De beste oppskriftene

Hvordan lage en baconinnpakket filetmignon

Hvordan lage en baconinnpakket filetmignon

En overraskende enkel, men likevel elegant biff innpakket i bacon og såret til perfeksjon. Perfekt for Valentinsdag, bursdagsmiddager eller når som helst du vil servere et imponerende måltid (uten å bli gal).MER +MINDRE-

Oppdatert 7. mars 2017

2

filet mignons (ca. 6 oz hver og minst 1 tomme tykk)

1

spiseskje usaltet smør

Balsamico eddikglasur, til servering

Skjul bilder

  • 1

    Fjern steker fra kjøleskapet før du steker, og la dem komme til romtemperatur i 30 minutter. Forvarm ovnen til 450 ° F.

  • 2

    Pakk kantene på hver biff med en stripe bacon og fest hver med en lengde kjøkkengarn.

  • 3

    Krydre biffer med salt og pepper. Plasser en stor stekepanne over middels høy varme. og la det bli varmt. Når pannen er varm (etter 1 minutt eller så), tilsett litt smør, smelt den og virvle den rundt pannen for å belegge. Når smør bobler, tilsett steker i pannen og sår i 90 sekunder per side.

  • 4

    Overfør pannen direkte til ovnen og la den koke til biffene når ønsket doneness; 5-6 minutter per side i ovnen (totalt 10 minutter) skal gi deg en fin middels sjelden biff. Sjekk den innvendige temperaturen med et kjøtttermometer. For middels sjeldne, bør den registrere 135 ° F i den tykkeste delen av biffen.

  • 5

    Når steker er ferdige, fjerner du dem fra ovnen og overfører til en ren plate. Dekk til med folie og la hvile i 6-7 minutter. Fjern garn fra biffer og server hver og en dryppet med balsamico eddikglasur.

Fakta om ernæring

Serveringsstørrelse: 1 servering
Kalorier
594.0
% Daglig verdi
Total mengde fett
47,7 g
73%
Mettet fett
19,8 g
99%
Kolesterol
179,0 mg
60%
Natrium
1064,8 mg
44%
Kalium
594,6 mg
17%
Totalt karbohydrat
1,3 g
0%
Kostfiber
0,4 g
2%
Sukker
0,3 g
Protein
37,6 g
Kalsium
5.30%
5%
Jern
15%
15%

Børs:

* Prosent daglige verdier er basert på et diett på 2000 kalorier.

Mer om denne oppskriften

  • Koker du for å imponere? Visst, du kan bruke mye penger på å gå ut på en fancy middag, men jeg tror det betyr så mye mer å lage et godt måltid selv. Det kan være veldig imponerende og også spare deg for en god del endringer. Selv om du lager noe sånt som disse filetene, vil du likevel spare en båten med penger over det du betaler på en restaurant. Og her er en hemmelighet: De er veldig enkle å lage mat. (Jeg vil ikke engang fortelle datoen din.) Du kan gjøre det! Det er ikke mange ingredienser som trengs for å tilberede en filet, så husk å bruke litt mer på ingredienser av høy kvalitet, spesielt biff og bacon. Du kan bruke hvilket som helst bacon, selv om du holder deg borte fra veldig tykke kuttede stykker, da de ikke har tid til å lage mat. Før du lager filetene, la dem sitte ved romtemperatur i 30 minutter for å sakte bringe dem opp til høyre temperatur. Pakk deretter hver filet i bacon og bind den med et stykke garn for å holde alt på plass. Når du er klar til å begynne å lage mat, forvarmes ovnen til 450 ° F. Plasser en stekeovnssikker stekepanne på komfyren over middels høy varme. Når pannen er varm, tilsett litt smør, smelt den og virvle den rundt pannen. Krydre filetene med salt og pepper, og surr hver filet i omtrent 90 sekunder per side. Vend filetene for å brenne dem godt på begge sider. Deretter overfører du hele stekepannen til ovnen og lar dem steke i omtrent 5 minutter per side (totalt 10 minutter). Sørg for å snu dem en gang halvveis. Forutsatt at biffene dine er omtrent en tomme tykke, bør dette føre til omtrent en middels sjelden doneness. Her er den viktigste delen av hele oppskriften: Du må absolutt bruke et kjøtttermometer på disse. Hvis du vil ha medium sjeldne, vil du slutte å lage disse gutta når de når 135 ° F. Til og med 10 grader og stekene dine blir overkokte og begynner å bli tøffe. Når stekene når temperaturen du ønsker, fjern dem fra stekepannen og dekk dem med folie. La dem hvile i noen minutter og server dem deretter


Se videoen: Best Bacon Wrapped Filet Mignon Ever. Reverse Sear. Filet Recipe (Oktober 2021).