Nye oppskrifter

Skillet Beans

Skillet Beans

Ingredienser

  • 1 pund tørkede bønner, gjennomvåt
  • 1/2 grønn paprika, frøet
  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, hakket
  • 1 fedd hvitløk, knust
  • 1 ts tørket oregano
  • 1/2 kopp tomatsaus
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 stor potet, skrelt og i terninger
  • 1/2 ts salt

Veibeskrivelse

Legg bønnene i en gryte med 8 kopper vann og den grønne paprikaen og kok opp. Dekk til og kok opp ved middels lav varme til bønnene er møre.

I en skillet eller stekepanne, varme olivenolje og tilsett løk, hvitløk, oregano, tomatsaus og tomatpuré. Stek på moderat varme i 5 minutter.

Tilsett løk og tomatblanding i bønnene og tilsett potet og salt.

Dekk til og kok over høy varme til vannet koker, ca 5 minutter.

Senk varmen og la det småkoke i 30 minutter eller til bønnene er helt møre.

Ernæringsfakta

Porsjoner 6

Kalorier per porsjon 356

Folatekvivalent (totalt) 310µg78%


Løvetann Greens + Beans Skillet

En enkel oppskrift på saute ́ed løvetanngrønt med cannellini og kidneybønner gjør et enkelt vegetarisk måltid som er klar på under 30 minutter. Lær hvordan du lager mat løvetann greener på en ny velsmakende måte!

Jeg synes det er morsomt at ugresset jeg tilfeldigvis forakter i plenen min vokser som greener i hagen min.

Ærlig talt, jeg visste ikke engang at å spise løvetanngrønt var en ting før for omtrent 2 år siden.

Jeg så dem i Whole Foods, kjøpte en haug, kastet dem i en panne som jeg ville spenat eller grønnkål og var som & ldquook, wow disse tingene er ganske bitre. & Rdquo

Men jeg er rart og liker bitre ting.

I tillegg sier de (hvem som helst & ldquothey & rdquo er) jo mer bitter, jo bedre for deg. Fortell meg at noe er bra for meg, og jeg og rsquoll finner vanligvis en måte å like det på.

Så da jeg så en liten startbeholder med løvetanngrønt på barnehagen tidligere i år da jeg startet lagertanken min (Megan har et flott innlegg om å starte en lagerbeholdningshage hvis du er interessert), grep jeg den og stakk den i skitt.

Fire måneder senere, her er vi og sammen med min sveitsiske chard vokser det som et ugras (ingen ordspill ment).

I de to årene siden jeg begynte å spise løvetanngrønt, har jeg kommet langt med å finne måter å forberede dem til å temme bitterheten.

Denne løvetanngrønnen og bønnepannen er en nylig favoritt som et kjøttfritt lunsj- eller middagsalternativ, og vi snakker litt om det litt, men la oss først gå gjennom noen av detaljene i denne ugressen med grønnsaker.


Hva er Tender-Crisp?

Mør-skarp er når en grønnsak er gjennomstekt, men fortsatt har en liten bit. Så de er ømme nok til at tennene dine synker ned i dem, noe som betyr at du kan nyte dem med andre elementer av middagen din, men skarpe nok til at de fortsatt klikker når du tygger dem, noe som betyr at du får nyte litt tekstur og grønnsakene beholder strukturen .

PLUS mør-skarpe grønnsaker har fortsatt mange næringsstoffer i seg, så de er bedre for oss enn grønnsaker som har blitt tilberedt lenger.


  • 4 gram hakket andouillepølse
  • 3 hvitløksfedd, hakket
  • 1 (8 oz.) Pkg. frisk treenighetsblanding
  • 1/2 kopp hakket rød paprika
  • 1 (15 oz.) Boks usaltede nyrebønner, skylt og tappet
  • 2/3 kopp usaltet kyllingkraft
  • 1 ss rødvineddik
  • 1/2 ts kosher salt
  • 1/4 ts malt rød pepper
  • 2 (8,8 oz.) Pk. ferdigkokt brun ris (slik som onkel Ben)
  • 1/3 kopp hakket grønn løk

Næringsinformasjon

  • Kalorier 329
  • Fett 6 g
  • Satfat 1g
  • Usett fett 5g
  • Protein 17 g
  • Karbohydrat 54g
  • Fiber 12g
  • Kolesterol 0,0 mg
  • Jern 0,0 mg
  • Sukker 3g
  • Tilsatt sukker 2 g
  • Natrium 505 mg
  • Kalsium 7% DV
  • Kalium 14% DV

Er du lei av middagsrutinen?

Fast i en brunst eller på jakt etter morsomme nye oppskrifter å prøve?

Facebook -gruppen vår vokser for hver dag! Hvis du ikke har blitt med ennå, inviterer vi deg til å komme og sjekke det og bli med på moroa.

Du kan be om oppskriftsideer, snakke om matlagingsteknikker eller få hjelp til å finne ut det riktige nye pannen for deg. Hvis du allerede har blitt med, inviter en venn!


Skillet grønne bønner

Friske, skarpe Skillet Green Beans laget på bare 15 minutter er en av livets enkle gleder! Disse grønne bønnene er laget i bare en panne og fylt med hvitløk og sitron med akkurat den riktige mengden rød pepper.

De fleste hjemmekokker jeg kjenner har en oppskrift på grønne bønner. Jeg har noen få i oppskriftsfilen jeg roterer gjennom, avhengig av årstiden og hva jeg serverer som hovedrett. Men jeg kan uten tvil si at DENNE oppskriften er min favoritt, noensinne.

Det er en liten historie om denne oppskriften. For mange år siden, da jeg først giftet meg, fant jeg ut at Mr. ikke var en stor fan av grønnsaker. Å være en ekte sørlending som elsker å spise sesongbaserte ferske grønnsaker, jeg ble gulvet. Jeg lærte også at han var et kortbærende medlem av “no mushy beans ” club. Nå, at jeg kunne komme bak fordi jeg aldri likte de kokte til døden bønner som så mange forbinder med sørlig matlaging. Så, etter alle disse erkjennelsene, måtte jeg komme med en oppskrift som vi begge vil like. Dermed ble Skillet Green Beans født.


Skillet røde bønner og ris

Det er mandag, og i denne delen av Deep South er røde bønner og ris et tradisjonelt mandagsmåltid, så ja, dette er nok en måte å spise de favoritt mandagens røde bønner på!

Nå skal jeg være den første til å si at disse ikke er tradisjonelle. De beste røde bønner og ris kommer fra en gjennomvåt tørket bønne som er langsom stuet i et par timer på toppen av ovnen. Hendene ned, det er min foretrukne metode, selv over snarveien røde bønner og sakte komfyr røde bønner, som begge faktisk også er deilige. Men selv om jeg jobber hjemmefra nå, blir jeg også strukket over tid.

Som mange av dere har jeg vært en super travel kone og mor, konstant på farten og helt utslitt mye av tiden. I mer enn 30 år av livet mitt jobbet jeg utenfor hjemmet, ute i næringslivet, og den siste jobben kom med mye stress og en lang, 60 mil lang tur / retur daglig pendling. Så, ja, jeg kan forholde meg til galskapen som følger med å få en hjemmelaget kveldsmat på bordet til familien din. Denne skillet -metoden var definitivt en måte jeg klarte, fordi jeg kunne fikse middag i en hast.

Øyeblikkelig ris er ikke et produkt som jeg vanligvis holder på lager i pantryet i disse dager - men det gjorde jeg da. Det er virkelig en flott tidsbesparelse for retter som dette, men. hva er det akkurat? Det er egentlig bare ris som allerede er ferdigkokt og deretter dehydrert. Siden tilberedning krever at du bare hydrerer den på nytt, tilberedes den mye raskere, på minst halvparten så lang tid som vanlig hvit ris. Som alle andre bekvemmelighetsprodukter koster det litt mer, men ettersom ris er så sentralt i kostholdet vårt her nede, er det absolutt en praktisk hjelper på kjøkkenet - spesielt for de travle måltidene på ukene - og det fungerer vakkert til retter akkurat som dette.

Hovedforskjellen mellom disse og min oppskrift på snarvei røde bønner og ris, er at de er laget for å etterligne de lange stuingene som skal serveres over varm ris, mens disse er mer som den pakkede typen, der ris og bønner tilberedes sammen - som en rød bønne jambalaya. Du kan også koke bønnene uten ris, og enten røre inn eller servere varm kokt ris. Når jeg har rester av ris å bruke opp, har jeg gjort innrøringsmetoden.

Selvfølgelig er disse skillet røde bønner ikke det samme som lange stuede bønner servert over ris, men det er hardfør, mettende, deilig og enda viktigere - raskt og enkelt. Slik lager du stekepannen min røde bønner og ris.

Jeg starter denne oppskriften som jeg gjør med alle mine røde bønner og ris, med prepping The Trinity av grønnsaker, løk, paprika og selleri, så vanlig for mange av våre Deep South -retter. Jeg bruker mest grønn paprika, men hadde en hagerød pepper som jeg trengte å bruke opp, så jeg brukte en kombinasjon av rødt og grønt denne gangen.

Stek kjøttet til det er lett brunt i en spiseskje smør eller olje, ca 3 eller 4 minutter, akkurat nok til å få en glad. Jeg bruker en kombinasjon av bacon og hakket røkt pølse her. For mer brann, bruk en god Cajun andouille, for mindre, bruk en grunnleggende røkt pølse eller kielbasa.

Tilsett treenigheten til det og kok ca 4 eller 5 minutter til grønnsakene er møre.

Kameraet mitt hadde noen feil, så det ser ut til at det ikke likte de neste bildene, men deretter legger du til hvitløken og koker under konstant omrøring, ytterligere 2 minutter, deretter kyllingbuljongen, italiensk krydder, Cajun -krydder, pepper og laurbærblad . Det er salt i kjøttet og hermetiske bønner, så jeg venter med å tilsette salt senere. Kok opp.

Tilsett de drenerte og skylte hermetiske nyrebønnene. Hvis du vil ha et kremere resultat enn det som vises øverst, kan du legge i en ekstra boks bønner, men mose dem. Legg dem inn her med de to andre boksene. Tilsett risen og rør alt sammen.

Reduser varmen til middels lav og dekk til. Kok i 10 minutter.

Slik ser det ut etter at det er kokt. Det meste av væsken har blitt absorbert og risen er gjennomstekt. Fjern laurbærbladet og fluff med en gaffel, eller rør dem hvis du har laget den kremete versjonen. Her må du smake og justere saltet og andre krydder etter behov.

Server umiddelbart. Denne oppskriften er en flott, enkel ris og bønner middag og allsidig nok til at jeg har lykkes med å variere kjøtt, hermetiske bønner og krydder til å komme opp med andre måltider også. Bruk fantasien din og gjør noen bytter for variasjon.

Jeg har laget dette før jeg brukte en boks med mosede bønner og tilberedt ris. Når bønnene var ferdige, rørte jeg i nok av den varme kokte risen til den var i den konsistensen jeg ønsket. Bare eksperimenter til du finner den versjonen du liker best!

For flere av mine favorittbønneoppskrifter, besøk min side på Pinterest!

Hvis du lager denne eller noen av mine oppskrifter, vil jeg gjerne se resultatene dine! Bare ta et bilde og hashtag det #DeepSouthDish på sosiale medier eller tag meg @deepsouthdish på Instagram!

Skillet røde bønner og ris

Ingredienser

  • 1 ss smør eller olje
  • 1/2 pund andouille eller annen røkt pølse, hakket
  • 1 skive bacon
  • 1 kopp hakket løk
  • 1/2 kopp hakket grønn eller rød paprika, eller bruk en kombinasjon
  • 1/4 kopp hakket selleri
  • 1 ss finhakket hvitløk
  • 2 kopper kyllingkraft eller buljong
  • 1/2 ts italiensk krydder
  • 1/4 til 1/2 ts Cajun krydder (som Slap Ya Mama), eller smak til
  • 1/4 ts fersk sprukken svart pepper, eller etter smak
  • 1 stort laurbærblad
  • 2 eller 3 bokser med lyse eller mørkerøde nyrebønner, skylt og drenert
  • 2 kopper øyeblikkelig ris

Bruksanvisning

  1. Varm oljen i en stor lokkepanne (ca. 4,5 liter/11 tommer) over middels høy varme. Tilsett pølse og bacon til det er lett brunt, ca 4 minutter.
  2. Tilsett løk, paprika og sellerikoker og rør til grønnsakene er møre, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok under konstant omrøring i ytterligere 2 minutter.
  3. Tilsett buljongen, italiensk krydder, Cajun krydder, pepper og laurbærblad. Kok opp.
  4. Tilsett bønnene og risen, rør godt sammen, reduser varmen til middels lav og kok, dekket i 10 minutter, eller til risen er mør.
  5. Fluff med en gaffel, smak til og juster krydder etter behov. Server umiddelbart.

Merknader:

Smak til før du tilfører salt. Jeg anbefaler å bruke en krydret andouille, pølse i Cajun -stil eller Alabama Conecuh, men gå lett på Cajun -krydderet til du smaker retten. Du kan også bytte ut vanlig, mild røkt pølse og tilpasse krydder etter smak. Rester gjør en god fylling til burritoer. Denne oppskriften er en flott, enkel ris og bønner middag og allsidig nok til at jeg har lykkes med å variere kjøtt, hermetiske bønner og krydder til å komme opp med andre måltider også. Bruk fantasien din og gjør noen bytter for variasjon.

Kremaktig variant: Tilsett en boks med nyrebønner i kremstil (som Blue Runner) med de andre bønnene og ris eller mos en tredje boks med vanlige drenerte og skyllede bønner (for totalt tre bokser).


Oppskrift Skillet Franks and Beans

  • Kalorier: 260
  • Protein: 14 g
  • Totalt fett: 13 g
    • Umettet fett: 13 g
    • Mettet fett: 0 g
    • Naturlig sukker: 6 g
    • Tilsatt sukker: 0 g

    Jeg har laget denne barndomsfavoritten på nytt, så den er fylt med ren godhet - den er tykk og saftig, søt og syrlig, og den treffer plassen. Jeg bruker ferdigkokt fjærfe pølse, men du kan også velge alt-biff, kalkun eller kylling franks. Hva er det å ikke elske? Det krever en skillet og bare noen få enkle ingredienser. Mitt mannskap synes det er søtt nok, men hvis du vil søte det litt mer etter at du har smakt det ferdige produktet, tilsett en spiseskje eller to melasse, brunt sukker, lønnesirup, honning - eller til og med ketchup. Det er som en deilig spasertur nedover minnesporet.

    • 1 gul løk, finhakket (ca. 1½ kopper)
    • 1 ts kosher salt, delt
    • 1 pakke (12 gram) fjærkrepølser eller ferdigkokt pølse (jeg elsker å bruke røkt kylling-eplepølse), skåret i ¼-tommers skiver
    • 2 bokser Nordbønner, skylt og drenert
    • 16 gram kan ikke-salt tilsatt tomatsaus
    • 1 ss tomatpuré
    • 1 ss rødvineddik
    • 1 ss Worcestershire saus
    • ¼ ts tørr sennep (eller 1 ts tilberedt sennep)
    • ½ ts søt paprika
    • ¼ ts malt svart pepper

    Fritt en stor, bred skillet (eller middels til stor gryte) med oljespray og varm over middels høy varme. Tilsett løken i terninger og ¼ ts salt, og fres til den er myk og lett brunet, ca 4 minutter. Tilsett pølser eller pølser i skiver, tilsett med ekstra oljespray, og stek sidene mot den varme overflaten på pannen til de blir litt karamelliserte og brune, ca 2 minutter.

    Tilsett bønner, tomatsaus, tomatpuré, rødvineddik, Worcestershire -saus, sennep, paprika, resterende ¾ ts salt og pepper. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke i ca 15 minutter til alt er varmt og sausen har tyknet litt.


    Oppskriftsoppsummering

    • 1 stor søt løk, for eksempel Vidalia eller Maui, halvert på langs og i tynne skiver (2 kopper)
    • 3 ss smør
    • ½ kopp lønnesirup eller lønnesirup
    • ⅓ kopp hvit balsamicoeddik eller sitronsaft
    • 2 ss brunt sukker
    • 2 ss friskt salvie
    • 2 ss tomatpuré
    • 1 ts salt
    • ½ ts nykvernet svart pepper
    • 2 bokser på 15,5-16 unse marine bønner, skylt og drenert
    • 2 15,5-16 gram bokser smørbønner, skylt og drenert
    • 1 15-16 gram kan garbanzobønner (kikerter), skyllet og drenert
    • Rømme eller créme frâiche
    • Gule, røde og/eller grønne tomater, hakket (valgfritt)
    • Friske salvieblader (valgfritt)

    Stek løk i varmt smør over middels varme i en 12-tommers skillet i ca 15 minutter eller til det er veldig mørt og brunt, rør av og til. Rør inn lønnesirup, eddik, brunt sukker, 2 ss salvie, tomatpuré, salt og pepper. Tilsett bønner, rør til strøk.

    Dekk til og kok over middels varme i 10 til 15 minutter eller til den er oppvarmet, rør av og til. Overfør til en serveringsskål. Topp med rømme. Topp eventuelt med tomater og salvieblader.


    Easy Skillet Green Beans

    • Forfatter: Krista
    • Forberedelsestid: 1 minutt
    • Koketid: 16 minutter
    • Total tid: 17 minutter
    • Utbytte: 4 1 x
    • Kategori: Sidefat
    • Metode: Komfyr
    • Mat: Amerikansk

    Beskrivelse

    Disse Easy Skillet Green Beans er den perfekte lette og sunne sideretten til ditt neste måltid. De er enkle å lage i en gryte med fersk sitron, rød pepperflak og hvitløk!

    Ingredienser

    • 1 ss olivenolje
    • 1 lb. Grønne bønner
    • 2 hvitløksfedd, hakket
    • 1 ts sitronskall
    • 1/2 ts rød pepperflak
    • 2 ss sitronsaft
    • salt etter smak

    Bruksanvisning

    1. Varm en stor skillet til middels høy varme.
    2. Tilsett olivenolje og grønne bønner i pannen.
    3. Kok i 10-15 minutter, rør av og til, til grønne bønner har blæret eller er brune på sidene.
    4. Tilsett hvitløk, sitronskall, rød pepperflak og salt.
    5. Rør og stek i 1 minutt.
    6. Fjern fra varmen, tilsett sitronsaft i pannen. Rør for å kombinere.
    7. Tjene.

    Ernæring

    • Serveringsstørrelse: 3/4 kopp
    • Kalorier: 85
    • Sukker: 3 g
    • Natrium: 42 mg
    • Fett: 3 g
    • Karbohydrater: 11 g
    • Fiber: 5 g
    • Protein: 3 g

    Stikkord: grønnbønneoppskrifter, hvordan lage mat grønne bønner, hvordan lage ferske grønne bønner, grønnsaksretter, sunne sideretter, sunne grønnsaksretter

    Har du laget denne oppskriften?

    HVIS DU GJØR DENNE OPPSKRIFTEN, SE PÅ Å KNAPPE EN BILDE OG HASHTAG DEN #JOYFULHEALTHYEATS. JEG ELSKER Å SE DET DU LAGER!


    Se videoen: Zes koekenpannen (Oktober 2021).