere, så jeg baker dem før jeg monterer dem - det burde hjelpe hvis du synes det er for grøtaktig

3 gafler som skrevet. Tilsett 1 1/2 ts spidskommen, 1 1/2 chilipulver, dash paprika og 1 kopp hvitløk til sausen. Tilsett cheddarost til fersk mozz. Nydelig!

Jeg brydde meg ikke om dette. Det var samme tekstur, så ut som grøt og kremen slo meg av. Jeg likte salsa verde og trodde den brakte den eneste skarpe smaken til en ellers tørt tallerken.

Hvis du lurer på hvorfor vi har et fedmeproblem i Amerika, er dette grunnen! Tomatilliosaus har ikke creme, spesielt tung krem.

Jeg har laget denne oppskriften minst et dusin ganger. Første gang jeg lagde salsa verde, men etter det kjøpte jeg sausen og fulgte deretter resten av oppskriften. Noen ganger sauterer jeg løk og legger dem på lag, og noen ganger legger jeg til hermetisk jalapeno paprika. Jeg lager dette til 20 unge mennesker, og de elsker all ost og fløte. Det er litt rikt for oss. Det er deilig skjønt.

Moren min lagde dette til et middagsselskap med 12 personer, og det var deilig. Jeg lagrer denne til fremtidig bruk! Jeg tror jackost ville være en flott erstatning for mozzarellaen også.

Tillegg til forrige anmeldelse: Elsket den første gangen den ble laget, men etter å ha fryst den en stund så det ut til at tortillaene ble til grøt. Jeg tror det var en klage fra en tidligere korrekturleser. Dermed er dette kanskje ikke en god rett å fryse for lenge. Tekstur forringes.

Flott gryte jeg kan ikke forestille meg hvorfor noen kalte det tørt. Kanskje de ikke brukte buljongen når de lagde sausen. Brukte monterey jack fremfor mozzarella, og jeg brukte omtrent halvparten av kremen. Nydelig.

Virkelig bra og ganske enkelt. Jeg tror ikke den trenger kremen. Litt tungt. Kan bruke queso eller Jack neste gang.

Deilig rett, selv om jeg innrømmer at jeg har gjort ganske mange modifikasjoner. Jeg hadde en grønn paprika jeg trengte å bruke, så jeg skar den i skiver, sammen med en gul løk, og kokte dem sammen med tomatillos og hvitløk i buljongen. Jeg byttet ut en poblano pepper og en fersk jalapeno for serrano chilen, da det var det jeg hadde for hånden. Neste gang vil jeg legge til en annen jalapeno da den ikke var krydret nok for min smak. Jeg blåste tortillaene over en åpen flamme på komfyren før lagdeling, og som foreslått av andre lesere brukte jeg Queso Fresco i stedet for mozzarellaen. Jeg likte smaken av osten, men den ble ikke smeltet som mozzarella ville ha. Jeg kan prøve en kombinasjon av begge neste gang. Jeg lagde lag som beskrevet i oppskriften, men la deretter til et siste, ekstra lag med tortilla, mozzarella og saus. I stedet for kremfløte løsnet jeg litt rømme med litt melk. Jeg serverte den med litt av den løsnet rømme som ble dryppet over toppen og en pynt med ekstra koriander og grønn løk. Det kom litt tørt ut, så neste gang kan jeg dekke til med folie og deretter bare brune toppen under slagtekyllingen.

Flott oppskrift! Jeg har laget det flere ganger med tomatillos fra hagen min. Det var flott uten erstatninger, og eventuelle endringer jeg har gjort har også vært velsmakende. I forrige uke brukte jeg queso -fresco i stedet for mozzarella og flere tomatillos enn vi ba om (la noen i biter), og vi likte det bedre.

Et tillegg til min forrige anmeldelse: For hver tilberedning brukte jeg en nedsenkingsblender rett i gryten for salsa og revet ost i cuisinart. Også, utelatt krem ​​- ikke nødvendig.

Også utelatt krem ​​- ikke nødvendig.

For enkel tilberedning: Brukt nedsenkingsblender rett i gryten for salsa -ingredienser og revet ost i cuisinart.

Tillegg til forrige anmeldelse: Brukte en stavmikser til tomatillos og andre salsa -ingredienser rett i gryten - enkelt. Også revet jackosten i cuisinart.

Første gang jeg bruker tomatillos og er ikke en stor fan av koriander, men andre anmeldelser overbeviste meg om å prøve det. Elsket det, og kommer snart til å lage en ny batch med den store salsaen. Hadde ikke nok grønn løk for hånden, så brukte halve rødløk - ble bra. Brukte to serranos chiles med frø, som foreslått av andre - hyggelig hotness. Også, jack ost i stedet for mozzarella - var bra. Som nevnt i anmeldelser, ikke så attraktivt å se på toppen. Jeg la til et dryss cotijaost, som tilsatte litt salt, men kan trolig bli mer attraktivt med mer jackost på toppen, dryss av koriander. Flott neste dag fra kjøleskapet. Litt tørt, men kan bare tilsette litt mer salsa.

Jeg bor i San Diego med god meksikansk mat, og ideen om Mozarella -ost i en enchiladarett virket merkelig. Så jeg brukte queso fresco som noen andre foreslo. Smaken var god, men det var ikke den riktige osten for denne retten- det er en type bondeost og smelter ikke inn i retten. Neste gang skal jeg prøve enten mozzarella eller en blanding av jack og cheddar (eller jeg vil spørre i tacobutikkene hva slags ost de bruker til enchiladene sine!) I utgangspunktet var tomatsausen litt tørt. Jeg la til litt sitronsaft, rødvineddik og sukker (sammen med salt) for å gi det litt smak. Varmen fra en stor serrano chile m/frø var fin for gjennomsnittlige smakløk. Jeg glemmer kremen helt og retten var fortsatt veldig god. Det er flott lage på forhånd parabolen. Jeg la til guacamole og chips, meksikansk ris og Cæsarsalat og spiste et lett måltid for selskapet.


Enchiladas Verdes: i en tomatsaus

Nå som Cinco de Mayo er rett rundt hjørnet, spør venner meg hva vi skal spise for å feire, og det jeg lengter mest etter er Enchiladas Verdes. Den perfekte deilige familiens mat som forblir rotete på gryta.

Selv om de fleste innfødte meksikanere vet at Cinco de Mayo ikke er en stor feiring i Mexico (faktisk feires det stort sett i Puebla), omfavner vi det utenfor Mexico av hele vårt hjerte uten å vite hvorfor. Jeg antar at det er en god unnskyldning for å feire det vi elsker og savner om Mexico- som tomatillo. En innfødt meksikansk ingrediens som er hjørnesteinen i så mange retter.


Tomatillo, i likhet med Cinco de Mayo, har blitt adoptert i USA. Den kan nå finnes i de fleste supermarkeder, og det virker for meg som om den kommer til å vokse stor tid i amerikanske kjøkken, siden den er en så spektakulær ingrediens.

Selv om det på utsiden ikke er den mest tiltalende ingrediensen på grunn av den papiraktige og støvete skallet, når du skreller den, skyller den og prøver den, vil du se hvilken nydelig juvel det er,
både i utseende og smak! De fleste kjenner det fra at det ble brukt til å lage salsa verde, som er akkurat det disse enchiladene er dekket i. Du kan også finne bokser og glass med ferdiglaget salsa, men det er så enkelt å lage hjemme, at du bør gi det et forsøk. Det er også bedre.

For å lage salsa, la tomatillosene småkoke i vann sammen med hvitløken til de er myke og lysegrønne. Deretter overfører du tomatillos og hvitløk til blenderen og purerer med jalapeño- eller serrano -chilien, korianderblader, løk og salt.

For deretter å gjøre enchiladas til det beste de kan være, en om gangen, før hver maistortilla gjennom allerede varm olje til de skifter farge og mykner. Dette forhindrer dem i å gå i stykker mens du ruller dem. Oljen gjør også tortillaene spenstige, så de holder på den deilige tomatsausen.

Legg litt av den strimlede kyllingen i hver av maistortillaene og rull dem sammen. Jeg liker dem tøffe. Du kan koke kyllingen hjemme eller bruke en kjøpt rotisserie-kylling, de fungerer veldig bra her!

Legg de rullede tortillasømmene med siden ned i en ildfast form. Hell tomatillosausen, sjenerøst, over toppen. Stek dem deretter i 10 til 15 minutter.

Når de er ute av ovnen, drypp du meksikansk krem ​​over toppen. Meksikansk krem ​​har en syrlig smak, og når den treffer de varme enchiladene, vil den varme opp, bli smeltet og bli enda mer kremaktig, og samtidig vil den tilføre noen friske notater til retten.

Smuldre opp litt quesofresko på toppen også. Det vil fortsette å smuldre rett i munnen mens du spiser det. Legg til litt løk for en fin knase … Så er de klare til å gå!

Enchiladas kan lages med mange forskjellige sauser og fyllinger. Denne kaken har den tradisjonelle salsa verde eller grønn tomatillosaus og kylling, men du kan leke med fyllene.

Hvis du har ekstra tomatillo salsa til overs … Prøv å servere den over tilapia -fileter, stekt i ovnen eller servert på toppen av solsiden opp egg om morgenen. Denne tomatillo -sausen er virkelig ubegrenset.

Du kan spise Enchiladas Verdes som meg, for å feire Cinco de Mayo. Men du kan også spise dem hver dag. Tross alt er hverdagen verdig å bli feiret, med en meksikansk unnskyldning eller ikke.


Hvordan lage din egen strimlet kylling til kyllingenschiladas

Hvis du ikke bruker en rotisserie -kylling, er det enkelt å lage din egen strimlet kylling!

  1. Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
  2. Tilsett 1 pund kyllingbryst som er tynt (2-3 bryst) og stek 3-5 minutter, eller til de er gyllenbrune på den ene siden.
  3. Vend kyllingen og tilsett 1 og frac12 kopper kyllingbuljong. Dekk til og reduser varmen til middels og la det småkoke i 10 minutter. Vend deretter kyllingen om og fortsett å lage mat i 5-10 minutter eller til kyllingen er kokt og mørt nok til å rive. Du må kanskje legge til mer kyllingbuljong hvis den allerede er absorbert når du snu kyllingen.
  4. Fjern kyllingen fra stekepannen og la den hvile 5 minutter før den rives (eller eventuelt terninger).

Verde (grønn) Enchilada -saus

Postet av Savita

Denne oppskriften på grønn Enchilada-saus er laget fra bunnen av med ferske grønne tomatillos, chili, hvitløk og krydder. Ikke altfor krydret, og med eksepsjonell dybde av smak med en spesiell ingrediens. Det er den beste enchiladasausen som er tilgjengelig for meksikansk verde enchilada-middag. Trenger bare 10 minutter forberedelse. Kjøl godt i 1 uke, eller frys i opptil 6 måneder for en enkel meksikansk kvelden hjemme!

Ofte ser jeg at Red Enchilada Sauce får hele stemmen. Men grønn saus er like fet og smakfull. Hvis du er ny på Verde Enchiladas? Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve noen. Spesielt deler denne oppskriften den mest grunnleggende og autentiske måten å lage frodig-grønn enchiladasaus på. Når sausen er klar, er enchiladas like enkle som ting, ruller, helter saus og steker.

Hvis du liker min hjemmelagde Tahini -saus, ranchsaus, rød Enchilada -saus. Jeg garanterer at denne sausen vil gjøre deg enda lykkeligere.

Så la oss lage litt Enchilada -saus. Skal vi?!

Grønn Enchilada -saus eller enchiladasaus generelt er basissausen som brukes til å lage Enchiladas. Tenk Enchilada som en bakt meksikansk lasagnegryte. Meksikansk mel tortillas er fylt med kylling eller grønnsaker, og rullet som sigar, snuggled sammen i gryte toppet med Enchilada saus, ost og pålegg .. deretter bakt til sausen bobler og kjøkkenet lukter som å vente på bestilling i meksikansk restaurant. Yummoo!

Grønn Enchilada -saus Ingredienser:

Hovedingrediensene i grønn Enchilada -saus er grønne tomatillos, hvitløk, fersk grønn chili som jalapeno, eller poblano/serrano (hvis du liker mye varme i sausen), løk, oregano og kyllingbouillon (min spesielle ingrediens). Dybden på smak en bouillon tilfører enchiladasaus kan ikke gå glipp av. Du kommer til å elske det.

Det er flere måter å lage hovedingrediensen i enchiladasaus på. Med oppskriften deler jeg den mest autentiske tilberedningsmåten, dvs. å koke tomatillos, løk og chili til tomatillos er myke og blir olivengrønne (beste måten å vite når den er klar). Dette tar omtrent 10 minutter.

Det er det! Når tomatillos, løk og chili er kokt, er en rask runde med en blender med krydder og grønn Enchilada -saus klar. Min Vitamix blender gjør en god jobb med å lage sauser. 1 minutt på middels for å hakke alt og 1 minutt på høy for fin pureed saus som du kan se på bildene.

Vegetarisk saus:

Denne oppskriften kan enkelt tilpasses for å lage vegetarisk enchiladasaus. Bare bytt kyllingbuljong med vegetarianer eller bruk grønnsakskraft (les notater). Resten er alle ingrediensene plantebaserte. så gå videre, lag grønnsak enchilada verde til kjøttfri mandag neste uke! Jeg anbefaler spinat, sopp og ost. (Ikke glem å dele med meg.)

Egentlig er det ingenting som komfort av en hjemmelaget saus. Er det ikke det? Ingen konserveringsmidler, varme og krydder som du vil, pluss reparasjon etter behov. Så mange alternativer!

Den beste delen av denne sausen er at du kan lage den opptil en uke i forveien. (oppbevares kjølig i lufttett beholder) Eller frys ned i opptil 6 måneder. Siden chili -sesongen er rett rundt hjørnet ... Denne sausen lages best og fryses til bruk flere ganger i uken.

..en annen tilberedningsmetode er å steke grønne tomatillos, løk og hvitløk. Tilberedt saus har vakker røye og stekedybde. Men det er en helt annen oppskrift.

Denne sausen er ferdig stekt. Når de er laget og nedkjølt. Verde Enchiladas er like enkle som å fylle fire tortillas med kokt kylling og ost. Rull og snuggle sammen i en gryte med lag med grønn enchiladasaus nederst og på toppen. Topp med ost og stek til sausen bobler.

Verde Chicken Enchilada er klare til å sluke! Prøv det en gang. Jeg lover at du ikke vil kjøpe pakket saus igjen.

Mange flere forespørsler om hjemmelagde grønne Enchilada-middager. :-)

PS: Mine tåke-dager er endelig over. Gjør deg klar for mange flere oppskrifter på bloggen. God matlaging!


Grønn kylling Enchiladas

Når jeg tenker på meksikansk mat, tenker jeg på min favoritt meksikanske joint i LA.

Tacos For Favor, også kjent som TPF. Det ligger i et veldig lite stripe kjøpesenter på hjørnet av Olympic Blvd og Bundy Drive, beleilig plassert ved siden av en Kaffe bønne.

Så når jeg stikker innom denne TPF, bestiller jeg to ting: en burrito i California og grønne kylling -enchiladas. Jeg avviker aldri fra denne ordren. Aldri aldri.

Men nå som vi flyttet til Chicago, har jeg ikke hatt noe annet valg enn å komme med en TPF -erstatning.

Og det er disse ukens grønne kylling -enchiladas.

Den er superenkel og enkel å montere, og du får brukt gjenværende rotisserie -kylling. I tillegg, når du kombinerer salsa verde, grønne chili og Monterey Jack -ost, vil du bare bade i all sin prakt.

Så hvis du ikke har en TPF i nærheten, kan du nå få din grønne kylling -enchilada fikset når som helst og hvor som helst.

Å, og restene smaker enda bedre dagen etter.


Ingredienser til kylling Enchilada gryte

  • Kokte kyllingbryst og#8211 hermetisk kylling eller rotisserie kylling fungerer også i klemme
  • Strimlet cheddarost eller strimlet Monterey jackost (jeg liker en blanding av begge deler)
  • Rømme
  • Hermetisert grønn chili i terninger
  • Grønn chili enchilada -saus
  • Maistortillas
  • Krem med kyllingsuppe
  • Salt og pepper

Hvis du vil gi denne retten et ekstra spark, kan du kaste inn noen jalapeños eller litt cayennepepper! Jeg liker min grønne chili -enchiladas litt krydret, men barna mine gjør det ikke, så bli gal med pålegg!

Denne enchilada -gryten bruker mesteparten av forberedelsestiden i ovnen. Så slapp av med en frossen margarita og nyt ventetiden!


Enchilada -typer

Til frokost kan du lage en enchilada med avokado og svart bønne med grønt pålegg. Hvis du vil ha noe litt søtere, kan du velge en søt mais og jalapeno enchilada full av ostete mais. Til lunsj eller middag kan du bli kreativ med enchiladasuppe med kjøtt, bønner, mais og pålegg. For en velsmakende dessert -enchilada, prøv en frisk frukt full av blåbær, jordbær, bananer og cremefyll.

Enchiladas kan variere i kalorier og sunne ingredienser fordi de kan fylles med nesten alt. For å gjøre dem litt sunnere, kan du velge en bønne eller grønnsak enchilada over en kylling eller biff. Du kan også bruke fettfattig ost og en vanlig tortilla-i stedet for en stekt-til å bake den med. Bruk av liten eller ingen ost og en grønn eller rød chilisaus hjelper deg også med å redusere fett.


Se videoen: 3 EASY DESSERT BREAKFASTS- Lemon Blueberry Muffins- Banana Bread - Rice Pudding (Oktober 2021).